#湖北文理学院[超话]##湖文要闻#
【我校传统发酵食品科技创新团队建设取得重要进展】近年来,该团队以我校食品配料湖北省工程技术研究中心为依托,在食品·化工学院郭壮博士的带领下坚持走特色发展之路,聚焦地方特色菌种资源深度开发利用这一主题,分别在“乳酸菌资源挖掘及菌株开发应用”和“酿酒生物技术与应用”两大方向上不断拓展研究的深度和广度,取得一系列重要进展。
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