【甘纳许到底是啥】甘纳许Ganache是一种非常古老的巧克力制作工艺，就是把半甜的巧克力与鲜奶油一起，以小火慢煮至巧克力完全溶化的状态，期间还要不断地搅动，使可可的质地尽量变得柔滑。经过繁复精细的制作过程后，完整凝聚了芳香浓郁的气息的巧克力，口感微湿，可做松露、蛋糕的填充料和表面涂层等。
#烘焙##常识##面包##甜点##蛋糕##巧克力##天气即天意# https://t.cn/RpThzrY
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#实验室的小课堂之甘纳许工艺#
甘纳许Ganache原本是一种非常古老的手工巧克力制作工艺——把半甜的巧克力与鲜奶油一起，以小火慢煮至巧克力完全溶化的状态，期间还要不断地搅动，使可可的质地尽量变得柔滑。经过繁复精细的制作过程后，完整凝聚了芳香浓郁的气息的巧克力，口感微湿。
实验室将甘纳许工艺运用于制作牛轧糖中，夹心糖浆加入淡奶油重复数千次搅拌，制作出的牛轧口感微软不粘牙。
#妈妈再也不用但心粘牙啦！#
甘纳许Ganache原本是一种非常古老的手工巧克力制作工艺——把半甜的巧克力与鲜奶油一起，以小火慢煮至巧克力完全溶化的状态，期间还要不断地搅动，使可可的质地尽量变得柔滑。经过繁复精细的制作过程后，完整凝聚了芳香浓郁的气息的巧克力，口感微湿。
实验室将甘纳许工艺运用于制作牛轧糖中，夹心糖浆加入淡奶油重复数千次搅拌，制作出的牛轧口感微软不粘牙。
#妈妈再也不用但心粘牙啦！#
店里发展到现在我还是一刻不敢松懈
自我危机感特别强烈
这么冷的天气我还带着我的伙伴到处派传单
店内每天的线上线下宣传工作一定超额完成
尽量一遍又一遍被拒绝 也许正是成长的过程
有苦有泪 有甜有笑 这些都必然使我变得更加强大 使我在面对更大的困难的时候
告诉自己：我能做到 而且做得更加好 https://t.cn/RKKpTgI
自我危机感特别强烈
这么冷的天气我还带着我的伙伴到处派传单
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