魔都集市情报站｜佰集东里

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【营养重庆～科学战疫小知识分享坚持第474天】新冠肺炎肆虐全球，科学战疫小知识分享，
中医药小知识—白果：毒理作用：
1、给豚鼠服油浸白果3g/kg，共95-113d，或白果肉粗提取物酸性成分150-200mg/kg，共60d，或给小鼠大量饲以白果酚，均可出现食欲不振，体重减轻，程度不等的肝损害、肾小球肾炎，甚至死亡。白果外种皮浆液可引起接触性皮炎。
2、腰果酸为皮肤接触性致敏剂，对皮肤有较强的致敏性，可能是白果的主要致敏原。银杏二酚对皮肤有强烈刺激性，可引起皮肤发红、表皮增厚、炎性浸润，但与二甲基苯并蒽同用，不促进皮肤肿瘤发生，说明银杏二酚不是皮肤肿瘤发生的促进剂。银杏毒素经皮肤吸收，通过肠与肾脏排泄，可引起肠炎、肾炎。外种皮水溶性成分小鼠腹腔注射的LD50为5.02士0.31g/kg（水提醇沉法提取）、3.04g/kg（醇提水沉法提取）。
相关论述：
1、《本草新编》：“有食之口吐清水而死者。曰凡物不宜多服，何独咎于白果?少用则益于任督，多用则损于包络。口吐清水者，过清其心也。包络为心之相臣，包络损，而心亦损矣。然必心气原虚，而又食白果至数十枚者，始有此祸，非食数十枚便至如此也。”“或疑白果清心，多食则过于清心矣，安得不伤乎?然而心不畏清也，仍是过清包络耳。倘包络火旺者，食数百枚，正复相宜，惟包络素虚寒者，实宜戒耳。”
2、《本草求真》：“白果，虽属一物，而生熟攸分，不可不辨。如生食，则能降痰、解酒，消毒、杀虫。至其熟用，则竟不相同。如稍食则可，再食则令人气壅，多食则即令人肺胀昏闷。昔已有服此过多而竟胀闷欲死者。然究其实，则生苦未经火革，而性得肆其才而不窒；熟则经火煅制，而气因尔不伸。要皆各有至理，并非空为妄谈已也。”
3、《本草述钩元》：“方书用银杏治喘，盖治喘之哮者。是证缘胸中之痰，随气上升，黏结于喉咙以及会厌悬雍，致气出入不得快利，与痰引逆相击而作声。是痰得之食味咸酸太过，因积成热，故丹溪云：治哮必薄滋味，必带表散。而治哮三方未有能舍麻黄者也。此果经霜乃熟，禀收降之气最专，故气血之凝滞而为痰为浊者，以是摧之陷之，然必合于散剂，使气能疏越，血能宣畅，而后摧之陷之者，乃得收其全功焉。”
4、《本草纲目》：“银杏，宋初始着名，而修本草者不收，近时方药亦时用之。其气薄味厚，性涩而收，益肺气，定喘嗽，缩小便，又能杀虫消毒。然食多则收令太过，令人气壅胪胀昏顿。故《物类相感志》言银杏能醉人，而《三元延寿书》言昔有饥者，同以白果代饭食饱，次日皆死也。熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊；生食降痰，消毒杀虫；（捣）涂鼻面手足，去疹泡，皴皱及疥癣疳、阴虱。” #涛哥说营养##天天营养厨房##天天食味美##营养重庆～科学战疫##科普中国# （待续）