老友粉之于南宁，就好比热干面之于武汉，是当地的文化名片，也是从胃熨帖到心的家乡味道。

据说是源于以前某位南宁人，用豆豉辣椒酸笋爆香后煮面，送给感冒的朋友吃，朋友吃得酣畅淋漓，发汗后就痊愈了，所以这碗粉被取名为「老友粉」。

调味主要靠酸笋、辣椒和黑豆豉，给米粉定下了酸爽鲜辣的基本味型，汤头橙黄浓郁，带着淡淡的发酵香气。

带着米粉多喝几口，整个身子爽到通透。

南宁人喜欢往里面扔处理干净的新鲜内脏，比如猪肝、肠头。

在生熟的临界点争分夺秒，香气还未消散，就送到食客前。肉嫩粉滑，才是一碗老友粉最完美的状态。

有时候也会提供炸猪皮，热煮后还保留Q弹的口感。

汤汁不要浪费，用油条浸着吃是绝配。

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松浦弥太郎在《不能不去爱的两件事》里这样说：

「首先是珍惜」
“与其一味向往未来，不如更加珍惜品味今日一天所得到的充实感和成就感。”

「同时也要竭尽所能」
“只要竭尽全力地过好今天，就算只有小小一步，你也确实在向前迈进。”

「最后」
“由于你始终毫不懈怠地踏出脚步，一点一点地朝梦想前进，自然而然地，你心中那些对明日的不安、对未来的恐惧，也会渐渐消散。”

“人生在世，哪天会发生什么事谁也不知道，或许有人真是一夕便美梦成真。

但我认为一夕成真的梦想也会突然就消失无踪，迅速到手的东西也会轻易地便离开自己。

这可能就像临时抱佛脚所背完的功课，总是一考完就忘光。

从这一点来看，自己投资漫长时间、脚踏实地完成的梦想，才算真正属于自己。

这道理就像花一年苦读的学问，不会那么容易便忘掉。”

#观书有悟#