夏季朋友圈5大养生谣言,你中枪了么?第二条最坑人…
说“冬养三九,夏养三伏”,意即伏天养生做好了,一整年都少生病。于是伴随入伏,各种养生的传言满天飞。尤其现在这种微信、微博十分发达的即时通讯时代,社交信息传播非常迅速,面对朋友圈里的各种养生文章,我们要小心辩证才对。
01夏季喝中药会上火
关于这个,恐怕得有一多半人都这么认为的吧?但这种说法是毫无理由的。
中医讲究因时,因地,因人制宜,具体问题具体分析,一切临床用药都在辨证论治的基础上进行。如果不经辨证用错了药,不只是夏天服错了中药可以上火,冬天用错了药同样也会上火。
中药有其独有的药性,所谓:寒、热、温、凉。中医对病人的辨析也是要区分虚、实、寒、热。所谓“寒者热之,热者寒之,虚则补之,实则泻之”。显然,中医临床是最讲究因人而异,对证下药的。
如果病人是热证,那么即使是在寒冷的冬季,中医也可以用凉药;倘若病人是寒证,即使是在炎热的三伏天,也可以用热药。
所以,中医治疗不分季节,重在辨证论治的指导下选准药用对药,如果病人夏天患了寒病,也必须用热性药寒者热之。只要辨证准确,用药准确,就不会出现吃中药上火的现象。因此,夏天生病要及时治疗,不要被这无谓的谣言而延误病情。
02藿香正气能解暑
中暑是夏季中的高发病,防治中暑,很多人第一反应就是喝藿香正气水。更有甚者,直接将藿香正气水当做夏天里的万能神药,头疼脑热、上吐下泻、咳嗽气喘无一不用!
藿香正气水配方以紫苏叶油、苍术、茯苓、半夏、厚朴,大腹皮等中药为主。
紫苏叶油用以解表去风寒;苍术、茯苓、半夏以祛湿;陈皮,厚朴,大腹皮导气行滞。其适应的症状一般为:解表化湿,理气和中,适用于外感风寒、内伤湿滞所致的感冒。
所以因为风寒、湿、滞导致的各种中暑症状,使用辛温解表的藿香正气水确能收到很好的效果。
而夏季大多数人的中暑是因为长时间暴露在高温环境中、或在炎热环境中进行体力活动引起的机体体温调节功能紊乱,以高热、口渴、皮肤干燥以及中枢神经系统症状为特征。
很显然,用温热的藿香正气对治这种暑热是不对的。
03服中药不能吃绿豆
绿豆汤是夏季消暑解渴神器,并且做法简单,很多家庭都可以自行煮绿豆汤来喝。可是,在服用中药时是否还能够喝绿豆汤来解暑呢?
中医认为,绿豆其性寒、味甘,归心、胃经,有清热解毒、消暑生津、利水消肿的功效。
《本草纲目》中有“绿豆煮食,可消肿下气、清热解毒、消暑止渴”之说。《本草汇言》:"清暑热,静烦热,润燥热,解毒热"。众多记载都肯定了绿豆有清热解毒去暑的功效,但并没有绿豆不能与其他中药同服这一说。
那么,服中药时能吃绿豆吗?
对于这个问题不能一概而论,这和所患疾病的种类有关:如患有中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黄痰、口干、口苦、便秘等热症实症时,在服中药的同时服用绿豆汤(粥)或绿豆糕等,可起到事半功倍的效果。
服中药时能否服用绿豆,还和所服中药的药性有关:在服用黄连、黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花、石膏等清热类中药时,可与绿豆同服,可起到相辅相成的作用。
在服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时,未经医生许可,不要擅自服用绿豆,以免降低药效,影响治疗效果。
最后,由于绿豆偏寒,对脾胃虚寒、身体阳虚者会有一定损害,如患有慢性胃肠炎、肢体关节冷痛、麻木、活动不利、腹痛、腹泻、痛经等虚症寒症时,在服用中药治疗的同时应禁食绿豆。否则,不仅会降低中药的药效,而且会加重病情。
04伏天喝羊肉汤
最近,微信朋友圈热传一则养生帖“伏天一碗羊肉汤,不用神医开药方”,称三伏天吃羊肉、喝羊汤俗称“伏羊”,可以“以热制热、发汗排毒”。
羊肉,性温。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软等阳虚之人,确实能及时有效地补充体内消耗,对于一些体质虚寒及久坐空调房的人来说也比较适合。
但对大多数人来说,夏季呈阳盛状态,喝多了羊肉汤或吃多了羊肉,反而会导致大便干燥、上火。因此,伏天喝羊汤要根据不同的体质,具体问题具体分析,若有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状时,在伏天应尽量少喝甚至不喝羊肉汤。
05肾虚了就要壮阳
所谓春夏养阳,肾为先天之本,肾阳是人体阳气的根本。于是整个夏天都充斥着补肾壮阳的广告,各种“妙方”霸占着我们的朋友圈,其实补肾≠壮阳。
许多人认为既然肾掌管着人体的生殖功能,那么用点增强性功能的药物肯定就能补肾。其实不然,从中医来讲,人体的肾虚分肾阴虚、肾阳虚,如果是肾阴虚而使用补阳药,反而会补出毛病。所以在不确定是肾阴虚还是肾阳虚的时候,别把补肾当成壮阳了。
此外,中医强调的脏腑功能的平衡,在应用补药的时候也多以温补为主,而“壮阳”药物多为药性猛烈的虎狼之药,长期服用有戕害人体正气的副作用。
因此,一旦大家出现“肾虚”,最好还是在医生的指导下依据个人的体质进行调养。

我们如何来清净罪业呢?

法王如意宝讲了:在具备四对治力的情况下,念诵四十万遍金刚萨埵心咒,则即使犯密乘根本戒这么严重的罪业,都能够清净。

其实,关于这一点,在密宗经典里面也有记载,只是密宗续部不是说的四十万遍,而是说的十万遍。那为什么这里要求要念四十万遍呢?因为,在过去,人们的烦恼不像现在这么严重,那时修行人的观想能力、智慧、信心等各方面都比现在好,所以只需要十万遍,但现在是末法时代,所以数量上要乘以四,这个也是在佛经上面有记载的,所以要念四十万遍。

金刚萨埵修法属于密宗特有的一种修法,其主要作用是忏悔罪业。虽然该修法还有其他利益,但所有作用中最重要的,就是忏悔罪业。

在金刚萨埵没有成佛之前,曾经发愿——如果不能使任何持我名号、祈祷我而作忏悔的人罪障清净,我誓不成佛。如今金刚萨埵已经成佛了,所以,如果念诵金刚萨埵心咒或者百字明祈祷金刚萨埵,就一定能清净所有的罪过。
忏悔罪业的必要——事有必至,理有固然

我们可以回顾一下自己的轮回历程,先撇开自己从无始以来到现在所积累的无以数计之罪业不谈,仅仅这一世,我们所造罪业的数量之多,也是令人咋舌的。从出生开始,不需要别人教唆,不需要别人动员,每天心中的贪欲、嗔恨、傲慢与嫉妒之念便会层出不穷,而信心、慈悲心之类的善念却是那么的微乎其微、不足挂齿。

请大家反躬自问,在每天的二十四小时当中,自己究竟做了多少善业多少恶业?答案十分明确。只要是普通凡夫,则绝大多数都是罪业深重,而善业所占的成分必定是微不足道的。

有的人认为,我每天都在念经、打坐、做功课,应该不会造作什么恶业吧?虽然做功课是一种行善,但有自知之明的人都必须承认,连在做功课的时候,心里还是会不由自主地涌现出贪嗔痴的念头。既然打坐的时候都是这样,那么不打坐时的情形就可想而知了。还有,不仅仅是今天的这二十四小时,包括昨天、前天,乃至流落轮回中的每一天,无论不知不觉,还是刻意而为,每个众生都在不停息地造作恶业。

“事有必至,理有固然。”无论我们是否相信因果,但它本身就是一种自然规律。所谓自然规律,就是不以人的意志为转移的定律,包括外在的自然规律与内在的自然规律。类似烧火即会冒烟之类的规律,叫做外在的自然规律;而内在的自然规律,是指善恶等等的念头、杀盗淫妄等等的恶行,必然会招致相应果报,有因必定有果的结论。

比如说,鸟类或者肉食动物一天可以杀死数目可观的生命,然而在它的一生当中,却不会闪现一个善的念头。如果能以智慧之眼去观察它们来世的结局,就足以让人心惊肉跳。与它们相比,我们人类的结局又会好到哪里呢?令人可悲的是,有些披戴着衣冠的人类甚至是禽兽不如的。

如果再这样日复一日,不要说证悟空性,就是想下一世投生人天道都是极其困难而渺茫的,大多数人在此生所造的诸如杀生、偷盗、妄语等等罪孽,已经足够让自己堕入地狱、旁生道等恶趣。触目惊心的现实,怎能不让人胆寒呢?
工欲善其事,必先利其器——四种对治力

天无绝人之路!对因果洞若观火的佛陀,了知到众生的处境,以大慈大悲之心为众生指出了一条忏悔之路。要想削减罪业,获得解脱,只有励力忏悔。而忏悔的方法不是没有,而是多种多样的,主要是看我们自己愿不愿意去忏悔,选择什么样的方式去忏悔。如果不忏悔,这些罪业就会成为影响我们证悟空性的拦路虎。通过金刚萨埵等忏罪修法,就可以使这个问题迎刃而解。

在通过金刚萨埵修法断除罪孽,借助曼荼罗修法圆满资粮,使证悟空性的条件基本上具备了以后,证悟空性也就是指日可待的事。在机缘成熟的时候,肯定是会证悟空性的。所以,我们要修金刚萨埵修法。

要修持金刚萨埵,需要具备四个先决条件。如果能具备的话,即使再严重的罪过,都可以忏悔清净。因为这些罪孽都是有为法,是依赖于因缘而存在的,是无常而不是一成不变的。以前的高僧大德也曾经说过,罪孽没有其他的好处,但是它有一个优点,就是通过忏悔可以清净。所以,在具备四个条件的情况下,是可以将罪业忏悔清净的。

(一)依止力
在忏悔罪业的时候,必须依止某一个对境才能进行忏悔,所以叫做依止力。依止力分内外两种,即外在依止力和内在依止力。外在依止力是观想金刚萨埵;内在依止力就是出离心、菩提心、大悲心以及对三宝的信心。在这两种依止力中,最重要的是内在依止力。前面我们讲过,一旦生起菩提心,仅仅在一刹那间,就可以清净往昔所造的一切罪孽。所以,菩提心是非常殊胜的。

(二)破恶力
破恶力也可称之为厌患力,其含义是什么呢?就是对自己以前所造的罪业,生出非常强烈的后悔心。以前,我们在有意无意之间,已经造了很多罪业。其中有些是在愚昧无知的情况下造的,有些是在别无选择的情况下造的,有些是在明知故犯的情况下造的。无论如何,现在我们都必须要生出追悔之心。如果不后悔,认为以后还可以继续重操旧业、为非作歹,那么,其罪业就只能减轻而不能完全清净。所以,这是非常重要的。

(三)恢复力
所谓恢复力,就是发誓不再造作类似罪业的决心。如果认为,虽然我杀了生,但通过忏悔也可以清净,所以我还可以再去杀生;并因此而没有发誓“从今往后纵遇命难也不杀生”的话,就只能减轻而不能清净罪业。只有具备从此不再造作类似罪过的决心,才可以彻底地清净罪业。这是至关重要的。

(四)现行力
现行力也称为现行对治力。为了清净罪业而做的念咒、磕头、放生、吃斋等等行为,都属于现行对治力。但金刚萨埵修法中的现行对治力,是指观想金刚萨埵并念诵百字明。也就是在金刚萨埵座前发露自己的罪业,毫无保留、无有隐藏地将自己能够想起来的罪过,比如去年十月我杀了一条鱼等等,一一进行忏悔。如果时间地点记得不是很清楚,也可以将自己从无始以来到今天为止所做的一切罪业,在金刚萨埵座前发露忏悔。这样的现行对治力,远远地超越了其他现行对治力的能力。所以,观修念诵百字明的作用是非同寻常的。
将一切罪业扼杀于萌芽之间

作为凡夫,虽然我们时常在发誓要痛改前非,绝不继续造罪,但毕竟是“江山易改,本性难移”,想彻底不造罪是不可能的。如果平时在有意无意当中,造作了种种恶业,就要随时忏悔。如何忏悔呢?就是在发现自己已经造罪的同时,如果有可能,就立即打坐,念诵一百零八遍百字明以行忏悔,不是今天念五十遍明天又念五十遍,而是在一座当中念一百零八遍,这样就基本上能清净当下所造的罪业。

造罪时间越久,就越不容易忏悔清净。特别是密乘戒,在超过三年以后,就很不容易再恢复了。这就像治疗疾病,在病痛刚刚发作的时候就很容易救治,如果一再拖延,等到病入膏肓的时候,纵使扁鹊复生、华佗再世,并使出浑身解数,也终究无力回天一样。如果这些罪孽没有得到及时的忏悔,当它增长到能力足够的时候,再想去忏悔就已经为时晚矣。所以说,忏悔是越快越好。这绝非区区小事,而是非常重要的。这种说法,是具有出世间无上智慧的佛陀,在密宗续部中所讲的了义之理。

千里之堤,溃于蚁穴。希望大家以后能时刻观察审视自己的行为,将一切罪业扼杀于萌芽之间,千万不要因讳疾忌医而酿成大错。

#三联美食# 米粉生江西,春来恰几碗 文|阿染

最近几年,随着美食自媒体风生水起,作为网红经济代表产品的广西螺蛳粉火出天际,一碗柳州风味独步天下。长江以南,贵为鱼米之乡的湖南亦不甘示弱,在网红省会长沙的烘托依傍下,湖南米粉更是声名在外。与之相比,江西人吃的米粉却显得不那么出名。再加上江西人本身的低调自持,骨子里的不宣扬也让江西米粉尚未走向全国。

在江西下属的十一个县市区中,几乎无一不产特色米粉,九江直条米粉、吉安峡江米粉、赣州五丰米粉、宜春罗城扎粉、萍乡搓菜炒粉、景德镇冷粉、广丰洋口米粉、南昌温圳板粉,新余水北米粉、鹰潭南站牛肉粉、抚州娄浒米粉,独到的非遗制作技艺让江西省内米粉门类鲜活,应接不暇。作为江西人民最喜爱的一道食物,米粉实现了从日常三餐到宴会佳肴的自如转换。

作为一个土生土长的南昌伢仔,来到湖北念书后我总是思粉心切又毫无办法。当地的粉粗细有别,口味却大同小异,与江西米粉相差甚远。英文有一句话叫做“You are what you eat”,我想这大概准确描摹了我与米粉难解难分的关系。有时实在嘴馋,我便跑去罗森匆忙买上一份名曰“金牌拌粉”的米粉便当,虽说口味与家乡米粉差之千里,但也算得上达到米粉顺滑特质的及格线,暂作游子解乡愁的权宜之计。

米粉是江西人心中的白月光,正所谓外地粉千滋百味,无一碗正中老表心。在我心中,米粉之于江西,近似于肠旺面之于贵州,五香炒饭之于扬州,小馄饨之于苏州,都是一些原料简单,用料讲究的地方小吃。看似其貌不扬,庸常无比,个中却潜藏着一方水土的深厚底蕴。

江西的米粉往往由当地盛产的晚籼米制成,丝滑筋道,其最大的特点是“韧”,也正是这份源自稻米与土地的清香醇厚,令人食后欲罢不能。

而江西人本身又擅长自制珍馐,这造就了江西米粉的另一特点:家常。他们自如地运用丰产的农食果蔬来搭配米粉,从基础版老三样豆芽、鸡蛋、肉丝到豪华版的牛杂、大骨、肥肠,有时甚至巧妙地拌进橘子皮佐味。大巧不工,本来平平无奇的米粉在当地食客收放自如的创造中,演变出变幻无穷的独特滋味。

每一个在南昌生活过的人都知道,早起“恰粉恰汤”,是当地人浮生一日里的头号大事。一份配料丰富的拌粉,加上一份鲜香四溢的瓦罐汤,是久居在外的南昌人回到家乡后,第一天早上雷打不动的黄金配置。在街边随处可见的米粉店,花个七八块钱点上这份黄金套餐。生意好时店内方桌局促,人头攒动,老南昌人往往顾不得坐,匆匆接过老板娘递来的粉,回一个标准式的问候微笑,便迫不及待地端碗开恰。

南昌拌粉的做法并不复杂,甚至十分容易上手,若要还原一碗古早味的南昌拌粉,只需将米粉煮到硬芯消失,再过凉水洗去表面米浆,根据个人口味加入酱油、辣椒、香油、葱花、萝卜干等配料拌匀即可。

一碗好粉讲究两点,一是粉,二是料。南昌拌粉采用晚米精制而成的小圆粉,这种粉的特点是久煮不易浑汤,翻炒不易折断,兼具纤纤外形与糯糯质感,咬起来十分顺滑爽口。新鲜米粉出锅后过滚水,淋上油盐酱醋、辣椒香料、花生米、萝卜干。这里不得不说,各家粉店在配料上不可谓不下功夫,你总是能看到店家们五花八门的配料们洋洋洒洒地散落在米粉之间,模样引人涎水。接着拌一拌,让配料统统都挂在晶莹的粉柱上,夹起一口送至嘴边,轻轻吸溜一声,米粉的清香与配料的鲜香瞬间在整个味蕾爆炸开来,也甭管冷粉还是热粉了,三碗下肚,嘬口小汤,可不快活似神仙。

若觉得拌粉干巴想换换口味,那么一份热气腾腾的泡粉不失为上上之选。这就要说回大道至简的抚州泡粉,以牛骨汤作底,小葱香菇点缀,营养价值极高的同时,汤汁诱人,鲜香四溢,让人不由得想起《至味在人间》里那段对米粉的经典描绘:“米粉滑爽挺括,汤汁鲜辣浓郁,一碗粉端上来,蜡黄的笋丝、酸豇豆埋藏在鲜红的干椒末和翠绿的葱花之中,衬托着雪白的扁粉和淡褐色的杂骨汤,那米粉,冰清玉洁有弹性,在汤里的姿势用玉体横陈形容再恰当不过了。”

现代人回到故乡的最短路径,是从嘴巴到胃。旅居在京城多年,我时常梦到自己飞回赣北老城,在秋水广场的喧闹灯光下,坐进赣江两岸的街旁店肆里。像小时候那样尽兴地吃粉喝汤,醒来后却发现自己泪光未干。

正如阿城在《思乡与蛋白酶》一文中写道,“人还未发育成熟的时候,蛋白酶的构成有很多可能性,随着进入小肠的食物的种类,蛋白酶的种类和结构开始形成以至固定。”一方的食物,形成了当地独特的蛋白酶结构,滋养着这片土地上芸芸众生的胃口。

家乡美食里,无一不藏着游子的绵长乡愁,所以说,米粉作红豆,可解相思苦。我想这米粉大概就是我作为江西人,在繁华都市里最深刻的乡愁。“所谓思乡,我观察了,基本是由于吃了异乡食物,不好消化,于是开始闹情绪。”异乡的蛋白酶与我的蛋白酶格格不入,于是我也只好在深夜里独自关照起自己剪不断,理还乱的情绪,默默惆怅了……
(文本选自《三联美食》有删减)


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