孤独国

周梦蝶

昨夜,我又梦见我
赤裸裸地趺坐在负雪的山峰上。

这里的气候黏在冬天与春天的接口处
(这里的雪是温柔如天鹅绒的)
这里没有嬲骚的市声
只有时间嚼着时间的反刍的微响
这里没有眼镜蛇、猫头鹰与人面兽
只有曼陀罗花、橄榄树和玉蝴蝶
这里没有文字、经纬、千手千眼佛
触处是一团浑浑莽莽沉默的吞吐的力
这里白昼幽阒窈窕如夜
夜比白昼更绮丽、丰实、光灿

而这里的寒冷如酒,封藏着诗和美
甚至虚空也懂手谈,
邀来满天忘言的繁星……

过去伫足不去,未来不来
我是「现在」的臣仆,也是帝皇。

常吃粗粮有四大好处 哪种杂粮粥最适合你?
 

  越来越多的人倡导粗粮饮食,因为粗粮中含有丰富的膳食纤维,对人体来说裨益甚多。最常食用的方式就是熬一锅杂粮粥,但是杂粮也要因人而异食用。
  常吃粗粮有四大好处
  1.保护牙齿

  粗粮可以让人产生更多的咀嚼动作,细嚼对促进颌骨的发育、预防牙齿疾病有着很重要的作用。细嚼可以减少龋齿的发生。牙齿的咀嚼表面并不是一个光滑的平面,而是凹凸不平的,有许多沟裂,不容易保持清洁。咀嚼时的摩擦作用,可使牙齿表面受到唾液的冲洗,增强牙面的自洁作用,减少龋齿的发生。
  2.增长智力
  据国外研究,咀嚼粗粮等耐嚼品时通过下颌关节运动,使脑部血液循环畅通,加强大脑皮质的活化,从而起到预防大脑老化和老年性痴呆的作用。咀嚼动作锻炼脸部肌肉的同时,也可以间接地刺激大脑,使血液源源不断地输往脑部。脑细胞信息往来频繁,由于刺激作用,脑的激素分泌增多,大脑的思维能力和工作效率就会显著提高。

  与正常老人相比,痴呆老人所拥有的自己的恒牙越少,义齿的使用率越低,咀嚼力越弱,痴呆的可能性也就越高。
  3.抗痛经
  外国的研究显示,女性痛经与体内缺乏镁元素有关系。镁元素有助于激活体内多种酶,参与蛋白质合成、肌肉收缩和体温调节。另外,镁还影响人的情绪,镁的缺乏也会使人情绪趋于紧张,从而增加紧张激素的分泌,导致痛经的发生率增加。有很多粗粮皆为含镁丰富的食物,比如:荞麦、小米、玉米,黄豆、豌豆等等。所以有关专家建议:痛经患者在预防上除注意劳逸结合、避免过度紧张、合理睡眠外,还应在膳食中增加含镁丰富的粗粮或者其他食物,以提高人体组织含镁浓度。
  4.抵抗衰老

  什么会让人老化,从某种意义上说精致的糖类是人类老化的“罪魁祸首”。而粗粮中却富含B族维生素、多种矿物质和丰富的膳食纤维,可以清肠排毒,滋润肌肤,保护心血管,促进消化,强健骨骼。杂粮还具有很强的饱腹感,对控制进食量、减肥瘦身大有益处。
  让粥更好喝 要考虑食材选择
  很多人会考虑到杂粮粥里“食物相克”的影响。实际上,各种粮食之间并未发现有什么冲突之处,但它们配合在一起是否好喝,是否适合某个人的具体情况,倒是的确有一些需要考虑的地方。

  要想让粥好喝,质地和香气宜人,通常可以考虑3个方面的食材选择:
  第一类,改善质地。富含淀粉的豆类不宜超过一半,因为它们没有粘性。需要配合胚芽米、红粳米、黑粳米、小米之类有正常粘性的食材,再加上燕麦、大黄米、紫糯米等糯性的食材。这样就不会有豆子沉在下面而清汤水在上面的问题了。
  第二类,改善香味。加入花生、白芝麻、黑芝麻、松子仁、瓜子仁等食材,可以让粥的香气更浓。
  第三类,增加甜味。加入大枣、小枣、桂圆肉、葡萄干、枸杞、百合、去芯莲子等,可以让粥增加甜香味道。

  小孩子在1岁以后就可以接触杂粮豆类,先从糊糊开始,等牙齿慢慢长齐,2岁左右就可以喝杂粮豆粥,尽量在家现碾胚芽米煮。给孩子喝的粥要煮软一点,可以在粥碗的上面加少量切碎的坚果仁和水果干(幼儿吃颗粒状食品时应注意看护,避免说笑打闹时呛入气管造成窒息),增加香甜的气息,帮助他们高高兴兴地把这种健康食品吃下去。
  同时,针对不同身体状况的人,食材的配合也可以进行调整。喝杂粮粥的主要目标有几个:身体虚弱或胃肠不好的人喝粥主要是想照顾消化功能,增加营养供应;减肥的人主要是想增大食物体积,减少干物质摄入,又不容易饥饿;三高人士喝粥主要是想增加膳食纤维,控制血糖和血脂。总体而言,第一个目标属于一类,而第二个和第三个目标大致属于另一类。

  身体虚弱和消化不良的人,容易发生胃堵、胀气等情况,宜少用或不用黄豆、黑豆、绿豆等食材,因为它们消化起来的确比较辛苦,而且容易产气。其他杂豆占杂粮粥原料的比例不超过三分之一。如果有腹泻或便溏的情况,宜多用对肠道刺激非常小的糯米、大黄米、小米、山药、莲子等容易消化的食材,还可以加入枣、葡萄干、桂圆干、枸杞之类水果干,以增加营养和美味。烹调之前最好经过8小时以上的充分浸泡,这样杂粮豆类煮后就会更加柔软,容易消化。
  糖尿病人、高血脂患者的杂粮豆粥则相反。为了严格控制餐后血糖反应,必须使用一半以上的杂豆原料,包括红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆、小扁豆等,因为按照同样淀粉含量相比,它们的餐后血糖反应特别低,多在30以下。花生、芝麻、莲子、百合等也都是低血糖反应食材。不要加入糯米、白米、大黄米、粘小米这类血糖反应过高的食材,少加枣和葡萄干等甜味食材,更不要加糖。宜用燕麦、大麦来增加粘稠感,因为它们富含有利于控制血脂和血糖的beta-葡聚糖,餐后血糖反应较低。

  研究数据表明,单喝精白米大米粥时,在健康人中测定的大米粥血糖指数可高达102,而加水煮烂的红小豆只有24;而一半红小豆加上一半精白米的混合粥,血糖指数就能降到73(周威,2010)。可见,需要控制血糖的人更适合喝胚芽米粥或喝加入豆类的谷豆混合粥。
  减肥者和三高患者的杂粮豆粥,需要增加一点咀嚼口感,这样才有更低的血糖反应和更高的饱腹感。豆子可以泡得时间短一些,杂粮可以不浸泡,在可以接受的范围当中,让粥的质地不过于软烂。浸泡杂粮的水也不要扔掉,因为其中含有泡出来的维生素、钾和多种抗氧化物质。

  粗粮好处多多,但也需要根据自己的身体情况食用。

#四耳猴故事汇# 下面四耳猴要分享的故事名字叫《两只羊的故事》 #故事##童话故事# #漫画#

农民科尔单身一个人住在大草原当中的一个大农场里,跟他作伴儿的就是一只羊,这只羊叫默特尔。每天早晨,农民科尔挤过羊奶之后,就把他的羊放进卷心菜地里。

他的农场旁边又是一个大农场,这个农场里住着农民琼斯。琼斯也是单身一个人,同样也只有一只羊和他作伴儿,这只羊叫穆里尔。每天早晨,农民琼斯挤过了羊奶之后,就把他的羊放到萝卜地里。

在默特尔的卷心菜地和穆里尔的萝卜地之间,有一道铁丝栏。科尔先动脑筋筑起了这道铁丝栏,琼斯接着跟上。他俩都想:这可是唯一的办法,可以防止对方那只馋嘴的羊来吃我种的东西。

这两个农民心里都这么想,本来也可能就此太平无事。可是,有一件事是他俩都没有想到的——那就是,能吃到卷心菜的小羊默特尔爱吃萝卜,能吃到萝卜的穆里尔爱吃卷心菜。

大家必须知道,什么也阻挡不住羊的胃口。最后,小羊默特尔和小羊穆里尔对他们的难题想出了一个圆满的解决办法——那就是每天这两只羊互相交换东西。默特尔会把几个卷心菜从铁丝栏下面推过去给穆里尔,穆里尔也把几个萝卜从铁丝栏下面推过来给默特尔,这样做让两只羊都非常地快活。就这样,一年年下来,它俩成了分不开的好朋友。

可是,终于来了这个要命的日子,因为它们的主人科尔和琼斯发现了两只羊在干什么——不能让他的羊嚼我的卷心菜!那可不嘛,我也不能让他的羊大吃我的萝卜!科尔和琼斯都要必须终止这件事。

于是,科尔和琼斯弄来了木板和钉子。接着,他们俩动手,又锯又敲,埋着头干,简直没看到对方一样。他们干呀干,直到木围栏做好了,才停下手。这个木围栏,连一条小缝缝都没有。是的,两只羊一点儿也不能把东西从小缝缝里塞进来,一丁点儿东西都不能塞。

可是,这两只羊可不怕,它们俩的牙可够厉害的。第二天,它们就在木围栏上啃出一个窟窿,照旧它们俩交换食物。当科尔和琼斯发现的时候,觉得这两只羊实在是太麻烦啦!这个办法不管用!于是两个农民又弄来了砖头或泥浆,他们把木围栏换成了砖墙。看!砖头羊可啃不动啦!

啃不动了吗?可是,两只羊还是想出了办法。它们在砖墙下面开始挖呀挖。第二天,两只羊就挖出了地道,它们俩在地道碰头啦,照旧交换着萝卜和卷心菜。

不过,两个农民主人也不罢休,他们各自在自己的墙边儿开始挖沟,填上水泥。他们想,羊挖地道,这一下可以停止啦!哦,是停止啦,但只是暂时的!不用说,抛东西,这两只羊是很拿手的。于是,默特尔和穆里尔这两只羊开始把萝卜和卷心菜你抛给我,我抛给你。

吃的不成问题了,可是两只羊都很想念往日,他们可以在围栏边上亲切地交谈,而这个时候,科尔和琼斯把砖墙不断不断地加高了起来。

哦,加高了就不能再抛了吗?你要知道,羊可是很会爬高的。可是,两个主人也不罢休,科尔和琼斯把砖墙继续地加高、加高。两只小羊毫不示弱,它们俩可会撑杆跳,真的!它们可以跳过去。于是科尔和琼斯没有别的办法,只好把砖墙再度地加高,并且要在砖墙顶上安上了一圈一圈的铁丝。他俩想,这样他们的小把戏就玩不成啦!

是啊!墙太高了,铁丝也拦住啦,两只羊真的不能再交流啦!于是新的问题来了,默特尔干脆不吃东西,它一直望着围栏咩咩地惨叫,墙角边同样传来了微弱的咩咩叫声来回答它——因为穆里尔的日子跟它一样地难过了。

怎么办?两只羊都好像生病了!科尔和琼斯担心极了。两位主人试过给它们吃各种各样的东西——比如青豆汤,比如最好的去皮胡萝卜,用草帽儿盛着,甚至萝卜拼卷心菜。可是,默特尔和穆里尔一口也不吃。就这样,两只羊都瘦得皮包骨头了,两位主人再也想不出好办法了。

最后,他们只好请来了兽医。兽医对他们两个说的话是一模一样的。他们两个一夜都没睡。就在第二天一早,他们把羊抱到田野上,接着回去开来了拖拉机。

仅仅十分钟的时间,砖墙就被推倒了,农民科尔和琼斯在废墟上,你看看我,我看看你,见面不扭转头,这还是第一次呢!他们俩还不好意思地相互招了招手。墙推倒之后,小羊默特尔和穆里尔挣扎着站了起来,它们俩又再度重新相见,这场面太感动人啦!

于是穆里尔马上掰开了一个卷心菜,默特尔已经开始吃第二个萝卜啦!科尔和琼斯看到他们的羊又快活起来了,这才放了心。再没有围墙,双方就很难视而不见。

于是,两位开始愉快地聊起天来,也真是奇怪,这两位农场主,有那么多话可以交谈——拖拉机,蔬菜,羊奶!哦对对对,当然还有两只心爱的羊。科尔和琼斯,还是照旧过他们原来的日子,可是他们有他们的羊,彼此成了好朋友,对于他们四个来说,这就已经足够啦!现在,四位好朋友真的每天都很快乐。


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