#文化旅游# 去哪里不重要，重要的是去啊！#原生山水远古南召 #@云上河南 @大象新闻
南召家乡味儿㉓“黑芝麻”长大后成了啥？来看看南召柞蚕的奇幻之旅吧
相信不少小朋友都有过养蚕的经验
几枚小小的“黑芝麻”
养在鞋盒里
每天观察
看它们一点点长大
图片
夜深人静时听着啃食桑叶的沙沙声
心里充满对小小生命成长的好奇和敬畏
作为南阳特有的蚕品种
柞蚕
它的生命之旅又是怎样的？
“黑芝麻”长大后变成了什么样
又如何走进千家百户的生活中？
让我们一起探访~
听养蚕人讲述了蚕宝宝儿时的故事
和桑蚕相似的是
蚕宝宝都孕育于“黑芝麻”一般的卵中
孵化之后
才慢慢“蚕大十八变”
长成不同的模样
蚕对生长环境的要求极为苛刻
合适的光照 温度
清新的空气
新鲜的叶子
都是维持生命的必要条件
因此
桑蚕大都一生住在室内
被精心照料
呵护长大
跟温室内的桑蚕相比
柞蚕可谓蚕宝宝中的“战斗蚕”
出生后即被蚕农移至野外柞树坡上
在广袤天地间沐浴阳光雨露
啃食鲜嫩柞叶成长
短暂的一生中
它们时刻要面对馋嘴的鸟
可怕的蛇
突如其来暴雨雷电的考验
甚至小小的蚂蚁
也会对蚕宝宝造成致命威胁
“二眠”阶段的柞蚕宝宝
已经蜕去蚁蚕时黑色的外衣
长出鹅黄或嫩绿的“皮肤”
在春末夏初满山绿色背景下
点点鹅黄嫩绿
远望如同柞树上结的
一串串彩色豆荚
分外好看
5月中旬
努力生长的柞蚕宝宝们明显长大了不少
十几天前筷子般的“腰身”
如今已有食指粗细
此时的柞蚕在鸟儿眼里格外肥美
为抵御天敌的袭击
蚕农在山坡上架起了密密的网
保护着娇嫩的蚕宝宝
“这时候的蚕已经四眠了”
蚕农解释
蚕宝宝每长大一点都要休眠一次
换一次“新衣裳”（蜕皮）
柞蚕一般要经四次休眠和蜕皮
每蜕皮1次 递增1龄
一条蚕从孵化到５龄老熟结茧
需要50天左右
这期间
需要勤劳的蚕农们一次次“转场”
为蚕宝宝们寻找合适的柞坡“牧场”
炎炎烈日下
蚕农一枝枝取下
附着在树叶上的蚕宝宝
小心放入箩筐
待挂满柞蚕的树枝
铺满一米见方的箩筐
再把筐子高高举起顶在头上
走向不远的另一座山丘
蚕农介绍
柞蚕结茧一般要到5月下旬
再过十几天
满山坡的蚕宝宝就停止进食
一条条吐出细长的蚕丝
结成浅褐色的蚕茧
一条柞蚕一生大概吃30多克的柞叶
吐出约2000米长的蚕丝
吃的是树叶
吐出的却是珍贵蚕丝
怪不得人们用
春蚕到死丝方尽
蜡烛成灰泪使干
来形容鞠躬尽瘁
死而后已的精神
车间里
经过除杂、浸泡和高温高压
去杂色的茧壳倒入头道梳毛机
椭圆的茧壳就被
梳理成一缕缕的蚕丝
如白云一般轻软细腻
工人把梳理成条的蚕丝
一把把放入大型梳毛机
梳理成一定宽度的“云朵”
机器带着“云朵”左右摇摆
慢慢堆出绵软的被子形状
松软的被子经过
辗轧、针刺、挤压、切割
等多道程序
最终形成蚕丝被被胎
蚕丝中80%以上成分是动物蛋白
含有人体所需18种氨基酸
因此蚕丝被也具有一定
亲肤、抗菌、抗过敏和抗静电的功效
公司负责人说
南召柞蚕
因蚕丝韧性好 延展性大
是目前市面上蚕丝被的主要原料
我们看到的蚕丝被不添加任何其他成分
摸起来顺滑有弹性
如同婴儿皮肤般细腻
随着人们对生活品质的要求越来越高
蚕丝被的销量也逐年增加
目前已是供不应求
柞蚕的蚕丝因加工工艺不同
分别长丝和短丝两种
长丝用来做被子
短丝则被加工成睡衣
和桑蚕丝不同
桑蚕丝织成的布料轻
不仅大家来了都要品尝
临走还要拎上一箱
馈赠亲友
农家乐的大厨告诉我们
柞蚕吐丝结茧后经过4天左右
就会变成蛹
蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸
在生产柞蚕的南召
这可是体弱 病后 老人及妇女产后
的高级营养补品
从冰箱里拿出的蚕蛹
像一个个褐色的小纺锤
散发着淡淡的光泽
放在盘子里没一会儿
一个个居然摇头晃脑起来！
调皮的孩子拿在手中把玩
惊奇得连连欢呼
清洗过的蚕蛹
可水煮 可油炸 可清蒸 可炒菜
一盘油炸蚕蛹是下酒的好菜
更是美味的营养品
夹一枚放入口中
外皮焦脆劲道
蛹肉绵软香嫩
怪不得被称为特色美食！
古人曾作《蚕丝歌》
用春蚕比喻一往情深的执着坚守
我们探访到的
镜头中的柞蚕宝宝奇幻之旅
更是充满了成长的不易
和无私的奉献
您眼中的南召柞蚕
又有怎样的动人故事？
欢迎留言和大家分享！
#原生山水 远古南召##谁不说俺家乡中# @云上河南 @大象新闻
南召家乡味儿㉓“黑芝麻”长大后成了啥？来看看南召柞蚕的奇幻之旅吧
相信不少小朋友都有过养蚕的经验
几枚小小的“黑芝麻”
养在鞋盒里
每天观察
看它们一点点长大
图片
夜深人静时听着啃食桑叶的沙沙声
心里充满对小小生命成长的好奇和敬畏
作为南阳特有的蚕品种
柞蚕
它的生命之旅又是怎样的？
“黑芝麻”长大后变成了什么样
又如何走进千家百户的生活中？
让我们一起探访~
听养蚕人讲述了蚕宝宝儿时的故事
和桑蚕相似的是
蚕宝宝都孕育于“黑芝麻”一般的卵中
孵化之后
才慢慢“蚕大十八变”
长成不同的模样
蚕对生长环境的要求极为苛刻
合适的光照 温度
清新的空气
新鲜的叶子
都是维持生命的必要条件
因此
桑蚕大都一生住在室内
被精心照料
呵护长大
跟温室内的桑蚕相比
柞蚕可谓蚕宝宝中的“战斗蚕”
出生后即被蚕农移至野外柞树坡上
在广袤天地间沐浴阳光雨露
啃食鲜嫩柞叶成长
短暂的一生中
它们时刻要面对馋嘴的鸟
可怕的蛇
突如其来暴雨雷电的考验
甚至小小的蚂蚁
也会对蚕宝宝造成致命威胁
“二眠”阶段的柞蚕宝宝
已经蜕去蚁蚕时黑色的外衣
长出鹅黄或嫩绿的“皮肤”
在春末夏初满山绿色背景下
点点鹅黄嫩绿
远望如同柞树上结的
一串串彩色豆荚
分外好看
5月中旬
努力生长的柞蚕宝宝们明显长大了不少
十几天前筷子般的“腰身”
如今已有食指粗细
此时的柞蚕在鸟儿眼里格外肥美
为抵御天敌的袭击
蚕农在山坡上架起了密密的网
保护着娇嫩的蚕宝宝
“这时候的蚕已经四眠了”
蚕农解释
蚕宝宝每长大一点都要休眠一次
换一次“新衣裳”（蜕皮）
柞蚕一般要经四次休眠和蜕皮
每蜕皮1次 递增1龄
一条蚕从孵化到５龄老熟结茧
需要50天左右
这期间
需要勤劳的蚕农们一次次“转场”
为蚕宝宝们寻找合适的柞坡“牧场”
炎炎烈日下
蚕农一枝枝取下
附着在树叶上的蚕宝宝
小心放入箩筐
待挂满柞蚕的树枝
铺满一米见方的箩筐
再把筐子高高举起顶在头上
走向不远的另一座山丘
蚕农介绍
柞蚕结茧一般要到5月下旬
再过十几天
满山坡的蚕宝宝就停止进食
一条条吐出细长的蚕丝
结成浅褐色的蚕茧
一条柞蚕一生大概吃30多克的柞叶
吐出约2000米长的蚕丝
吃的是树叶
吐出的却是珍贵蚕丝
怪不得人们用
春蚕到死丝方尽
蜡烛成灰泪使干
来形容鞠躬尽瘁
死而后已的精神
车间里
经过除杂、浸泡和高温高压
去杂色的茧壳倒入头道梳毛机
椭圆的茧壳就被
梳理成一缕缕的蚕丝
如白云一般轻软细腻
工人把梳理成条的蚕丝
一把把放入大型梳毛机
梳理成一定宽度的“云朵”
机器带着“云朵”左右摇摆
慢慢堆出绵软的被子形状
松软的被子经过
辗轧、针刺、挤压、切割
等多道程序
最终形成蚕丝被被胎
蚕丝中80%以上成分是动物蛋白
含有人体所需18种氨基酸
因此蚕丝被也具有一定
亲肤、抗菌、抗过敏和抗静电的功效
公司负责人说
南召柞蚕
因蚕丝韧性好 延展性大
是目前市面上蚕丝被的主要原料
我们看到的蚕丝被不添加任何其他成分
摸起来顺滑有弹性
如同婴儿皮肤般细腻
随着人们对生活品质的要求越来越高
蚕丝被的销量也逐年增加
目前已是供不应求
柞蚕的蚕丝因加工工艺不同
分别长丝和短丝两种
长丝用来做被子
短丝则被加工成睡衣
和桑蚕丝不同
桑蚕丝织成的布料轻
不仅大家来了都要品尝
临走还要拎上一箱
馈赠亲友
农家乐的大厨告诉我们
柞蚕吐丝结茧后经过4天左右
就会变成蛹
蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸
在生产柞蚕的南召
这可是体弱 病后 老人及妇女产后
的高级营养补品
从冰箱里拿出的蚕蛹
像一个个褐色的小纺锤
散发着淡淡的光泽
放在盘子里没一会儿
一个个居然摇头晃脑起来！
调皮的孩子拿在手中把玩
惊奇得连连欢呼
清洗过的蚕蛹
可水煮 可油炸 可清蒸 可炒菜
一盘油炸蚕蛹是下酒的好菜
更是美味的营养品
夹一枚放入口中
外皮焦脆劲道
蛹肉绵软香嫩
怪不得被称为特色美食！
古人曾作《蚕丝歌》
用春蚕比喻一往情深的执着坚守
我们探访到的
镜头中的柞蚕宝宝奇幻之旅
更是充满了成长的不易
和无私的奉献
您眼中的南召柞蚕
又有怎样的动人故事？
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#原生山水 远古南召##谁不说俺家乡中# @云上河南 @大象新闻
#三联美食##小龙虾一斤降价十几元#
天热了，小龙虾该“复工”了吧 文/刘旭
老早之前看《圆桌派》，陈晓卿吞着口水谈道：“小龙虾是最好的社交食物，因为大家腾不出手来玩手机。”听完了细品，觉着他说得好像的确有那么几分道理。甭管是夏日的宵夜摊位，还是球赛后的深夜酒桌，都少不了一抔浓艳的红，那注定是小龙虾，它在社交场上的咖位可见一斑。
小龙虾局，核心主题就俩字：尽兴。整场饭局，那一双双水汪汪的大眼睛不在他处，都全然紧张地盯着盘中余下的小龙虾，生怕被夺所爱。双手和唇齿也都油汪汪的，却丝毫不影响他们时刻准备着，准备着拆解下一只诱人的虾。能成为餐桌上的社交利器，小龙虾除了吃法上的先天优势外，口味自然是够劲的。毕竟，想要征服挑剔的国人的味蕾，没点儿看家本领，是上不得台面的。
我最早入小龙虾的坑是在簋街，当时刚上大学，从东北小城进京，什么都觉得新鲜，什么都想尝试一番。跟着同寝室友，径直去了这个“夜宵圣地”，在粘腻的空气里排着长队，然后钻进一家主攻“麻小儿”的饭馆，怯生生地点上了一盘。麻辣口味十分劲爆，虾的通体被料理得均匀透彻，越吃嘴巴越麻，越品后味儿越辣，但越是这样，越想吃下一个，就如同被施了法似的。室友是湖南人，对小龙虾一点儿不生疏，他跟我讲，这个所谓的“麻小儿”不过是长沙口味虾的改良版，想好吃不贵，还得去三湘大地，我懵懂之间，将此铭记于心。
后来，旅游至长沙，室友做地陪，一天劳顿后，他带我扎进坡子街后身的一家小饭馆里，指着硬纸壳写成的菜单，跟老板比比划划，没一会儿，就上了传说中的“口味虾”。我和室友喝着扎啤，嗦着小龙虾，聊着关于这“口味虾”的学问。他讲，长沙的本地虾多是洞庭湖的，湖里不管是产量还是质量，都属上乘，新鲜出水的虾供应本地，以飨食客。当地的虾分红虾和白虾，“口味虾”多用前者，因为肉较少，适合重料烹调，这样才能心无旁骛地嗦出滋味。
口味虾看似是简单的浓油重辣，其实不然，它成功的背后还需一锅好的汤汁，要猪骨、黄豆、剁椒酱等配料协同发挥，方能烹出带有浓郁香气的汤，有了这个，才算成功一半。洗净吐完泥的小龙虾与葱姜蒜以及各调料进行煸炒，待到香气爆出，便与汤汁同煮。锅中的小龙虾在火舌的伺候下，色泽愈发红润，汤汁和虾体相映交融，最后诞出一股征服感十足的热辣之味。
我竖着耳朵听他讲，手和嘴却丝毫停不下来。的确太劲爽了，我扯掉虾钳，撬开虾壳，扽出嫩白的虾肉，然后蘸点红辣的汤汁送入口中，着实刺激。虾肉虽小，但极为饱满，在这之余，它还具有柔嫩的口感。汤汁主要负责提供辛辣，但绝不是一股脑儿地辣，而是辣中有回味的香，香里还有酣肆的辣。不一会儿，我就唇齿发麻，甚至连剥虾的手，都陷入同样的境地。饭毕，他同我讲，隔壁的湖北人吃小龙虾也是一绝，有机会值得一试。我暗自点头，然后越过小山似的虾壳堆，又拿了一只，咂么起来。
工作小半年后，偶获机会，登临“中国小龙虾之乡”，湖北潜江。潜江的小龙虾，脱胎于江河湖泊，更多地来自乡野，是因为这儿在很早之前，就探索出“虾稻并作”的模式，一面产米，另一面丰沃的水土养虾，以恩泽口舌。这看似另类的和谐共生，恰恰体现了吃者的良苦用心和饮食智慧。
潜江之虾，绝妙之处在于油焖：虾入锅中，除了添置香料，还得泻上些啤酒，一来祛除土腥，二来提升鲜味。这些工序仅是入门之道，最关键的还是得大量用油，起步油量是半斤以上，焖烧时间也不能短于三十分钟。遵循此良方，小龙虾方能被驯服得出色。整锅上了桌，香气四溢，红火喜人，每一只都冒着锃亮的油光，教人有种无法抑制的冲动。油焖的虾，滋味要义在一个“香”字，扒出的虾肉，有自带的鲜香，蘸些底汤，又添上了油香和咸香，三股香气，拧成一遭，勾人馋虫，令食客吃个丰美快意。
听闻潜江是“小龙虾之乡”，江苏盱眙可有小脾气了，它底气十足，给自己冠了个相似的名号，唤作“中国龙虾之都”。但无可厚非，它也的确够格，名副其实。洪泽湖岸的盱眙水体干净，环境优渥，所以出产的小龙虾质高味美，其肉白、腮白、腹也白，而且此地之虾，个头大、外壳薄、虾肉厚，每一只都扎实得很，尽显腴美之态。
懂行的人不必多言，十分清楚若来此地，必须得吃上一顿十三香小龙虾，否则将抱憾而归。这个十三香，不是超市里售卖的成品调料，而是十三种及以上的中草药物，这些调料各具千秋，但无一例外地奉献出其滋味，毫无保留地传递给洁净丰硕的小龙虾。肉蔻芳香微苦、肉桂味辛微甜、丁香辛、苦外加香，都独具一格。还有诸如花椒、大料、小茴香、白芷等等，若是单看菜单，还以为约得是什么养生局呢。
香料的加持，使得小龙虾能够游刃自如地彰显魅力。一股猛火，虾肉清甜尽出，一顿翻炒，香气充分释放。十几分钟后，便可大快朵颐。盱眙的小龙虾烹饪之道没那么热烈，但丝毫不逊色于其他。其味道麻辣鲜香，回甘适口，层次分明，吃得人乐不思蜀，是常有之事。不觉联想起自己首次去那儿啖虾，一口气吃了五斤，吃得油水顺着胳膊肘往下流，回想起还多少有些尴尬。
估计连小龙虾本尊都没想到，自己竟成了如此受追捧的吃食，它的内心活动大概是这样的：我一个入侵物种，怎么在这片土地就活成这个样子了呢。
比起昂贵的大龙虾，小龙虾的价格相形见绌。但作为出身草根的食物，它的滋味却不遑多让，这或许也是收获众多拥趸的缘由之一。天日渐暖了，小龙虾的售卖也要到了旺季。接下来的日子，思虑不必过多，遇见小龙虾，安心地吃就对了。划拉干净残留在虾身上的调料，一手抓头，一手拽身，蘸点儿汤汁，送入腔内，吃肉吮汤，熨贴舒坦。要是还没见到称心如意的，那稍安勿躁，天热了，小龙虾总该“复工”了。
（本文选自《三联美食》有删减）
天热了，小龙虾该“复工”了吧 文/刘旭
老早之前看《圆桌派》，陈晓卿吞着口水谈道：“小龙虾是最好的社交食物，因为大家腾不出手来玩手机。”听完了细品，觉着他说得好像的确有那么几分道理。甭管是夏日的宵夜摊位，还是球赛后的深夜酒桌，都少不了一抔浓艳的红，那注定是小龙虾，它在社交场上的咖位可见一斑。
小龙虾局，核心主题就俩字：尽兴。整场饭局，那一双双水汪汪的大眼睛不在他处，都全然紧张地盯着盘中余下的小龙虾，生怕被夺所爱。双手和唇齿也都油汪汪的，却丝毫不影响他们时刻准备着，准备着拆解下一只诱人的虾。能成为餐桌上的社交利器，小龙虾除了吃法上的先天优势外，口味自然是够劲的。毕竟，想要征服挑剔的国人的味蕾，没点儿看家本领，是上不得台面的。
我最早入小龙虾的坑是在簋街，当时刚上大学，从东北小城进京，什么都觉得新鲜，什么都想尝试一番。跟着同寝室友，径直去了这个“夜宵圣地”，在粘腻的空气里排着长队，然后钻进一家主攻“麻小儿”的饭馆，怯生生地点上了一盘。麻辣口味十分劲爆，虾的通体被料理得均匀透彻，越吃嘴巴越麻，越品后味儿越辣，但越是这样，越想吃下一个，就如同被施了法似的。室友是湖南人，对小龙虾一点儿不生疏，他跟我讲，这个所谓的“麻小儿”不过是长沙口味虾的改良版，想好吃不贵，还得去三湘大地，我懵懂之间，将此铭记于心。
后来，旅游至长沙，室友做地陪，一天劳顿后，他带我扎进坡子街后身的一家小饭馆里，指着硬纸壳写成的菜单，跟老板比比划划，没一会儿，就上了传说中的“口味虾”。我和室友喝着扎啤，嗦着小龙虾，聊着关于这“口味虾”的学问。他讲，长沙的本地虾多是洞庭湖的，湖里不管是产量还是质量，都属上乘，新鲜出水的虾供应本地，以飨食客。当地的虾分红虾和白虾，“口味虾”多用前者，因为肉较少，适合重料烹调，这样才能心无旁骛地嗦出滋味。
口味虾看似是简单的浓油重辣，其实不然，它成功的背后还需一锅好的汤汁，要猪骨、黄豆、剁椒酱等配料协同发挥，方能烹出带有浓郁香气的汤，有了这个，才算成功一半。洗净吐完泥的小龙虾与葱姜蒜以及各调料进行煸炒，待到香气爆出，便与汤汁同煮。锅中的小龙虾在火舌的伺候下，色泽愈发红润，汤汁和虾体相映交融，最后诞出一股征服感十足的热辣之味。
我竖着耳朵听他讲，手和嘴却丝毫停不下来。的确太劲爽了，我扯掉虾钳，撬开虾壳，扽出嫩白的虾肉，然后蘸点红辣的汤汁送入口中，着实刺激。虾肉虽小，但极为饱满，在这之余，它还具有柔嫩的口感。汤汁主要负责提供辛辣，但绝不是一股脑儿地辣，而是辣中有回味的香，香里还有酣肆的辣。不一会儿，我就唇齿发麻，甚至连剥虾的手，都陷入同样的境地。饭毕，他同我讲，隔壁的湖北人吃小龙虾也是一绝，有机会值得一试。我暗自点头，然后越过小山似的虾壳堆，又拿了一只，咂么起来。
工作小半年后，偶获机会，登临“中国小龙虾之乡”，湖北潜江。潜江的小龙虾，脱胎于江河湖泊，更多地来自乡野，是因为这儿在很早之前，就探索出“虾稻并作”的模式，一面产米，另一面丰沃的水土养虾，以恩泽口舌。这看似另类的和谐共生，恰恰体现了吃者的良苦用心和饮食智慧。
潜江之虾，绝妙之处在于油焖：虾入锅中，除了添置香料，还得泻上些啤酒，一来祛除土腥，二来提升鲜味。这些工序仅是入门之道，最关键的还是得大量用油，起步油量是半斤以上，焖烧时间也不能短于三十分钟。遵循此良方，小龙虾方能被驯服得出色。整锅上了桌，香气四溢，红火喜人，每一只都冒着锃亮的油光，教人有种无法抑制的冲动。油焖的虾，滋味要义在一个“香”字，扒出的虾肉，有自带的鲜香，蘸些底汤，又添上了油香和咸香，三股香气，拧成一遭，勾人馋虫，令食客吃个丰美快意。
听闻潜江是“小龙虾之乡”，江苏盱眙可有小脾气了，它底气十足，给自己冠了个相似的名号，唤作“中国龙虾之都”。但无可厚非，它也的确够格，名副其实。洪泽湖岸的盱眙水体干净，环境优渥，所以出产的小龙虾质高味美，其肉白、腮白、腹也白，而且此地之虾，个头大、外壳薄、虾肉厚，每一只都扎实得很，尽显腴美之态。
懂行的人不必多言，十分清楚若来此地，必须得吃上一顿十三香小龙虾，否则将抱憾而归。这个十三香，不是超市里售卖的成品调料，而是十三种及以上的中草药物，这些调料各具千秋，但无一例外地奉献出其滋味，毫无保留地传递给洁净丰硕的小龙虾。肉蔻芳香微苦、肉桂味辛微甜、丁香辛、苦外加香，都独具一格。还有诸如花椒、大料、小茴香、白芷等等，若是单看菜单，还以为约得是什么养生局呢。
香料的加持，使得小龙虾能够游刃自如地彰显魅力。一股猛火，虾肉清甜尽出，一顿翻炒，香气充分释放。十几分钟后，便可大快朵颐。盱眙的小龙虾烹饪之道没那么热烈，但丝毫不逊色于其他。其味道麻辣鲜香，回甘适口，层次分明，吃得人乐不思蜀，是常有之事。不觉联想起自己首次去那儿啖虾，一口气吃了五斤，吃得油水顺着胳膊肘往下流，回想起还多少有些尴尬。
估计连小龙虾本尊都没想到，自己竟成了如此受追捧的吃食，它的内心活动大概是这样的：我一个入侵物种，怎么在这片土地就活成这个样子了呢。
比起昂贵的大龙虾，小龙虾的价格相形见绌。但作为出身草根的食物，它的滋味却不遑多让，这或许也是收获众多拥趸的缘由之一。天日渐暖了，小龙虾的售卖也要到了旺季。接下来的日子，思虑不必过多，遇见小龙虾，安心地吃就对了。划拉干净残留在虾身上的调料，一手抓头，一手拽身，蘸点儿汤汁，送入腔内，吃肉吮汤，熨贴舒坦。要是还没见到称心如意的，那稍安勿躁，天热了，小龙虾总该“复工”了。
（本文选自《三联美食》有删减）
2021年5月12日《政风行风热线》
上线单位：市文化和旅游局
上线嘉宾：宣传教育科科长 李岭
寿县文旅局副局长 谢欣然
近年来，我县以打造全国特色文化旅游目的地的为目标，加快推进寿州古城创建国家5A级旅游景区，构建全域旅游发展大格局。
一、夯实规划引领
稳步推进《寿县全域旅游发展规划》《寿州古城创建5A景区策划和概念性规划方案（评审稿）》编制，加快古城创5A修建性规划和创建行动计划编制步伐。正式启动《寿县百里画廊旅游规划》《寿县“十四五”文化旅游规划》、乡村旅游重点村规划编制。
二、丰富产品供给
以旅游强县“五个一批”精品打造工程为主，推行“国字号”精品战略，以5A创建规划为指导，推进寿州古城创建国家5A 级旅游景区，形成寿县旅游龙头带动。加快推进县文化艺术中心、聚红盛农庄等创建3A级旅游景区。突出县域文化特色和底蕴，以“旅游+”带动跨界出新，精耕细作，联合省内外知名旅行社以市场为导向推出“成语典故之旅”“红色记忆之旅”“深度研学之旅”等符合市场期待的旅游线路。重点加强度假、研学、康养、文化旅游等旅游新业态培育。构建全域旅游发展格局，下大力气推进全域旅游“四级联建”,以文化旅游名县、特色旅游名镇、特色旅游村、休闲旅游示范点为基础支撑，借力乡村旅游重点村破题，推动乡村旅游、大众旅游蓬勃发展。加快培育旅游民宿和星级农家乐。加大旅游商品创新开发力度，通过科技赋能、文化赋魂提升旅游商品附加值，培育出更多受群众欢迎的旅游产品。
三、推进重点旅游项目建设
近年来，寿县全力推动文化和旅游产业跨越式发展，促进传统产业转型升级，加快文化和旅游产业结构调整。同时，不断加大文化产业招商引资力度，加强古城恢复利用等重大文化旅游项目推介宣传。积极推进寿州古城、八公山风景区创建国家5A级旅游景区，打造江淮运河“楚风汉韵•百里画廊”,加快寿春城国家考古遗址公园建设。
1.寿州古城、八公山风景区创建国家5A级旅游景区。《寿州古城旅游景区修建性详细规划、国家5A级旅游景区创建行动计划及全程跟踪辅导服务项目》于2019年12月6日挂网招标，2019年12年27日开标，中标单位为北京大地风景旅游景观规划设计有限公司，中标价为363万元。规划单位多次来寿县，对《寿州古城创建5A景区策划和概念性规划方案》进行汇报，并征求县四大班子主要领导、相关部门和乡镇意见，形成初稿，并向省文旅厅汇报，目前已经专家进行评审，正在进一步完善。该项目估算总投资100亿元，规划面积约5平方千米。景区选取楚文化主题，形成以寿州古城游客集散中心、遗址公园休憩环、东西大街与南北大街发展轴和“印象寿州”中心片区、报恩寺文化创建片区及城墙、护城河、拐角塘片区的“一心一环两轴三片区”空间格局。通过开发运营、流量带动、网红借力、活动引爆等提升古城知名度，力争2027年创建成功。配合淮南市八公山风景区管理处做好八公山风景区创建国家5A级旅游景区各项工作。
2.打造江淮运河“楚风汉韵·百里画廊”。按照《引江济淮工程沿线生态保护与旅游总体规划纲要》，及时组织编制《“楚风汉韵·百里画廊”旅游发展规划》，项目估算总投资100亿元。主要是依托入淮口、东淝河和瓦埠湖3个景观区，突出各区景观特色，形成“一心三区”旅游空间布局（“一心”指东淝河闸节制枢纽水利景观中心，“三区”指港口建设发展区、湿地休闲区和豆腐特色小镇）。重点打造瓦埠湖绿色生态休闲区，建设湿地公园、环湖特色小镇，推进环湖绿道、风景廊道、滨水景观带建设。结合沿线3处旅游码头（寿县北门旅游码头、瓦埠湖旅游码头旅游码头）及沿线窑口、陶店、安丰、安丰塘、新桥、正阳关、东津渡等游客上岸点，积极推进运河水上旅游线路开发，打造淮河风情游。
3.寿春城国家考古遗址公园建设。寿春城遗址是第五批全国重点文物保护单位，先后列入全国“十二五”150处、“十三五”152处重要大遗址，2017年12月2列入第三批国家考古遗址公园立项名单。寿春城国家考古遗址公园规划面积约1413.79公顷，总体呈现寿春城核心展示区、寿州古城展示区、淝水湿地展示区等“一带三区五片多点”的宏大格局，逐步建成集遗址保护、考古展示、科普宣传、滨水景观为一体的国家考古遗址公园，力争到“十四五”末挂牌对外开放。
四、提升品牌影响
继续坚持全面、系统的营销理念，凝练文化要素，打造整体旅游形象，培育知名旅游品牌。以节庆活动为展示窗口，持续举办“楚韵寿春城”品牌宣传、做精中国旅游日宣传活动，以古城创建为契机，打造实景文化演绎，扩充时间维度，繁荣夜间经济；积极面向合肥经济圈、皖北旅游市场、长三角区域一体化区间等重点客源市场加大宣传营销力度，结合高铁宣传、智慧旅游产品宣发，紧跟市场发展动向，利用新兴推广手段，增加与国内外机会市场的联动和推广。
五、完善设施建设
筹划完成旅游景区导览标识系统暨济祁高速、高铁寿县站出口旅游交通标识系统建设，稳步推进3A级旅游景区视频监控接入全覆盖，持续开展“旅游厕所”革命，加强对核心景区开展旅游厕所改造提升工程，从建筑外形和功能等方面形成特色差异化和功能人性化，增设第三卫生间。进一步完善旅游扶贫重点村“八个一”设施，逐步推进旅游大数据平台建设，开发“一部手机游寿县”APP、实现A级旅游景区、星级饭店和农家乐、特色美食、地方特产和经典线路等进驻“游安徽”APP，推进主要景区景点实现OTA预订。
六、提升服务水平
坚持营造良好旅游环境，坚持依法治旅，增强治理效能，提升服务品质。加强综合执法队伍建设，优化旅游安全应急联动机制，积极开展安全演练，提升行业应对突发状况的反应能力。进一步落实落细文明旅游工作要求，密织培训网络，提高对全县涉旅企业、旅游景区景点、导游等从业人员培训力度。毫不放松抓牢疫情常态化防控，突出做好节假日等重点时段的防控工作。积极防汛抗洪，制定旅游景区防汛抗洪及衍生地质灾害预警、应对措施，切实保障旅游安全。规范假日旅游管理运行，建立标准化体系，大力推进智慧旅游在旅游业中的应用，构建适应我县旅游发展模式的旅游市场体系。 https://t.cn/RuiC9vv
上线单位：市文化和旅游局
上线嘉宾：宣传教育科科长 李岭
寿县文旅局副局长 谢欣然
近年来，我县以打造全国特色文化旅游目的地的为目标，加快推进寿州古城创建国家5A级旅游景区，构建全域旅游发展大格局。
一、夯实规划引领
稳步推进《寿县全域旅游发展规划》《寿州古城创建5A景区策划和概念性规划方案（评审稿）》编制，加快古城创5A修建性规划和创建行动计划编制步伐。正式启动《寿县百里画廊旅游规划》《寿县“十四五”文化旅游规划》、乡村旅游重点村规划编制。
二、丰富产品供给
以旅游强县“五个一批”精品打造工程为主，推行“国字号”精品战略，以5A创建规划为指导，推进寿州古城创建国家5A 级旅游景区，形成寿县旅游龙头带动。加快推进县文化艺术中心、聚红盛农庄等创建3A级旅游景区。突出县域文化特色和底蕴，以“旅游+”带动跨界出新，精耕细作，联合省内外知名旅行社以市场为导向推出“成语典故之旅”“红色记忆之旅”“深度研学之旅”等符合市场期待的旅游线路。重点加强度假、研学、康养、文化旅游等旅游新业态培育。构建全域旅游发展格局，下大力气推进全域旅游“四级联建”,以文化旅游名县、特色旅游名镇、特色旅游村、休闲旅游示范点为基础支撑，借力乡村旅游重点村破题，推动乡村旅游、大众旅游蓬勃发展。加快培育旅游民宿和星级农家乐。加大旅游商品创新开发力度，通过科技赋能、文化赋魂提升旅游商品附加值，培育出更多受群众欢迎的旅游产品。
三、推进重点旅游项目建设
近年来，寿县全力推动文化和旅游产业跨越式发展，促进传统产业转型升级，加快文化和旅游产业结构调整。同时，不断加大文化产业招商引资力度，加强古城恢复利用等重大文化旅游项目推介宣传。积极推进寿州古城、八公山风景区创建国家5A级旅游景区，打造江淮运河“楚风汉韵•百里画廊”,加快寿春城国家考古遗址公园建设。
1.寿州古城、八公山风景区创建国家5A级旅游景区。《寿州古城旅游景区修建性详细规划、国家5A级旅游景区创建行动计划及全程跟踪辅导服务项目》于2019年12月6日挂网招标，2019年12年27日开标，中标单位为北京大地风景旅游景观规划设计有限公司，中标价为363万元。规划单位多次来寿县，对《寿州古城创建5A景区策划和概念性规划方案》进行汇报，并征求县四大班子主要领导、相关部门和乡镇意见，形成初稿，并向省文旅厅汇报，目前已经专家进行评审，正在进一步完善。该项目估算总投资100亿元，规划面积约5平方千米。景区选取楚文化主题，形成以寿州古城游客集散中心、遗址公园休憩环、东西大街与南北大街发展轴和“印象寿州”中心片区、报恩寺文化创建片区及城墙、护城河、拐角塘片区的“一心一环两轴三片区”空间格局。通过开发运营、流量带动、网红借力、活动引爆等提升古城知名度，力争2027年创建成功。配合淮南市八公山风景区管理处做好八公山风景区创建国家5A级旅游景区各项工作。
2.打造江淮运河“楚风汉韵·百里画廊”。按照《引江济淮工程沿线生态保护与旅游总体规划纲要》，及时组织编制《“楚风汉韵·百里画廊”旅游发展规划》，项目估算总投资100亿元。主要是依托入淮口、东淝河和瓦埠湖3个景观区，突出各区景观特色，形成“一心三区”旅游空间布局（“一心”指东淝河闸节制枢纽水利景观中心，“三区”指港口建设发展区、湿地休闲区和豆腐特色小镇）。重点打造瓦埠湖绿色生态休闲区，建设湿地公园、环湖特色小镇，推进环湖绿道、风景廊道、滨水景观带建设。结合沿线3处旅游码头（寿县北门旅游码头、瓦埠湖旅游码头旅游码头）及沿线窑口、陶店、安丰、安丰塘、新桥、正阳关、东津渡等游客上岸点，积极推进运河水上旅游线路开发，打造淮河风情游。
3.寿春城国家考古遗址公园建设。寿春城遗址是第五批全国重点文物保护单位，先后列入全国“十二五”150处、“十三五”152处重要大遗址，2017年12月2列入第三批国家考古遗址公园立项名单。寿春城国家考古遗址公园规划面积约1413.79公顷，总体呈现寿春城核心展示区、寿州古城展示区、淝水湿地展示区等“一带三区五片多点”的宏大格局，逐步建成集遗址保护、考古展示、科普宣传、滨水景观为一体的国家考古遗址公园，力争到“十四五”末挂牌对外开放。
四、提升品牌影响
继续坚持全面、系统的营销理念，凝练文化要素，打造整体旅游形象，培育知名旅游品牌。以节庆活动为展示窗口，持续举办“楚韵寿春城”品牌宣传、做精中国旅游日宣传活动，以古城创建为契机，打造实景文化演绎，扩充时间维度，繁荣夜间经济；积极面向合肥经济圈、皖北旅游市场、长三角区域一体化区间等重点客源市场加大宣传营销力度，结合高铁宣传、智慧旅游产品宣发，紧跟市场发展动向，利用新兴推广手段，增加与国内外机会市场的联动和推广。
五、完善设施建设
筹划完成旅游景区导览标识系统暨济祁高速、高铁寿县站出口旅游交通标识系统建设，稳步推进3A级旅游景区视频监控接入全覆盖，持续开展“旅游厕所”革命，加强对核心景区开展旅游厕所改造提升工程，从建筑外形和功能等方面形成特色差异化和功能人性化，增设第三卫生间。进一步完善旅游扶贫重点村“八个一”设施，逐步推进旅游大数据平台建设，开发“一部手机游寿县”APP、实现A级旅游景区、星级饭店和农家乐、特色美食、地方特产和经典线路等进驻“游安徽”APP，推进主要景区景点实现OTA预订。
六、提升服务水平
坚持营造良好旅游环境，坚持依法治旅，增强治理效能，提升服务品质。加强综合执法队伍建设，优化旅游安全应急联动机制，积极开展安全演练，提升行业应对突发状况的反应能力。进一步落实落细文明旅游工作要求，密织培训网络，提高对全县涉旅企业、旅游景区景点、导游等从业人员培训力度。毫不放松抓牢疫情常态化防控，突出做好节假日等重点时段的防控工作。积极防汛抗洪，制定旅游景区防汛抗洪及衍生地质灾害预警、应对措施，切实保障旅游安全。规范假日旅游管理运行，建立标准化体系，大力推进智慧旅游在旅游业中的应用，构建适应我县旅游发展模式的旅游市场体系。 https://t.cn/RuiC9vv
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