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环海拾错.珊海记

海中有鱼，名为石斑。

我们常说的石斑鱼，其实是鮨（yi，第四声）科鱼类的统称。据Nelson（2006）的分类方法，鮨科下有64属，475种以上。

石斑，顾名思义，是一种恋礁形鱼类，喜欢待在珊瑚礁或者有礁石分布的海底。

它们为不折不扣的肉食性鱼类，喜食各种小型鱼虾蟹，礁石的生境中生活着各种小型鱼虾蟹，这为它们提供了足够的食物。

同时，礁石里复杂的空间结构，还有利于它们躲避敌害。潜水在水底与石斑鱼相遇，它们吓得直接躲到了洞里去。

生活在珊瑚礁里的鱼类，体色绚丽斑斓，石斑鱼自然也不例外。红橙黄绿蓝靛紫白，大自然恨不得把所有的色彩都赐予它们。

4月份西沙之旅，解锁了不少珊瑚礁鱼类，但石斑鱼的种类少的可怜，大多是还是西沙的常见种。 7月份珊海之旅，不仅刷新了之前的记录，还见到了“皇帝星斑”。

西沙的石斑鱼种类多样，根据形态特征，有石斑鱼属、九棘鲈属、侧牙鲈属还有鳃棘鲈属等，分类地位不同，名字亦不同。

到达西沙的第一天，便解锁了
图1-2侧牙鲈/Variola louti，图3红九棘鲈/Cephalopholis sonnerati。

图4 黑鞍鳃棘鲈/Plectropomus laevis，也叫横带斑鳃棘鲈，俗称皇帝星斑。图6-7同样是黑鞍鳃棘鲈【黑金配色】。

图8 -9黑边石斑鱼/Epinephelus fasciatus，俗称玫瑰斑，红丁斑。这是西沙常见到的石斑鱼之一，不过颜值超级高。

图10 尾纹九棘鲈/Cephalopholis urodeta，俗称红丝斑，最常见的石斑种类之一。

图11 .黑缘石斑鱼 /Cephalopholis spiloparaea，也称红丝斑，最常见的石斑种类之一。

图12 斑点九棘鲈/Cephalopholis argus，俗称蓝星斑。

图13 蜂巢石斑鱼/Epinephelus merra，俗称格子斑。

石斑鱼都是通过大哥们手工钓获，上来的时候由于水压变化大，导致它们面目全非，只能放到锅里抢救了。

图14 深水钓上来的黑边石斑鱼，内脏已经爆掉，胃已经充气胀起来，眼睛同样鼓的像气球。

图15 钓上来后仰泳的蜂巢石斑鱼。

见了这么多漂亮的石斑，怎么能不试试它们的味道呢？

图16 清蒸石斑鱼，肉质细嫩。

图17-18 鲜鱼汤，拼老命抢到了两块皇帝星斑的鱼肉，真是太好吃了！！！ https://t.cn/Rzs7V6c

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