#菁挚Plus# #科技营养加法#
宝宝辅食何时吃？吃什么？怎么吃？雅培菁挚给妈妈们画出重点啦！
添加辅食，就意味着宝宝的人生向前迈出了一大步。
然而，对于新手爸妈们，在吃辅食这件事上，总是有很多纠结，比如：
“给宝宝早点吃辅食吧，母乳吃不饱！”
“多给辅食中加点鱼、虾，海鲜更有营养！”
“我家宝宝不爱吃辅食，非要加点酱油才肯吃！”
……
宝宝辅食若是吃得“不明不白”，确实会让家长们心里一直打鼓犯怵。
今天，我们就来好好聊聊宝宝的辅食添加问题，让宝宝吃得明白，吃得健康~
一、母乳吃不饱，早点给宝宝加辅食？
NO！过早添加辅食，小心宝宝变敏宝！
不少妈妈或者老一辈会担心母乳吃不饱，而早早给宝宝添加辅食，比如有些家庭3个月左右就开始给宝宝喝米汤、吃米糊了。实际上，这些担心往往都是多余的，母乳是给宝宝量身定制“口粮”，既可以提供优质、全面、充足和结构适宜的营养素，满足婴儿生长发育的需要，又能够完美地适应其尚未成熟的消化能力，并促进器官发育和功能成熟[1]。世界卫生组织建议宝宝6个月内纯母乳喂养，以实现理想的生长发育和健康水平[2]。
6月龄后，为满足宝宝越来越高的营养需求，继续母乳喂养至两年或者更长的时间，同时婴儿应获得营养充足及安全的辅食[2]。我国《中国居民膳食指南(2016)》也是建议宝宝满6月龄起才添加辅食[3]。
不建议太早给宝宝添加辅食，当中最主要的原因之一，是宝宝的肠道尚未准备好，既难以消化固体食物也有相对更高的过敏几率。因为宝宝的身体到了6个月左右，肠道的很多消化酶才开始运作。而且肠道所分泌的免疫球蛋白IgA也要到7个月左右才会猛增， IgA有助防止有害过敏原进入，而在宝宝出生头几个月含量是十分低的，6个月前引入固体食物会增加过敏几率[4]。
二、辅食先吃什么？食物种类添加顺序有讲究？
对于宝宝辅食添加的顺序，也是争议比较大的，有人建议先吃米粉，有人建议先吃蛋黄，也有人建议先吃蔬菜或水果的。不过小编查阅了权威的育儿指南美国AAP，发现目前并没有医学证据显示按照特定顺序喂辅食对宝宝有特殊的好处[5]。
我国《中国居民膳食指南(2016)》中提出，婴儿最先添加的辅食应该是富铁的高能量食物，如强化铁的婴儿米粉、肉泥等。在此基础上逐渐引入其他不同种类的食物以提供不同的营养素[1]。
总的来说，也并没有明确说到要按什么食物种类顺序来添加，所以麻麻们不用太纠结第一口辅食选择什么给宝宝做尝试咯，而更需要麻麻们留心的是营养和安全，要注意不要给大肉块、水果块、整颗坚果、整颗花生、糖果等有窒息风险的食物宝宝吃噢。
三、想要喂养之路更顺利，这4点千万别忽视
除了注意安全这个最基本的常识外，下面这4个辅食添加的原则也要mark下来噢！
1、循序渐进
即由少到多、由稀到稠、由细到粗。考虑到宝宝的吞咽和咀嚼能力，同一种食物，也应随着月龄的逐渐增长而做成不同的形态。以肉肉为例，辅食的添加会经历这样的变化：细腻的肉泥不用咀嚼、方便消化→碎碎的肉末需要咀嚼后吞咽→小颗粒的肉末要经过仔细咀嚼、锻炼牙口[1]。
2、一次只尝试一种新食物
做父母的都想要把最多最好的营养给到宝宝，不过，在添加辅食时却不能一味地“求新、求多、求不同”。从最开始就要记住，新的食物只可添加一种，等同一种食物连续适应2-3天后，再添加其他新的食物。这样做是为了判断宝宝能不能接受、会不会过敏，像是出现呕吐、腹泻、皮疹等不良反应[1]。
3、口味清淡
不管是哪种辅食，不管是荤是素，在制作辅食时，还一定要注意，宝宝的辅食应保持原味，不添加盐、糖以及刺激性调味品[1]。此时，正是他们体验各种食物本味的关键时期，千万不要让“重口味”的调味品，破坏宝宝天生的味蕾。
4、保证奶量
有些家长会为了让宝宝多吃点辅食而减少喝奶，其实即使宝宝已经顺利过渡开始吃辅食了，各个阶段还需要继续保证母乳奶量的摄入。毕竟，母乳中含有的充足能量和营养素会为6-12个月的孩子提供一半的营养，为12-24个月的孩子提供1/3的营养[1]。母乳天然好吸收，满足宝宝早期营养需要，人们对它的研究从未止步。母乳中不同阶段的营养变化，对宝宝的营养补充有什么启示呢？
为了更系统解密中国母爱营养，雅培中国母乳专研院联合国内六大知名985院校，开展中国首个聚焦母乳及脐带血营养的深度研究。雅培中国母乳研究不止于解密母乳，更将生命早期营养研究推进至生命孕育之初首次探索妈妈和宝宝的最初营养纽带—脐带血。RRR是妈妈传给宝宝的活性营养，在脐带血的所有α-生育酚中，RRR占比70%以上[7]。
同时，RRR还可以帮助关键营养元素抗氧化。高度富集在大脑中的RRR通过抗氧化作用来保护DHA、AA、不饱和脂肪酸omgea-3/6等关键营养不被氧化。所以在宝宝生命早期补充足量的RRR有着特殊意义[6]。在不同的喂养阶段，均要保证宝宝有充足的RRR-α-生育酚供应以满足其生长发育的需求[6]。
当宝宝自然离乳后，宝妈不妨选择一款添加母爱活性营养RRR的奶粉，比如雅培菁挚纯净奶粉，为宝宝的成长持续助力~
+母爱活性营养RRR[8]，有效抵抗DHA氧化[9-11]
母爱活性营养RRR，能有效抵抗DHA、AA、不饱和脂肪酸omgea-3/6等关键营养被氧化[9-11]，让它们更好的发挥作用。
+ 纯净藻油DHA[12]，激发脑动力[13,14 ]
源自海洋微藻的藻油DHA，是构建脑部和眼睛发育的重要营养[13,14]，帮助宝宝接受外界信息，获得美好的看听体验。
+护眼“宝藏”成分叶黄素，减少蓝光伤害[15]
叶黄素，支持视网膜发育[16]。并且，通过在视网膜内形成一种有效的蓝光过滤器，减少蓝光造成的氧化损害[15]。
+ 模拟母乳低聚糖HMO功能^^，加固自护力 [17]
为了帮助构建肠道微生态，助力关键营养素吸收，奶粉中添加益生元，模拟母乳低聚糖HMO^^功能，促进肠道中有益菌群生长，加固自护力[17]。
+更高含量[18]OPO[19]
宝宝感知世界的脚步，从高效吸收营养开始。更高含量[18]母爱结构脂OPO[19]，贴近比例40%[20]，其具有的独特结构，帮助脂肪酸和钙的吸收更充分[20-22]。
+100%液态鲜奶[23]1次成粉[24]
爱尔兰原装进口，100%液态鲜奶[23]1次成粉[24]，保留新鲜[25]和营养，给宝宝提供科技营养支持。
^^产品中的益生元GOS，帮助构建肠道微生态，模拟母乳低聚糖HMO功能
加固自护力指益生元GOS帮助构建肠道微生态
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然而，对于新手爸妈们，在吃辅食这件事上，总是有很多纠结，比如：
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“多给辅食中加点鱼、虾，海鲜更有营养！”
“我家宝宝不爱吃辅食，非要加点酱油才肯吃！”
……
宝宝辅食若是吃得“不明不白”，确实会让家长们心里一直打鼓犯怵。
今天，我们就来好好聊聊宝宝的辅食添加问题，让宝宝吃得明白，吃得健康~
一、母乳吃不饱，早点给宝宝加辅食？
NO！过早添加辅食，小心宝宝变敏宝！
不少妈妈或者老一辈会担心母乳吃不饱，而早早给宝宝添加辅食，比如有些家庭3个月左右就开始给宝宝喝米汤、吃米糊了。实际上，这些担心往往都是多余的，母乳是给宝宝量身定制“口粮”，既可以提供优质、全面、充足和结构适宜的营养素，满足婴儿生长发育的需要，又能够完美地适应其尚未成熟的消化能力，并促进器官发育和功能成熟[1]。世界卫生组织建议宝宝6个月内纯母乳喂养，以实现理想的生长发育和健康水平[2]。
6月龄后，为满足宝宝越来越高的营养需求，继续母乳喂养至两年或者更长的时间，同时婴儿应获得营养充足及安全的辅食[2]。我国《中国居民膳食指南(2016)》也是建议宝宝满6月龄起才添加辅食[3]。
不建议太早给宝宝添加辅食，当中最主要的原因之一，是宝宝的肠道尚未准备好，既难以消化固体食物也有相对更高的过敏几率。因为宝宝的身体到了6个月左右，肠道的很多消化酶才开始运作。而且肠道所分泌的免疫球蛋白IgA也要到7个月左右才会猛增， IgA有助防止有害过敏原进入，而在宝宝出生头几个月含量是十分低的，6个月前引入固体食物会增加过敏几率[4]。
二、辅食先吃什么？食物种类添加顺序有讲究？
对于宝宝辅食添加的顺序，也是争议比较大的，有人建议先吃米粉，有人建议先吃蛋黄，也有人建议先吃蔬菜或水果的。不过小编查阅了权威的育儿指南美国AAP，发现目前并没有医学证据显示按照特定顺序喂辅食对宝宝有特殊的好处[5]。
我国《中国居民膳食指南(2016)》中提出，婴儿最先添加的辅食应该是富铁的高能量食物，如强化铁的婴儿米粉、肉泥等。在此基础上逐渐引入其他不同种类的食物以提供不同的营养素[1]。
总的来说，也并没有明确说到要按什么食物种类顺序来添加，所以麻麻们不用太纠结第一口辅食选择什么给宝宝做尝试咯，而更需要麻麻们留心的是营养和安全，要注意不要给大肉块、水果块、整颗坚果、整颗花生、糖果等有窒息风险的食物宝宝吃噢。
三、想要喂养之路更顺利，这4点千万别忽视
除了注意安全这个最基本的常识外，下面这4个辅食添加的原则也要mark下来噢！
1、循序渐进
即由少到多、由稀到稠、由细到粗。考虑到宝宝的吞咽和咀嚼能力，同一种食物，也应随着月龄的逐渐增长而做成不同的形态。以肉肉为例，辅食的添加会经历这样的变化：细腻的肉泥不用咀嚼、方便消化→碎碎的肉末需要咀嚼后吞咽→小颗粒的肉末要经过仔细咀嚼、锻炼牙口[1]。
2、一次只尝试一种新食物
做父母的都想要把最多最好的营养给到宝宝，不过，在添加辅食时却不能一味地“求新、求多、求不同”。从最开始就要记住，新的食物只可添加一种，等同一种食物连续适应2-3天后，再添加其他新的食物。这样做是为了判断宝宝能不能接受、会不会过敏，像是出现呕吐、腹泻、皮疹等不良反应[1]。
3、口味清淡
不管是哪种辅食，不管是荤是素，在制作辅食时，还一定要注意，宝宝的辅食应保持原味，不添加盐、糖以及刺激性调味品[1]。此时，正是他们体验各种食物本味的关键时期，千万不要让“重口味”的调味品，破坏宝宝天生的味蕾。
4、保证奶量
有些家长会为了让宝宝多吃点辅食而减少喝奶，其实即使宝宝已经顺利过渡开始吃辅食了，各个阶段还需要继续保证母乳奶量的摄入。毕竟，母乳中含有的充足能量和营养素会为6-12个月的孩子提供一半的营养，为12-24个月的孩子提供1/3的营养[1]。母乳天然好吸收，满足宝宝早期营养需要，人们对它的研究从未止步。母乳中不同阶段的营养变化，对宝宝的营养补充有什么启示呢？
为了更系统解密中国母爱营养，雅培中国母乳专研院联合国内六大知名985院校，开展中国首个聚焦母乳及脐带血营养的深度研究。雅培中国母乳研究不止于解密母乳，更将生命早期营养研究推进至生命孕育之初首次探索妈妈和宝宝的最初营养纽带—脐带血。RRR是妈妈传给宝宝的活性营养，在脐带血的所有α-生育酚中，RRR占比70%以上[7]。
同时，RRR还可以帮助关键营养元素抗氧化。高度富集在大脑中的RRR通过抗氧化作用来保护DHA、AA、不饱和脂肪酸omgea-3/6等关键营养不被氧化。所以在宝宝生命早期补充足量的RRR有着特殊意义[6]。在不同的喂养阶段，均要保证宝宝有充足的RRR-α-生育酚供应以满足其生长发育的需求[6]。
当宝宝自然离乳后，宝妈不妨选择一款添加母爱活性营养RRR的奶粉，比如雅培菁挚纯净奶粉，为宝宝的成长持续助力~
+母爱活性营养RRR[8]，有效抵抗DHA氧化[9-11]
母爱活性营养RRR，能有效抵抗DHA、AA、不饱和脂肪酸omgea-3/6等关键营养被氧化[9-11]，让它们更好的发挥作用。
+ 纯净藻油DHA[12]，激发脑动力[13,14 ]
源自海洋微藻的藻油DHA，是构建脑部和眼睛发育的重要营养[13,14]，帮助宝宝接受外界信息，获得美好的看听体验。
+护眼“宝藏”成分叶黄素，减少蓝光伤害[15]
叶黄素，支持视网膜发育[16]。并且，通过在视网膜内形成一种有效的蓝光过滤器，减少蓝光造成的氧化损害[15]。
+ 模拟母乳低聚糖HMO功能^^，加固自护力 [17]
为了帮助构建肠道微生态，助力关键营养素吸收，奶粉中添加益生元，模拟母乳低聚糖HMO^^功能，促进肠道中有益菌群生长，加固自护力[17]。
+更高含量[18]OPO[19]
宝宝感知世界的脚步，从高效吸收营养开始。更高含量[18]母爱结构脂OPO[19]，贴近比例40%[20]，其具有的独特结构，帮助脂肪酸和钙的吸收更充分[20-22]。
+100%液态鲜奶[23]1次成粉[24]
爱尔兰原装进口，100%液态鲜奶[23]1次成粉[24]，保留新鲜[25]和营养，给宝宝提供科技营养支持。
^^产品中的益生元GOS，帮助构建肠道微生态，模拟母乳低聚糖HMO功能
加固自护力指益生元GOS帮助构建肠道微生态
【每天故事】
估计，很多人都不认识这是什么美食吧？
下午，老家来一亲戚，除了白薯花生大萝卜，另外，还给我拿来一包子估计有三大碗的杜连草蒸疙瘩，真正的野菜，纯天然，但至今不知道学名叫什么，太好吃了，知道我打小就爱吃蒸疙瘩！
只不过，这都是用玉米面绿豆面白面三掺的疙瘩，早已不是单纯的玉米面了！
说起蒸疙瘩，年轻一代大多数人不知道是什么，也更不明白为什么我们这辈人如此钟爱这没油没醋不咸不辣的菜面疙瘩？
但是，对家住农村或后来搬入城里居住的人来说，却是再熟悉不过了！
这里所说蒸的疙瘩，而是一种食品，确切一点讲，是过去物质贫乏缺少粮食年代里农村人为度饥荒而做的补充食物，顾名思义就是把疙瘩放入屉中去蒸熟。这种食物的主要原料有的是用玉米面，有的是用豆面，也有的掺杂一些白面，辅助原料则是各种野菜树叶和晾晒干的蔬菜！由于所用原料不同，其名称也不一样。大体上有背阴荒菜疙瘩、秃噜卜顶疙瘩、榆钱疙瘩、洋槐树花疙瘩、杜连草疙瘩、萝卜丝疙瘩！
这些疙瘩的制作方法虽大致相同，但在程序上却繁简有别。相同的地方就是将面料和辅料拌好后，放入平屉上蒸熟即可食用，不同的地方主要是在辅料的选用和制作上！
首先说一下背阴荒菜疙瘩。何谓背阴荒菜？就是在初冬起下白菜、萝卜后，将没长好的散棵白菜和切下来的萝卜樱子，挂在背阴处晾干，叫做荒菜，为啥叫黄菜呢？这主要是秋冬季节起下的背阴菜只有到了开春青黄不接时候，才用来当做替代主食，已帮助农民来度粮食短缺的饥荒！因不是由太阳光直接去晒，这种干了的荒菜仍呈绿色，在食用时，经烧开了的水一泡，还是显的那样鲜嫩碧绿，捞出后，用刀切成细快，趁着潮湿将玉米面或豆面，还有适量的盐和五香面与荒菜拌在一起，，呈疙瘩状，然后放在铺好屉布的平屉上，在锅里蒸熟即可食用。这种疙瘩吃起来松软可口，咸淡适宜！
再说一下秃噜卜顶疙瘩，秃老婆顶是在初春荒秃秃的地里，最早破土而出来的一种野菜，学名叫荠菜，南北方都有，根大叶宽，鲜嫩葱绿，在旷野中迎击着料峭的春风，显得煞有神气，此时的人们，挎着篮子，带着兜子，拿着铲子，将一颗颗秃老婆顶挑回家中，洗涮干净，切细拌好各种面料，上屉蒸熟，吃起来津津有味，格外爽口！
随着春天的来临，万物复苏，枝条泛绿，宅旁院内的树木，特别是那些枝杈茂密的榆树，一串一串的白色的榆钱，在嫩绿的树叶陪衬下，格外诱人，人们将榆钱大把大把的捋下，拿回家中用清水洗净，拌好玉米面上屉蒸熟以后，就成了相当好吃的榆钱疙瘩！因榆钱性甘味甜，所以，这种疙瘩，除了放上玉米面以外，其它任何佐料都无须掺加！
榆树的榆钱落了以后，就是洋槐树花争相开放的时候了，每逢此时，洋槐树花枝摇曳，一片银白，温馨芬芳的味道，引来无数蜜蜂前来采蜜。人们手持勾杆或镰刀，将刚刚绽放的槐花成串的勾下来，兴冲冲的拿回家中，经过一番紧张的、按步就班的操作，很快就会蒸出一屉松松软软的，透着一股清新扑鼻味道的洋槐花疙瘩！
而杜连草疙瘩，基本上是在夏秋季节了，这是种蔓生植物，长有斑节，叶小径长，多生长在水土肥美之，至今我也是不知道也没研究过它的学名！这时候大人孩子，都是挎着篮子，拿着小割刀子，将植物的嫩尖小叶剪下，到家后，只消用清水洗净，加好佐料与面拌好，置于锅中，烧火蒸上半个小时，就能把疙瘩蒸好，这种疙瘩，是此饭食中的珍品，它白绿相间，色味俱全，于艳丽中透着温馨，于喜人处带着诱惑，吃到嘴中，有滋有味，回味悠长！无怪乎现在城里的一些五六七十年代的人，提到它仍是叨叨不止，总是忆苦思甜怀念它！
还有一种是萝卜丝疙瘩，这种疙瘩只能在冬天和初春才吃，冬天是用新鲜萝卜擦好丝以后来蒸，而春天则是用冬天擦下的、晾干的萝卜丝。这种疙瘩从制作方法到食用口味，和其它疙瘩比较起来，有同有异，内外有别，在食用上，就看个人的爱好，但有一点没变，就是它也是冬春粮食的主要替代食品，是那时百姓最常见的主食！
蒸疙瘩，现在已不多见，还是那句话，这主要是在过去粮食不足的情况下，用来填饱肚皮的补充食物而已！既是粮食不足，掺在疙瘩里的面料也就聊聊无几，于其说是蒸的疙瘩，倒不如说是蒸熟的野菜更较恰当！
小时候吃疙瘩，只有奶奶和母亲蒸的最好吃，虽然那时觉得玉米面拉嗓子，但随着咕噜咕噜肚子的叫唤，揭开锅盖，冒着腾腾热气的平屉往饭桌前一搁，一家几口拿着碗筷，盛起来就津津有味地饱餐一顿，其情其景，和现在聚餐于美味佳肴的宴席桌前不相上下！！
凭心而论，这种蒸疙瘩，既算不上富有名望的食物，更谈不上津津乐道的菜肴，不过，作为一代过来之人，对于曾经供养过自己生命的一种食物，对它实在难于忘却，直到今天，我时常会回老家或让老家的亲戚给我弄一些吃，这不仅是对过去苦难年代的一种回忆，也是对逝去多年的奶奶的一种怀念，同时，也是给年迈的母亲带来数叨半天的喜悦心情！
估计，很多人都不认识这是什么美食吧？
下午，老家来一亲戚，除了白薯花生大萝卜，另外，还给我拿来一包子估计有三大碗的杜连草蒸疙瘩，真正的野菜，纯天然，但至今不知道学名叫什么，太好吃了，知道我打小就爱吃蒸疙瘩！
只不过，这都是用玉米面绿豆面白面三掺的疙瘩，早已不是单纯的玉米面了！
说起蒸疙瘩，年轻一代大多数人不知道是什么，也更不明白为什么我们这辈人如此钟爱这没油没醋不咸不辣的菜面疙瘩？
但是，对家住农村或后来搬入城里居住的人来说，却是再熟悉不过了！
这里所说蒸的疙瘩，而是一种食品，确切一点讲，是过去物质贫乏缺少粮食年代里农村人为度饥荒而做的补充食物，顾名思义就是把疙瘩放入屉中去蒸熟。这种食物的主要原料有的是用玉米面，有的是用豆面，也有的掺杂一些白面，辅助原料则是各种野菜树叶和晾晒干的蔬菜！由于所用原料不同，其名称也不一样。大体上有背阴荒菜疙瘩、秃噜卜顶疙瘩、榆钱疙瘩、洋槐树花疙瘩、杜连草疙瘩、萝卜丝疙瘩！
这些疙瘩的制作方法虽大致相同，但在程序上却繁简有别。相同的地方就是将面料和辅料拌好后，放入平屉上蒸熟即可食用，不同的地方主要是在辅料的选用和制作上！
首先说一下背阴荒菜疙瘩。何谓背阴荒菜？就是在初冬起下白菜、萝卜后，将没长好的散棵白菜和切下来的萝卜樱子，挂在背阴处晾干，叫做荒菜，为啥叫黄菜呢？这主要是秋冬季节起下的背阴菜只有到了开春青黄不接时候，才用来当做替代主食，已帮助农民来度粮食短缺的饥荒！因不是由太阳光直接去晒，这种干了的荒菜仍呈绿色，在食用时，经烧开了的水一泡，还是显的那样鲜嫩碧绿，捞出后，用刀切成细快，趁着潮湿将玉米面或豆面，还有适量的盐和五香面与荒菜拌在一起，，呈疙瘩状，然后放在铺好屉布的平屉上，在锅里蒸熟即可食用。这种疙瘩吃起来松软可口，咸淡适宜！
再说一下秃噜卜顶疙瘩，秃老婆顶是在初春荒秃秃的地里，最早破土而出来的一种野菜，学名叫荠菜，南北方都有，根大叶宽，鲜嫩葱绿，在旷野中迎击着料峭的春风，显得煞有神气，此时的人们，挎着篮子，带着兜子，拿着铲子，将一颗颗秃老婆顶挑回家中，洗涮干净，切细拌好各种面料，上屉蒸熟，吃起来津津有味，格外爽口！
随着春天的来临，万物复苏，枝条泛绿，宅旁院内的树木，特别是那些枝杈茂密的榆树，一串一串的白色的榆钱，在嫩绿的树叶陪衬下，格外诱人，人们将榆钱大把大把的捋下，拿回家中用清水洗净，拌好玉米面上屉蒸熟以后，就成了相当好吃的榆钱疙瘩！因榆钱性甘味甜，所以，这种疙瘩，除了放上玉米面以外，其它任何佐料都无须掺加！
榆树的榆钱落了以后，就是洋槐树花争相开放的时候了，每逢此时，洋槐树花枝摇曳，一片银白，温馨芬芳的味道，引来无数蜜蜂前来采蜜。人们手持勾杆或镰刀，将刚刚绽放的槐花成串的勾下来，兴冲冲的拿回家中，经过一番紧张的、按步就班的操作，很快就会蒸出一屉松松软软的，透着一股清新扑鼻味道的洋槐花疙瘩！
而杜连草疙瘩，基本上是在夏秋季节了，这是种蔓生植物，长有斑节，叶小径长，多生长在水土肥美之，至今我也是不知道也没研究过它的学名！这时候大人孩子，都是挎着篮子，拿着小割刀子，将植物的嫩尖小叶剪下，到家后，只消用清水洗净，加好佐料与面拌好，置于锅中，烧火蒸上半个小时，就能把疙瘩蒸好，这种疙瘩，是此饭食中的珍品，它白绿相间，色味俱全，于艳丽中透着温馨，于喜人处带着诱惑，吃到嘴中，有滋有味，回味悠长！无怪乎现在城里的一些五六七十年代的人，提到它仍是叨叨不止，总是忆苦思甜怀念它！
还有一种是萝卜丝疙瘩，这种疙瘩只能在冬天和初春才吃，冬天是用新鲜萝卜擦好丝以后来蒸，而春天则是用冬天擦下的、晾干的萝卜丝。这种疙瘩从制作方法到食用口味，和其它疙瘩比较起来，有同有异，内外有别，在食用上，就看个人的爱好，但有一点没变，就是它也是冬春粮食的主要替代食品，是那时百姓最常见的主食！
蒸疙瘩，现在已不多见，还是那句话，这主要是在过去粮食不足的情况下，用来填饱肚皮的补充食物而已！既是粮食不足，掺在疙瘩里的面料也就聊聊无几，于其说是蒸的疙瘩，倒不如说是蒸熟的野菜更较恰当！
小时候吃疙瘩，只有奶奶和母亲蒸的最好吃，虽然那时觉得玉米面拉嗓子，但随着咕噜咕噜肚子的叫唤，揭开锅盖，冒着腾腾热气的平屉往饭桌前一搁，一家几口拿着碗筷，盛起来就津津有味地饱餐一顿，其情其景，和现在聚餐于美味佳肴的宴席桌前不相上下！！
凭心而论，这种蒸疙瘩，既算不上富有名望的食物，更谈不上津津乐道的菜肴，不过，作为一代过来之人，对于曾经供养过自己生命的一种食物，对它实在难于忘却，直到今天，我时常会回老家或让老家的亲戚给我弄一些吃，这不仅是对过去苦难年代的一种回忆，也是对逝去多年的奶奶的一种怀念，同时，也是给年迈的母亲带来数叨半天的喜悦心情！
签约作家唐雯雯： 小扇轻摇，回忆半卷
作者：唐雯雯【原创】
作者简介：
唐雯雯，网上四川签约作家（作家编号:201910187）。作品获奖:高中曾获作文比赛二等奖，获得2019批改网杯全国大学生作文比赛优秀作品奖。
文学创作观:
长路漫漫，总有回甘，人生海海，诗意为伴，文学为一生所爱。书虽然不能帮我解决所有问题，却能给我一个更好更全面的看待问题的视角。从他人身上体悟生活的千姿百态，我喜欢散文带来的哲理与美妙，小说带来的自己未曾经历的情节，古典作品带来的心灵的陶冶。
作品欣赏：
小扇轻摇，回忆半卷
像紫堇,像金色的麦野，生长出诗。生活也是一首诗，有我想要的平仄，有它自己的格律，有我的感情基调。生活的平仄印刻在四季的自然上，2020不过是给2019旧忆的坟茔盖上新土，给2019的时光旧屋刷上新漆，给2019的旧人旧物旧事一些告别，或许我的2019可以用我近期阅读的一本书中的一句话来概括“为每一个你所偷来的影子找到点亮生命的小小光芒，为它们找回隐匿的记忆拼图，这便是我们对你的全部请托”，在完成影子们对我的请托时，我也拼凑出了我的浅浅记忆。
杆子烟的烟卷点燃的时候，是爷爷陪伴的小时候。记得早些少年时呀，或许是青海小庭院里蜗牛已经不在明目张胆的出现在我的视线的那个夏季吧，爷爷身上的烟草味还在，现在却要在走在街上的时候去邂逅那种记忆中的烟草味，偶遇时，感觉到，是不是爷爷回来了呀，是不是岁月老爷爷，时光老婆婆，让爷爷变成了另外一个人回来了呀。 犹记得爷爷去世是在我上小学六年级的时候，或许对他身上烟草味的迷恋的种子也是在那时种下的，只是现在长成了大树，我才渐渐发现。那天和朋友一起谈论自己喜欢的味道，我说我喜欢旧时老人抽的杆子烟烟卷点燃后散发出来的味道，她们不解，异口同声的说自己最不喜欢那种味道，而我只是笑过，说道:或许这是一种情结吧，或许是一种时光的印记。这是属于我和爷爷之间的一个小秘密，就连爷爷也不知道，旁人又怎会懂得，我又如何期望旁人来懂得现在属于我一个人的秘密呢，可能我与旁人与朋友唯一的一个共同点就是都不喜欢抽现代的烟的人吧。我的回忆已经拖走了我记忆中爷爷的烟卷是否会吐出烟圈，我能够从记忆中拼凑出来的关于爷爷的记忆已不多，若世间真的有轮回的话，爷爷会不会在2019年的最后一天回来呢，而我一定会找到他，循着他身上的让别人不解的淡淡的烟草味。
小扇轻摇的时光，是奶奶在的小时候。爷爷去世时，那个下午奠定了我和奶奶深刻联系的基础，因为从那以后啊，奶奶就代替了爷爷陪着我们，尽管她自己也很孤独。现在想来，当时唯一感觉到与爷爷发生意外心有灵犀的一件事好像是在课堂上的突然心悸。那天下午，我照常放学回家，和奶奶，和妹妹在一起吃晚饭，等待着爷爷，奶奶还在抱怨爷爷回了老家这么晚都不回来。这时，老式座机的铃声匆匆的响了起来，打断了奶奶喋喋不休的抱怨。电话那头，是远在青海的妈妈的声音，与往常不同的，是声音有点颤抖，她告诉我，爷爷出事了，现在在医院，我不知当时怎样挂断了电话，我只知道我当时挂断电话后，转过身，弱弱的对奶奶复述了妈妈的话语，我们下了楼，找了一辆车，去往医院。或许是奶奶当时没听清，或许是老天的故意安排，让奶奶晚点伤心，那段时间，刚好一个小弟弟也在住院，也在那家医院，奶奶和妹妹陪着小弟弟，不知道是哪个亲戚，叫我先上楼上去迎接爷爷带给我的未知，我上去后，爷爷闭着眼睛躺在床上，当时懵懂，鬼使神差的，我走到床边，轻轻地用自己的小手握住爷爷的大手，可能当时觉得爷爷只是在睡觉，可是谁知这一睡就没有再醒来过。奶奶上来了，一下奔着跪倒爷爷的床边，哭嚎着，还是在不停的抱怨，只是多了一些我听不懂的唱词和病房带来的凄凉悲痛。我当时走到窗边，一个人在哭泣，我也终于在那时开始哭泣了。余下的那个夏天，是奶奶在炎热的夜晚给燥热难耐的我们扇扇子，那把蒲扇的风，是伴随我整个余夏的记忆。
当塑料扇子代替了蒲扇，当风扇代替了蒲扇，当空调代替了奶奶每个夏夜的陪伴，我知道，时光悄然地溜走了，不问归期。奶奶在时，总是拿着自己的蒲扇，不止一把，有段时间，我感冒了，她就拿着蒲扇整夜坐在床边为我驱赶炎热，当时她睡眠少，疾病多，自己很少用风扇，我们自然也很少用空调。当时她不能吃辣的东西，但每次我买回来之后会让她尝尝，想来，当时为她，为自己，买的最多的小吃可能就是酱香饼和串串香了吧。她知道我和妹妹喜欢吃小城街道深处的烧烤，一向不舍得花钱的她花了十元钱为我和妹妹买回了两串鱿鱼，看着我们吃，她知道我放学晚，会不厌其烦地为我准备晚餐，一大碗面，她知道我上学早，会早早地在每个早晨起床为我准备好早饭，一大碗稠稠的稀饭，里面有数不清的豆子，红豆，黄豆，黑豆，绿豆……里面有数不清的杂粮，核桃仁，花生……这些都是她在我们都去上学后，一个人在家里剥出的孤独与思念……小扇轻摇，伴我安心入睡的，是爷爷走后我在奶奶那里得到的温暖，晴窗一扇，是奶奶从我们这里未曾得到的陪伴和已经得到的孤独。
如果当时我有偷影子的功能该多好，我就能察觉到奶奶的孤独，陪伴着她，爷爷去世后给我托过梦，奶奶去世后给我一串串的回忆。现在的我，一遍又一遍地翻找回忆，但我知道，回忆是没有终点的，余下的光阴，珍惜身边的人给予的温暖，或许我，爷爷，奶奶，都像钱媛，杨绛先生，钱钟书先生一样，在现实中走散了，可是好在我们还能在回忆里再次相聚啊，爷爷的烟草味，奶奶的蒲扇，我的梦想，都在时光老婆婆的魔法中充盈。
小扇轻摇，回忆半卷，愿时光能缓，愿故人不散。
作者：唐雯雯【原创】
作者简介：
唐雯雯，网上四川签约作家（作家编号:201910187）。作品获奖:高中曾获作文比赛二等奖，获得2019批改网杯全国大学生作文比赛优秀作品奖。
文学创作观:
长路漫漫，总有回甘，人生海海，诗意为伴，文学为一生所爱。书虽然不能帮我解决所有问题，却能给我一个更好更全面的看待问题的视角。从他人身上体悟生活的千姿百态，我喜欢散文带来的哲理与美妙，小说带来的自己未曾经历的情节，古典作品带来的心灵的陶冶。
作品欣赏：
小扇轻摇，回忆半卷
像紫堇,像金色的麦野，生长出诗。生活也是一首诗，有我想要的平仄，有它自己的格律，有我的感情基调。生活的平仄印刻在四季的自然上，2020不过是给2019旧忆的坟茔盖上新土，给2019的时光旧屋刷上新漆，给2019的旧人旧物旧事一些告别，或许我的2019可以用我近期阅读的一本书中的一句话来概括“为每一个你所偷来的影子找到点亮生命的小小光芒，为它们找回隐匿的记忆拼图，这便是我们对你的全部请托”，在完成影子们对我的请托时，我也拼凑出了我的浅浅记忆。
杆子烟的烟卷点燃的时候，是爷爷陪伴的小时候。记得早些少年时呀，或许是青海小庭院里蜗牛已经不在明目张胆的出现在我的视线的那个夏季吧，爷爷身上的烟草味还在，现在却要在走在街上的时候去邂逅那种记忆中的烟草味，偶遇时，感觉到，是不是爷爷回来了呀，是不是岁月老爷爷，时光老婆婆，让爷爷变成了另外一个人回来了呀。 犹记得爷爷去世是在我上小学六年级的时候，或许对他身上烟草味的迷恋的种子也是在那时种下的，只是现在长成了大树，我才渐渐发现。那天和朋友一起谈论自己喜欢的味道，我说我喜欢旧时老人抽的杆子烟烟卷点燃后散发出来的味道，她们不解，异口同声的说自己最不喜欢那种味道，而我只是笑过，说道:或许这是一种情结吧，或许是一种时光的印记。这是属于我和爷爷之间的一个小秘密，就连爷爷也不知道，旁人又怎会懂得，我又如何期望旁人来懂得现在属于我一个人的秘密呢，可能我与旁人与朋友唯一的一个共同点就是都不喜欢抽现代的烟的人吧。我的回忆已经拖走了我记忆中爷爷的烟卷是否会吐出烟圈，我能够从记忆中拼凑出来的关于爷爷的记忆已不多，若世间真的有轮回的话，爷爷会不会在2019年的最后一天回来呢，而我一定会找到他，循着他身上的让别人不解的淡淡的烟草味。
小扇轻摇的时光，是奶奶在的小时候。爷爷去世时，那个下午奠定了我和奶奶深刻联系的基础，因为从那以后啊，奶奶就代替了爷爷陪着我们，尽管她自己也很孤独。现在想来，当时唯一感觉到与爷爷发生意外心有灵犀的一件事好像是在课堂上的突然心悸。那天下午，我照常放学回家，和奶奶，和妹妹在一起吃晚饭，等待着爷爷，奶奶还在抱怨爷爷回了老家这么晚都不回来。这时，老式座机的铃声匆匆的响了起来，打断了奶奶喋喋不休的抱怨。电话那头，是远在青海的妈妈的声音，与往常不同的，是声音有点颤抖，她告诉我，爷爷出事了，现在在医院，我不知当时怎样挂断了电话，我只知道我当时挂断电话后，转过身，弱弱的对奶奶复述了妈妈的话语，我们下了楼，找了一辆车，去往医院。或许是奶奶当时没听清，或许是老天的故意安排，让奶奶晚点伤心，那段时间，刚好一个小弟弟也在住院，也在那家医院，奶奶和妹妹陪着小弟弟，不知道是哪个亲戚，叫我先上楼上去迎接爷爷带给我的未知，我上去后，爷爷闭着眼睛躺在床上，当时懵懂，鬼使神差的，我走到床边，轻轻地用自己的小手握住爷爷的大手，可能当时觉得爷爷只是在睡觉，可是谁知这一睡就没有再醒来过。奶奶上来了，一下奔着跪倒爷爷的床边，哭嚎着，还是在不停的抱怨，只是多了一些我听不懂的唱词和病房带来的凄凉悲痛。我当时走到窗边，一个人在哭泣，我也终于在那时开始哭泣了。余下的那个夏天，是奶奶在炎热的夜晚给燥热难耐的我们扇扇子，那把蒲扇的风，是伴随我整个余夏的记忆。
当塑料扇子代替了蒲扇，当风扇代替了蒲扇，当空调代替了奶奶每个夏夜的陪伴，我知道，时光悄然地溜走了，不问归期。奶奶在时，总是拿着自己的蒲扇，不止一把，有段时间，我感冒了，她就拿着蒲扇整夜坐在床边为我驱赶炎热，当时她睡眠少，疾病多，自己很少用风扇，我们自然也很少用空调。当时她不能吃辣的东西，但每次我买回来之后会让她尝尝，想来，当时为她，为自己，买的最多的小吃可能就是酱香饼和串串香了吧。她知道我和妹妹喜欢吃小城街道深处的烧烤，一向不舍得花钱的她花了十元钱为我和妹妹买回了两串鱿鱼，看着我们吃，她知道我放学晚，会不厌其烦地为我准备晚餐，一大碗面，她知道我上学早，会早早地在每个早晨起床为我准备好早饭，一大碗稠稠的稀饭，里面有数不清的豆子，红豆，黄豆，黑豆，绿豆……里面有数不清的杂粮，核桃仁，花生……这些都是她在我们都去上学后，一个人在家里剥出的孤独与思念……小扇轻摇，伴我安心入睡的，是爷爷走后我在奶奶那里得到的温暖，晴窗一扇，是奶奶从我们这里未曾得到的陪伴和已经得到的孤独。
如果当时我有偷影子的功能该多好，我就能察觉到奶奶的孤独，陪伴着她，爷爷去世后给我托过梦，奶奶去世后给我一串串的回忆。现在的我，一遍又一遍地翻找回忆，但我知道，回忆是没有终点的，余下的光阴，珍惜身边的人给予的温暖，或许我，爷爷，奶奶，都像钱媛，杨绛先生，钱钟书先生一样，在现实中走散了，可是好在我们还能在回忆里再次相聚啊，爷爷的烟草味，奶奶的蒲扇，我的梦想，都在时光老婆婆的魔法中充盈。
小扇轻摇，回忆半卷，愿时光能缓，愿故人不散。
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