闲来无事，又找出几部逻辑思维性超强的烧脑电影来重温一遍。（包括《彗星来的那一夜》《恐怖游轮》《穆赫兰道》）
首先分享一下这部多条平行世界重叠的烧脑电影《彗星来的那一夜》。影评可以说每一分钟都藏着细节，看似是一个空间的人，其实是多重空间的人重叠在了一起，只是导演通过巧妙的剪辑，让观众误以为是一个时空的故事线。由于比较烧脑复杂，就直接转发一条网上写得比较简单易懂的一条影评。
以下影评牵涉到剧透！为了不影响观影体验，建议看过影片后再看下面解读！！！
影片结尾是开放式结局的处理，留给观众无限猜想。
当天亮以后，醒来的艾米起身，查看周围的一切。当她渐渐看到好友接连出现，每个人都很友善。
她以为一切都只是一个梦，过去的那一夜，发生的所有事情都只是她的幻想而或梦境。
当她慢慢走出屋子，来到了停在门外的车子前，发现窗户被砸破的痕迹。
而此时艾米的男友凯文出现，递给了她一个戒指。
艾米看着手心和手指两个一样的戒指，明白了昨晚发生的一切并不是梦境，而是真实存在的。
此时凯文电话响起，她企图杀死的另一个“艾米”打来了求救电话。凯文转过身去，惊恐、不解的望着眼前的艾米。
此时电影终，这个世界的两个艾米何去何从，我们不得而知。
为了便于理解剧情，我们将电影划分成三个时间节点。
彗星来之前、彗星来了、彗星走了。
前提：你需要认可平行时空理论，即存在无数相互平行却又互不干扰的平行世界。
当然，如果你不认可平行时空理论，也没有关系，结尾处我们可以做另一种解释。
1、彗星来之前：
诸多平行世界同时存在，却又互不相干。运行的轨迹基本相似，每个人的人生大体相同。
在电影中，诸多平行世界内久违相见的八位朋友，约定了相同的时间、地点，进行聚餐。
此处很多人不解，假设存在诸多平行世界，在相同的时间和地点进行基本一致的聚餐，这说明不同世界内他们的生活轨迹应当完全一致。
但在彗星来的那一个夜晚，主角们对应的过往生活，为何又开始了形成了差异，不同的世界内，主角的性格和过往隐秘均又不同起来。
引入“薛定谔的猫”这一理论，就是为了解释这一设定。
理论：在盒子未打开之前，盒子里的猫和放射性物质存在的状态是横定和一致的，只有当打开盒子以后，猫的命运才会发生转变。
解释：你打开盒子以后，猫死了，意味在你未打开之前，猫就已经死了。反之猫活着，意味着你打开之前它就是活着。
但你没有打开之前，无数的盒子里的猫，状态却又一致，所以只有当你打开盒子的时候，一切才发生改变，继而也直接改变了他们之前的状态。
简单来说：有无数个盒子装着无数个猫，没打开之前都是不死不活，即状态一致，打开以后才会发现有的活，有的死，状态出现差异。
结论：在电影中，盒子就是主角们生活的世界，主角就是那个盒子里的猫。没有打开之前，无数世界里的故事都是一样的，当打开以后，过去现在及未来全部发生改变，每个世界都呈现了不一样的状态。
而“彗星”就是那个打开盒子的双手。
2、彗星来了
彗星来的那一刻，无数平行世界内盒子被集体撬开，从此刻开始，每个平行世界内人们的生活轨迹开始变得各不相似。
同一个人在不同世界，呈现了不同的面貌。
但比盒子被打开而言，还有着一个更可怕的事情，那就是不同世界之间发生了交叉反应。
当主角们陆续走出屋子，又返回屋子的过程，时间横定，但是空间发生了转移。
如同下图，无数个盒子（平行世界）分散四周，人走出盒子进入到中间那个点，再返回到盒子里。
在一进一出的过程中，你有可能偏离了原来的世界，进入到了另一个世界。
而在你重新进入到的那个新世界里，人的外表一致，但内心和过往，都发生了不同程度的改变。
所以，你认识的那个人，未必是你曾经认识的那个人。
此处有一个设定，很多人再次不理解，假设某位主角出了盒子，通过中间的交叉点，又回到了盒子，那是否会出现他回到的那个盒子里，已经有了他，此时出现两个自己的状态。
答案是肯定的，这也是后面结尾处，同一个时空出现两个艾米的原因。
那这种情况，平行时空理论里如何规避？
电影中运用的是“停电”的方法，彗星来的那一刻，无数平行时空不同世界里，有的屋子停电，有的屋子并没有。
停电屋子的人走出屋子，通过交叉点进入到另一个停电的屋子。而没有停电的屋子，主角继续留在屋内，并没有进行交换。
假设此时停电屋子的人出了屋子，去到了没有停电的屋子，怎么处理？
电影通过“便签纸”来解决这一问题，走出屋子的主角来到了没有停电的屋子前，并没有进入到屋内，而是选择了在门上留下了便签纸。
此处很玄妙，为何主角不推门而入，而是选择留下纸条退去？
这应该只能通过心理学来解释，当你在一个屋子里发现了另一群和自己一样的人，人的第一反应也许是惧怕、继而逃离。
电影通过这种玄妙的手段，来控制着不同世界人的唯一性。
但凡事皆有意外，某个世界内的艾米发现了男友凯文和前女友劳伦之间有旧情复燃的可能性，艾米在伤心之余，选择离开这个世界，去另一个世界。
她穿越着一个个平行世界，经过她不断的挑选，她在某个世界看到了相互依偎、感情热烈的“自己”和男友。
她选定了这个世界作为目标。
但由于这个世界的灯一直亮着，主角并没有走出屋子，于是她砸了车窗，吸引人们走出屋子，然后她谋杀了这个世界的自己，取代了她。
3、彗星走后
天亮之后，彗星走了，所有的盒子重新关闭，交叉点消失。
每个世界又回到了相对的唯一性，艾米以为自己成功的留在了她精心选定的这个世界，但凯文接到的电话打破了她的幻想。
前面说到，如果你不认可平行时空理论，也并无关系。
因为你大可将这一切理解为人总在追忆和想法中生活，总是慨叹自己曾经没有做过什么，未来想要做什么。
不同的平行时空，大抵就如同你一万个想法对应的一万个世界。你依旧是你，但你的每一个思维决定，将带来无数个你。
艾米走过的每一个世界，对应的自己，有些是你曾经讨厌的，有些是你曾经喜欢的。但无论如何，你“杀不了”自己。
勇敢面对自己，而不是选择逃避。
ps：电影好的因素正是保留烧脑因素的同时，又多了一层对人性的拷问。这也是不同于其他科幻悬疑类电影的地方。
首先分享一下这部多条平行世界重叠的烧脑电影《彗星来的那一夜》。影评可以说每一分钟都藏着细节，看似是一个空间的人，其实是多重空间的人重叠在了一起，只是导演通过巧妙的剪辑，让观众误以为是一个时空的故事线。由于比较烧脑复杂，就直接转发一条网上写得比较简单易懂的一条影评。
以下影评牵涉到剧透！为了不影响观影体验，建议看过影片后再看下面解读！！！
影片结尾是开放式结局的处理，留给观众无限猜想。
当天亮以后，醒来的艾米起身，查看周围的一切。当她渐渐看到好友接连出现，每个人都很友善。
她以为一切都只是一个梦，过去的那一夜，发生的所有事情都只是她的幻想而或梦境。
当她慢慢走出屋子，来到了停在门外的车子前，发现窗户被砸破的痕迹。
而此时艾米的男友凯文出现，递给了她一个戒指。
艾米看着手心和手指两个一样的戒指，明白了昨晚发生的一切并不是梦境，而是真实存在的。
此时凯文电话响起，她企图杀死的另一个“艾米”打来了求救电话。凯文转过身去，惊恐、不解的望着眼前的艾米。
此时电影终，这个世界的两个艾米何去何从，我们不得而知。
为了便于理解剧情，我们将电影划分成三个时间节点。
彗星来之前、彗星来了、彗星走了。
前提：你需要认可平行时空理论，即存在无数相互平行却又互不干扰的平行世界。
当然，如果你不认可平行时空理论，也没有关系，结尾处我们可以做另一种解释。
1、彗星来之前：
诸多平行世界同时存在，却又互不相干。运行的轨迹基本相似，每个人的人生大体相同。
在电影中，诸多平行世界内久违相见的八位朋友，约定了相同的时间、地点，进行聚餐。
此处很多人不解，假设存在诸多平行世界，在相同的时间和地点进行基本一致的聚餐，这说明不同世界内他们的生活轨迹应当完全一致。
但在彗星来的那一个夜晚，主角们对应的过往生活，为何又开始了形成了差异，不同的世界内，主角的性格和过往隐秘均又不同起来。
引入“薛定谔的猫”这一理论，就是为了解释这一设定。
理论：在盒子未打开之前，盒子里的猫和放射性物质存在的状态是横定和一致的，只有当打开盒子以后，猫的命运才会发生转变。
解释：你打开盒子以后，猫死了，意味在你未打开之前，猫就已经死了。反之猫活着，意味着你打开之前它就是活着。
但你没有打开之前，无数的盒子里的猫，状态却又一致，所以只有当你打开盒子的时候，一切才发生改变，继而也直接改变了他们之前的状态。
简单来说：有无数个盒子装着无数个猫，没打开之前都是不死不活，即状态一致，打开以后才会发现有的活，有的死，状态出现差异。
结论：在电影中，盒子就是主角们生活的世界，主角就是那个盒子里的猫。没有打开之前，无数世界里的故事都是一样的，当打开以后，过去现在及未来全部发生改变，每个世界都呈现了不一样的状态。
而“彗星”就是那个打开盒子的双手。
2、彗星来了
彗星来的那一刻，无数平行世界内盒子被集体撬开，从此刻开始，每个平行世界内人们的生活轨迹开始变得各不相似。
同一个人在不同世界，呈现了不同的面貌。
但比盒子被打开而言，还有着一个更可怕的事情，那就是不同世界之间发生了交叉反应。
当主角们陆续走出屋子，又返回屋子的过程，时间横定，但是空间发生了转移。
如同下图，无数个盒子（平行世界）分散四周，人走出盒子进入到中间那个点，再返回到盒子里。
在一进一出的过程中，你有可能偏离了原来的世界，进入到了另一个世界。
而在你重新进入到的那个新世界里，人的外表一致，但内心和过往，都发生了不同程度的改变。
所以，你认识的那个人，未必是你曾经认识的那个人。
此处有一个设定，很多人再次不理解，假设某位主角出了盒子，通过中间的交叉点，又回到了盒子，那是否会出现他回到的那个盒子里，已经有了他，此时出现两个自己的状态。
答案是肯定的，这也是后面结尾处，同一个时空出现两个艾米的原因。
那这种情况，平行时空理论里如何规避？
电影中运用的是“停电”的方法，彗星来的那一刻，无数平行时空不同世界里，有的屋子停电，有的屋子并没有。
停电屋子的人走出屋子，通过交叉点进入到另一个停电的屋子。而没有停电的屋子，主角继续留在屋内，并没有进行交换。
假设此时停电屋子的人出了屋子，去到了没有停电的屋子，怎么处理？
电影通过“便签纸”来解决这一问题，走出屋子的主角来到了没有停电的屋子前，并没有进入到屋内，而是选择了在门上留下了便签纸。
此处很玄妙，为何主角不推门而入，而是选择留下纸条退去？
这应该只能通过心理学来解释，当你在一个屋子里发现了另一群和自己一样的人，人的第一反应也许是惧怕、继而逃离。
电影通过这种玄妙的手段，来控制着不同世界人的唯一性。
但凡事皆有意外，某个世界内的艾米发现了男友凯文和前女友劳伦之间有旧情复燃的可能性，艾米在伤心之余，选择离开这个世界，去另一个世界。
她穿越着一个个平行世界，经过她不断的挑选，她在某个世界看到了相互依偎、感情热烈的“自己”和男友。
她选定了这个世界作为目标。
但由于这个世界的灯一直亮着，主角并没有走出屋子，于是她砸了车窗，吸引人们走出屋子，然后她谋杀了这个世界的自己，取代了她。
3、彗星走后
天亮之后，彗星走了，所有的盒子重新关闭，交叉点消失。
每个世界又回到了相对的唯一性，艾米以为自己成功的留在了她精心选定的这个世界，但凯文接到的电话打破了她的幻想。
前面说到，如果你不认可平行时空理论，也并无关系。
因为你大可将这一切理解为人总在追忆和想法中生活，总是慨叹自己曾经没有做过什么，未来想要做什么。
不同的平行时空，大抵就如同你一万个想法对应的一万个世界。你依旧是你，但你的每一个思维决定，将带来无数个你。
艾米走过的每一个世界，对应的自己，有些是你曾经讨厌的，有些是你曾经喜欢的。但无论如何，你“杀不了”自己。
勇敢面对自己，而不是选择逃避。
ps：电影好的因素正是保留烧脑因素的同时，又多了一层对人性的拷问。这也是不同于其他科幻悬疑类电影的地方。
#三联美食# 一道川菜的做法，可以花样百出，真正做到百做百吃。选择聊聊经典中的经典，鱼香肉丝，那是因为工作后走南闯北这些年来，我真心没有吃到能超越母亲所做的味道。各地的鱼香肉丝，做法已然遍地开花，与当地饮食相结合，各表一枝，已经难以寻觅最传统正宗的做法，甚至很多人以为，鱼香肉丝本就：有木耳？有笋丝？还有豆瓣酱？
记忆中的鱼香肉丝，不是这样的，它是朴素却留有最多余味与回香的一道菜：看得见的餐盘里，大抵只有简洁的肉丝和葱花。每每从外地风尘仆仆地赶回家，殷切的思乡之情唯有以馋虫解化，便是提议母亲再带我重温那儿时的家常味道，甚至估算着归期，已经提前预约有哪些母亲的私家菜肴需要排队上桌，每日一个经典大菜，方得川菜的精髓与意趣，酣畅淋漓，点化愁肠；而鱼香肉丝，正是头牌。母亲通常如此回应我的热情：要看看泡菜的时间，才能确定何时可以来制作上菜。
她的做法，基本延续了老重庆多年的传统，为了排除私人情绪化的干扰，在仔细回想，并认真比对网上所能搜索到的现有做法后，对比收藏的1974年所出版《重庆菜谱》佐证，以愤怒的厨界良心回应——正宗的鱼香肉丝，第一是坚决不放笋和木耳，第二是更不会放郫县豆瓣，第三，配料剁椒和姜应该是泡姜+泡椒。
首先，“鱼香”的含义，听到过最捧腹的解释是某黑心节目信誓旦旦地表示：正宗鱼香茄子是要把茄子放在活鱼游动的水里泡24小时后捞出来再切，以此类推，放点蔬菜在海里泡着会不会吸收海鲜味？
其实，“鱼香”公认的解释是四川民间做鱼的味道，而实际上，一道真正有鱼参与的菜肴是不会太冠之以“鱼香”之名的，因而“鱼香”成为了一种特定叫法，它的真实含义是“没有鱼，而模拟做出鱼参与的味道”，可谓此地无银三百两，以假乱真，技惊四座。
当年，还是小孩子的我，第一次知道：什么？鱼香XX里面竟然是没有鱼的？不由得万分惊奇，慨叹发明此菜者的煞费苦心。
川菜之中，使用泡姜+泡椒调味的不少，但是真正完全发挥其功力的，也唯有鱼香一派，是为绝唱。正宗的鱼香肉丝不会过辣，倒是酸爽适宜，回味悠长，犹如香水一般，有前调、中调、后调般异曲同工，初入口鲜美酸甜，接着能品味到肉质爽滑与酸爽的层层递进，如一曲交响乐奏毕，最后余音绕梁，有一股回甘于口内绽放。这调味的玄妙，归功于鱼香制作的两点至密精髓：一，泡姜泡椒的腌制时间；二，酸甜调味汁的配比。
尽管我对川菜的进化和改良抱着积极支持态度，但是不能因此而丧失了传统正宗的缺席，正版与简化版之间是可以并存的。
仔细想来，在餐厅里流行的版本内，加入木耳和笋，这样的配料倒是鲁菜之中木樨肉里常有的的做法，一是增加了口感的丰富，二是显得颜色生动，分量颇足，感觉实惠；三是加入郫县豆瓣等调味儿，可以替代或者掩盖泡姜泡椒在腌制时间上的不足。这样成菜的鱼香肉丝，味道也已是不错，可惜缺乏“前调、中后调”，一味的感觉到底，且辣味突出，有喧宾夺主、恶紫夺朱之嫌——速成的毕竟缺乏时间上的历练与独到火候。
在商业销售的场合，泡姜、泡椒的出坛时间通常都极短，腌制一两天、一两周的速成，导致了它在原料上的先天不足，通常在餐厅供应的什锦泡菜和饭前桌子上的小菜，俗称“洗澡泡菜”，多半是蔬菜在泡菜坛子里泡个一天，就捞起上桌的；而我家做此道菜肴的泡菜材料，母亲坚持至少腌制一个月以上的泡姜+泡椒，而更好的选择却是三个月以上的腌制品，去除了腌制时间短的生涩之气，这才是鱼香一系可以成功的关键。
可以这么理解，越是有时间沉积的泡菜原料，才能给鱼香肉丝这道菜，发挥出时光积淀的底蕴和味觉的厚重。不少传统的东西，在快节奏的时代，难免因为特别费功夫，而逐渐变得越来越不为人所知：曾经研究过中式泡菜类的量产问题，其中，较为珍贵的是腌制的陈酸萝卜，这是“陈酸罗卜炖鸭子”一菜的关键，可惜市面上能购买的所谓陈酸萝卜，只能叫“酸罗卜”，腌制时间都很短，称不上“陈”字，；如果制作腌制一年以上的好产品发售……好吧，终于发现它好像是很规模化量产的精贵家伙。
巴蜀之地，讲究一点的老式人家，几乎家家户户都有自己的泡菜坛子。新妇出嫁，也恨不得背上娘亲照顾了一辈子的老坛水作陪嫁。新妇嫁入新的家庭生根发芽，新开一只泡菜坛，加入生水、花椒、盐、白酒，再放入老坛水，就能延续一个家族中泡菜代代相传的味道。各类泡菜中，最受欢迎的有胭脂萝卜，以及绿色的萝卜缨子，豇豆，白菜头，白萝卜、红萝卜、椒、蒜、姜……它们安静地等待在没有光的坛水里面，吸收着时间的魔法；泡菜坛子全年无休，源源不断地为着一家大小生产出别具风味儿的家常菜肴。
母亲的制作方式跟1974年菜谱上的制作方法如出一辙：瘦猪肉的选择上，建议使用背脊肉部分切成粗丝，以达到最佳口感，加入盐、水豆粉调和均匀，不能太粘稠，母亲的秘方中，可以在此另外加入醋和黄酒，更有一个小秘密——如条件允许，可加入一点酒酿（本地话称之为醪糟）汁；取出坛的泡姜、泡椒，新鲜大蒜，切细碎盛碗备用，另切碎火葱（小葱也可）备用；调汁备用，以白糖和醋为主，少许酱油、盐、豆粉，这对调制者的要求极高，此处母亲也表示全凭经验了，无分量配比可供；烹饪时用旺火，锅热后放入冷油，肉在下锅前手动再次调和，迅速翻炒，在五成熟时放入泡姜泡椒，翻炒不停；至七八分熟时，浇入调味汁，待翻炒成熟放入葱段，搅拌后立即起锅，美味即成。
鱼香除了肉丝，还有走红的鱼香蔬菜等做法，基本上用鱼香来调和各类食材，都未有不妥之处，且越是吸味的食材，如茄子、豆腐，越是能相得益彰。
正版鱼香肉丝，需要等待好食材的时间，川菜的老制法，也需费更多的功夫，这也许是它在今天逐渐被快节奏生活篡改的原因。尽管如此，依然祝愿各位读者能有等待绝味的耐心与细心，这是如“一期一会”般，体验到无法量产而难以商业化的独特人生之味。
节选自《鱼香肉丝到底有没有鱼？》 文 | 程浩庆
记忆中的鱼香肉丝，不是这样的，它是朴素却留有最多余味与回香的一道菜：看得见的餐盘里，大抵只有简洁的肉丝和葱花。每每从外地风尘仆仆地赶回家，殷切的思乡之情唯有以馋虫解化，便是提议母亲再带我重温那儿时的家常味道，甚至估算着归期，已经提前预约有哪些母亲的私家菜肴需要排队上桌，每日一个经典大菜，方得川菜的精髓与意趣，酣畅淋漓，点化愁肠；而鱼香肉丝，正是头牌。母亲通常如此回应我的热情：要看看泡菜的时间，才能确定何时可以来制作上菜。
她的做法，基本延续了老重庆多年的传统，为了排除私人情绪化的干扰，在仔细回想，并认真比对网上所能搜索到的现有做法后，对比收藏的1974年所出版《重庆菜谱》佐证，以愤怒的厨界良心回应——正宗的鱼香肉丝，第一是坚决不放笋和木耳，第二是更不会放郫县豆瓣，第三，配料剁椒和姜应该是泡姜+泡椒。
首先，“鱼香”的含义，听到过最捧腹的解释是某黑心节目信誓旦旦地表示：正宗鱼香茄子是要把茄子放在活鱼游动的水里泡24小时后捞出来再切，以此类推，放点蔬菜在海里泡着会不会吸收海鲜味？
其实，“鱼香”公认的解释是四川民间做鱼的味道，而实际上，一道真正有鱼参与的菜肴是不会太冠之以“鱼香”之名的，因而“鱼香”成为了一种特定叫法，它的真实含义是“没有鱼，而模拟做出鱼参与的味道”，可谓此地无银三百两，以假乱真，技惊四座。
当年，还是小孩子的我，第一次知道：什么？鱼香XX里面竟然是没有鱼的？不由得万分惊奇，慨叹发明此菜者的煞费苦心。
川菜之中，使用泡姜+泡椒调味的不少，但是真正完全发挥其功力的，也唯有鱼香一派，是为绝唱。正宗的鱼香肉丝不会过辣，倒是酸爽适宜，回味悠长，犹如香水一般，有前调、中调、后调般异曲同工，初入口鲜美酸甜，接着能品味到肉质爽滑与酸爽的层层递进，如一曲交响乐奏毕，最后余音绕梁，有一股回甘于口内绽放。这调味的玄妙，归功于鱼香制作的两点至密精髓：一，泡姜泡椒的腌制时间；二，酸甜调味汁的配比。
尽管我对川菜的进化和改良抱着积极支持态度，但是不能因此而丧失了传统正宗的缺席，正版与简化版之间是可以并存的。
仔细想来，在餐厅里流行的版本内，加入木耳和笋，这样的配料倒是鲁菜之中木樨肉里常有的的做法，一是增加了口感的丰富，二是显得颜色生动，分量颇足，感觉实惠；三是加入郫县豆瓣等调味儿，可以替代或者掩盖泡姜泡椒在腌制时间上的不足。这样成菜的鱼香肉丝，味道也已是不错，可惜缺乏“前调、中后调”，一味的感觉到底，且辣味突出，有喧宾夺主、恶紫夺朱之嫌——速成的毕竟缺乏时间上的历练与独到火候。
在商业销售的场合，泡姜、泡椒的出坛时间通常都极短，腌制一两天、一两周的速成，导致了它在原料上的先天不足，通常在餐厅供应的什锦泡菜和饭前桌子上的小菜，俗称“洗澡泡菜”，多半是蔬菜在泡菜坛子里泡个一天，就捞起上桌的；而我家做此道菜肴的泡菜材料，母亲坚持至少腌制一个月以上的泡姜+泡椒，而更好的选择却是三个月以上的腌制品，去除了腌制时间短的生涩之气，这才是鱼香一系可以成功的关键。
可以这么理解，越是有时间沉积的泡菜原料，才能给鱼香肉丝这道菜，发挥出时光积淀的底蕴和味觉的厚重。不少传统的东西，在快节奏的时代，难免因为特别费功夫，而逐渐变得越来越不为人所知：曾经研究过中式泡菜类的量产问题，其中，较为珍贵的是腌制的陈酸萝卜，这是“陈酸罗卜炖鸭子”一菜的关键，可惜市面上能购买的所谓陈酸萝卜，只能叫“酸罗卜”，腌制时间都很短，称不上“陈”字，；如果制作腌制一年以上的好产品发售……好吧，终于发现它好像是很规模化量产的精贵家伙。
巴蜀之地，讲究一点的老式人家，几乎家家户户都有自己的泡菜坛子。新妇出嫁，也恨不得背上娘亲照顾了一辈子的老坛水作陪嫁。新妇嫁入新的家庭生根发芽，新开一只泡菜坛，加入生水、花椒、盐、白酒，再放入老坛水，就能延续一个家族中泡菜代代相传的味道。各类泡菜中，最受欢迎的有胭脂萝卜，以及绿色的萝卜缨子，豇豆，白菜头，白萝卜、红萝卜、椒、蒜、姜……它们安静地等待在没有光的坛水里面，吸收着时间的魔法；泡菜坛子全年无休，源源不断地为着一家大小生产出别具风味儿的家常菜肴。
母亲的制作方式跟1974年菜谱上的制作方法如出一辙：瘦猪肉的选择上，建议使用背脊肉部分切成粗丝，以达到最佳口感，加入盐、水豆粉调和均匀，不能太粘稠，母亲的秘方中，可以在此另外加入醋和黄酒，更有一个小秘密——如条件允许，可加入一点酒酿（本地话称之为醪糟）汁；取出坛的泡姜、泡椒，新鲜大蒜，切细碎盛碗备用，另切碎火葱（小葱也可）备用；调汁备用，以白糖和醋为主，少许酱油、盐、豆粉，这对调制者的要求极高，此处母亲也表示全凭经验了，无分量配比可供；烹饪时用旺火，锅热后放入冷油，肉在下锅前手动再次调和，迅速翻炒，在五成熟时放入泡姜泡椒，翻炒不停；至七八分熟时，浇入调味汁，待翻炒成熟放入葱段，搅拌后立即起锅，美味即成。
鱼香除了肉丝，还有走红的鱼香蔬菜等做法，基本上用鱼香来调和各类食材，都未有不妥之处，且越是吸味的食材，如茄子、豆腐，越是能相得益彰。
正版鱼香肉丝，需要等待好食材的时间，川菜的老制法，也需费更多的功夫，这也许是它在今天逐渐被快节奏生活篡改的原因。尽管如此，依然祝愿各位读者能有等待绝味的耐心与细心，这是如“一期一会”般，体验到无法量产而难以商业化的独特人生之味。
节选自《鱼香肉丝到底有没有鱼？》 文 | 程浩庆
【即删即改】
（1）过失犯罪、间接故意、不作为犯罪没有发生危害结果是否能构成犯罪？是否是结果犯？
（2）所有犯罪都有危害结果吗？即危害结果到底是不是所有犯罪都需要具备的构成要件要素？刑法中构成犯罪的危害结果什么时候是危险结果什么时候是实害结果？
（3）行为犯既然有既遂的犯罪形态，是否存在未遂？
（4）结果犯中的结果指什么？
一、 过失犯罪和间接故意（都是结果犯，且要造成实害结果才构成，但两例除外）
过失犯罪和间接故意犯罪基本都是结果犯，都无犯罪形态问题，必须造成实害结果才能构成犯罪（研究生考试观点）❗️分析P27也指出:对过失行为，只有造成严重后果的才负刑事责任；但在实践中存在争论，认为并不是所有的过失犯罪都是结果犯（这里说的结果犯仅指实害结果），只能说大部分都是结果犯，即330条规定妨害传染病防治罪和第332条规定的妨害国境卫生检疫罪除外。
以妨害传染病防治罪为例，该罪属于危险犯，引起甲类传染病传播或者有传播严重危险的为必备构成要件。本罪在主观方面表现为过失，即行为人对引起甲类传染病传播或传播严重危险这一结果是不明知的。
即，分析P27: ❗️过失犯罪，法律有规定的才负刑事责任（哪怕未发生结果）
而间接故意犯罪，是指放任危害结果的发生，而造成社会危害结果的出现，所以间接故意是要有危害结果发生的。
❗️❗️以上，过失犯罪和间接故意按车老师上课观点：间接故意和过失犯罪都必须造成实害结果才能构成犯罪。
❗️❗️分析P27指出，【1】在间接故意的场合，如果没有实际发生特定危害结果，就无所谓犯罪的成立。
【2】对过失行为，只有造成严重后果的才负刑事责任。
二、不作为犯罪问题（不都是结果犯，满足造成或可能造成危害结果即可）
1、理论上有一种观点认为，只有当不作为已经造成了危害结果时才构成犯罪，从要求不作为与作为具有等价性而言，该观点具有一定的合理性。但是，不作为是否与作为等价，并不只是取决于是否发生了结果；当刑法规定某种犯罪的成立不要求发生危害结果时，没有造成危害结果的不作为也可能成立犯罪。如母亲将孩子遗弃在热闹街区（纯正的不作为犯罪），就算孩子被人抱回来救活，没有发生实害结果，也构成不作为犯罪。（有无危险结果存疑，若有，仍属于“造成危害结果”）
2、未遂形态不意味着什么危害结果并没有发生。在不作为犯罪之中，就是因为行为人意志以外的原因而导致其犯罪行为未得逞。这种行为即使已经开始着手，只要出现的介入因素导致犯罪行为的中断，加上犯罪结果没有产生的话那么完全符合未遂的概念。
举一个例子来说，叔叔带着侄子出去游泳，那么叔叔就在客观上负有先行行为造成的义务，但是当侄子溺水以后，叔叔看见了却故意不施救，正当侄子要溺水身亡的时候，旁边的人确发现并加以施救，最后侄子由于长时间缺氧导致精神问题。以上的案例之中虽然没有导致故意杀人的危害结果的发生，但是却导致了个人伤害的结果发生。也就是说，在这种情况之下，我们把叔叔的行为判定为故意杀人的未遂。
犯罪未遂，作为一个停顿的点，当处于这种形态的时候，不意味着危害结果没有发生，相反，危害社会的结果早已经产生。因此符合不作为犯罪之中，不作为行为和危害结果之间有因果关系的条件。
3、只要行为符合犯罪构成要件就能认定为犯罪，并不要求结果的发生。德国刑法明确不作为与作为的构成要件相当时，就是可罚的。我国没有这样的规定，而是将作为与不作为适用同一刑法条文，只要作为犯不要求结果产生，不作为犯亦不要求结果产生。即同一法律条文只要作为犯不以侵害结果为构成要件，不作为犯同样不以侵害结果为构成要件。以故意杀人罪举例，故意杀人罪的构成要件中，只需要行为人客观上实施了杀人行为即符合违法构成要件。至于是否出现了死亡的结果，则不是其构成要件的内容，而是判断其既遂与未遂的标准。（作为）
同理，若一个负有保护义务的长辈，见到其晚辈溺水而不救，而客观上长辈擅长游泳，如果他不救助其晚辈很可能溺死。从此可以看出其行为本身完全符合不作为故意杀人罪的违法构成要件，至于其晚辈是否溺水或被他人救助，则是判断其既遂与未遂的情况。（不作为）
但根据研究生考试观点，上述不作为举例为间接故意，要求有危害结果发生，❗️考试分析P27指出，在间接故意的场合，如果没有实际发生特定危害结果，就无所谓犯罪的成立。即长辈溺水不救的行为需导致晚辈死亡才成立犯罪，因为间接故意不存在未遂。
（这样一来可能存在一个矛盾：若晚辈最后没有受到伤害，即没有产生实害结果，【1】站不作为角度来说：行为人满足应为能为而不为，且满足结果避免可能性和等价性，构成不作为的故意杀人罪或故意伤害罪；【2】站间接故意角度来说：车老师指出间接故意和过失犯罪都必须造成实害结果才能构成犯罪；分析P27也指出，在间接故意的场合，如果没有实际发生特定危害结果，就无所谓犯罪的成立。所以本案不成立犯罪。两者所持说法相矛盾。）
按上述观点，需讨论此间的危害结果的含义。
从危害结果本身的概念来说，包括实害结果和危险结果。如果说“不作为犯只要不造成危害结果就不是犯罪”，这句话大有问题，首先它是否把危险结果包含进去，如果未包含危险结果就应当表述为实害结果而不是危害结果；其次若是包含了危险结果，那么这句话就是矛盾的。因为不作为犯本身就负有阻止危险发生的义务，其不作为的行为就是一种危险性质的行为。既然承认了其为不作为犯，就不能排除其产生的危险结果。（这里想把危险结果归纳到上述特定危害结果的危险结果中）
❗️❗️分析P18页不作为构成犯罪的条件里指出：不作为构成犯罪相对于作为构成犯罪，需要具备的第三项前提：行为人不履行特定义务，造成或可能造成危害结果。（不为）
三、由此阐发的危害结果是不是犯罪构成的必备要件问题（不是）
首先明确刑法意义上的危害结果有广义和狭义之分。根据分析P19，广义的危害结果指犯罪行为所造成的一切损害事实，包括属于构成要件的结果和不属于构成要件的结果；狭义的危害结果则特指刑法规定作为犯罪构成要件的结果，包括标准犯罪构成的结果和派生犯罪构成的结果，包括物质性的、有形的、可以具体观测的结果和物质性的、无形的、难以具体观测的结果（如公民的人格、名誉的损害、对社会秩序的破坏等），还包括实害结果和危险结果。
（ 注：广义说除了实害结果外将精神损害这类非物质性结果也作为刑法意义上的结果。现在大陆法系的通说为狭义结果说,该说对危害结果的定义为危害行为对刑法所保护的社会关系所造成的实际损害和现实危险。但是狭义说认为危害结果只包括实害结果与实害结果发生的现实危险状态, 把精神损害这一非物质性结果排除于危害结果之外,不尽合理。）
1、如果按照狭义的危害结果来定义，即危害结果包括危险和实害结果，不是犯罪构成的必备要件，即不是所有犯罪都有危害结果。
以犯罪未遂来说，要求犯罪分子已着手实行犯罪，着手是一种危害行为，客观上要求使客体面临紧迫危险，那么可以推定着手以前的犯罪预备就没有这种对客体的紧迫危险（❗️❗️着手以后有没有紧迫危险最好参看分则的犯罪构成有无对其的描述体现，也有观点认为所有的未遂犯都是具体的危险犯）因此预备犯虽是犯罪，却并未造成危害结果。 尤其是那些着手实行就成立既遂的行为犯，由于它们无未遂形态，不能因此以为它们也无预备或中止形态。比如，侮辱国旗、国徽罪这类行为犯，如果行为人准备了玷污物和点火用的汽油（此着手非彼着手，此处着手并未对客体形成紧迫危险），在到达某机关大楼门前，尚未着手玷污和焚烧国旗时被保卫人员制止，其行为显然成立该罪的预备犯，而不是犯罪未遂，更不成立犯罪既遂。
行为犯就是指实施刑法分则规定的犯罪构成要件的行为，而无需发生特定的危害结果即可成立既遂的犯罪类型。这里的“特定的危害结果”既包括实际损害结果，也包括现实的危险结果（如上述侮辱国旗罪举例，虽成立犯罪，但未对法益产生紧迫危险，未造成危险结果）。除预备犯不要求有危险结果外，值得注意的是：认为只要对法益造成危险便可以成立危险犯，明显是将一般犯罪都具有的特性用来定义危险犯，显然扩大了危险犯的范围，危险结果也如是。(❗️❗️❗️只有在刑法分则的犯罪构成要件里的才能认定为危险) （危险结果指一种现实危险状态）德国刑法学家李斯特说：“危险，本身是一种结果，是发生于外界的状态。是行为时一般人所能认识或行为人特别所认识的情况下，侵害近可能性（盖然性）状态。”有观点认为，危险状态一经到达，便独立地呈现出静止性状态，危险状态这一结果的到达便已结束，但是如果经过行为进一步的作用，危险状态便会发展为实害结果，也就是说危险状态有过渡到实害结果的可能性，反过来说实害结果的发生必须经过产生危险状态这一过程，否则不可能产生实害结果。
相反，那种不仅实施刑法分则规定的构成要件的行为，而且还必须发生特定的危害结果，才成立犯罪既遂的犯罪是结果犯。危险犯属于结果犯的一种，只不过它所要求的特定危害结果是危险结果（即实际损害发生的可能性）。
2、危害结果不一定是犯罪构成的必备要件。
危害结果作为犯罪客观方面的一个重要因素，一是区分罪与非罪的标准之一。当危害结果是犯罪构成要件要素时，如果行为没有造成法定的危害结果，就不成立犯罪，过失犯罪便是如此。
但由于危害结果并非一切犯罪的构成要件要素，故当危害结果不是构成要件要素时，危害结果是否发生便不影响犯罪的成立。例如，抢劫行为没有取得财物、没有致人伤亡时，仍然成立抢劫罪，只不过是预备、未遂或中止罢了。（这里所产生的危险并不足以纳入构成要件中，如足以造成…后果，
二是区分犯罪形态的标准之一。不管人们以什么标准区分犯罪的既遂与未遂，但可以肯定的是，在通常情况下，只有发生了危害结果时，才可能成立犯罪既遂。
所以❗️❗️分析P35指出，成立行为犯、危险犯的既遂，往往不以犯罪人达到犯罪目的或者造成特定的危害结果为必要。
❗️❗️分析P18指出，犯罪构成四要件的犯罪客观方面中，危害行为是一切犯罪构成客观方面的必要要素，其余的则是选择性要素。 即犯罪对象、危害结果、因果关系都不是必要的；
❗️❗️分析P19指出，危害结果作为某些犯罪的构成要件。（只是某些并不是全部）
（1）过失犯罪、间接故意、不作为犯罪没有发生危害结果是否能构成犯罪？是否是结果犯？
（2）所有犯罪都有危害结果吗？即危害结果到底是不是所有犯罪都需要具备的构成要件要素？刑法中构成犯罪的危害结果什么时候是危险结果什么时候是实害结果？
（3）行为犯既然有既遂的犯罪形态，是否存在未遂？
（4）结果犯中的结果指什么？
一、 过失犯罪和间接故意（都是结果犯，且要造成实害结果才构成，但两例除外）
过失犯罪和间接故意犯罪基本都是结果犯，都无犯罪形态问题，必须造成实害结果才能构成犯罪（研究生考试观点）❗️分析P27也指出:对过失行为，只有造成严重后果的才负刑事责任；但在实践中存在争论，认为并不是所有的过失犯罪都是结果犯（这里说的结果犯仅指实害结果），只能说大部分都是结果犯，即330条规定妨害传染病防治罪和第332条规定的妨害国境卫生检疫罪除外。
以妨害传染病防治罪为例，该罪属于危险犯，引起甲类传染病传播或者有传播严重危险的为必备构成要件。本罪在主观方面表现为过失，即行为人对引起甲类传染病传播或传播严重危险这一结果是不明知的。
即，分析P27: ❗️过失犯罪，法律有规定的才负刑事责任（哪怕未发生结果）
而间接故意犯罪，是指放任危害结果的发生，而造成社会危害结果的出现，所以间接故意是要有危害结果发生的。
❗️❗️以上，过失犯罪和间接故意按车老师上课观点：间接故意和过失犯罪都必须造成实害结果才能构成犯罪。
❗️❗️分析P27指出，【1】在间接故意的场合，如果没有实际发生特定危害结果，就无所谓犯罪的成立。
【2】对过失行为，只有造成严重后果的才负刑事责任。
二、不作为犯罪问题（不都是结果犯，满足造成或可能造成危害结果即可）
1、理论上有一种观点认为，只有当不作为已经造成了危害结果时才构成犯罪，从要求不作为与作为具有等价性而言，该观点具有一定的合理性。但是，不作为是否与作为等价，并不只是取决于是否发生了结果；当刑法规定某种犯罪的成立不要求发生危害结果时，没有造成危害结果的不作为也可能成立犯罪。如母亲将孩子遗弃在热闹街区（纯正的不作为犯罪），就算孩子被人抱回来救活，没有发生实害结果，也构成不作为犯罪。（有无危险结果存疑，若有，仍属于“造成危害结果”）
2、未遂形态不意味着什么危害结果并没有发生。在不作为犯罪之中，就是因为行为人意志以外的原因而导致其犯罪行为未得逞。这种行为即使已经开始着手，只要出现的介入因素导致犯罪行为的中断，加上犯罪结果没有产生的话那么完全符合未遂的概念。
举一个例子来说，叔叔带着侄子出去游泳，那么叔叔就在客观上负有先行行为造成的义务，但是当侄子溺水以后，叔叔看见了却故意不施救，正当侄子要溺水身亡的时候，旁边的人确发现并加以施救，最后侄子由于长时间缺氧导致精神问题。以上的案例之中虽然没有导致故意杀人的危害结果的发生，但是却导致了个人伤害的结果发生。也就是说，在这种情况之下，我们把叔叔的行为判定为故意杀人的未遂。
犯罪未遂，作为一个停顿的点，当处于这种形态的时候，不意味着危害结果没有发生，相反，危害社会的结果早已经产生。因此符合不作为犯罪之中，不作为行为和危害结果之间有因果关系的条件。
3、只要行为符合犯罪构成要件就能认定为犯罪，并不要求结果的发生。德国刑法明确不作为与作为的构成要件相当时，就是可罚的。我国没有这样的规定，而是将作为与不作为适用同一刑法条文，只要作为犯不要求结果产生，不作为犯亦不要求结果产生。即同一法律条文只要作为犯不以侵害结果为构成要件，不作为犯同样不以侵害结果为构成要件。以故意杀人罪举例，故意杀人罪的构成要件中，只需要行为人客观上实施了杀人行为即符合违法构成要件。至于是否出现了死亡的结果，则不是其构成要件的内容，而是判断其既遂与未遂的标准。（作为）
同理，若一个负有保护义务的长辈，见到其晚辈溺水而不救，而客观上长辈擅长游泳，如果他不救助其晚辈很可能溺死。从此可以看出其行为本身完全符合不作为故意杀人罪的违法构成要件，至于其晚辈是否溺水或被他人救助，则是判断其既遂与未遂的情况。（不作为）
但根据研究生考试观点，上述不作为举例为间接故意，要求有危害结果发生，❗️考试分析P27指出，在间接故意的场合，如果没有实际发生特定危害结果，就无所谓犯罪的成立。即长辈溺水不救的行为需导致晚辈死亡才成立犯罪，因为间接故意不存在未遂。
（这样一来可能存在一个矛盾：若晚辈最后没有受到伤害，即没有产生实害结果，【1】站不作为角度来说：行为人满足应为能为而不为，且满足结果避免可能性和等价性，构成不作为的故意杀人罪或故意伤害罪；【2】站间接故意角度来说：车老师指出间接故意和过失犯罪都必须造成实害结果才能构成犯罪；分析P27也指出，在间接故意的场合，如果没有实际发生特定危害结果，就无所谓犯罪的成立。所以本案不成立犯罪。两者所持说法相矛盾。）
按上述观点，需讨论此间的危害结果的含义。
从危害结果本身的概念来说，包括实害结果和危险结果。如果说“不作为犯只要不造成危害结果就不是犯罪”，这句话大有问题，首先它是否把危险结果包含进去，如果未包含危险结果就应当表述为实害结果而不是危害结果；其次若是包含了危险结果，那么这句话就是矛盾的。因为不作为犯本身就负有阻止危险发生的义务，其不作为的行为就是一种危险性质的行为。既然承认了其为不作为犯，就不能排除其产生的危险结果。（这里想把危险结果归纳到上述特定危害结果的危险结果中）
❗️❗️分析P18页不作为构成犯罪的条件里指出：不作为构成犯罪相对于作为构成犯罪，需要具备的第三项前提：行为人不履行特定义务，造成或可能造成危害结果。（不为）
三、由此阐发的危害结果是不是犯罪构成的必备要件问题（不是）
首先明确刑法意义上的危害结果有广义和狭义之分。根据分析P19，广义的危害结果指犯罪行为所造成的一切损害事实，包括属于构成要件的结果和不属于构成要件的结果；狭义的危害结果则特指刑法规定作为犯罪构成要件的结果，包括标准犯罪构成的结果和派生犯罪构成的结果，包括物质性的、有形的、可以具体观测的结果和物质性的、无形的、难以具体观测的结果（如公民的人格、名誉的损害、对社会秩序的破坏等），还包括实害结果和危险结果。
（ 注：广义说除了实害结果外将精神损害这类非物质性结果也作为刑法意义上的结果。现在大陆法系的通说为狭义结果说,该说对危害结果的定义为危害行为对刑法所保护的社会关系所造成的实际损害和现实危险。但是狭义说认为危害结果只包括实害结果与实害结果发生的现实危险状态, 把精神损害这一非物质性结果排除于危害结果之外,不尽合理。）
1、如果按照狭义的危害结果来定义，即危害结果包括危险和实害结果，不是犯罪构成的必备要件，即不是所有犯罪都有危害结果。
以犯罪未遂来说，要求犯罪分子已着手实行犯罪，着手是一种危害行为，客观上要求使客体面临紧迫危险，那么可以推定着手以前的犯罪预备就没有这种对客体的紧迫危险（❗️❗️着手以后有没有紧迫危险最好参看分则的犯罪构成有无对其的描述体现，也有观点认为所有的未遂犯都是具体的危险犯）因此预备犯虽是犯罪，却并未造成危害结果。 尤其是那些着手实行就成立既遂的行为犯，由于它们无未遂形态，不能因此以为它们也无预备或中止形态。比如，侮辱国旗、国徽罪这类行为犯，如果行为人准备了玷污物和点火用的汽油（此着手非彼着手，此处着手并未对客体形成紧迫危险），在到达某机关大楼门前，尚未着手玷污和焚烧国旗时被保卫人员制止，其行为显然成立该罪的预备犯，而不是犯罪未遂，更不成立犯罪既遂。
行为犯就是指实施刑法分则规定的犯罪构成要件的行为，而无需发生特定的危害结果即可成立既遂的犯罪类型。这里的“特定的危害结果”既包括实际损害结果，也包括现实的危险结果（如上述侮辱国旗罪举例，虽成立犯罪，但未对法益产生紧迫危险，未造成危险结果）。除预备犯不要求有危险结果外，值得注意的是：认为只要对法益造成危险便可以成立危险犯，明显是将一般犯罪都具有的特性用来定义危险犯，显然扩大了危险犯的范围，危险结果也如是。(❗️❗️❗️只有在刑法分则的犯罪构成要件里的才能认定为危险) （危险结果指一种现实危险状态）德国刑法学家李斯特说：“危险，本身是一种结果，是发生于外界的状态。是行为时一般人所能认识或行为人特别所认识的情况下，侵害近可能性（盖然性）状态。”有观点认为，危险状态一经到达，便独立地呈现出静止性状态，危险状态这一结果的到达便已结束，但是如果经过行为进一步的作用，危险状态便会发展为实害结果，也就是说危险状态有过渡到实害结果的可能性，反过来说实害结果的发生必须经过产生危险状态这一过程，否则不可能产生实害结果。
相反，那种不仅实施刑法分则规定的构成要件的行为，而且还必须发生特定的危害结果，才成立犯罪既遂的犯罪是结果犯。危险犯属于结果犯的一种，只不过它所要求的特定危害结果是危险结果（即实际损害发生的可能性）。
2、危害结果不一定是犯罪构成的必备要件。
危害结果作为犯罪客观方面的一个重要因素，一是区分罪与非罪的标准之一。当危害结果是犯罪构成要件要素时，如果行为没有造成法定的危害结果，就不成立犯罪，过失犯罪便是如此。
但由于危害结果并非一切犯罪的构成要件要素，故当危害结果不是构成要件要素时，危害结果是否发生便不影响犯罪的成立。例如，抢劫行为没有取得财物、没有致人伤亡时，仍然成立抢劫罪，只不过是预备、未遂或中止罢了。（这里所产生的危险并不足以纳入构成要件中，如足以造成…后果，
二是区分犯罪形态的标准之一。不管人们以什么标准区分犯罪的既遂与未遂，但可以肯定的是，在通常情况下，只有发生了危害结果时，才可能成立犯罪既遂。
所以❗️❗️分析P35指出，成立行为犯、危险犯的既遂，往往不以犯罪人达到犯罪目的或者造成特定的危害结果为必要。
❗️❗️分析P18指出，犯罪构成四要件的犯罪客观方面中，危害行为是一切犯罪构成客观方面的必要要素，其余的则是选择性要素。 即犯罪对象、危害结果、因果关系都不是必要的；
❗️❗️分析P19指出，危害结果作为某些犯罪的构成要件。（只是某些并不是全部）
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