#三联美食# 《猪蹄：莽汉也有玲珑心》文｜暮易
猪蹄大概不能与时髦的精致主义沾边。向来如粗野大汉，肥油横流皮糙肉厚，却最容易俘获简单原始的口舌之欲。这正是其柔糯的脂肪和颤抖的胶质在蛊惑人心。
能将猪蹄的坦荡张扬发挥到极致的，上海的糟猪蹄算一例。每年夏风吹拂，精细的上海人总爱去熟食店挑上一些糟货回家过老酒。糟货味轻鲜而不轻佻，比酒醇厚，较酱淡柔。鲜爽不腻，清新微甜，尤适合冷吃，于炎炎夏日里是难得的解馋好味。
所谓“取其精华去其糟粕”，酒糟，却是一个例外。它发酵后涌出的丝丝糟香醉人心脾，与黄酒秘制香料清高汤混合，风味交融得到清丽如许的糟卤。一切入了糟卤大门的食物犹如闯入高深密宗的信徒，身心具伏。猪蹄的清腴丰美尽情在卤水的浸润间奔腾游蹿，直至深邃。
一口酒的清冽就着一口肉的鲜香，窗外蝉鸣涓涓。这是属于江南人的别趣。
猪蹄历来敦厚，久煮才能出味，对待这位“莽汉”寻常的做法也不过是酱、烧、卤、炖几种。但只要它一出场，一定是叱咤整个餐桌，风头最盛引人欢呼的硬菜。清炖猪蹄，看似猪蹄界的扫地僧，其实也深藏着秘术内功。
我的家乡，称猪蹄为蹄花，最典型的吃法就是清炖，老饕醉心于那种奶白糊嘴的满满胶质感。有人几十年如一日经营一家蹄花汤店。一堆蜂窝煤，一口大炖锅，任凭街道的风景如何日新月异，好像只有这只锅里的时光依旧岿然不动。每日定时风起云涌，咕嘟作响。
有时路过那家蹄花汤，味至鼻尖惹得心花怒放，是一个人也忍不住要进去点一只吃吃的。
炖蹄花只以豌豆为佐细细熬炖至软烂，颜色是软软的玉白，温润泛光。一筷头戳下去，油水滋滋冒出，皮酥似化，筋肉交缠。神思遁入虚空，忘却所有的挂碍，方能让它纯粹极致的鲜灵在口腔翩跹。吃蹄花必要如此心无旁骛，且不惺惺作态。吃几口蹄花，配着解腻的辣油蘸水，喝一口混有豌豆沙沙质感的肉汤，人间真味不过如此。
爱吃会吃的老成都也对蹄花汤青眼有加。到了成都街头，四处弥散着老妈蹄花的诱惑。成都蹄花汤与重庆的格调如出一辙，只是换成了雪豆入汤，汤鲜皮嫩，肥而不腻。不假任何雕饰，整整一只卧在乳白的浓汤里，当真是玉肌胜雪的尤物。
当地的店多以“老妈”命名，没有花言巧辞，十分平易，倒多了一丝朴素的亲厚感。仿佛游子归家吃饭，在这里嘬上一口熟悉的莹莹的奶汤，肠胃顿时暄软下来，精神为之一振，转头又可以挺进生活的滚滚浪潮里。
时常让我惦念的还有一口卤猪蹄的滋味。暑气萦绕的夏天，卤味摊子就是城市味觉地图上的熠熠群星，散落在各处等待人们的摘取。出门溜达，下班回家，顺路去档口切一盘卤味，优哉游哉提回家，就是一顿好饭。
卤猪蹄并不比卤鹅卤鸭受大众追捧，但真正爱它的人一定是心照不宣，钟情它酣畅的撕咬感。从皮到骨、从筋到肉，层层进阶，起承转合，吞吐之间游刃有余。与炖蹄花的清鲜软嫩不同，卤猪蹄的妙处在于——要保留一点彪悍有度的韧劲，以挑拨口齿的空乏。
卤水的优劣是决定一锅卤味的基底。加了几十味秘制香料的老卤醇和深沉，所有的食材先后入锅，各个鲜味交错补益。肥厚的猪蹄要获得完美的口感，去腥去血水是顶要紧的，再投入锅里与嘶嘶的卤水耳鬓厮磨纠缠一番，在肉质微妙的时刻捞起。猪蹄彻底改头换面，从人淡如菊变成了浓艳佳人。
吃猪蹄一定要上手才过瘾。一手稳妥地擎住一大块，任黏糯的酱汁爬满手指，牙齿只顾埋头“深耕”眼前的这块“肉田”，痛快淋漓，平静的内心也由此掀起了欢愉的波澜。
前些年各处可见人专卖卤猪蹄，他们盘踞在一个方寸之地，大敞锅里，油亮酱红的猪蹄堆叠成山，袒露着赤裸裸的香艳，无不引人侧目。
猪腿的两个部位：猪肘和猪蹄，从来都是各走一方，各自生辉。除了火腿一样。肌红脂白，悠远绵长，凝聚了时间的灵动韵味，火腿的风情万种令南北食客皆是欲罢不能，为之着迷。南有宣威火腿、金华火腿，北有陇西火腿，这些名品在火腿江湖也各有其忠实拥趸。
汪曾祺先生写昆明菜提到金钱片腿：“昆明人吃火腿特重小腿至肘棒的那一部分，谓之‘金钱片腿’，因为切开作圆形，当中是精肉，周围是肥肉，带着一圈薄皮。大西门外有一家本地饭馆，不大，很不整洁，但是菜品不少，金钱片腿是必备的。”
隆江猪脚饭名气尤盛，虽然是广味，但很对我的胃口。“隆江”二字的由来已模糊难考，据传是韩愈被贬潮州时当地名厨为其做了一顿猪脚饭，韩愈当场赞不绝口，即题名“隆江猪脚饭”。
不论历史，只谈味道，大抵没有一个广东人能逃得过它的真香定律。我也不例外。上班时每次午餐拿不定主意，一碗香喷油亮的猪脚饭就会悄然飘至脑海。猪脚饭好吃，围观过程也是一种享受。只见店家从一口深不见底的锅里捞出猪蹄肉，斩切成片，剔除碎骨，码在热乎乎的香米饭上，配以豆干酸豆角，堪称经典的是还要浇上一勺温吞咸鲜的卤汁。
浓香肆意飞腾，如薄纱笼住你的所有感官。趁热吃下，顿感天地一宽。
猪脚饭胜在无脱骨之虞，褪去了刚硬的骨头，丢盔卸甲般在你眼底生出羞怯，俨然又是另一番柔媚风情。猪皮将化未化，入口黏喉，而瘦肉活络不柴，私以为是猪脚美馔里的无上妙品！
我总觉得，好吃的东西是有翅膀的。它会在一个不经意的时刻，在目击你的悲怆之后，勇敢地飞入你的念想当中，让你放下所有无谓的执着，只活在当下，活在一碗热腾腾的饭菜里。（本文节选自《三联美食》）
猪蹄大概不能与时髦的精致主义沾边。向来如粗野大汉，肥油横流皮糙肉厚，却最容易俘获简单原始的口舌之欲。这正是其柔糯的脂肪和颤抖的胶质在蛊惑人心。
能将猪蹄的坦荡张扬发挥到极致的，上海的糟猪蹄算一例。每年夏风吹拂，精细的上海人总爱去熟食店挑上一些糟货回家过老酒。糟货味轻鲜而不轻佻，比酒醇厚，较酱淡柔。鲜爽不腻，清新微甜，尤适合冷吃，于炎炎夏日里是难得的解馋好味。
所谓“取其精华去其糟粕”，酒糟，却是一个例外。它发酵后涌出的丝丝糟香醉人心脾，与黄酒秘制香料清高汤混合，风味交融得到清丽如许的糟卤。一切入了糟卤大门的食物犹如闯入高深密宗的信徒，身心具伏。猪蹄的清腴丰美尽情在卤水的浸润间奔腾游蹿，直至深邃。
一口酒的清冽就着一口肉的鲜香，窗外蝉鸣涓涓。这是属于江南人的别趣。
猪蹄历来敦厚，久煮才能出味，对待这位“莽汉”寻常的做法也不过是酱、烧、卤、炖几种。但只要它一出场，一定是叱咤整个餐桌，风头最盛引人欢呼的硬菜。清炖猪蹄，看似猪蹄界的扫地僧，其实也深藏着秘术内功。
我的家乡，称猪蹄为蹄花，最典型的吃法就是清炖，老饕醉心于那种奶白糊嘴的满满胶质感。有人几十年如一日经营一家蹄花汤店。一堆蜂窝煤，一口大炖锅，任凭街道的风景如何日新月异，好像只有这只锅里的时光依旧岿然不动。每日定时风起云涌，咕嘟作响。
有时路过那家蹄花汤，味至鼻尖惹得心花怒放，是一个人也忍不住要进去点一只吃吃的。
炖蹄花只以豌豆为佐细细熬炖至软烂，颜色是软软的玉白，温润泛光。一筷头戳下去，油水滋滋冒出，皮酥似化，筋肉交缠。神思遁入虚空，忘却所有的挂碍，方能让它纯粹极致的鲜灵在口腔翩跹。吃蹄花必要如此心无旁骛，且不惺惺作态。吃几口蹄花，配着解腻的辣油蘸水，喝一口混有豌豆沙沙质感的肉汤，人间真味不过如此。
爱吃会吃的老成都也对蹄花汤青眼有加。到了成都街头，四处弥散着老妈蹄花的诱惑。成都蹄花汤与重庆的格调如出一辙，只是换成了雪豆入汤，汤鲜皮嫩，肥而不腻。不假任何雕饰，整整一只卧在乳白的浓汤里，当真是玉肌胜雪的尤物。
当地的店多以“老妈”命名，没有花言巧辞，十分平易，倒多了一丝朴素的亲厚感。仿佛游子归家吃饭，在这里嘬上一口熟悉的莹莹的奶汤，肠胃顿时暄软下来，精神为之一振，转头又可以挺进生活的滚滚浪潮里。
时常让我惦念的还有一口卤猪蹄的滋味。暑气萦绕的夏天，卤味摊子就是城市味觉地图上的熠熠群星，散落在各处等待人们的摘取。出门溜达，下班回家，顺路去档口切一盘卤味，优哉游哉提回家，就是一顿好饭。
卤猪蹄并不比卤鹅卤鸭受大众追捧，但真正爱它的人一定是心照不宣，钟情它酣畅的撕咬感。从皮到骨、从筋到肉，层层进阶，起承转合，吞吐之间游刃有余。与炖蹄花的清鲜软嫩不同，卤猪蹄的妙处在于——要保留一点彪悍有度的韧劲，以挑拨口齿的空乏。
卤水的优劣是决定一锅卤味的基底。加了几十味秘制香料的老卤醇和深沉，所有的食材先后入锅，各个鲜味交错补益。肥厚的猪蹄要获得完美的口感，去腥去血水是顶要紧的，再投入锅里与嘶嘶的卤水耳鬓厮磨纠缠一番，在肉质微妙的时刻捞起。猪蹄彻底改头换面，从人淡如菊变成了浓艳佳人。
吃猪蹄一定要上手才过瘾。一手稳妥地擎住一大块，任黏糯的酱汁爬满手指，牙齿只顾埋头“深耕”眼前的这块“肉田”，痛快淋漓，平静的内心也由此掀起了欢愉的波澜。
前些年各处可见人专卖卤猪蹄，他们盘踞在一个方寸之地，大敞锅里，油亮酱红的猪蹄堆叠成山，袒露着赤裸裸的香艳，无不引人侧目。
猪腿的两个部位：猪肘和猪蹄，从来都是各走一方，各自生辉。除了火腿一样。肌红脂白，悠远绵长，凝聚了时间的灵动韵味，火腿的风情万种令南北食客皆是欲罢不能，为之着迷。南有宣威火腿、金华火腿，北有陇西火腿，这些名品在火腿江湖也各有其忠实拥趸。
汪曾祺先生写昆明菜提到金钱片腿：“昆明人吃火腿特重小腿至肘棒的那一部分，谓之‘金钱片腿’，因为切开作圆形，当中是精肉，周围是肥肉，带着一圈薄皮。大西门外有一家本地饭馆，不大，很不整洁，但是菜品不少，金钱片腿是必备的。”
隆江猪脚饭名气尤盛，虽然是广味，但很对我的胃口。“隆江”二字的由来已模糊难考，据传是韩愈被贬潮州时当地名厨为其做了一顿猪脚饭，韩愈当场赞不绝口，即题名“隆江猪脚饭”。
不论历史，只谈味道，大抵没有一个广东人能逃得过它的真香定律。我也不例外。上班时每次午餐拿不定主意，一碗香喷油亮的猪脚饭就会悄然飘至脑海。猪脚饭好吃，围观过程也是一种享受。只见店家从一口深不见底的锅里捞出猪蹄肉，斩切成片，剔除碎骨，码在热乎乎的香米饭上，配以豆干酸豆角，堪称经典的是还要浇上一勺温吞咸鲜的卤汁。
浓香肆意飞腾，如薄纱笼住你的所有感官。趁热吃下，顿感天地一宽。
猪脚饭胜在无脱骨之虞，褪去了刚硬的骨头，丢盔卸甲般在你眼底生出羞怯，俨然又是另一番柔媚风情。猪皮将化未化，入口黏喉，而瘦肉活络不柴，私以为是猪脚美馔里的无上妙品！
我总觉得，好吃的东西是有翅膀的。它会在一个不经意的时刻，在目击你的悲怆之后，勇敢地飞入你的念想当中，让你放下所有无谓的执着，只活在当下，活在一碗热腾腾的饭菜里。（本文节选自《三联美食》）
【1000年前的状元文，秒杀当今世界所有鸡汤】
中国历史上第一位直接从平民出身的宰相，他读书中状元，三次登上相位，封许国公，授太子太师。
吕蒙正宽厚正直，对上遇礼敢言，对下则宽容有雅度。
他有一篇流传了上千年的《命运赋》。
文章以自己从凄惨到富贵的经历，引述历史上大量的事实，说明这世界人生命运的起落。
如今读来，朗朗上口，其状物之精、明理之深，堪称一代奇文，与大家共赏。
【原文】
天有不测风云，人有旦夕祸福。
蜈蚣百足，行不及蛇；雄鸡两翼，飞不过鸦。
马有千里之程，无骑不能自往；人有冲天之志，非运不能自通。
盖闻：人生在世，富贵不能淫，贫贱不能移。
文章盖世，孔子厄于陈邦；武略超群，太公钓于渭水。
颜渊命短，殊非凶恶之徒；盗跖年长，岂是善良之辈。
尧帝明圣，却生不肖之儿；瞽叟愚顽，反生大孝之子。
张良原是布衣，萧何称谓县吏。
晏子身无五尺，封作齐国宰相；孔明卧居草庐，能作蜀汉军师。
楚霸虽雄，败于乌江自刎；汉王虽弱，竟有万里江山。
李广有射虎之威，到老无封；冯唐有乘龙之才，一生不遇。
韩信未遇之时，无一日三餐，及至遇行，腰悬三尺玉印，一旦时衰，死于阴人之手。
有先贫而后富，有老壮而少衰。
满腹文章，白发竟然不中；才疏学浅，少年及第登科。
深院宫娥，运退反为妓妾；风流妓女，时来配作夫人。
青春美女，却招愚蠢之夫；俊秀郎君，反配粗丑之妇。
蛟龙未遇，潜水于鱼鳖之间；君子失时，拱手于小人之下。
衣服虽破，常存仪礼之容；面带忧愁，每抱怀安之量。
时遭不遇，只宜安贫守份；心若不欺，必然扬眉吐气。
天不得时，日月无光；地不得时，草木不生；水不得时，风浪不平；人不得时，利运不通。
注福注禄，命里已安排定，富贵谁不欲?
人若不依根基八字，岂能为卿为相?
吾昔寓居洛阳，朝求僧餐，暮宿破窖，思衣不可遮其体，思食不可济其饥。
上人憎，下人厌，人道我贱，非我不弃也。
今居朝堂，官至极品，位置三公，身虽鞠躬于一人之下，而列职于千万人之上，有挞百僚之杖，有斩鄙吝之剑，思衣而有罗锦千箱，思食而有珍馐百味，出则壮士执鞭，入则佳人捧觞，上人宠，下人拥。
人道我贵，非我之能也，此乃时也、运也、命也。
嗟呼!人生在世，富贵不可尽用，贫贱不可自欺，听由天地循环，周而复始焉。
【译文】
天有不测风云，人有旦夕祸福。
蜈蚣有上百只足，但却不如蛇爬得快。
家鸡翅膀虽然很大，却不能像鸟一样飞行。
马虽然能行走千里之遥，但没有人驾驭也不能自己到达目的地。
人有远大的理想，但缺乏机遇就不能实现。
人们常说：人生在世，富贵不能淫，贫贱不能移。
孔子的文章写得超过世人，却也曾被围困于陈国。
拥有文韬武略的姜子牙也曾在渭水垂钓等待机会。
孔子的学生颜回虽然早亡，但绝非凶恶的人。
盗跖虽然活得长，却不是善良人。
尧、舜虽然英明，却生下不肖的儿子。
舜的父亲瞽叟愚顽，反而生下舜这样的大孝子。
张良原来只是普通百姓，萧何也只是县吏。
晏子的身高不到五尺，却被封为齐国宰相。
孔明居住在茅草屋里，却能担当蜀国的军师。
项羽虽然强大，却兵败而自刎乌江；刘邦虽然弱小，最终取得了国家政权。
汉将李广虽有射虎石的威名，却终身都未获封侯。
冯唐虽有治国安邦的才能，却一生怀才不遇。
韩信时运不济时，连饭都吃不上，等到运气来了，成为掌印的大将军，而一旦运气衰败，又死于阴谋诡计。
有人先富裕后贫穷，也有人老年富裕少年衰落。
有人满腹锦绣文章，到老年却也没考上功名；才疏学浅的人，可能很年轻就金榜题名。
皇帝的妃娥在动乱中可能沦为妾妓，风流的妓女时来运转也能做贵夫人。
青春美丽的女子嫁给不咋样的丈夫，俊秀的青年倒找了丑陋的媳妇。
蛟龙没有机遇，只能藏身于鱼鳖之间，君子没有机会时，只能屈从于小人。
衣服虽然破旧，常保持恭敬礼仪，面带忧愁却可能怀有兼济天下的志向。
不得志时，只能安于贫穷和本分，心中坦荡一定会有扬眉吐气的一天。
天气不好时，就见不到太阳和月亮的光辉；土地没有合适的气候条件时，草木都不会生长。
水得不到恰当的环境时，就会掀起疾风巨浪；人若得不到机遇时，好运就不畅通。
人如果没有依从八德而生活，哪里能做高官当宰相?
以前，我在洛阳，白天到寺庙里吃斋饭，晚上住在寒冷的窑洞里。
所穿衣服不能避寒，吃的粥饭抵御不了饥饿。
上等人憎恨我，下等人讨厌我，都说我卑贱，是我没有机遇啊。
现在我入朝为官，官职做到最高层，地位达到三公，一人之下，千万人之上，拥有管理百官的权力，有惩罚卑鄙悭吝官员的权力。
穿衣服是绫罗锦缎，吃的则是山珍海味，出门有武士保护，回家有仆人侍奉，皇上信任我，百官拥戴我，所有的人说我尊贵，不是我真有多大本领，这是我得到天时和命运的眷顾啊。
所以人活在世上，居富贵不能尽情享用，处贫贱也不要自暴自弃，听从天地的循环和周而复始吧！
【赏析】
《命运赋》透出的是人生命运和天地自然变化循环的思想，文章以自己从凄惨到富贵的经历，列举了自古以来历史上诸多名人经历的各种命运和磨难，摆事实讲道理，来说明这世界人生命运的起起落落。
人生的始与终，在无运与有运、得时与失时的这种天地时空自然变化循环中，会产生天差地别和意想不到的人为和自然变化。
只有经历过太多苦难沧桑和大起大伏的人，才能够体会到最深刻的天道无常和人情冷暖的巨大变化，才会体会到在人困、人为和天地自然变化循环中，命运的巨烈沉浮与很多人生无奈的结局。
中国历史上第一位直接从平民出身的宰相，他读书中状元，三次登上相位，封许国公，授太子太师。
吕蒙正宽厚正直，对上遇礼敢言，对下则宽容有雅度。
他有一篇流传了上千年的《命运赋》。
文章以自己从凄惨到富贵的经历，引述历史上大量的事实，说明这世界人生命运的起落。
如今读来，朗朗上口，其状物之精、明理之深，堪称一代奇文，与大家共赏。
【原文】
天有不测风云，人有旦夕祸福。
蜈蚣百足，行不及蛇；雄鸡两翼，飞不过鸦。
马有千里之程，无骑不能自往；人有冲天之志，非运不能自通。
盖闻：人生在世，富贵不能淫，贫贱不能移。
文章盖世，孔子厄于陈邦；武略超群，太公钓于渭水。
颜渊命短，殊非凶恶之徒；盗跖年长，岂是善良之辈。
尧帝明圣，却生不肖之儿；瞽叟愚顽，反生大孝之子。
张良原是布衣，萧何称谓县吏。
晏子身无五尺，封作齐国宰相；孔明卧居草庐，能作蜀汉军师。
楚霸虽雄，败于乌江自刎；汉王虽弱，竟有万里江山。
李广有射虎之威，到老无封；冯唐有乘龙之才，一生不遇。
韩信未遇之时，无一日三餐，及至遇行，腰悬三尺玉印，一旦时衰，死于阴人之手。
有先贫而后富，有老壮而少衰。
满腹文章，白发竟然不中；才疏学浅，少年及第登科。
深院宫娥，运退反为妓妾；风流妓女，时来配作夫人。
青春美女，却招愚蠢之夫；俊秀郎君，反配粗丑之妇。
蛟龙未遇，潜水于鱼鳖之间；君子失时，拱手于小人之下。
衣服虽破，常存仪礼之容；面带忧愁，每抱怀安之量。
时遭不遇，只宜安贫守份；心若不欺，必然扬眉吐气。
天不得时，日月无光；地不得时，草木不生；水不得时，风浪不平；人不得时，利运不通。
注福注禄，命里已安排定，富贵谁不欲?
人若不依根基八字，岂能为卿为相?
吾昔寓居洛阳，朝求僧餐，暮宿破窖，思衣不可遮其体，思食不可济其饥。
上人憎，下人厌，人道我贱，非我不弃也。
今居朝堂，官至极品，位置三公，身虽鞠躬于一人之下，而列职于千万人之上，有挞百僚之杖，有斩鄙吝之剑，思衣而有罗锦千箱，思食而有珍馐百味，出则壮士执鞭，入则佳人捧觞，上人宠，下人拥。
人道我贵，非我之能也，此乃时也、运也、命也。
嗟呼!人生在世，富贵不可尽用，贫贱不可自欺，听由天地循环，周而复始焉。
【译文】
天有不测风云，人有旦夕祸福。
蜈蚣有上百只足，但却不如蛇爬得快。
家鸡翅膀虽然很大，却不能像鸟一样飞行。
马虽然能行走千里之遥，但没有人驾驭也不能自己到达目的地。
人有远大的理想，但缺乏机遇就不能实现。
人们常说：人生在世，富贵不能淫，贫贱不能移。
孔子的文章写得超过世人，却也曾被围困于陈国。
拥有文韬武略的姜子牙也曾在渭水垂钓等待机会。
孔子的学生颜回虽然早亡，但绝非凶恶的人。
盗跖虽然活得长，却不是善良人。
尧、舜虽然英明，却生下不肖的儿子。
舜的父亲瞽叟愚顽，反而生下舜这样的大孝子。
张良原来只是普通百姓，萧何也只是县吏。
晏子的身高不到五尺，却被封为齐国宰相。
孔明居住在茅草屋里，却能担当蜀国的军师。
项羽虽然强大，却兵败而自刎乌江；刘邦虽然弱小，最终取得了国家政权。
汉将李广虽有射虎石的威名，却终身都未获封侯。
冯唐虽有治国安邦的才能，却一生怀才不遇。
韩信时运不济时，连饭都吃不上，等到运气来了，成为掌印的大将军，而一旦运气衰败，又死于阴谋诡计。
有人先富裕后贫穷，也有人老年富裕少年衰落。
有人满腹锦绣文章，到老年却也没考上功名；才疏学浅的人，可能很年轻就金榜题名。
皇帝的妃娥在动乱中可能沦为妾妓，风流的妓女时来运转也能做贵夫人。
青春美丽的女子嫁给不咋样的丈夫，俊秀的青年倒找了丑陋的媳妇。
蛟龙没有机遇，只能藏身于鱼鳖之间，君子没有机会时，只能屈从于小人。
衣服虽然破旧，常保持恭敬礼仪，面带忧愁却可能怀有兼济天下的志向。
不得志时，只能安于贫穷和本分，心中坦荡一定会有扬眉吐气的一天。
天气不好时，就见不到太阳和月亮的光辉；土地没有合适的气候条件时，草木都不会生长。
水得不到恰当的环境时，就会掀起疾风巨浪；人若得不到机遇时，好运就不畅通。
人如果没有依从八德而生活，哪里能做高官当宰相?
以前，我在洛阳，白天到寺庙里吃斋饭，晚上住在寒冷的窑洞里。
所穿衣服不能避寒，吃的粥饭抵御不了饥饿。
上等人憎恨我，下等人讨厌我，都说我卑贱，是我没有机遇啊。
现在我入朝为官，官职做到最高层，地位达到三公，一人之下，千万人之上，拥有管理百官的权力，有惩罚卑鄙悭吝官员的权力。
穿衣服是绫罗锦缎，吃的则是山珍海味，出门有武士保护，回家有仆人侍奉，皇上信任我，百官拥戴我，所有的人说我尊贵，不是我真有多大本领，这是我得到天时和命运的眷顾啊。
所以人活在世上，居富贵不能尽情享用，处贫贱也不要自暴自弃，听从天地的循环和周而复始吧！
【赏析】
《命运赋》透出的是人生命运和天地自然变化循环的思想，文章以自己从凄惨到富贵的经历，列举了自古以来历史上诸多名人经历的各种命运和磨难，摆事实讲道理，来说明这世界人生命运的起起落落。
人生的始与终，在无运与有运、得时与失时的这种天地时空自然变化循环中，会产生天差地别和意想不到的人为和自然变化。
只有经历过太多苦难沧桑和大起大伏的人，才能够体会到最深刻的天道无常和人情冷暖的巨大变化，才会体会到在人困、人为和天地自然变化循环中，命运的巨烈沉浮与很多人生无奈的结局。
#水瓶的世界#[微风]#古风紫裳•女人#
[微风]#每日一首古诗词[超话]#
今天是一位军人
魂铸国之天海二十年
英雄胆 烈士魂
家人忠贞期盼坚守
是古今不变的守护
………
【诗经•国风•卫风•伯兮】
伯兮朅qie兮，邦之桀jie兮。
伯也执殳，为王前驱。
自伯之东，首如飞蓬。
岂无膏沐？谁适为容！
其雨其雨，杲杲gao出日。
愿言思伯，甘心首疾。
焉得谖xuan草？言树之背。
愿言思伯。使我心痗mei。
注释
伯：兄弟姐妹中年长者称伯，
此处系指其丈夫。
朅（qiè）：英武高大。
桀：同“杰”，杰出的人。
殳（shū）：古兵器，杖类。长丈二无刃。
膏沐：妇女润发的油脂。
适（dí）：悦。
杲（gǎo）：明亮的样子。
谖（xuān）草：萱草，忘忧草，俗称黄花菜。
背：屋子北面。
痗（mèi）：忧思成病。
译文
我的丈夫真威猛，真是邦国的英雄。
我的丈夫执长殳，做了君王的前锋。
自从丈夫东行后，头发散乱像飞蓬。
膏脂哪样还缺少？为谁修饰我颜容！
天要下雨就下雨，却出太阳亮灿灿。
一心想着我丈夫，想得头痛也心甘。
哪儿去找忘忧草？种它就在屋北面。
一心想着我丈夫，使我伤心病恹恹。
赏析
战争会破坏很多东西，
而它首先破坏的是
军人自身的家庭生活。
军人尚未走到战场，
他们的妻子已经
被抛置在孤独与恐惧中了。
她们的怀念不是一般的怀念，
那永远是充满不安和忧虑的。
等待出征的丈夫回来，
几乎成为她们生活中
唯一有意义的内容。
诗一开篇，
写一个女子用自豪的口吻
在描述她的丈夫。
“伯”本是兄弟间排行的第一位，
也就是老大，
这里转用为妻子对丈夫的称呼，
口气中带着亲切感。
这位丈夫值得骄傲的地方在于：
一则他长得英武伟岸，
是一国中的豪杰，
同时也因为他非常勇敢，
充当了君王的先锋
（由此看“伯”身份，当是贵族阶层中的武士）。
而骄傲的来源，主要恐怕是在后一点上。假如“伯”虽然长得高大英武，
在战争发生时却畏缩不前，
妻子就没什么可以公然夸耀的了。
——其实，一般人所知道的光荣，
也就是社会所认定的光荣，
个人在这方面是没有多少独立判断的能力的。
第二章，写自从丈夫出征，
妻子在家就不再打扮自己了，
任由头发——女性身体最富装饰性的部分——零乱得像一蓬草。
这是以对女性的美丽的暂时性的毁坏，
表明她对异性的封闭，
也即表明她对丈夫的忠贞。
不过，作为军人的妻子，
这种举动还有进一步的意味。
在古代，妇女是不能上战场的，
因此妻子对从军的丈夫的忠贞，
实也是间接表现了对于国家的忠贞——
这就不仅是个人行为，也是群体——
国家的要求。
假定一个军人在前方冒着生命危险打仗，他的妻子却在后方整天打扮得花枝招展，走东家串西家，哪怕并无不轨之举，
他也不能够安心。
这不仅对于家庭是危险的，
对于国家也有极大的不利。
所以，社会尤其需要鼓励军人的妻子对其丈夫表现彻底的忠贞。
此诗不管是出于什么人之手
（它可能是一位妇女的自述，也可能是他人的拟写），
这样写才是符合上述要求的。
后来杜甫的《新婚别》
写一位新娘对从军的丈夫表示
“罗襦不复施”，还要“当君洗红妆”，好让他安心上战场，
与此篇可谓一脉相承。
然而，尽管诗中的女主人公
算得上“深明大义”，
她对自己的丈夫能
“为王前驱”很感骄傲，
但久久的盼待一次次落空
仍然给她带来巨大的痛苦。
对于古代妇女来说，
生活的全部内容、幸福的唯一来源
就是家庭；家庭被破坏了，
她们的人生也就被彻底破坏了。
而等待从军的丈夫，
这与一般的别离相思是不同的——
其背后有很深的忧惧。
这一点是理解第三、四两章
所描写的女主人公的期待、失望
与难以排遣的痛苦之情的基础。
她甚至希望自己能够“忘忧”，
因为这“忧”已经使她不堪负担了。
诗必须有真实的感情，否则不能打动人；但诗人的感情也并非可以尽情抒发的，
它常常受到社会观念的制约。
拿《卫风·伯兮》来说，
如果一味写那位妻子为丈夫的报效国家而自豪，
那会让人觉得不自然——至少是不近人情；
反过来，如果一味写妻子对丈夫的盼待，乃至发展到对战争的厌恶
却又不符合当时社会的要求。
所以最后它成为这个样子：
对亲人的强烈感情经过责任感的梳理而变得柔婉，
有很深的痛苦与哀愁，但并没有激烈的怨愤。
在艺术构思上，
全诗采用赋法，边叙事，边抒情。
紧扣一个“思”字，
思妇先由夸夫转而引起思夫，
又由思夫而无心梳妆到因思夫而头痛，
进而再由头痛到因思夫而患了心病，
从而呈现 出一种抑扬顿挫的跌宕之势。
描述步步细致，
感情层层加深，
情节层层推展，
主人公的内心冲突以及冲突的辗转递升，既脉络清晰，又符合人物的心理逻辑，
使人物形象具有饱满的精神内涵。
同时，诗情奇崛不平，充满辩证色彩。
[微风]#每日一首古诗词[超话]#
今天是一位军人
魂铸国之天海二十年
英雄胆 烈士魂
家人忠贞期盼坚守
是古今不变的守护
………
【诗经•国风•卫风•伯兮】
伯兮朅qie兮，邦之桀jie兮。
伯也执殳，为王前驱。
自伯之东，首如飞蓬。
岂无膏沐？谁适为容！
其雨其雨，杲杲gao出日。
愿言思伯，甘心首疾。
焉得谖xuan草？言树之背。
愿言思伯。使我心痗mei。
注释
伯：兄弟姐妹中年长者称伯，
此处系指其丈夫。
朅（qiè）：英武高大。
桀：同“杰”，杰出的人。
殳（shū）：古兵器，杖类。长丈二无刃。
膏沐：妇女润发的油脂。
适（dí）：悦。
杲（gǎo）：明亮的样子。
谖（xuān）草：萱草，忘忧草，俗称黄花菜。
背：屋子北面。
痗（mèi）：忧思成病。
译文
我的丈夫真威猛，真是邦国的英雄。
我的丈夫执长殳，做了君王的前锋。
自从丈夫东行后，头发散乱像飞蓬。
膏脂哪样还缺少？为谁修饰我颜容！
天要下雨就下雨，却出太阳亮灿灿。
一心想着我丈夫，想得头痛也心甘。
哪儿去找忘忧草？种它就在屋北面。
一心想着我丈夫，使我伤心病恹恹。
赏析
战争会破坏很多东西，
而它首先破坏的是
军人自身的家庭生活。
军人尚未走到战场，
他们的妻子已经
被抛置在孤独与恐惧中了。
她们的怀念不是一般的怀念，
那永远是充满不安和忧虑的。
等待出征的丈夫回来，
几乎成为她们生活中
唯一有意义的内容。
诗一开篇，
写一个女子用自豪的口吻
在描述她的丈夫。
“伯”本是兄弟间排行的第一位，
也就是老大，
这里转用为妻子对丈夫的称呼，
口气中带着亲切感。
这位丈夫值得骄傲的地方在于：
一则他长得英武伟岸，
是一国中的豪杰，
同时也因为他非常勇敢，
充当了君王的先锋
（由此看“伯”身份，当是贵族阶层中的武士）。
而骄傲的来源，主要恐怕是在后一点上。假如“伯”虽然长得高大英武，
在战争发生时却畏缩不前，
妻子就没什么可以公然夸耀的了。
——其实，一般人所知道的光荣，
也就是社会所认定的光荣，
个人在这方面是没有多少独立判断的能力的。
第二章，写自从丈夫出征，
妻子在家就不再打扮自己了，
任由头发——女性身体最富装饰性的部分——零乱得像一蓬草。
这是以对女性的美丽的暂时性的毁坏，
表明她对异性的封闭，
也即表明她对丈夫的忠贞。
不过，作为军人的妻子，
这种举动还有进一步的意味。
在古代，妇女是不能上战场的，
因此妻子对从军的丈夫的忠贞，
实也是间接表现了对于国家的忠贞——
这就不仅是个人行为，也是群体——
国家的要求。
假定一个军人在前方冒着生命危险打仗，他的妻子却在后方整天打扮得花枝招展，走东家串西家，哪怕并无不轨之举，
他也不能够安心。
这不仅对于家庭是危险的，
对于国家也有极大的不利。
所以，社会尤其需要鼓励军人的妻子对其丈夫表现彻底的忠贞。
此诗不管是出于什么人之手
（它可能是一位妇女的自述，也可能是他人的拟写），
这样写才是符合上述要求的。
后来杜甫的《新婚别》
写一位新娘对从军的丈夫表示
“罗襦不复施”，还要“当君洗红妆”，好让他安心上战场，
与此篇可谓一脉相承。
然而，尽管诗中的女主人公
算得上“深明大义”，
她对自己的丈夫能
“为王前驱”很感骄傲，
但久久的盼待一次次落空
仍然给她带来巨大的痛苦。
对于古代妇女来说，
生活的全部内容、幸福的唯一来源
就是家庭；家庭被破坏了，
她们的人生也就被彻底破坏了。
而等待从军的丈夫，
这与一般的别离相思是不同的——
其背后有很深的忧惧。
这一点是理解第三、四两章
所描写的女主人公的期待、失望
与难以排遣的痛苦之情的基础。
她甚至希望自己能够“忘忧”，
因为这“忧”已经使她不堪负担了。
诗必须有真实的感情，否则不能打动人；但诗人的感情也并非可以尽情抒发的，
它常常受到社会观念的制约。
拿《卫风·伯兮》来说，
如果一味写那位妻子为丈夫的报效国家而自豪，
那会让人觉得不自然——至少是不近人情；
反过来，如果一味写妻子对丈夫的盼待，乃至发展到对战争的厌恶
却又不符合当时社会的要求。
所以最后它成为这个样子：
对亲人的强烈感情经过责任感的梳理而变得柔婉，
有很深的痛苦与哀愁，但并没有激烈的怨愤。
在艺术构思上，
全诗采用赋法，边叙事，边抒情。
紧扣一个“思”字，
思妇先由夸夫转而引起思夫，
又由思夫而无心梳妆到因思夫而头痛，
进而再由头痛到因思夫而患了心病，
从而呈现 出一种抑扬顿挫的跌宕之势。
描述步步细致，
感情层层加深，
情节层层推展，
主人公的内心冲突以及冲突的辗转递升，既脉络清晰，又符合人物的心理逻辑，
使人物形象具有饱满的精神内涵。
同时，诗情奇崛不平，充满辩证色彩。
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