每日一盐524

怎样选择合适的盐 (食物巧用盐)在日常的人生活中，我们总想做改变，苏北盐遇到米馒头制作出一道家烧黄鱼配米馒头，影响了中国菜及东亚洲地区，米馒头，也叫大（打）糕，是流行于宁波象山、奉化等宁波地区著名的大米糕点。米馒头味道软糯香甜，带有微酸。发将大米用水浸泡几天，混合甜酒酿和白糖，磨成浆，放置几天发酵，用小勺舀了一勺放到蒸笼上蒸，蒸好后往上面敲上小小的红印，两两一对合成圆状即可。十年前一次采风来宁波，宁波王哥请我吃一顿象山海鲜，酒席上海鲜种类繁多菜品丰盛，王哥特别介绍这道家常菜，家烧黄鱼配米馒头，原话''阿庆，你北方人吃的馒头一定多，但是宁波象山米馒头用油煎过成金黄色，沾上家烧黄鱼的汁最佳''。

https://t.cn/A65rS7G0 我的评分：[星星][星星][星星][星星][半星]
终于和小伙伴约上了网红店—吉戌
以为下班马上赶过去可以拿到海景位
结果失败了～[泪][泪][泪]
不过没关系，还是可以出去外面大阳台拍拍拍
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环境：环境真的好好～精致～西餐厅风格
随便拍都可以出片～餐具都非常精致
好喜欢杯子哦～中间还有圈木制防烫手
入门测温～防疫工作到位‼️
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山楂汁慢炖排骨：非常入味的一道菜～排骨已经很软了～一咬就脱骨～但是肉质不会柴～口感有点酸～很下饭
金沙南瓜：我爱的一道菜～口感的话外酥里糯～外层是咸蛋黄包裹加上里面南瓜的甜口～很巧妙地口感混合
新派狮子头：这个狮子头相比我去南京吃的小很多～这样反而不会腻口感比较淡～还配了肉汤～吃了肉还可以把汤倒进小碗（应该是小碗吧？）喝～口味比较淡的不会感觉咸～
爆爽海蜇皮：很解腻的一道菜～入口非常爽～
tips：红辣椒丝其实是挺辣的～喜辣小伙伴可以吃吃
泰式香茅花甲：典型泰国菜香料味道～如果不吃红辣椒丝就不会辣
糕糕：注意哦～泰式斑斓糕是热乎乎的～上菜需要现蒸
本来我只想吃凉凉的糕～不过意外惊喜～热热的口感不错
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总体上用餐体验是非常棒的~环境是非常加分的项
今天的菜式感受也多种多样～中式～新派中式～泰式都有
是把很多元素巧妙混合在一起的新派餐厅❤️
值得打卡
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拔丝凤梨酥 真材实料、拒绝冬瓜蓉，采自日照充足的越南土凤梨，去皮去芯精熬细煮，一公斤新鲜凤梨就变成了300克晶莹剔透的凤梨馅，有酸、有甜、就像怦然心动的遇见。在由新西兰进口黄油与台湾芝士粉所增益后香酥不腻、入口酥化的外皮包裹中，香气四溢。如果微波加热一下，饼皮中的奶香充分释放，馅料重回高弹，轻轻拉开、晶丝不断，一口咬下去，酥松、Q弹、软糯、温润、浓郁凤梨香。 https://t.cn/RJAj0xV