【夏季如何预防食物中毒？ 权威答案来啦！】乐山新闻网讯（记者 周柳）7月16日，记者从市市场监管局获悉，针对当前进入夏季高温天气，为保障公众饮食安全，预防食物中毒事件发生，乐山市市场监督管理局发布以下风险提示。

　　谨慎食用凉拌菜

　　夏季天气炎热，凉拌菜易受致病微生物污染而导致消费者产生腹痛、腹泻、恶心等不良反应，甚至诱发胃肠道疾病。

　　在外购买凉拌菜应尽量选择储藏条件较好、符合食品安全要求的商场、超市和熟食卤味店，并查看店内从业人员健康公示情况。不购买路边流动摊贩常温销售的散装凉拌菜。

　　家庭自制凉拌菜的，要采购新鲜、卫生的原料，加工过程的刀具、砧板、餐具等使用前应清洗干净，做到生熟分开，避免交叉污染。凉拌菜一次购买量、制作量不宜过多，一餐食用量即可，未及时食用完毕的，应在5℃以下冷藏，冷藏时间一般不超过24小时，以防止腐败变质。

　　安全食用菜豆类

　　夏季是四季豆、芸豆、刀豆、豆角等各类菜豆大量上市的季节，生的或未煮熟的菜豆含有较丰富的红细胞凝集素和皂苷，这两种生物毒素分别具有红细胞凝集和溶血的作用，进入人体后易导致食用者中毒。

　　特别是机关企事业单位、建筑工地、敬（养）老福利机构等集体用餐单位食堂就餐人数多，菜品一般用大锅加工制作，容易造成菜豆在制作过程中受热不均、生熟不均，如果没有彻底烧熟、煮透，食用后就会引起中毒。预防菜豆中毒最有效的措施是烧熟煮透，充分加热，切忌急火短时嫩炒。

　　不要食用野生蘑菇

　　有些市民喜爱采摘、购买、食用野生蘑菇，但其鉴定需要丰富、专业的植物分类学知识和条件，目前尚无简易科学的鉴别方法，民间流传的一些识别方法经证明并不可靠，不可轻易相信。目前，对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且食用野生蘑菇后中毒症状严重，发病急，死亡率高，因此预防中毒最佳方法就是不随意采食野生蘑菇。

　　消费者慎采、慎买、慎食野生蘑菇。旅游景区餐饮服务单位、农村自办宴席、建筑工地食堂、敬（养）老福利机构等消费者集中区域，不得在食材中使用野生蘑菇，以防群体性食用野生蘑菇中毒事件发生。

　　不要食用霉变的水果

　　夏季温度高，水果容易发生腐烂变质。当水果开始腐烂时，就会滋生细菌、霉菌，产生的细胞毒素会在食物里扩散，即便看起来没有烂的部分很可能也已经霉变了，食用后容易引起腹痛、腹泻。

　　慎购慎饮散装白酒

　　在选购白酒时，要尽量选择证照齐全、有固定场所、信誉较好的商店、超市或批发市场。谨慎购买无产品标识、无生产厂家、无生产地址的散装白酒，也不要在无证照的白酒商贩或流动摊点上购买。

　　健康食用海鲜

　　海鲜本身带菌量较高，其蛋白质分解很快，死的或腐烂变质的海鲜会大量繁殖病菌、产生毒素，其所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败，食用后易引起腹痛、腹泻等症状。不新鲜的海鲜还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。

　　消费者选购海鲜后应尽快烹调，尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。特别是在加工贝类海鲜前要在清水中浸养一段时间，并定时更换清水，使贝类自行排出体内的毒素，同时应将其内脏、生殖器等剔除，做到彻底烹熟煮透，以降低食用风险。

#用仿制瓶装散装白酒变茅台#【上海破获一起跨省制假茅台案：涉案金额3000多万，用仿制瓶装散装白酒变“茅台”】今年2月，一条低于市场价批发茅台酒的信息通过网络被大量转发，这条诱人的消息背后却是一条完整的白酒造假链条。经过3个月的侦查，上海警方捣毁了多省作案的制假窝点，抓获犯罪嫌疑人20多名，捣毁制售假犯罪窝点6处，查获假冒知名品牌白酒100余瓶，空瓶和包装盒30余万件，灌装机、喷码机等制假设备9台，涉案金额3000余万元。
7月15日，记者从上海市公安局了解到，在这起制假案中，伪造一瓶茅台的成本仅为300—400元。今年以来，上海市公安机关已累计破获危害食品安全犯罪案件60余起，抓获犯罪嫌疑人370余名。https://t.cn/A6flagIy

#十周# #十周 未来可期#
关于购买孩子首刊一事，
看到首页有姐妹在纠结端水数量or总额，
作为偏的散装十周批发自内心地好奇：️是不是人均强迫症啊[偷笑]？端水竟然细化到这个地步了[吃惊]
就我个人觉得：买多买少，量力而为，都是对孩子的爱和支持。太在意细枝末节，不会累吗？
当然，或许有些小可爱️的快乐来源之一就是极致端水[思考]
唔，每个人追星方式不一样，理解尊重，和而不同
祝两宝首刊大卖！姐妹们加油！