#美食天天推荐[超话]# *牛肉串串香
1.食材的处理：牛里脊切成一公分厚度的片状后用刀背敲打牛肉片，再切成骰子大小的丁状，装盘备用。将洋葱、香菜、生姜、梨子皮、橙子皮等用刀切片处理后备用。
2.腌制：将切片处理后的洋葱等食材放进牛肉中，用手挤捏，使牛肉充分吸收入味后，倒入黄酒、蚝油、生抽搅拌均匀，最后放入色拉油搅匀后进行腌制。
3.炸制：将用牙签串好的牛肉裹上层蛋液后，沾一层芝麻。开锅倒入适量油，四成热时，将肉串下锅炸制，简单定型后捞起。油温升高后，肉串进行第二次下锅炸制，直至颜色变一致后捞起。油温再次升高后，再将牛肉串和莲藕一起下锅，稍加炸制后捞起。
4.炒制：在锅内倒入适量油，五成热时放入辣椒、花椒用低温炸至酥香，然后捞起备用。开始炒制，在锅内倒入少量油，先将洋葱、彩椒、姜蒜等下锅炒制，再放入西葫芦稍加翻炒后放入牛肉串，再将少许盐、白砂糖、蒸鱼豉油、炸好的辣椒、孜然放入锅内进行调味，炒匀出锅。

成都最好吃的鳗鱼饭大满贯‼️性价比超高️

嗨，大家好呀～我是DO！！！
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这几天我又来成都play了，逛到太古里发现有一家活烤鳗鱼还不错，和朋友安排了一顿感觉还不错！特别是鳗鱼饭简直太绝了～
这家店还是连上四年新加坡美食榜上的米其林必比登推荐餐厅

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店名：鳗满·活烤鳗鱼专门店（成都太古里）
地址：太古里#成都远洋太古里（-1楼）M028A商铺
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【鳗鱼三吃】
点上一份他们家的大满贯，三个人吃也是很够！
这里的鳗鱼饭有三种吃法哦，仪式感️️，第一种是直接吃，第二种就是配上芥末和其他小料一起吃，有点清新的感觉，第三种是泡上木鱼汤，这种吃法就比较特别，味道特别鲜美
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【太古里限定鳗鱼堡】
这个是只有在太古里店才能吃的到！最喜欢黑色的堡h就是汉堡里面夹着鳗鱼片，味道劲辣十足，有点川味结合，一定要趁热吃♨️
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【香酥鳗鱼麻辣豆腐】
性价比超高的一道菜，是他们家的招牌，麻婆豆腐做的超正宗，吃起来很下饭，还有鳗鱼的香味

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