#福鼎老白茶[超话]#
干货/拼配白茶到底好不好？为什么要拼配？
最近总有茶友问，什么是拼配白茶？为什么要拼配？拼配白茶到底好不好以及如何拼配？
今天就带大家揭开“拼配”这个神秘的面纱
1⃣什么叫拼配茶？
茶叶拼配从专业来说也叫盘茶，是白茶加工的一种工艺，一般是商品茶加工企业采用，是一项比较难的技术。
2⃣为什么做拼配白茶
拼配茶需要评茶师用自己多年积累的的感官经验和熟练的拼配技术，把不同年份、等级、形态等产品拼配到一起
为了美形、匀色、提香、浓味等；
对部分不符合拼配要求的茶叶，则通过筛、切、扇或复火等措施，使其符合要求。
拼配目的可归纳为12个字：“扬长避短，显优隐次，高低平衡。”
3⃣白茶如何拼配？
一般来说，白茶拼配主要在于压饼，拼配主要分为6个方面。
①树种拼配
福鼎白茶适制的茶树品种有福鼎大白茶、福鼎大毫茶以及菜茶等等。品种拼配是最常见的一种拼配方式，在福鼎，大白茶和大毫茶都是一起种植采摘的，没有细分单一品种。
②茶山拼配
福鼎白茶的核心产区有许多，点头、太姥山、磻溪、管阳等等，整个福鼎的微气候大体相同，不过茶山上土壤、海拔、水分等等造就各个产区有口感区别，茶山拼配指不同产区，不同山头原料进行拼配。
③工艺拼配
白茶工艺分为日晒萎凋、复式萎凋和室内萎凋，干燥分为电焙和碳焙，工艺拼配指的是就是将这些不同工艺进行拼配。
④季节拼配
福鼎主产茶季为春秋两季，部分茶农也会采摘夏茶和冬片。季节拼配就是将不同季节白茶进行拼配而成
⑤年份拼配
顾名思义，就是将不同年份的白茶进行按比例拼配而成，比如新茶和老茶拼配，既有新茶的鲜爽，又有老茶的醇和。这种拼配方法也是比较常见的一种。
⑥级别拼配
一般情况下，白茶压饼都是按照同一等级来压饼，也有将不同等级进行拼配，比如牡丹和贡眉一起拼配，压出饼口感和同一等级也不相同。
4⃣拼配到底好不好？
❗❗❗拼配茶≠以次充好
目前很多福鼎白茶大型企业，均有制作自己特有的拼配白茶，并且非常热销。
每一种拼配技术的形成，都是建立在人们对茶的认识不断加深和反复拼配实践的基础上。
❗❗要做拼配不是随意乱拼，基本上拼配的茶叶要符合外形相像、内质相符、品质稳定这三大特性
❗❗❗拼配师傅要做到对毛茶的原料来源、对毛茶质量情况、对拼配数量多少三方面做到心中有数。
#福鼎白茶##白茶##白茶拼配#
干货/拼配白茶到底好不好？为什么要拼配？
最近总有茶友问，什么是拼配白茶？为什么要拼配？拼配白茶到底好不好以及如何拼配？
今天就带大家揭开“拼配”这个神秘的面纱
1⃣什么叫拼配茶？
茶叶拼配从专业来说也叫盘茶，是白茶加工的一种工艺，一般是商品茶加工企业采用，是一项比较难的技术。
2⃣为什么做拼配白茶
拼配茶需要评茶师用自己多年积累的的感官经验和熟练的拼配技术，把不同年份、等级、形态等产品拼配到一起
为了美形、匀色、提香、浓味等；
对部分不符合拼配要求的茶叶，则通过筛、切、扇或复火等措施，使其符合要求。
拼配目的可归纳为12个字：“扬长避短，显优隐次，高低平衡。”
3⃣白茶如何拼配？
一般来说，白茶拼配主要在于压饼，拼配主要分为6个方面。
①树种拼配
福鼎白茶适制的茶树品种有福鼎大白茶、福鼎大毫茶以及菜茶等等。品种拼配是最常见的一种拼配方式，在福鼎，大白茶和大毫茶都是一起种植采摘的，没有细分单一品种。
②茶山拼配
福鼎白茶的核心产区有许多，点头、太姥山、磻溪、管阳等等，整个福鼎的微气候大体相同，不过茶山上土壤、海拔、水分等等造就各个产区有口感区别，茶山拼配指不同产区，不同山头原料进行拼配。
③工艺拼配
白茶工艺分为日晒萎凋、复式萎凋和室内萎凋，干燥分为电焙和碳焙，工艺拼配指的是就是将这些不同工艺进行拼配。
④季节拼配
福鼎主产茶季为春秋两季，部分茶农也会采摘夏茶和冬片。季节拼配就是将不同季节白茶进行拼配而成
⑤年份拼配
顾名思义，就是将不同年份的白茶进行按比例拼配而成，比如新茶和老茶拼配，既有新茶的鲜爽，又有老茶的醇和。这种拼配方法也是比较常见的一种。
⑥级别拼配
一般情况下，白茶压饼都是按照同一等级来压饼，也有将不同等级进行拼配，比如牡丹和贡眉一起拼配，压出饼口感和同一等级也不相同。
4⃣拼配到底好不好？
❗❗❗拼配茶≠以次充好
目前很多福鼎白茶大型企业，均有制作自己特有的拼配白茶，并且非常热销。
每一种拼配技术的形成，都是建立在人们对茶的认识不断加深和反复拼配实践的基础上。
❗❗要做拼配不是随意乱拼，基本上拼配的茶叶要符合外形相像、内质相符、品质稳定这三大特性
❗❗❗拼配师傅要做到对毛茶的原料来源、对毛茶质量情况、对拼配数量多少三方面做到心中有数。
#福鼎白茶##白茶##白茶拼配#
【诗随蜜韵】---【定风】
福鼎后坪高山长寿村岗岩仙峰白茶！
蜜香悠扬，诗韵清高，茶与诗的共舞。
采用福鼎后坪磻溪自然高山2015年白露白茶为原料，压制而成，属于福鼎白茶中的臻品。
福鼎白茶不揉不捻，天然晾晒，属于微发酵茶类。福鼎白茶在民间素有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，越陈，越转化香甜甘醇，因光阴的荏苒，与时具进，而持续转化酝酿。
初闻茶饼有一股淡果蜜香气；开汤冲泡，蜜香悠扬，淡然优雅柔顺，如在口感与思绪中多层次的变化，茶汤入口，似乎那股回旋在感官上徜徉流动，令人舒怀。茶感萦绕，虽厚实亦显雅韵，仍不失那一味果蜜香悠悠出谷般。
【定风波】【苏轼】
莫听穿林打叶声，何妨吟啸且徐行。
竹杖芒鞋轻胜马，谁怕？一蓑湮雨任平生。
料峭春风吹酒醒，微冷，山头斜照却相迎。
回首向来萧瑟处，归去，也无风雨也无晴。
【茶与诗的共舞】
舍得，回首，往事如云烟，
茶香随心生，
细品一杯茶，回甘，人生走一回。
境由心生，人生不如意，永远都是苦茶，
苏轼的不如意仕途，令他满腔热血无处伸展，
只能在贬谪至地方的生涯中，将心境寄予诗词中，
再次回首过去，心里已无风雨，
霸气、锋芒、才气纵横，转为心如止水。
白茶，蜜香淡雅甘甜，时间给予了陈韵，
只有放开心胸，静下心来，才能品出真正的人生。
“春有百花、秋有月，夏有凉风、冬有雪。若无闲事挂心头，便是人间好时节。”（语自：无色禅师）。
“风花雪月本一味”，优美的静默，阐述至美佳境，晖映着对人生，对生活的哲理态度。
平实与清新中，透澈着“心灵”的语言，流露出美好意境，有如喝一杯高山“白茶”，在霎那间感受到一股清心，恍若置身仙境。
（分享）
“草原夜色美”：降央卓玛（唱） https://t.cn/R47dNXZ
福鼎后坪高山长寿村岗岩仙峰白茶！
蜜香悠扬，诗韵清高，茶与诗的共舞。
采用福鼎后坪磻溪自然高山2015年白露白茶为原料，压制而成，属于福鼎白茶中的臻品。
福鼎白茶不揉不捻，天然晾晒，属于微发酵茶类。福鼎白茶在民间素有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，越陈，越转化香甜甘醇，因光阴的荏苒，与时具进，而持续转化酝酿。
初闻茶饼有一股淡果蜜香气；开汤冲泡，蜜香悠扬，淡然优雅柔顺，如在口感与思绪中多层次的变化，茶汤入口，似乎那股回旋在感官上徜徉流动，令人舒怀。茶感萦绕，虽厚实亦显雅韵，仍不失那一味果蜜香悠悠出谷般。
【定风波】【苏轼】
莫听穿林打叶声，何妨吟啸且徐行。
竹杖芒鞋轻胜马，谁怕？一蓑湮雨任平生。
料峭春风吹酒醒，微冷，山头斜照却相迎。
回首向来萧瑟处，归去，也无风雨也无晴。
【茶与诗的共舞】
舍得，回首，往事如云烟，
茶香随心生，
细品一杯茶，回甘，人生走一回。
境由心生，人生不如意，永远都是苦茶，
苏轼的不如意仕途，令他满腔热血无处伸展，
只能在贬谪至地方的生涯中，将心境寄予诗词中，
再次回首过去，心里已无风雨，
霸气、锋芒、才气纵横，转为心如止水。
白茶，蜜香淡雅甘甜，时间给予了陈韵，
只有放开心胸，静下心来，才能品出真正的人生。
“春有百花、秋有月，夏有凉风、冬有雪。若无闲事挂心头，便是人间好时节。”（语自：无色禅师）。
“风花雪月本一味”，优美的静默，阐述至美佳境，晖映着对人生，对生活的哲理态度。
平实与清新中，透澈着“心灵”的语言，流露出美好意境，有如喝一杯高山“白茶”，在霎那间感受到一股清心，恍若置身仙境。
（分享）
“草原夜色美”：降央卓玛（唱） https://t.cn/R47dNXZ
干货|拼配白茶到底好不好？为什么要拼配？
最近总有茶友问，什么是拼配白茶？为什么要拼配？拼配白茶到底好不好以及如何拼配？
今天就带大家揭开“拼配”这个神秘的面纱
1⃣什么叫拼配茶？
茶叶拼配从专业来说也叫盘茶，是白茶加工的一种工艺，一般是商品茶加工企业采用，是一项比较难的技术。
2⃣为什么做拼配白茶
拼配茶需要评茶师用自己多年积累的的感官经验和熟练的拼配技术，把不同年份、等级、形态等产品拼配到一起
为了美形、匀色、提香、浓味等；
对部分不符合拼配要求的茶叶，则通过筛、切、扇或复火等措施，使其符合要求。
拼配目的可归纳为12个字：“扬长避短，显优隐次，高低平衡。”
3⃣白茶如何拼配？
一般来说，白茶拼配主要在于压饼，拼配主要分为6个方面。
①树种拼配
福鼎白茶适制的茶树品种有福鼎大白茶、福鼎大毫茶以及菜茶等等。品种拼配是最常见的一种拼配方式，在福鼎，大白茶和大毫茶都是一起种植采摘的，没有细分单一品种。
②茶山拼配
福鼎白茶的核心产区有许多，点头、太姥山、磻溪、管阳等等，整个福鼎的微气候大体相同，不过茶山上土壤、海拔、水分等等造就各个产区有口感区别，茶山拼配指不同产区，不同山头原料进行拼配。
③工艺拼配
白茶工艺分为日晒萎凋、复式萎凋和室内萎凋，干燥分为电焙和碳焙，工艺拼配指的是就是将这些不同工艺进行拼配。
④季节拼配
福鼎主产茶季为春秋两季，部分茶农也会采摘夏茶和冬片。季节拼配就是将不同季节白茶进行拼配而成
⑤年份拼配
顾名思义，就是将不同年份的白茶进行按比例拼配而成，比如新茶和老茶拼配，既有新茶的鲜爽，又有老茶的醇和。这种拼配方法也是比较常见的一种。
⑥级别拼配
一般情况下，白茶压饼都是按照同一等级来压饼，也有将不同等级进行拼配，比如牡丹和贡眉一起拼配，压出饼口感和同一等级也不相同。
4⃣拼配到底好不好？
❗❗❗拼配茶≠以次充好
目前很多福鼎白茶大型企业，均有制作自己特有的拼配白茶，并且非常热销。
每一种拼配技术的形成，都是建立在人们对茶的认识不断加深和反复拼配实践的基础上。
❗❗要做拼配不是随意乱拼，基本上拼配的茶叶要符合外形相像、内质相符、品质稳定这三大特性
❗❗❗拼配师傅要做到对毛茶的原料来源、对毛茶质量情况、对拼配数量多少三方面做到心中有数。
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今天就带大家揭开“拼配”这个神秘的面纱
1⃣什么叫拼配茶？
茶叶拼配从专业来说也叫盘茶，是白茶加工的一种工艺，一般是商品茶加工企业采用，是一项比较难的技术。
2⃣为什么做拼配白茶
拼配茶需要评茶师用自己多年积累的的感官经验和熟练的拼配技术，把不同年份、等级、形态等产品拼配到一起
为了美形、匀色、提香、浓味等；
对部分不符合拼配要求的茶叶，则通过筛、切、扇或复火等措施，使其符合要求。
拼配目的可归纳为12个字：“扬长避短，显优隐次，高低平衡。”
3⃣白茶如何拼配？
一般来说，白茶拼配主要在于压饼，拼配主要分为6个方面。
①树种拼配
福鼎白茶适制的茶树品种有福鼎大白茶、福鼎大毫茶以及菜茶等等。品种拼配是最常见的一种拼配方式，在福鼎，大白茶和大毫茶都是一起种植采摘的，没有细分单一品种。
②茶山拼配
福鼎白茶的核心产区有许多，点头、太姥山、磻溪、管阳等等，整个福鼎的微气候大体相同，不过茶山上土壤、海拔、水分等等造就各个产区有口感区别，茶山拼配指不同产区，不同山头原料进行拼配。
③工艺拼配
白茶工艺分为日晒萎凋、复式萎凋和室内萎凋，干燥分为电焙和碳焙，工艺拼配指的是就是将这些不同工艺进行拼配。
④季节拼配
福鼎主产茶季为春秋两季，部分茶农也会采摘夏茶和冬片。季节拼配就是将不同季节白茶进行拼配而成
⑤年份拼配
顾名思义，就是将不同年份的白茶进行按比例拼配而成，比如新茶和老茶拼配，既有新茶的鲜爽，又有老茶的醇和。这种拼配方法也是比较常见的一种。
⑥级别拼配
一般情况下，白茶压饼都是按照同一等级来压饼，也有将不同等级进行拼配，比如牡丹和贡眉一起拼配，压出饼口感和同一等级也不相同。
4⃣拼配到底好不好？
❗❗❗拼配茶≠以次充好
目前很多福鼎白茶大型企业，均有制作自己特有的拼配白茶，并且非常热销。
每一种拼配技术的形成，都是建立在人们对茶的认识不断加深和反复拼配实践的基础上。
❗❗要做拼配不是随意乱拼，基本上拼配的茶叶要符合外形相像、内质相符、品质稳定这三大特性
❗❗❗拼配师傅要做到对毛茶的原料来源、对毛茶质量情况、对拼配数量多少三方面做到心中有数。
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