朋友们！我新冠康复啦！
从确诊阳性到转阴总共只有5天……
-
给你们看看我这几天都吃了啥？
这几天过得无比健康
每天11点多睡 早上8点起
三餐按时吃 蔬菜蛋白质碳水 一样不落下
这几天吃的很简单但是都非常健康
我住在一个英国朋友家 是一个可爱的老奶奶
也向她学了很多烹饪的方法哈哈哈
-
很感谢她在这几天的陪伴
让我隔离的日子没有那么抑郁
每天和她聊天聊3-4个小时
从政治文化到社会经济 无所不谈
坐在她房子的屋顶上喝茶看日落
怎么说呢… 这种隔离的日子还挺美好的
-
我的确是属于很轻症的那种了
· 确诊前两天的反应
畏寒、轻微头痛、嗓子有一点点不舒服
到这里我都没有特别难受 因为就像普通感冒
· 直到第三天失去部分味觉和嗅觉
只能尝出酸甜苦辣
但是尝不出鸡蛋味、草莓味、培根味
那个时候我内心是有一点崩溃的
感觉自己不是正常人了[悲伤]
· 神奇的是第四天开始味觉就慢慢恢复…
第五天转阴
第七天味觉嗅觉完全恢复了
-
这次的经历就让我觉得
健健康康的比什么都重要
#健身食谱##健身日记#
从确诊阳性到转阴总共只有5天……
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给你们看看我这几天都吃了啥？
这几天过得无比健康
每天11点多睡 早上8点起
三餐按时吃 蔬菜蛋白质碳水 一样不落下
这几天吃的很简单但是都非常健康
我住在一个英国朋友家 是一个可爱的老奶奶
也向她学了很多烹饪的方法哈哈哈
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很感谢她在这几天的陪伴
让我隔离的日子没有那么抑郁
每天和她聊天聊3-4个小时
从政治文化到社会经济 无所不谈
坐在她房子的屋顶上喝茶看日落
怎么说呢… 这种隔离的日子还挺美好的
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我的确是属于很轻症的那种了
· 确诊前两天的反应
畏寒、轻微头痛、嗓子有一点点不舒服
到这里我都没有特别难受 因为就像普通感冒
· 直到第三天失去部分味觉和嗅觉
只能尝出酸甜苦辣
但是尝不出鸡蛋味、草莓味、培根味
那个时候我内心是有一点崩溃的
感觉自己不是正常人了[悲伤]
· 神奇的是第四天开始味觉就慢慢恢复…
第五天转阴
第七天味觉嗅觉完全恢复了
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这次的经历就让我觉得
健健康康的比什么都重要
#健身食谱##健身日记#
【“0反式脂肪酸”，是骗人的吗？】经常有人问，现在很多食品，明明有植脂末、氢化植物油，营养成分表里却写着反式脂肪酸含量是0，是真的吗？今天就来回答一下这个问题吧。
反式脂肪酸是什么？
简单来说就是 “含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称”。如果你觉得这属于那种，字都认识，但连起来就看不懂了的那一类。我就给大家简单解释一下吧，分为“反式”和“脂肪酸”两个部分来说吧。
什么是脂肪酸？
脂肪酸是构成脂肪的一部分。脂肪=甘油＋脂肪酸甘油上有三个“钩子”，钩住三条脂肪酸，就组成了一个最小单元的脂肪 （所以有时候也用“甘油三酯”称呼脂肪） 。不同的油脂有不同的特点，主要是因为其中的 脂肪酸不一样哦。你可以把脂肪酸想成一条或长或短的 绳子（碳链），每一截都打了一个 扣。有的绳子上全是 死扣（饱和键），死扣很稳定，不会有啥变化。但有的绳子上有 活扣（不饱和键），活扣就不太稳定了，容易发生各种变化 （比如氧化）。全是死扣的绳子就是 “饱和脂肪酸”，只有一个活扣的绳子就是 “单不饱和脂肪酸”，有很多活扣的绳子就是 “多不饱和脂肪酸”。死扣多了，脂肪就比较“硬”，不容易变化，所以常温下是固体的，用来高温烹调影响也相对小，比如牛油、猪油这些动物油脂就是这样的而活扣多了，脂肪就比较“软”，常温下是液体的，高温烹调时容易“崩开”，比如花生油、大豆油这些植物油就是这类的
什么是“反式”？
“反式”这个概念是相对“顺式”而言的。不饱和脂肪酸才有“顺式”和“反式”，饱和脂肪酸是没有的。前面说了，不饱和脂肪酸上有不太稳定的活扣 （不饱和键），而“顺式”和“反式”可以理解为 两种不同系法的活扣。自然状态下是“顺式”的多，而在一些 人为干涉下，或者满足一些条件后，“顺式”就可能会变成“反式”。
怎么产生的？
其实反式脂肪酸这个东西， 自然界也有，但是非常少。比如 反刍动物体内的微生物会产生少量天然反式脂肪酸，所以我们在吃牛羊肉还有喝它们的奶的时候，就可能会吃进去微量的天然的反式脂肪酸。而 人为导致的“反式脂肪酸”，出现在加工油脂的过程中。
包括：
①对不饱和的脂肪进行“氢化”
②让不饱和的脂肪长时间处于高温的状态下
（比如油脂脱臭的工艺，以及用植物油煎炸食品的时候）
什么是“氢化”？
这里讲一下氢化油脂的小历史，你可能会更理解一点。最初是食品厂商们发现用便宜的植物油做糕点的话，不太好用，比如温度一高就容易熔化、不好成形、保质期还短什么的，这都是因为植物油里有很多不稳定的 “活扣”（不饱和键）。但是，用动物脂肪又太贵。所以，有人想出了一个“两全其美”的好办法——把植物油“氢化”。所谓 “氢化”，目的是把脂肪酸里的 不饱和键变成 饱和键， 活扣变死扣，脂肪的性质会变得更稳定，解决了前面说的那些问题。
想出这个好办法的人就是德国化学家诺曼 （Wilhelm Norman），他在1901年发明了氢化油脂，1902年取得了专利。
1911年左右，氢化油开始被广泛运用于食品领域。那个时候的氢化油脂，简直可以说是食品工业的耀眼新星。它又廉价，又稳定，用途特别广泛，还健康 （如果没有反式脂肪酸的话，植物油是比动物油健康）。但好景不长，20世纪90年代，人们开始发现氢化油脂工艺会产生 “反式脂肪酸”，关于其 危害健康的研究结论也大量发表。这让氢化油脂彻底跌落神坛，成了人人避之不及的东西。21世纪初，各国开始先后制定政策，限制食品中的反式脂肪酸含量。
为什么氢化油有反式脂肪酸？
“氢化”分为 完全氢化和 部分氢化。所谓完全，就是把所有不饱和键都变成饱和键了，而不完全，就是只变了一部分。粗糙的部分氢化工艺会导致 一部分不饱和键并没有变成饱和键，而是 转成了“反式”。 （如果能全部变成饱和键，就不存在“反式”的问题了）
有什么危害？能吃多少？
综合世卫组织以及我国《中国居民膳食营养指南》（2016版）的规定，成年人 每天的反式脂肪酸摄入最好控制在 2g以下。反式脂肪酸会增加 心血管疾病发生风险 ，这方面证据充分。
另外还有一些研究表明长期过量摄入可能会增加 糖尿病、肥胖 等慢性疾病的风险。婴幼儿摄入反式脂肪酸的话，还可能导致 生长发育 受到影响。关于反式脂肪酸害处的研究主要是针对人造的反式脂肪酸， 没有证据表明天然的反式脂肪酸也对人体有害 。
法规倒逼企业改进工艺
我国2013年开始实行的《预包装食品营养标签通则》 （GB 28050—2011）里，在“强制标示内容”这一块，规定了：食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中应标示出反式脂肪（酸）的含量。其实也就是说， 原料里用了可能含有反式脂肪酸的东西的话，就必须标出反式脂肪酸的含量给消费者看。这就倒逼了企业改进工艺来降低氢化油脂里面的反式脂肪酸的产生量。
比如说，通过：
改变氢化过程的条件（温度、搅拌速率、压力、催化剂浓度）
应用新的氢化方法（电化学氢化技术、超临界氢化技术等）
采用新型的催化剂（推动反应发生的物质）
降低油脂脱臭工艺的温度
等等一些手段，都是可以 降低反式脂肪酸的含量的。
“0反式脂肪酸”，是真的吗？
接下来就说说食品标签的问题，这也是很多网友关心的部分。Q1 为什么明明是0还非得标出来，是炫耀吗？前面说了，国标规定了 有一些食品必须标出反式脂肪酸含量。所以这些食品不管是不是0，不管有多少，都必须标出来。如果不属于强制标出范围的食品，也标出来了，那可能就是炫耀了。就好像是一款矿泉水炫耀自己没加色素，可以但没必要。
Q2 标0等于完全没有吗？
不一定，按照国标， 反式脂肪酸只要含量≤0.3g/100g，就可以标示为0。毕竟食品原料里也可能自带一些反式脂肪酸。所以规定必须是0才能标0是不现实的。你也不要因为反式脂肪酸含量是0，就觉得可以放开吃， 这些食品里有可能还含有不少糖、饱和脂肪这些其他不健康的成分。
Q3 不标等于没有吗？
看完前面的问题你就应该理解了，可以不标示的食品，就是 原料里没有氢化油脂的食品，那也就是说没有加入人为制造的反式脂肪酸。也不能说这样的食品一点反式脂肪酸都没有，可能有一点点原料里天然存在的。
Q4 配料有氢化植物油，却标注“0反式脂肪酸”，是骗人的吗？
前面也说了， 并不是有氢化植物油就一定有反式脂肪酸，比如可以通过彻底氢化，把反式脂肪酸含量降到极低。而且食品里还要加其他的原料，所以最终成品里的反式脂肪酸含量降到0.3g/100g以下是完全可以实现的。如果你是买的正规厂家生产的食品，他们标示是0（即实际含量≤0.3g/100g），你是可以相信的。除此之外，一些网络传言还说，在配料表里找到“人造黄油”、“人造奶油”、“植脂末”等等名词，就等于是有反式脂肪酸。这个说法也是不对的，道理同上。
其实你更应该在意的是菜肴
其实比起加工食品，你更应该在意的是菜肴。根据国家食品安全风险评估中心2013年的 《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》，我国居民吃进去的非天然反式脂肪酸里：接近50%是来自植物油
而像糕点、饼干、面包这些的贡献都 不足5%
面上多数品牌的咖啡伴侣不含反式脂肪酸或 含量很低
这些年伴随着强制标识政策以及消费者的健康意识越来越高，加工食品里的反式脂肪酸基本是朝着越来越少的方向走的，越来越多加工食品都达到了标识0反式脂肪酸的标准。
其实更应该担心的是日常烹饪过程中产生的反式脂肪酸，尤其是煎、炸。
你会在意反式脂肪酸吗？
https://t.cn/A6V8NCl5
反式脂肪酸是什么？
简单来说就是 “含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称”。如果你觉得这属于那种，字都认识，但连起来就看不懂了的那一类。我就给大家简单解释一下吧，分为“反式”和“脂肪酸”两个部分来说吧。
什么是脂肪酸？
脂肪酸是构成脂肪的一部分。脂肪=甘油＋脂肪酸甘油上有三个“钩子”，钩住三条脂肪酸，就组成了一个最小单元的脂肪 （所以有时候也用“甘油三酯”称呼脂肪） 。不同的油脂有不同的特点，主要是因为其中的 脂肪酸不一样哦。你可以把脂肪酸想成一条或长或短的 绳子（碳链），每一截都打了一个 扣。有的绳子上全是 死扣（饱和键），死扣很稳定，不会有啥变化。但有的绳子上有 活扣（不饱和键），活扣就不太稳定了，容易发生各种变化 （比如氧化）。全是死扣的绳子就是 “饱和脂肪酸”，只有一个活扣的绳子就是 “单不饱和脂肪酸”，有很多活扣的绳子就是 “多不饱和脂肪酸”。死扣多了，脂肪就比较“硬”，不容易变化，所以常温下是固体的，用来高温烹调影响也相对小，比如牛油、猪油这些动物油脂就是这样的而活扣多了，脂肪就比较“软”，常温下是液体的，高温烹调时容易“崩开”，比如花生油、大豆油这些植物油就是这类的
什么是“反式”？
“反式”这个概念是相对“顺式”而言的。不饱和脂肪酸才有“顺式”和“反式”，饱和脂肪酸是没有的。前面说了，不饱和脂肪酸上有不太稳定的活扣 （不饱和键），而“顺式”和“反式”可以理解为 两种不同系法的活扣。自然状态下是“顺式”的多，而在一些 人为干涉下，或者满足一些条件后，“顺式”就可能会变成“反式”。
怎么产生的？
其实反式脂肪酸这个东西， 自然界也有，但是非常少。比如 反刍动物体内的微生物会产生少量天然反式脂肪酸，所以我们在吃牛羊肉还有喝它们的奶的时候，就可能会吃进去微量的天然的反式脂肪酸。而 人为导致的“反式脂肪酸”，出现在加工油脂的过程中。
包括：
①对不饱和的脂肪进行“氢化”
②让不饱和的脂肪长时间处于高温的状态下
（比如油脂脱臭的工艺，以及用植物油煎炸食品的时候）
什么是“氢化”？
这里讲一下氢化油脂的小历史，你可能会更理解一点。最初是食品厂商们发现用便宜的植物油做糕点的话，不太好用，比如温度一高就容易熔化、不好成形、保质期还短什么的，这都是因为植物油里有很多不稳定的 “活扣”（不饱和键）。但是，用动物脂肪又太贵。所以，有人想出了一个“两全其美”的好办法——把植物油“氢化”。所谓 “氢化”，目的是把脂肪酸里的 不饱和键变成 饱和键， 活扣变死扣，脂肪的性质会变得更稳定，解决了前面说的那些问题。
想出这个好办法的人就是德国化学家诺曼 （Wilhelm Norman），他在1901年发明了氢化油脂，1902年取得了专利。
1911年左右，氢化油开始被广泛运用于食品领域。那个时候的氢化油脂，简直可以说是食品工业的耀眼新星。它又廉价，又稳定，用途特别广泛，还健康 （如果没有反式脂肪酸的话，植物油是比动物油健康）。但好景不长，20世纪90年代，人们开始发现氢化油脂工艺会产生 “反式脂肪酸”，关于其 危害健康的研究结论也大量发表。这让氢化油脂彻底跌落神坛，成了人人避之不及的东西。21世纪初，各国开始先后制定政策，限制食品中的反式脂肪酸含量。
为什么氢化油有反式脂肪酸？
“氢化”分为 完全氢化和 部分氢化。所谓完全，就是把所有不饱和键都变成饱和键了，而不完全，就是只变了一部分。粗糙的部分氢化工艺会导致 一部分不饱和键并没有变成饱和键，而是 转成了“反式”。 （如果能全部变成饱和键，就不存在“反式”的问题了）
有什么危害？能吃多少？
综合世卫组织以及我国《中国居民膳食营养指南》（2016版）的规定，成年人 每天的反式脂肪酸摄入最好控制在 2g以下。反式脂肪酸会增加 心血管疾病发生风险 ，这方面证据充分。
另外还有一些研究表明长期过量摄入可能会增加 糖尿病、肥胖 等慢性疾病的风险。婴幼儿摄入反式脂肪酸的话，还可能导致 生长发育 受到影响。关于反式脂肪酸害处的研究主要是针对人造的反式脂肪酸， 没有证据表明天然的反式脂肪酸也对人体有害 。
法规倒逼企业改进工艺
我国2013年开始实行的《预包装食品营养标签通则》 （GB 28050—2011）里，在“强制标示内容”这一块，规定了：食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中应标示出反式脂肪（酸）的含量。其实也就是说， 原料里用了可能含有反式脂肪酸的东西的话，就必须标出反式脂肪酸的含量给消费者看。这就倒逼了企业改进工艺来降低氢化油脂里面的反式脂肪酸的产生量。
比如说，通过：
改变氢化过程的条件（温度、搅拌速率、压力、催化剂浓度）
应用新的氢化方法（电化学氢化技术、超临界氢化技术等）
采用新型的催化剂（推动反应发生的物质）
降低油脂脱臭工艺的温度
等等一些手段，都是可以 降低反式脂肪酸的含量的。
“0反式脂肪酸”，是真的吗？
接下来就说说食品标签的问题，这也是很多网友关心的部分。Q1 为什么明明是0还非得标出来，是炫耀吗？前面说了，国标规定了 有一些食品必须标出反式脂肪酸含量。所以这些食品不管是不是0，不管有多少，都必须标出来。如果不属于强制标出范围的食品，也标出来了，那可能就是炫耀了。就好像是一款矿泉水炫耀自己没加色素，可以但没必要。
Q2 标0等于完全没有吗？
不一定，按照国标， 反式脂肪酸只要含量≤0.3g/100g，就可以标示为0。毕竟食品原料里也可能自带一些反式脂肪酸。所以规定必须是0才能标0是不现实的。你也不要因为反式脂肪酸含量是0，就觉得可以放开吃， 这些食品里有可能还含有不少糖、饱和脂肪这些其他不健康的成分。
Q3 不标等于没有吗？
看完前面的问题你就应该理解了，可以不标示的食品，就是 原料里没有氢化油脂的食品，那也就是说没有加入人为制造的反式脂肪酸。也不能说这样的食品一点反式脂肪酸都没有，可能有一点点原料里天然存在的。
Q4 配料有氢化植物油，却标注“0反式脂肪酸”，是骗人的吗？
前面也说了， 并不是有氢化植物油就一定有反式脂肪酸，比如可以通过彻底氢化，把反式脂肪酸含量降到极低。而且食品里还要加其他的原料，所以最终成品里的反式脂肪酸含量降到0.3g/100g以下是完全可以实现的。如果你是买的正规厂家生产的食品，他们标示是0（即实际含量≤0.3g/100g），你是可以相信的。除此之外，一些网络传言还说，在配料表里找到“人造黄油”、“人造奶油”、“植脂末”等等名词，就等于是有反式脂肪酸。这个说法也是不对的，道理同上。
其实你更应该在意的是菜肴
其实比起加工食品，你更应该在意的是菜肴。根据国家食品安全风险评估中心2013年的 《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》，我国居民吃进去的非天然反式脂肪酸里：接近50%是来自植物油
而像糕点、饼干、面包这些的贡献都 不足5%
面上多数品牌的咖啡伴侣不含反式脂肪酸或 含量很低
这些年伴随着强制标识政策以及消费者的健康意识越来越高，加工食品里的反式脂肪酸基本是朝着越来越少的方向走的，越来越多加工食品都达到了标识0反式脂肪酸的标准。
其实更应该担心的是日常烹饪过程中产生的反式脂肪酸，尤其是煎、炸。
你会在意反式脂肪酸吗？
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#住在简阳# #简阳美好生活# 【一缕独特的城市味道 解构简阳羊文化】“羊肉汤是家乡的标志。羊肉汤的味道，就是我家乡的味道。”这是许多简阳人抹不去的情怀可你知道它背后的故事吗？
好多只羊，“羊”势不可挡
据《简阳羊肉汤》一书记载，1996年，简阳出栏山羊只有22万只，2000年已近60万只，2004年达120万只，2006年126万只，到2007年，简阳规模化养殖户达800多户，养殖专业户80000多户，存栏山羊50万只、出栏山羊130万只，递增速度十分明显，山羊养殖业呈现出兴旺势头。
简州大耳羊是新中国成立以来我国培育的第二个肉羊品种，被誉为“天府十宝”，当前，简阳市正大力发展简州大耳羊，为其建设简州大耳羊现代农业园区，充分挖掘简州大耳羊及种养循环的观赏性、康养性、食疗性等文化内涵，以园区特色小镇为基础，将产业园自然景观与简州大耳羊文化馆等人文景观相结合，打造集文化传播、休闲旅游、博览观光等功能于一体的综合性文化休闲旅游长廊。
养羊业的兴盛，不仅为养殖业主带来了经济效益，也给简阳羊肉汤提供了可靠的肉源，一、三产业互为依赖和保障，博得双赢头彩，走进简阳，不论城市乡村，羊肉汤的氤氲奇香沁人肺腑；而外地人提起简阳，立马就会蹦出“羊肉汤”三个字。喝羊肉汤，成为简阳人得天独厚的美食享受。许多人几乎到了不吃不爽、不喝不安的地步。
羊肉汤，很多年来，成为这座城市的独特味道，新中国成立前，简阳城区只有4家羊肉汤馆，新市铺有3家，石桥铺有4家，平泉有2家，全县境内总共约有六七十家。新中国成立后估计“不少于800家”。2005年6月，中央电视台播出专题片《一锅汤熬掉50万只羊》，对简阳羊肉汤作了深度调查报道，在全国引起了强烈反响。
“羊肉汤”吸引着外地人走进简阳，探究这道独特风味中的人们的别样生活方式，从而提升对一种特产和一个地域的认知。毋庸置疑，这个现象也让我们去挖掘它的文化内涵，厘清其传承渊源与辐射前景，找出这座城市特征标志物所具有的文化意义和精神价值。
好大只羊，“羊”名不虚传
2019年11月25日，以“冬临简阳·探寻最简阳味道”为主题的简阳第十六届羊肉美食文化旅游节正式开幕，吸引了全国各地的游客与简阳市民一道揭开专属简阳的美食“”密码，共赴天府雄州的冬日盛宴。
上届活动盛况犹在眼前，今天，简阳市第十七届羊肉美食文化旅游季活动又启动，开幕式现场热闹非凡 活动内容丰富多彩 。从2003年起，简阳每年举办羊肉美食文化旅游活动，以羊为媒，融餐饮、文化、旅游、羊业、对外交流开放为一体，活动丰富多彩，是一个集经济、社会、文化、生态“四效益”于一身的综合性活动。
第一届羊肉美食文化旅游节被媒体称为“一场羊肉的革命”，至今已来到第十七届，每届花样翻新，形式出彩，赢得远近美食爱好者纷至沓来，既饱口福，又饱眼福，那人山人海如潮水蜂拥，热闹不亚于春节，令人叹为观止。
伴随着羊肉美食文化旅游活动开展，“原产地”对接“地方特色品牌”，使简阳“羊”名不虚传。
◆2011年，原国家质检总局批准对“简阳羊肉”实施地理标志产品保护，
◆2013年，简州大耳羊被认定为我国肉用山羊新品种，
◆2015年，“简阳羊肉汤”成功注册地理标志证明商标，
◆2016年，“简阳羊肉汤传统制作技艺”成为成都市级非物质文化遗产项目。
一个特产成为地理标志，就会成为代表一个地方的文化符号，必将受到人们的高度重视和追捧，简阳因羊而迎来八方宾客，截至目前，今年我市已实现旅游收入26.17亿元，接待游客871.01万人。
好美只羊，“羊”文化源远流长
“羊”在古代与“祥”相通，“祥”也可写作“吉羊”，表示吉祥之意，羊是“祥瑞”的象征。古人年初在门上悬羊头，交往中送羊，以羊作聘礼。中华民族祥和循法、礼仪待人、勤劳务实、崇尚真善美的优秀传统皆可在中华羊文化的底蕴中获得启示。
中国传统审美取向的形成也与羊关系密切，“美”字不仅产生于对羊的味觉感受和视觉感受，还产生于对羊的精神感受。
于简阳而言，简阳的“美羊”有更为独特的含义，传说简阳羊肉汤是牛鞞县长董在民间学的一种烹饪方法，将鱼羊和烹，又传是诸葛亮的打仗研发的，传说是否真实有待进一步考证，但简阳民俗研究者、作家陈水章在《龙门阵》中称：“简阳羊肉汤的历史已无从考证，但起码也有好几百年”。
有简阳羊肉汤，自然不会缺养羊，于是逐渐形成简阳羊文化，并成为扎根于历史文化，在简阳这块特定土壤盛开的奇异花朵，走进羊扬天下羊美食文创空间，以羊的形象作为造型，木质檐角融入现代化商业元素，层层递进，古而不俗，独具简阳地方特色的羊文化令人心驰向往。羊肉汤锅系列、羊肉特色中餐系列、羊肉烧烤系列、羊肉小吃等美食让人垂涎欲滴。明显的地域特色，灵动的创意思维，许多市民用行动投了赞成票，或带家人，或带远方贵客来此消费。
“羊扬天下”以简阳的羊文化为核心，以“因为一只羊，爱上一座城”为宣传语，力求通过羊肉美食将味觉体验上升为城市名片。
简阳羊肉汤配辣椒碟是全国闻名的美食，热气腾腾的羊肉汤是简阳人待客的极品，再加上酥香的红辣椒，味美至极。市文化馆以此为题材，用拟人手法创作了舞蹈《羊肉飘香辣椒辣》，不仅在“成都文化四季风·民俗闹春”市级集中示范活动展演比赛中获得一等奖，还登上了央视的舞台。
近日，为更好地弘扬中华优秀传统文化，保护和传承简阳羊肉汤传统制作技艺，为申报四川省级非物质文化遗产代表性项目创造条件，我市开展了简阳羊肉汤传统制作技艺代表性传承人评定工作。
接二连三的举措，皆为传承弘扬简阳羊文化，相信羊文化不仅会让简阳因羊而名，当代飘香，还将让简阳这座城市、简阳这个地名熏染得醇香透彻，香飘万世。
好多只羊，“羊”势不可挡
据《简阳羊肉汤》一书记载，1996年，简阳出栏山羊只有22万只，2000年已近60万只，2004年达120万只，2006年126万只，到2007年，简阳规模化养殖户达800多户，养殖专业户80000多户，存栏山羊50万只、出栏山羊130万只，递增速度十分明显，山羊养殖业呈现出兴旺势头。
简州大耳羊是新中国成立以来我国培育的第二个肉羊品种，被誉为“天府十宝”，当前，简阳市正大力发展简州大耳羊，为其建设简州大耳羊现代农业园区，充分挖掘简州大耳羊及种养循环的观赏性、康养性、食疗性等文化内涵，以园区特色小镇为基础，将产业园自然景观与简州大耳羊文化馆等人文景观相结合，打造集文化传播、休闲旅游、博览观光等功能于一体的综合性文化休闲旅游长廊。
养羊业的兴盛，不仅为养殖业主带来了经济效益，也给简阳羊肉汤提供了可靠的肉源，一、三产业互为依赖和保障，博得双赢头彩，走进简阳，不论城市乡村，羊肉汤的氤氲奇香沁人肺腑；而外地人提起简阳，立马就会蹦出“羊肉汤”三个字。喝羊肉汤，成为简阳人得天独厚的美食享受。许多人几乎到了不吃不爽、不喝不安的地步。
羊肉汤，很多年来，成为这座城市的独特味道，新中国成立前，简阳城区只有4家羊肉汤馆，新市铺有3家，石桥铺有4家，平泉有2家，全县境内总共约有六七十家。新中国成立后估计“不少于800家”。2005年6月，中央电视台播出专题片《一锅汤熬掉50万只羊》，对简阳羊肉汤作了深度调查报道，在全国引起了强烈反响。
“羊肉汤”吸引着外地人走进简阳，探究这道独特风味中的人们的别样生活方式，从而提升对一种特产和一个地域的认知。毋庸置疑，这个现象也让我们去挖掘它的文化内涵，厘清其传承渊源与辐射前景，找出这座城市特征标志物所具有的文化意义和精神价值。
好大只羊，“羊”名不虚传
2019年11月25日，以“冬临简阳·探寻最简阳味道”为主题的简阳第十六届羊肉美食文化旅游节正式开幕，吸引了全国各地的游客与简阳市民一道揭开专属简阳的美食“”密码，共赴天府雄州的冬日盛宴。
上届活动盛况犹在眼前，今天，简阳市第十七届羊肉美食文化旅游季活动又启动，开幕式现场热闹非凡 活动内容丰富多彩 。从2003年起，简阳每年举办羊肉美食文化旅游活动，以羊为媒，融餐饮、文化、旅游、羊业、对外交流开放为一体，活动丰富多彩，是一个集经济、社会、文化、生态“四效益”于一身的综合性活动。
第一届羊肉美食文化旅游节被媒体称为“一场羊肉的革命”，至今已来到第十七届，每届花样翻新，形式出彩，赢得远近美食爱好者纷至沓来，既饱口福，又饱眼福，那人山人海如潮水蜂拥，热闹不亚于春节，令人叹为观止。
伴随着羊肉美食文化旅游活动开展，“原产地”对接“地方特色品牌”，使简阳“羊”名不虚传。
◆2011年，原国家质检总局批准对“简阳羊肉”实施地理标志产品保护，
◆2013年，简州大耳羊被认定为我国肉用山羊新品种，
◆2015年，“简阳羊肉汤”成功注册地理标志证明商标，
◆2016年，“简阳羊肉汤传统制作技艺”成为成都市级非物质文化遗产项目。
一个特产成为地理标志，就会成为代表一个地方的文化符号，必将受到人们的高度重视和追捧，简阳因羊而迎来八方宾客，截至目前，今年我市已实现旅游收入26.17亿元，接待游客871.01万人。
好美只羊，“羊”文化源远流长
“羊”在古代与“祥”相通，“祥”也可写作“吉羊”，表示吉祥之意，羊是“祥瑞”的象征。古人年初在门上悬羊头，交往中送羊，以羊作聘礼。中华民族祥和循法、礼仪待人、勤劳务实、崇尚真善美的优秀传统皆可在中华羊文化的底蕴中获得启示。
中国传统审美取向的形成也与羊关系密切，“美”字不仅产生于对羊的味觉感受和视觉感受，还产生于对羊的精神感受。
于简阳而言，简阳的“美羊”有更为独特的含义，传说简阳羊肉汤是牛鞞县长董在民间学的一种烹饪方法，将鱼羊和烹，又传是诸葛亮的打仗研发的，传说是否真实有待进一步考证，但简阳民俗研究者、作家陈水章在《龙门阵》中称：“简阳羊肉汤的历史已无从考证，但起码也有好几百年”。
有简阳羊肉汤，自然不会缺养羊，于是逐渐形成简阳羊文化，并成为扎根于历史文化，在简阳这块特定土壤盛开的奇异花朵，走进羊扬天下羊美食文创空间，以羊的形象作为造型，木质檐角融入现代化商业元素，层层递进，古而不俗，独具简阳地方特色的羊文化令人心驰向往。羊肉汤锅系列、羊肉特色中餐系列、羊肉烧烤系列、羊肉小吃等美食让人垂涎欲滴。明显的地域特色，灵动的创意思维，许多市民用行动投了赞成票，或带家人，或带远方贵客来此消费。
“羊扬天下”以简阳的羊文化为核心，以“因为一只羊，爱上一座城”为宣传语，力求通过羊肉美食将味觉体验上升为城市名片。
简阳羊肉汤配辣椒碟是全国闻名的美食，热气腾腾的羊肉汤是简阳人待客的极品，再加上酥香的红辣椒，味美至极。市文化馆以此为题材，用拟人手法创作了舞蹈《羊肉飘香辣椒辣》，不仅在“成都文化四季风·民俗闹春”市级集中示范活动展演比赛中获得一等奖，还登上了央视的舞台。
近日，为更好地弘扬中华优秀传统文化，保护和传承简阳羊肉汤传统制作技艺，为申报四川省级非物质文化遗产代表性项目创造条件，我市开展了简阳羊肉汤传统制作技艺代表性传承人评定工作。
接二连三的举措，皆为传承弘扬简阳羊文化，相信羊文化不仅会让简阳因羊而名，当代飘香，还将让简阳这座城市、简阳这个地名熏染得醇香透彻，香飘万世。
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