【唱支歌儿给党听】5月30日下午，2021年全省群众文化活动合唱大赛启动仪式在山西大剧院西广场举行。以全省百名职工、百名新农村建设者、百名教师学生、百名医护工作者、百名社区工作者、百名合唱艺术家、百名朗诵艺术家、百名群众文化工作者、百名文化志愿者组成的二十余支合唱艺术团共千余人参加启动仪式，为庆祝中国共产党成立100周年营造浓厚氛围。

#文人食话# 【馂余续记】作者：金受申

民言报 > 1945-10-30

二十六 活海蟹

但愿有蟹无监州，古人风流，令人向往无已。八年来只有监州而无蟹，有携亦非吾侪寒俭者可以问津，空劳梦寐而已。食蟹南北不同，南国以尖脐雄蟹为主，以其螯之硕大也，故有“八月团脐九月尖”之称。北地以团脐雌蟹为主，以其黄之肥满也，故有“七尖八团”之谚。此皆指河蟹而言，河蟹入球始肥，旁时无之，而海蟹四时皆有，持螯之士，则无以海蟹登樽俎者。北平食河蟹，极有讲究，海蟹则平市只有死蟹，除猪肉脯蒸售，生购者殊少。天津食河蟹，不如北平，所谓全蟹，蟹肉囗，皆不甚佳。去岁张兄惠东，约赴津沽，为其至戚诊病，知愚嗜水产海味，除炒港虾钱，侉炖鲜比目鱼外，另蒸海螃蟹数枚佐酒，愚初见而哂之，既而入口清越，方以为奇，惠东知我意，告此海蟹系新网得活蟹，故有此味，若死蟹非仅海产者之味，即河产者亦与此相等也，试之良然，馂馀小道也，苟不辨其精微，曷(hé)敢以知味自誉？

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