以韶华酿就醇雅 以美酒惊艳时光

——记长白山脉野生山葡萄酒酿造技艺传承人纪春花女士

初见纪春花女士,如沐清晨之风,如处芝兰之室。我想,任何接触过纪女士的人,都会被她的从容与优雅所折服。

以韶华酿就醇雅 以美酒惊艳时光
也许,一生与酒为伴的人,也会沾染上酒的某些特质。她自然的微笑里包涵着葡萄酒的轻盈与芳香,与她的交流是彷如饮下一杯醇酒般的精神享受。纪女士仿佛自带一股宁静甘美的气场,挥洒自如,能够影响到周边每一个人的心境,使其从浮躁逐渐回归宁静。

与纪女士结识,源于森济堂健康产业集团与她创建的吉林通化红润实业有限责任公司的一场合作签约仪式,并有幸在仪式中品尝到了纪女士亲自酿造的数种臻品葡萄酒。人和酒,均给人留下了深刻的印象,乃试以文记之。

她写就中国葡萄酒行业浓墨重彩的一笔

纪春花女士,是通化著名野生山葡萄酒奠基人之一康荣宦老人的儿媳,家学渊源。她是长白山野生葡萄酒酿造技艺省级代表性传承人,中国酿酒协会中国农学会优秀酿酒师,国家级评酒委员,国家职业资格鉴定考评员,果露酒酿造高级工程师。这一连串闪耀的光环背后,不仅是常人难以企及的荣耀,更是浸淫一生的坚持与执着。

自1979年参加工作以来,纪春花女士已经在葡萄酒酿造行业打拼了四十余年,积累了丰富的理论经验和实践经验,凭借个人的天赋及后天的努力,得到了业界的肯定,在国内外获得了多项荣誉与奖项,一举奠定了通化地区野生山葡萄酒酿造技艺领航人的地位,同时也为通化,乃至全国葡萄酒产业的发展和葡萄酒文化的推广做出了突出的贡献。

她参与制定了《中华人民共和国山葡萄酒国家标准》和《中华人民共和国地理标志产品通化山葡萄酒国家标准》;她被中国工业酿酒协会授予“优秀酿酒师”称号;她是首届中国精品葡萄酒挑战赛“年度10佳酿酒师”;她被中国食品协会授予“创新卓越领导者”称号;她被中国葡萄酒行业评选会评为“最具魅力酿酒师”;她是中国葡萄酒经济年会上的“最具魅力中国葡萄酒天使!”

女性特有的细腻,是酿酒行业中的一抹亮色

提到酿酒师,很多人心目中可能还抱有电影《红高粱》中的印象——高粱酒的甘烈,酿酒汉子的奔放,无拘无束的野性呼唤而出。

然而,纪春花女士为我们诠释了酿酒师的另一种可能——葡萄酒的醇美,女酿酒师的风雅,淡然悠远的酒中风情与意境。

二者没有高低,皆是美的。

“其实女性更适合从事这个行业。”纪女士曾经这样说:“因为酿酒师需要有耐心和责任感,同时在嗅觉、味觉等方面要灵敏,能随时感知葡萄酒发生的细微变化。而研究表明,女性的味蕾比男性更加敏锐,感受力更加细腻,酿酒工作因此也会更加细致。”

  作为“长白山野生山葡萄酒酿造技艺”省级代表性传承人,纪女士还是推崇传统工艺酿酒。传统工艺手工化操作较多,操作也较为繁琐。所以传统工艺控制中不追求产量,以自然生成的品质为目标,既保证了口感,又可以减少对自然生态资源的破坏。

“从葡萄采摘到葡萄酒装瓶,每个环节我都能体会到满足感。”纪女士对传统工艺酿酒有着深刻的感情。“三分工艺七分原料,没有好的原料与原料管理,好葡萄酒就只能是梦想。作为酿酒师,制酒的每一环节都非常重要,就像对待新生命一样,需要时时刻刻呵护才能良好成长。”

守护红色国酒初心,还原红色国酒本色

  正是因为有这样一批以纪女士为代表的,辛勤耕耘的酿酒师,为葡萄酒行业开辟了朝气蓬勃的新生代,通化葡萄酒产业得以良性发展,在世界范围内赢得了不菲的知名度与美誉度。

上世纪初,在长白山下,鸭绿江畔,勤劳智慧的通化先民,采来深山老林中的野生山葡萄,酿起了香甜可口的山葡萄酒……辗转百年,通化葡萄酒历经沉浮,积淀的是历久的醇厚,飘逸的是弥新的芬芳。

以韶华酿就醇雅 以美酒惊艳时光
作为中国最早的葡萄酒之一,通化葡萄酒见证了新中国历史的诸多巅峰时刻。从新中国第一届全国政协会议晚宴用酒,到1949年建国国宴用酒;从国庆十周年“国庆用酒”到尼克松访华指定用酒,从飞往联合国的首航到款待撒切尔夫人……通化葡萄酒和茅台酒一样,几乎见证了共和国的每一个精彩故事,她不可复制的传奇性使其成为中国葡萄酒的代表!

“守护红色国酒初心,还原红色国酒本色”,这是纪春花女士的初心,也是她经营企业的宗旨。为传承和发扬通化葡萄酒品牌,规范通化葡萄酒生产技术、推进区域特色产业提质增效,纪女士于2017年成立了通化市红润实业有限责任公司,并创立了“春花纪”“源生缘山”红酒品牌,旨在通过精细管理、技术传承、产业升级,为野生山葡萄酒行业的规范化发展做出应有的贡献,也以此实现创业、传承、发展的远大抱负。

多年来,纪女士以传承和发扬通化酿酒工艺为己任,组织研发了上百个品种的各类酒款。其中,她研发的威代尔白冰葡萄酒荣获2019年国际精品酒挑战赛大金奖!轩妮娅冰白葡萄酒荣获国际金质奖,以及“中国年度十大葡萄酒”,更蝉联国际领袖产区葡萄酒质量大赛金奖!雅罗白葡萄香型白酒,荣获布鲁塞尔国际烈性酒大赛金奖!冰白葡萄酒获得克隆宾杯国际葡萄酒金奖!通化干红葡萄酒被评为省级优秀产品三等奖!她参与研制开发的野玫瑰山葡萄酒荣获中国食品工业协会科学技术奖!

闻之神清气爽,饮之芳华满腔

在森济堂集团与红润实业合作仪式上,除了品尝到了威代尔白冰葡萄酒、北冰红红冰葡萄酒、赤霞珠干红葡萄酒等美酒之外,也通过纪女士的讲解,了解到了通化葡萄酒的不凡之处。

  这几款葡萄酒产于鸭绿江河谷,地处集安,位于北纬41°,与法国著名的罗讷河谷和美国纳帕谷的纬度相当,同属世界葡萄、葡萄酒黄金生产带,是通化葡萄酒产业的重要产区。鸭绿江河谷产区最大的优势在于可以做山葡萄冰酒。冰酒工艺需要足够的糖度。要达到这种糖度,一定要让葡萄在树上留到冬天,使葡萄里的水分凝结成冰,在零下8摄氏度的时候采收,通过带冰压榨得到浓缩的葡萄汁,从而制成成本较高的山葡萄冰酒。这里产的葡萄酒,富含人体所需的氨基酸和微量元素,矿物质成分也比其他欧亚品牌更高,还可以起到防治心脑血管疾病的作用,此外,对人的肺、胃、乳房等肌体健康有着独特的保健作用,是人体抗衰老的生力军。

“刚”“柔”并济,共谱中国野生山葡萄酒新篇章

据说人对事物第一印象的形成,只需要7秒。当人与酒第一次出现在你面前,晃杯,闻香,轻饮。如果以酒喻人,也许纪春花女士恰如她亲手创造的一款款名酒,醇和,柔美。

森济堂,以大爱行大事,以“森林康养,济世惠民”为理念,以“均衡管理”为指导思想,以“森济堂——让身心更健康!”为目标,开发运营生态食品、森林药材、休憩康复、文化旅游、自然家居、创意规划六大板块的12大类595个品种,以“B2C+O2O”模式强势缔建世界森林康养产业的卓越企业生态圈。

8月3日。纪春花创立的红润实业与森济堂集团在哈尔滨签订“OEM”合作协议,双方在资源上进行详细分工,纪春花腾出更多精力进行产品研发,森济堂全面负责产品销售,共同打造“森济堂”牌野生山葡萄酒品牌,让国人尊享生态美酒福祉。

当好产品遇到好平台,当“柔”携手“刚”,博大的能量将迸发而出。柔,能让你赢得人心,未来的路越走越宽;刚,能让你赢得尊重,未来的路越走越坚定!

四十余载精心酿,换得酒香满中华!纪春花女士以大国工匠精神不断续写通化葡萄酒的传奇。

坚信,通过此次纪女士与森济堂集团的强强携手,必将平添助力,为通化野生山葡萄酒插上腾飞的翅膀,让更多人品尝到至臻美酒,让纪春花女士的故事被更多人铭记!(中国森林康养产业网副主编 陈浩)

开着小帆船85天航行9000公里回家,他只想给老父亲过个生日…

本文来自公众号:英国那些事儿 ID:hereinuk

6月中旬,阿根廷港口城市Mar del Plata,一名海外回国的中年人Juan Ballestero结束了长达15天的隔离,离船上岸,正式踏上老家阿根廷的土地。

等候在岸边迎接Ballestero的,是他90岁的老父亲和一众亲戚,以及一大堆媒体记者…

这位特殊的归国人员,是在新冠疫情爆发,国际航班禁航的情况下,驾着一条小帆船远渡9000公里,从欧洲跨越大西洋独自远航回来的。

他历时85天,经历了漫长的煎熬,跨过了风暴和巨浪,克服了无风停航的绝望,甚至差点丢掉性命,最终回到家和年逾8旬的父母团聚,这段帆船跨越9000公里的回家路,感动了无数网友…

他的故事,让我们从头说起。
Juan Ballestero是阿根廷人,现年47岁的他今年2月刚搬到葡萄牙的Porto Santo岛长住,就赶上新冠疫情爆发。

当时,欧洲各地纷纷采取了封城和隔离等措施,国际航班也紧跟着禁航。
这其中被禁的航线,就包括Ballestero的老家阿根廷。
突如其来的疫情打乱了很多人的计划行程,Ballester却一直踌躇不安,他原计划是要在5月15日之前赶回阿根廷老家,陪父亲一起庆祝90岁大寿的。
但各地的新冠疫情不断蔓延,看上去要持续很长一段时间,恢复通航说不定也得等到猴年马月,
父亲马上年满90,母亲也已82岁高龄,年事已高的父母经不起漫长的等待。

就在Ballestero还在犹豫不决的时候,新冠疫情又严重了,听说西班牙境内一天之内死了很多老人,Ballestero再也坐不住了,他开始担心:
如果这一次不回去,可能再也见不到爸妈了…

既然飞不回去,海运也停航了。
Ballestero猛然想起自己还有一条帆船:
要不…驾帆船回去吧!?

这个疯狂的念头闪过之后,Ballestero也有些犹豫:
这名为Skua的帆船,只是一条8.8米长的小船,要驾着它驶过茫茫大西洋,穿越无数风暴和巨浪,从欧洲返回南美,能成功吗?

然而时间不等人,疫情还在继续蔓延,Porto Santo港很快也封了,只许出不许进,Ballest最终横下了一条心:
“我不能在一个没有病例的岛上干耗着,回去和父母待在一起才是当下最紧迫的事,无论用什么办法,我都要回家!”

Ballestero当机立断,立刻出发。准备工作只用了24小时,花200多欧元买了大堆食物和饮料。
3月24日,Ballestero正式从Porto Santo港口扬帆起航,独自踏上了跨越斜跨整个大西洋(东北到西南),数千公里距离的漫漫归家路。

Ballestero本身是个经验丰富的水手,但是驾这么小的帆船穿越大西洋这样的艰巨航程,他此前也是从未经历过的。
帆船很小,抵御风浪的能力有限,Ballestero带的食物只有吞拿鱼罐头,水果和一些米,淡水和酒。

刚出发的那段航程,Ballestero过得还是蛮惬意的。
每天没有什么风浪,吹吹海风,看看落日,喝喝小酒,在靠近赤道之前,整个北半球的航程,还有一群迁徙的海豚每天跟着远航。

然而,航行到38天的时候,Ballestero的酒坛子刚见底,艰难的航程便开始了…

帆船刚刚驶过赤道,燃油就消耗完了,只能完全依靠风力航行。
偏偏这个时候,海上安静地出奇,左等右等都没有一丝风刮起来。

时间一天天过去,整整10天都没有风刮来,Ballestero的帆船就这样困在原地,一步也动弹不得。
眼瞅着给养每天在不断消耗,Ballestero开始焦虑不安,甚至有些绝望。
然而到了夜晚,看着漫天繁星,他又燃起了希望:
家就在远方,只有坚持下去,才能跨过这片大洋。

第二天一大早,他便潜到水下,去清理船底的藤壶,因为藤壶会拖慢船的速度,这是启航前的准备工作。
在他脚下,是近5000米的深海,一眼望下去深不见底…
整个过程,Ballestero形容像宇航员修理宇宙飞船一样困难。

万幸的是,Ballestero最终凭借着信念熬过来了。
一天后,大风终于刮了起来,小船再次扬帆启航,向着千里之外的老家驶去,家乡越来越近了。
眼看着要到家,Ballestero又遭遇了这次航程中最惊险的一幕,在接近巴西外海海域,Ballestero遭遇了前所未有的大风浪,他在风浪中艰难控制帆船,险些失足掉进海里,功败垂成。

最终,Ballestero又一次凭着坚强的意志挺过了风浪,6月初,他驾着小帆船最终抵达了家乡Mar del Plata港,又在帆船上就地隔离了15天以后,终于上岸和父亲及其他家人团聚。

虽然Ballestero没能赶上父亲的90岁大寿,但赶上了陪老爸过父亲节。
最重要的,Ballestero安全回到了家,和年迈的父母团聚了。
Ballestero表示,这次回家见到爸妈以后就决定不离开了。
以后会在父母的老房子旁边买一栋新房子,种种花,养养鸡,先陪父母度过这个冬天,不出意外的话,以后再也不远游了。

经历了这场跨越大西洋的回家之旅,Ballestero无比感慨:
“我庆幸做了正确的选择,自己驾帆船穿越大洋的计划很明智,很棒。因为我最终安全回到家,而不必等待遥遥无期的通航。”
“信念能你穿越茫茫大海,如果你想做什么,就坚定不移地去做吧,相信自己,永不放弃!”

※更多精彩照片讯息都在 ※
~潜水星球EZDIVE 微信公众号
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#情感# 为什么会有“越是喜[good]欢越是远离”的心理?



哪有人会心甘情愿远离自己喜欢的人,无非是嘴上不承认但心里清楚,就算再努力,也不会有得到同等回应的那天。

某个前任跟我说过,喜欢就拼尽全力去争取啊,哪怕让对方讨厌你。我做不到。

在我个人的感知里,被喜欢的人讨厌,是一件比喜欢却得不到更糟糕的事情,所以宁愿抹掉【我喜欢你】这段记忆,别让我知道有一天你讨厌我。

心里憋着一口气,提醒自己如果一段感情连平等都做不到,终究走不下去,又何必执着于形式。

放在心里,不再主动找你聊天,不再和你分享最近有意思的事情,不再想方设法在你生命中留下痕迹,就算偶尔刷微博看到像你的人,播放列表放到你喜欢的歌,逛超市路过你喜欢的零食还是会想起你,但从今往后我们之间再没故事和酒了。

至少表面上看起来,我们还是平等的。

“你看,我也并没有多喜欢你啊。”

文/ 乔豆
来源:知乎
已获授权


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