#祥记潮汕牛肉火锅# 很多人喜欢吃潮汕牛肉火锅，但你真的会吃牛肉火锅吗？
吃牛肉火锅，没点常识，那就是暴殄天物。牛肉火锅，故名思义，基本上就是吃牛肉，一头牛身上大概有39%的肉能被切成片，每一块肉都被安排得明明白白，连在锅里涮多少秒，都有一套时间标准。吃牛肉火锅最主要是牛肉要新鲜，一头牛从屠宰到下锅不超过5小时，吃的就是那一口新鲜。
吃牛肉火锅，先肉后菜，而且要从最瘦的肉吃起，由瘦到肥
涮肉的顺序是：嫩肉、三花腱、五花腱、匙柄、匙仁、脖仁、吊龙伴、吊龙、胸口勝。嫩肉
烫煮时间：15秒出
一口嫩肉，涮个15秒就能开吃了，一定要掌握火候，肉一老口感就不好。
三花腱
烫煮时间：15秒出锅
三花腱，又叫三花趾，即脚趾肉，是牛前小腿上的腱子肉，吃起来口感爽脆。
五花腱
烫煮时间：15秒出锅
五花趾(腱)，牛后腿上的腱子肉，比牛前腿的三花腱筋更多，爽脆中带一点韧度，口感极好。
匙柄
烫煮时间：8秒出锅
匙柄的横切面，中间有一条筋，切片之后看着就像钥匙柄，故得名，入口Q弹有拉伸感。
匙仁
烫煮时间：8秒出锅
匙仁的肉非常鲜甜，位于脖仁下方的部位，肉中间有细细的筋，筋肉结实，也是吃牛肉必点的食材。
脖仁(雪花)
烫煮时间：8秒出锅
脖仁又叫雪花，也算是比较好辨认的牛肉了。肉中带点小肥肉，使得这块肉肥嫩有嚼头，肥而不腻，嚼完唇齿留香，让平时即使不吃肥肉的人也欲罢不能。
吊龙伴
烫煮时间：8秒出锅
吊龙伴，位于吊龙下方，是牛腰脊肉的两个侧边，因为样子形似龙虾的两根大触须，而有了另外的名字——“伴仔”、“龙虾须”。
#不可辜负的美食##美食打卡# https://t.cn/R2W6Gjb
吃牛肉火锅，没点常识，那就是暴殄天物。牛肉火锅，故名思义，基本上就是吃牛肉，一头牛身上大概有39%的肉能被切成片，每一块肉都被安排得明明白白，连在锅里涮多少秒，都有一套时间标准。吃牛肉火锅最主要是牛肉要新鲜，一头牛从屠宰到下锅不超过5小时，吃的就是那一口新鲜。
吃牛肉火锅，先肉后菜，而且要从最瘦的肉吃起，由瘦到肥
涮肉的顺序是：嫩肉、三花腱、五花腱、匙柄、匙仁、脖仁、吊龙伴、吊龙、胸口勝。嫩肉
烫煮时间：15秒出
一口嫩肉，涮个15秒就能开吃了，一定要掌握火候，肉一老口感就不好。
三花腱
烫煮时间：15秒出锅
三花腱，又叫三花趾，即脚趾肉，是牛前小腿上的腱子肉，吃起来口感爽脆。
五花腱
烫煮时间：15秒出锅
五花趾(腱)，牛后腿上的腱子肉，比牛前腿的三花腱筋更多，爽脆中带一点韧度，口感极好。
匙柄
烫煮时间：8秒出锅
匙柄的横切面，中间有一条筋，切片之后看着就像钥匙柄，故得名，入口Q弹有拉伸感。
匙仁
烫煮时间：8秒出锅
匙仁的肉非常鲜甜，位于脖仁下方的部位，肉中间有细细的筋，筋肉结实，也是吃牛肉必点的食材。
脖仁(雪花)
烫煮时间：8秒出锅
脖仁又叫雪花，也算是比较好辨认的牛肉了。肉中带点小肥肉，使得这块肉肥嫩有嚼头，肥而不腻，嚼完唇齿留香，让平时即使不吃肥肉的人也欲罢不能。
吊龙伴
烫煮时间：8秒出锅
吊龙伴，位于吊龙下方，是牛腰脊肉的两个侧边，因为样子形似龙虾的两根大触须，而有了另外的名字——“伴仔”、“龙虾须”。
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笛卡尔在说明“我思故我在”等等观点的时候其实是比较谨慎的，对当时世界的宗教信仰提出了批判，在当时有很高的地位。
怀疑其实是我们思考的一种方法，如果对世界上的一切都是抱有怀疑主义的态度的话，那么我们人类会没有一些安身立命的根本东西，我们需要用怀疑主义的方法，通过理性思考去解释问题（涉及可知论和不可知论），而不是怀疑一切，那么最终就会成为虚无主义。
怀疑其实是我们思考的一种方法，如果对世界上的一切都是抱有怀疑主义的态度的话，那么我们人类会没有一些安身立命的根本东西，我们需要用怀疑主义的方法，通过理性思考去解释问题（涉及可知论和不可知论），而不是怀疑一切，那么最终就会成为虚无主义。
《管子》：欲成大事，牢记九字真言
曾国藩说：“古之成大事者，规模远大与综理密微，二者缺一不可。”
想在社会上成就一番事业，就要注重“大处着眼”和“小处着手”二者的把控和调节。
平衡二者关系的关键，就像是战略、战术与执行的关系，既要看得远、想得深，又要脚踏实地做好细节。
正如先秦名著《管子》所言：“事者，生于虑，成于务，失于傲。”
说的正是，成大事的九字真言。
01 生于“虑”
《黄帝内经》讲：“因思而远慕谓之虑。”
“虑”，即是为人处世，能思考得深远。
“凡事豫则立，不豫则废”，无论干任何事情，都必须深谋远虑，进行周密的计划和准备。
唯有运筹帷幄，才能游刃有余，步步为营。
齐国国相管仲，以足智多谋著称，辅佐齐桓公成为春秋五霸之首，被后人誉为“华夏第一相”。
当年，为了击败“衡山国”，管仲与齐桓公便商讨了一项长远的计谋。
衡山国盛产兵器，若直接武力攻打，代价过大。
管仲就在起兵前一年，派人到衡山国高价收购兵器。几个月后，其他各国也效仿着去衡山国收购兵器，一时天下抢购。
兵器供不应求，衡山国国君便要求把价钱提高二十倍以上。
衡山国百姓看到钱容易赚，纷纷放弃农业种植，转而打铁造器。
紧接着，管仲又派人到衡山国高价收购粮食，衡山国内的积粮日益消减。
一年后，就在衡山国欢庆富裕之时，齐国突然封关，停止收购粮食和兵器。此时，衡山国兵器卖得所剩无几，百姓放弃种植，国内基本无粮可供。
于是，管仲认为时机成熟，便让齐桓公出兵，一举攻下。
这正是名扬千古的“衡山之谋”，被认为是古代“货币战争”的一种形式，其制胜的关键，就在于谋虑得深远。
物理学有个概念叫“熵增”，说的是：如果没有外在能量，物体会自然地由“有序状态”转向“无序状态”。
人也是如此，没有规划的人生，就会变得越来越无序，甚至逐步走向崩溃。
正如《论语·卫灵公》所言:“人无远虑，必有近忧。”
做事没有长远的计划和打算，就会像“无头苍蝇”，漫无目的，得过且过。
浑浑噩噩的日子，并非顺其自然，而是危机重重。
因为这样的人生，不足以抵挡一丝风雨，稍微遇到变故，就很容易陷入焦虑和迷茫。
若今天的你，懒于去考虑未来，那明天的你，也必将要忧愁当下。
02 成于“务”
《墨子》讲：“名不可简而成也，誉不可巧而立也，君子以身戴行者也。”
说的是，人的名声不会通过懒惰懈怠而获得，荣誉不会通过投机取巧而建立，君子是通过务实勤奋、身体力行来达到的。
国画大师齐白石，就有这么一段故事。
他成名多年，依然给自己定下规矩：每天至少作画五幅。
一次，齐老过生日，前来祝寿的朋友络绎不绝，齐老热情招呼了一整天，等他送走最后的一批客人时已是夜深，于是来不及作画。
第二天，齐老便早早起身，顾不上吃早饭，就待在画室作画。
等他画满五幅后，依然没有停下，家人便问：“今天不是画满五幅了吗？”
齐老回答说：“昨天生日，来不及画，我得再画几幅，补昨日之闲过。”
齐老之所以成为殿堂级大师，正得益于他“不教一日闲过”的高度自律
古往今来，没有人的成功是一蹴而就的，无不来源于日常的务实积累。
可是，现实中也常发现，许多半途而废的梦想：
比如朋友圈立誓不再熬夜，配图“早睡早起”，过几天又见凌晨叫外卖，配图“深夜放毒”；
比如突然办张健身年卡，没刷几次就又睡在钱包里，啥时过期都想不起；
比如网购一摞书，志曰“读书达人”，过两年搬家才默哀，袋封竟完好未拆……
那些所谓的“自律”，一次次如昙花一现，不攻自破。
归根结底，就是缺乏齐老先生那般用功的刻苦、坚持的恒心。
古人有云：“日日行，不怕千万里；常常做，不怕千万事。”
万般造诣，皆是千锤百炼，厚积薄发。
好比竹子，用了三年时候默默扎根土地，才能换来第四年的破土而出。
人活此生，路途再远，一直走就终会抵达，事情再难，坚持熬才终见光明。
03 失于“傲”
《荀子》言：“凡百事之成也，必在敬之；其败也，必在慢之。”
意思是讲，世上事情凡取得成功的，是因为能够敬业；事情告败的，是因为傲慢懈怠。
人一旦盈满自傲，事情也将败露无疑。
历史上，关羽大意失荆州、马谡自恃失街亭、庞涓轻敌死于马陵等等，无不是因为傲气太过，方以败笔告终。
所谓“满招损”，骄傲自满会丧失对事物的敬畏之心，逐渐让人狂妄自大，自视甚高。
干事创业最怕的，是稍有成就便欣然自喜，虎头蛇尾，没法始终如一。
而真正靠谱的人，是懂得谦逊低调，他们从不高谈阔论，居功自傲，时刻维持“谦谦君子，卑以自牧”。
曾国藩的一生，便以谦逊低调而受人津津乐道。
据载，当时朝廷规定，四品以下人员乘坐四人抬的蓝轿子，三品以上人员则乘坐八人抬旳绿轿子。
可他即使升任二品大员，仍然坚持乘坐蓝轿子，抬轿人数也维持四人。
他曾说：“天地间，惟谦谨是载福之道。”
如此处世之道，让他纵横官场几十年，一直受人敬重拥戴。
正如老子曰：“夫唯不盈，故能蔽而新成。”
不自满的人生，才能吐故纳新，源源不断地收获新生。
越是想成大事，越要懂得虚怀若谷，明白事物的发展规律是变幻莫测的，常怀忧患意识，才能做足准备予以应对。
人生中，当时刻提醒自我谦虚谨慎，避免一时自傲而前功尽弃。#微盘点##创业#
曾国藩说：“古之成大事者，规模远大与综理密微，二者缺一不可。”
想在社会上成就一番事业，就要注重“大处着眼”和“小处着手”二者的把控和调节。
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正如先秦名著《管子》所言：“事者，生于虑，成于务，失于傲。”
说的正是，成大事的九字真言。
01 生于“虑”
《黄帝内经》讲：“因思而远慕谓之虑。”
“虑”，即是为人处世，能思考得深远。
“凡事豫则立，不豫则废”，无论干任何事情，都必须深谋远虑，进行周密的计划和准备。
唯有运筹帷幄，才能游刃有余，步步为营。
齐国国相管仲，以足智多谋著称，辅佐齐桓公成为春秋五霸之首，被后人誉为“华夏第一相”。
当年，为了击败“衡山国”，管仲与齐桓公便商讨了一项长远的计谋。
衡山国盛产兵器，若直接武力攻打，代价过大。
管仲就在起兵前一年，派人到衡山国高价收购兵器。几个月后，其他各国也效仿着去衡山国收购兵器，一时天下抢购。
兵器供不应求，衡山国国君便要求把价钱提高二十倍以上。
衡山国百姓看到钱容易赚，纷纷放弃农业种植，转而打铁造器。
紧接着，管仲又派人到衡山国高价收购粮食，衡山国内的积粮日益消减。
一年后，就在衡山国欢庆富裕之时，齐国突然封关，停止收购粮食和兵器。此时，衡山国兵器卖得所剩无几，百姓放弃种植，国内基本无粮可供。
于是，管仲认为时机成熟，便让齐桓公出兵，一举攻下。
这正是名扬千古的“衡山之谋”，被认为是古代“货币战争”的一种形式，其制胜的关键，就在于谋虑得深远。
物理学有个概念叫“熵增”，说的是：如果没有外在能量，物体会自然地由“有序状态”转向“无序状态”。
人也是如此，没有规划的人生，就会变得越来越无序，甚至逐步走向崩溃。
正如《论语·卫灵公》所言:“人无远虑，必有近忧。”
做事没有长远的计划和打算，就会像“无头苍蝇”，漫无目的，得过且过。
浑浑噩噩的日子，并非顺其自然，而是危机重重。
因为这样的人生，不足以抵挡一丝风雨，稍微遇到变故，就很容易陷入焦虑和迷茫。
若今天的你，懒于去考虑未来，那明天的你，也必将要忧愁当下。
02 成于“务”
《墨子》讲：“名不可简而成也，誉不可巧而立也，君子以身戴行者也。”
说的是，人的名声不会通过懒惰懈怠而获得，荣誉不会通过投机取巧而建立，君子是通过务实勤奋、身体力行来达到的。
国画大师齐白石，就有这么一段故事。
他成名多年，依然给自己定下规矩：每天至少作画五幅。
一次，齐老过生日，前来祝寿的朋友络绎不绝，齐老热情招呼了一整天，等他送走最后的一批客人时已是夜深，于是来不及作画。
第二天，齐老便早早起身，顾不上吃早饭，就待在画室作画。
等他画满五幅后，依然没有停下，家人便问：“今天不是画满五幅了吗？”
齐老回答说：“昨天生日，来不及画，我得再画几幅，补昨日之闲过。”
齐老之所以成为殿堂级大师，正得益于他“不教一日闲过”的高度自律
古往今来，没有人的成功是一蹴而就的，无不来源于日常的务实积累。
可是，现实中也常发现，许多半途而废的梦想：
比如朋友圈立誓不再熬夜，配图“早睡早起”，过几天又见凌晨叫外卖，配图“深夜放毒”；
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归根结底，就是缺乏齐老先生那般用功的刻苦、坚持的恒心。
古人有云：“日日行，不怕千万里；常常做，不怕千万事。”
万般造诣，皆是千锤百炼，厚积薄发。
好比竹子，用了三年时候默默扎根土地，才能换来第四年的破土而出。
人活此生，路途再远，一直走就终会抵达，事情再难，坚持熬才终见光明。
03 失于“傲”
《荀子》言：“凡百事之成也，必在敬之；其败也，必在慢之。”
意思是讲，世上事情凡取得成功的，是因为能够敬业；事情告败的，是因为傲慢懈怠。
人一旦盈满自傲，事情也将败露无疑。
历史上，关羽大意失荆州、马谡自恃失街亭、庞涓轻敌死于马陵等等，无不是因为傲气太过，方以败笔告终。
所谓“满招损”，骄傲自满会丧失对事物的敬畏之心，逐渐让人狂妄自大，自视甚高。
干事创业最怕的，是稍有成就便欣然自喜，虎头蛇尾，没法始终如一。
而真正靠谱的人，是懂得谦逊低调，他们从不高谈阔论，居功自傲，时刻维持“谦谦君子，卑以自牧”。
曾国藩的一生，便以谦逊低调而受人津津乐道。
据载，当时朝廷规定，四品以下人员乘坐四人抬的蓝轿子，三品以上人员则乘坐八人抬旳绿轿子。
可他即使升任二品大员，仍然坚持乘坐蓝轿子，抬轿人数也维持四人。
他曾说：“天地间，惟谦谨是载福之道。”
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不自满的人生，才能吐故纳新，源源不断地收获新生。
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人生中，当时刻提醒自我谦虚谨慎，避免一时自傲而前功尽弃。#微盘点##创业#
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