《吃货Hea的食评转型之路[吃瓜]》
香港裕民坊的牛腩饭[跪了]
澳门葡京日丽的杨枝甘露[跪了]
虽然图拍得很草率，但真的是我个人心目中朝思暮想的港澳美食top[哆啦A梦害怕][跪了][跪了]

店名: 裕民坊牛什巷
地址: 尖沙咀漆咸道南83号B铺
菜名: 招牌牛腩饭 HKD50
店主是一位中年阿叔，相比于纤维更细腻的崩沙腩和口感更厚重的坑腩，他家最便宜的招牌牛腩饭其实就已经能达到兼顾绵而不腻的口感了。
不同于内地的牛腩，很明显阿叔在选材上还是花了心思的，每次去吃都是整齐的肥瘦比例。
卤汤方面，可以做到菜品带卤汤上桌，可以肯定的是它并没有像牛杂卤那样靠浓度来入味，用来拌饭真的是恰到好处; 而且清汤的把控也没有过火导致浸泡很久的牛肉出味而丧失回味。
店主阿叔也很nice，心情好还会送汽水[馋嘴]

店名: 葡京日丽
地址: 澳门葡京路2-4号葡京酒店东翼二楼
菜名: 杨枝甘露 MOP68
个人认为杨枝甘露并没有大多的中餐技术含量，因为除了熬西米之外，没有需要对火候的把控。
所以一份好的杨枝甘露，核心之处在于其用料，葡京日丽作为澳门最早的五星酒店的自带餐厅，把一份基本的粤菜甜品做到极致，自然是无可挑剔。
新鲜、够甜的芒果，很多普通店家都能够做到; 这里想强调的是柚粒，无论是西柚还是椤柚的混搭，最重要的是酸味的把控，而实际上想要达到每一粒柚粒都能在中和甜味之余又丝毫没有多余的酸涩味，厨师必定在这份价格高达68的单品中花了足够的时间，而不是普通的量产物。
创新方面，奶底增加了固体奶球，浸泡在奶底中兼顾了冰爽的体验，适合的浓度又没有冲淡奶底的口味。
BTW葡京日丽的瘦叉也很棒

在佛山这里举办过无数大企业宴会的佛山希尔顿酒店迎来了七周年生日，还记得刚开业时的盛况，如今更上一层楼，『月满团圆 七载感恩』年度答谢会，同步也推介了全新上市各式月饼礼盒。从鸡尾酒会、甜品秀开启、再到圈圈游戏、80公斤的蓝鳍金枪鱼开鱼秀…有表演有美食，佛山希尔顿操盘大型宴会的能力很不错，难怪大企业都喜欢在这里举办宴会。
今年的月饼也是大推国潮，潮服HEA，香云纱……令活动增色不少！
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