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在我国，小麦能否在猪饲料中应用主要取决于小麦与玉米的营养价值与价格的比值。当小麦的性价比高于玉米时，用小麦部分或全部代替玉米喂猪能取得很好的饲养效果和经济效益。下面着重分析小麦自身的营养特点及与玉米的营养价值比较。
　　小麦按种植时间分为冬小麦、春小麦；按皮色分为红小麦、白皮麦和花麦；按麦粒质地分为硬小麦和软质麦。小麦的化学成分在很大程度上受到小麦品种、土壤类型、环境状况等影响。小麦籽粒的化学成分，尤其是蛋白质含量相差较大，最低为9.9%，最高为17.6%，大部分在12%~14%之间。小麦含有多种氨基酸，尤其是赖氨酸的含量高。小麦中含有一定数量的非淀粉多糖，主要包括纤维素、戊聚糖、混合链葡聚糖、果胶多糖、甘露聚糖、阿拉伯聚糖、半乳聚糖和木葡聚糖等。非淀粉多糖分为可溶性和不溶性两类，不溶性成分主要是纤维素和木质素，对小麦营养价值影响不大；水溶性成分主要是戊聚糖，被认为是小麦中的主要抗营养因子，其抗营养作用主要与其黏性及对消化道生理、形态和微生物区系的影响有关。由于水分含量少，猪消化液黏稠度同其他家畜相比相对较高，因而通过戊聚糖酶降低消化食糜黏稠度的效果较差。小麦的容重在680~800g/L时，不会影响其能量浓度；当容重低于680g/L时，才会影响其能量浓度。

懒圆圆今晚怎么这么勤劳[允悲]边上课边看下厨房，竟然想做牛奶小方和番茄意大利面[允悲]连续上完六节课后，亲爱的在打瞌睡，算了，自己做吧。于是到二楼找材料~家里没有番茄洋葱，那只能用番茄酱代替[偷笑]边煮意大利面边搜索老姐的烘培材料哈哈~淡奶油，椰蓉，牛奶都有[嘻嘻]玉米淀粉快没了，看到有低筋面粉还有什么蛋糕粉，做过蛋糕的拂晓先森说不能用低筋面粉，其实我连区别在哪都不知道[笑cry]问了问腻腻，可以用吉利丁粉代替，咦，还好这个有[哈哈]家里有个爱鼓捣的老姐还是不错滴[偷笑]做的过程不大顺利，感觉无法粘稠成膏状呀[允悲]明早起来看看是啥效果吧[汗]拂晓先森说看不出我蛮有天赋的嘛其实，我只有一股蛮劲，但还是很想给宝贝做些容易的糕点的，加油！[嘻嘻][嘻嘻]

选对饮食法，轻松吃掉高血压#健康Q博士#
NO2.精米不如吃粗粮

粗粮和精米白面相比，其B族维生素、矿物质如钾等含量要高得多，而碳水化合物（在体内转化为糖）的含量更低。把粗粮当主食，同样的分量，其热量更低，营养更多样。具体怎么吃呢？

做粥时，用绿豆、红豆、燕麦、玉米等杂粮煮粥，代替白米粥；
做饭时，只用一半大米，再用黑米、糙米或豆类代替一半大米；
用蒸紫薯、土豆、红薯、南瓜，代替白米饭、馒头，作为主食。