牦牛野性十足，新疆的牦牛一年四季都在天山深处放养。只有秋天宰杀的时候，牧民才从大山深处赶出山。
宰牦牛的场景，那真是叫惊心动魄。首先几个骑马的牧民，将一大群牦牛赶到一个大围栏里，然后选出几个有丰富经验的牧人，手拿一根很粗很结实的绳子，进入围栏内，牧人选准要宰杀的牦牛后，像套马那样，将绳索在头顶上甩起来，甩上几圈后，向选定的牦牛投过去。
牦牛是很聪明、很野性的动物，若冲过来伤到人，那可是不是一般的厉害。所以，远距离地甩套绳当然不是一次两次就能套的住的。
因为绳索很重，牧人几绳索甩下来，总是满头大汗。一个人甩累了，再换人继续上前，几次三番换人后，终于有人能套得住。
绳索一但套住了牦牛后，现场的人一拥而上，齐力将绳索拉住往围栏外拽。这时候，围栏外准备的大马力吉普车迅速倒至围栏口，牧人们便将绳索栓在吉普车拉口上后，司机便加油口住前开。
牦牛脾气犟的很，车越往前拉，它越是拽着往后倒。就这样，硬生生地拽着气上不来时才倒地，吉普车便将它拉出了围栏。牧人们便一拥而上，将牦牛四只脚快速捆绑住，穿上撬杠死死地压住。
这时候，宰刀的牧人，才敢上前压住牛头将脖子切开。牦牛就这样在徒劳的垂死挣扎中，鸣呼了…
今天，买了几公斤现场刚宰杀的牦牛肉，回到家就迫不及待地切割冲洗下锅。
阵阵香味飘来，我控制不住地流下了哈喇子，耶耶耶！！！！#动物#

记录 2021.5.24

这个地方不下雨33度，往大山里一钻下大雨，瓢泼大雨，山风一吹直接给短衣短裤的我干趴了，这里的人家住大山沟里，牛羊驴鸡猪放养在山上，住的很原始，就是篱笆围起来的木房子，很矮很破很黑，不清楚是否通电。

这里的猪是典型的滇南小耳猪，毛色大多是黑色。也有棕红色的火毛猪，其仔猪远看像个猕猴桃非常可爱。当地放养的饲养模式导致这个猪比猪精他大爹猪猪精还精，林子里大猪带小猪一窜直接隐身，捏妈的 追猪追一天，样品没采多少。倒是这里山上全是杂草和蕨菜间或黑色的石头，雨后颇有死亡搁浅风味。

总的来说，今天又是啥也没干且劳碌的一天，哦呀斯密米娜桑。

ps.诶！猪不见了还要漫山遍野找猪屎采样[生病]

pps.那黑猪，猪么一小个不到膝盖高，揪它耳朵头一甩直接一下给师兄干飞了，恐怖如斯！

#青海旅游小马哥# 西北的羊肉没有什么羊膻味，因为都是大山上放养的 是一定要来尝尝的。来青海主要推荐炕坑羊排和手抓羊
肉。手抓羊肉比较注重原汁原味，炕坑羊排则是带有孜然，更有西北特色。青海旅游攻略大全丨青海旅行攻略分享丨青甘大环线丨西北大环线丨自由行丨包车游攻略丨拼车攻略丨炕坑羊排的主要配料是土豆和宽粉，土豆是炸过的，吃起来比较脆，不过吃多了容易腻，但是味道还是很不错的。 https://t.cn/R2WxDzr