《连锁无处不在:水果上市第一家》

谁是中国水果零售连锁第一股?我们不得而知,但这将成为国内连锁水果品牌的标志性事件。

中国证监会网站披露:百果园递交IPO受审材料,“水果大王”余惠勇带领百果园准备上市了!

迄今为止,水果零售界还未出现一家上市公司,这跟水果商品的本质属性也有一定关系。

水果,并不好做,虽然利润比生鲜会高一点,但是水果连锁店,是非常难。

我国水果行业市场超8000亿,但大部分市场份额都在传统菜市场和个体工商户里面,品牌连锁占微额5%不到。
并且水果单店的营收天花板并不高,拿百果园举例:

根据中国连锁经营协会的零售百强榜数据表明,其2019年总营收额为131.3亿元,门店总量为4303个,可计算出其每家门店日销额约为8360元。

按照水果店平均坪数25平米来看,其日均坪效约334元/平米。
竞争品牌鲜丰水果的单店日销约为8293元,坪效等数据与百果园相差无几。

水果并不是一个暴利行业,但是能够把一个小小的水果卖过百亿,4500+门店,征服70座城市。
这跟企业家的认知有很大的关系,认知曲线和财富曲线往往是成正比的,超越认知边界,才能掌控财富、认知能力,拉动企业发展,匠心方能致远!
3万亿市场的水果零售行业,百果园有望诞生第一家上市公司。
并且相较于鲜丰水果,百果园的投资方则更为庞大。

2015年9月,百果园获得天图资本领投,广发信德等跟投4亿元A轮融资;

2018年1月,百果园宣布完成15亿元B轮融资,投资方包括中金智德、中植资本、中金汇融、基石资本、源码资本、越秀产业基金、深创投等。在鲜丰水果正式启动上市辅导后,百果园的上市或也即将到来。

百果园这一路的创业发展历史:

2001年成立,到08年都是摸索的阶段,百果园搞起了加盟模式;

2008年到2015年,回购所有加盟店,改造成全自主的自营店;

2014年以来,进入发展快轨道。

2015年5月,国内门店数突破1000家。

先后并购多规格水果连锁品牌——北京果多美、长沙绿叶、南京鲜时代以及一米鲜。

2016年开始,获得A轮融资后,由于资本市场的介入开始大肆扩张,门店总数超2800家;

2017年8月,百果园宣布线上单月销售额突破1.2亿元。

2018年1月,百果园获15亿元以上B轮融资。重启社会特许加盟,5年计划一万家门店,进一步加快扩张速度。

2018年,百果园线上销售额突破20亿元,整体销售额超100亿元,每天入账上千万。

2019年,终端销售额达120亿,增长约20%,门店数达4490家,净增门店数890家。

据《投资者网》资料——截至2019年,百果园进驻全国80多个城市,发展会员5600万人,拥有超4500家门店,设立了25个仓储配送中心,全球建立230多个水果特约供货基地。

2001年,余惠勇和起太太夫妻店创业,押上了自己闯荡深圳数年积累的全部家底,成立了百果园。
但是没有什么是一路顺风,成功也不是一蹴而就的。
不经一番寒彻骨,哪得梅花扑鼻香?
当时百果园存在几个问题,加盟商管控泛滥,没有标准化管理,造成最后7年连续亏损,几近崩溃。
最后砍掉加盟,只做直营,从此之后,一直在水果这条赛道上奔跑,直至3000家门店后开放万店加盟计划。

最真实的匠人,最美丽的匠心

百果园创立的初心“一生只做一件事,一心一意做水果”。
百果园2020年的战略是:好吃不贵。

『连锁实战』

未来水果店经营模式会是怎样呢?

传统的水果店经营一般属于小本经营,二三十平的小店,从大的果蔬批发市场进货,虽然也有收益,但由于水果本身脆弱,加之季节、温差等原因,会导致很多水果来不及出售就坏掉、烂掉,所以,也许会有收益,但总的来说,仅可糊口。
 
未来水果店经营模式会是怎样呢?大致有以下几点发展变化:
首先,从经营模式看,小打小闹、自主经营的小水果店将逐渐消失,被规模化、标准化的水果品牌连锁店多取代;

其次,从销售方式看:实体店还是实体店,但是会加入互联网的因素,比如微信、美团、支付宝等,相互协作,提高收益;

另外,从经营种类看,单纯的销售水果将不复存在,鲜榨果汁、水果拼盘、奶昔、沙拉等复合型产品将打开新的一片天空。

未来水果店经营模式及经营技巧:

  水果店经营技巧:

  善于寻找优质货源

  优质的水果货源,才是保证自己水果店低成本,高盈利的前提,因此,优质货源的提供者,才是让自己开水果顺心的基础。

  注意水果质量的控制

  现在人们生活水平都很好,也不在乎一些吃食的钱财,因此水果的质量,才是挽留客户的前提,水果质量一定要保持新鲜可口。

  善于利用促销手段

  我们都知道水果的保鲜时间最重要,而且时间比较短,因此,必要的促销手段,才是保证水果店不亏损且盈利的前提。 https://t.cn/E25fXZ5

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