#餐饮# 外卖平台抽佣26%?8成佣金给了谁?商家要的不是降佣,是去平台化
“零售化、社交化、智能化和互联网化将是餐饮的重要趋势。”

在新的冠状肺炎流行的影响下,餐饮业受到了极大的影响,这也促使他们都开始了自救措施。

【转战外卖】这一手段也变成了许多商家的“救命草”。

在未来一段时间内,在线送餐必将成为餐饮业的关键方向。即使疫情已经结束,餐饮业也需要时间反弹。在此期间,谁能在这期间把外卖业务做大做强,谁就能更好地赢得这场战争。

但是,在新冠肺炎流行期间,当外卖行业受到高度重视时,许多餐饮人纷纷投身于外卖产业链之时,便会有声音开始呼吁外卖平台降低佣金。

“让我们餐饮行业松口气吧...”相比这是许多餐饮人心中的心声。

●关于外卖平台的佣金争议再次浮出水面。

线下餐饮遭受了严重打击。外卖服务是一种突破困难局面的其中一条出路,“降佣!!!”之类的声音从来没有间断过。让平台降佣,商家就能做好外卖业务吗?餐饮企业能否通过“减少佣金”来赢得这转机?

●外卖平台称:80%的佣金用于支付骑手的薪水

尽管外卖是高频的刚性需求和捕获流量的超级门户,但这并不是一个好做的生意。实际上,就平台而言,外卖平台业务的盈利是需要挤出来的。

据美团2019年半年报数据显示,2019年上半年,仅骑手费用一项,总计支出就超177亿元,而2019年上半年美团外卖佣金收入为216亿元,换言之,美团外卖平台佣金收入的8成多都用在了骑手工资上。

显然,外卖只是蜗牛壳中的道场。美团外卖要想盈利,就需要规模化。实际上,这也是当代互联网平台成功的法则。

互联网巨头毫无例外地以规模化进行致胜,使用着“剪刀法则”。当规模效应没有出现时,燃烧货币补贴以进行大规模生产是当前的互联网的做法。当利润点出现时,剪刀的一侧是边际成本的逐渐降低,另一侧则代表了强劲的规模增长曲线。期间的区别是利润。随着时间轴的延长,边际成本持续下降,利润越来越大。

【薄利】才能【多销】

对于商家来说,美团抽佣对餐饮企业来说是什么样的存在?

假设一家企业每天有20个外卖订单,则每个订单可赚取30元,佣金为18%,而其他费用则被暂时忽略,每日利润为492元。

(1)如果订单量保持不变,平台佣金率下降10个百分点至8%(如此低的佣金在现实中不太可能实现),那么每笔外卖收入将增加3元,仅赚取每天多收60元;

(2)如果佣金保持不变,则通过平台流量支持和改善商户运营,订单量将增加50%。每天30个订单,每日利润为738元。收入的增长远高于减少佣金的效果。

通过这种计算,对于商家来说,他们是希望该平台将佣金每天减少60元,还是希望通过增加订单每天额外赚取246元?答案不言而喻。

回到餐饮协会提出的“减少佣金”的建议,毫无疑问,当前新的皇冠流行是严重的,餐饮公司呼吁减少佣金的平台的初衷是好的,但思路尚不清楚。

随着新的网络流行的爆发,线下餐饮公司(尤其是连锁餐饮公司)的业务萎缩或停滞。实际上,线下餐饮业务受到了沉重打击。对于他们来说,外卖只是业务的一部分,原始比例并不高。一些商人甚至有一种新的外卖模式。餐饮企业需要的不是降佣,而是去平台化。

毫无疑问,这种流行病肆虐,而餐饮费用等固定成本是这些餐饮公司的症结所在。问题的核心不是外卖,更不用说外卖佣金了。

关于佣金,互联网平台的佣金应如何定价?定价权属于谁?外卖平台佣金包括技术服务费,平台使用费和交付服务费。互联网平台作为匹配信息交易的平台,其技术服务费和平台使用费不难理解,主要原因在于配送费。

另外,值得注意的是,外卖佣金和房租是不同的。

租金是强制性费用。无论企业是否营业,租金都不能少。因此,由于这种流行病的影响,大面积的商人无法打开门迎接顾客,他们的收入只出不进,这自然会遭受巨大的损失。相反,外卖佣金是一项浮动费用。如果商家没有业务或平台上未产生交易,则不会向其收费。它们仅与商人的营业收入有关。

从这一角度出发,进一步采取离线餐饮自助服务,而不是要求降低佣金,最好要求采取直接有效的去平台措施。

从行业的角度来看,当佣金纠纷再次出现时,商家必须全面考虑其中的价值,而不是简单地比较佣金。佣金的金额与平台带给商家的价值有关。从长远来看,关键是如何通过技术本身来降低成本和提高效率,从而实现双赢局面。

随着5G技术和AI智能技术的应用,再加上疫情的影响,整个商业环境将发生很大的变化。

对商家来说,必须通过私域流量,运营粉丝经济找到“兴趣相投”的粉丝,并实现公域流量到私域流量的引流及转变,从而实现为精准人群提供服务。此外,人工智能技术和大数据的应用所带来的最大变化是,所有消费者的行为都将被记录并数字化,实现科学分析并提供决策建议。

疫情和5G时代带来的改变无法避免,洪明基认为:这些趋势,各个行业需要接受冲击,也包括餐饮行业。从前都是以地网店铺为主,通过店铺数量的增加来获得规模效应。外卖只是销售的补充,但疫情和5G时代将改变这些。”
● 零售化、社交化、智能化和互联网化将是餐饮的重要趋势

零售需要更多符合品牌特征的包装产品。这些产品可以突破餐厅的许多限制,通过扩大网络宣传面,建立网络销售渠道网络。实现公域流量到私域流量的引流及转变,进行社交化的运营和管理,最终实现目标销售转化。针对性的销售转化、人工、设备和运营的全面实施需要通过全面智能化和数字化完成实现。

互联网化意味着大多数未来交易将在线完成,这将实现“天时地利人和【线上、实体店、社群】”这三个网络的有效结合。

在生产和零售业链中也需要餐饮化。将产品在餐厅实现更真实的顾客体验,以与顾客建立更紧密的关系。这都是行业中未来需要努力的方向。

#打造“两极” 培育“四点”#【马鬃山经济开发区蓄势发力】今年以来,肃北县认真审视马鬃山区位优势、资源优势、产业优势,把项目建设摆在突出位置,积极谋划引进项目,不断壮大黑色金属、有色金属、非金属、煤炭、新能源等产业,大做有色金属采选冶炼产业文章。

[通道经济让产业集群落地]

7月9日,在铁精粉调试车间和员工们待了一夜的王德师,于黎明时分,终于看到庞大的选矿机轮飞速旋转了起来。他绷紧的神经终于放松下来。王德师任肃北德泰矿业开发有限责任公司总经理才20多天,选矿设备要争取在7月中旬检修完成并正常运行,他和公司班子成员挑起了这副重担。 

“随着我们在探矿上取得重大进展,企业停运多年积累的问题会在发展中一一解决。目前,公司把矿业作为主导产业规划发展,这将为肃北经济发展带来新的气象。”王德师对矿业开采、加工、销售信心满满。据了解,德泰矿业矿山远景储量超过1.3亿吨,计划处理原矿360万吨,年产铁精矿150万吨,年产值12亿元,实现利税2亿元,可解决1000多人就业问题。  

在我市提出“打造两大增长极、培育四大增长点”的发展思路后,肃北县把创建马鬃山经济开发区作为重点精心布局,依托马鬃山密集的交通路网优势形成的运输能力,让产业纷纷落地,初步形成了以黑金属、有色金属、非金属、煤炭等矿产资源开发利用和风、光新能源产业发展的格局。凭借良好的发展基础和态势,肃北县在马鬃山经济开发区建设中,确定了“一核、七园、多点式布局,北山和南山飞地建园,边贸工矿一体化发展”的工作思路,提出了“近期产值超百亿、中期产值五百亿、远期产值近千亿”的奋斗目标。这也成为带动德泰矿业等企业蓄势发力的关键所在。  

马鬃山经济开发区在理顺管理体制后,整合区域资源,以肃北县马鬃山经济开发区发展规划为引导,破解瓶颈,促进产业链延伸和产业多元化发展,推动区域经济高质量发展。

[总体规划成为活力引擎]

6月8日,市政府办公室下发《关于成立肃北马鬃山经济开发区协调推进工作领导小组的通知》,让马鬃山经济开发区建设有了明确的立足点。  

在推进马鬃山经济开发区建设上,肃北县协调配合兰州大学城市规划研究院修改完善总体规划。聘请专业团队编制马鬃山经济开发区环评报告、水资源论证报告、产业发展规划、控制性详细规划等,并对十大产业进行详细调研,形成发展规划。同时,推进亚峰金矿二期、镁宏科技等现有企业技术改造,提升企业整体竞争力。积极谋划马鬃山经济开发区重大建设项目,制定企业入园条件和扶持奖励办法,吸引客商投资兴业。

7月27日上午,肃北马鬃山经济开发区揭牌仪式在马鬃山镇举行。早在6月8日,市政府就下达了《关于同意设立肃北马鬃山经济开发区的批复》,肃北马鬃山经济开发区正式获批成立。目前,《肃北县马鬃山经济开发区发展规划》由兰州大学城市规划设计院编制完成,并已提交市委、市政府审定;6月28日,向市政府提交了《关于成立马鬃山综合投资开发有限责任公司的请示》。肃北县因地制宜,将马鬃山军警民活动中心作为开发区办公场所,统筹100多万元购置开发区办公场所设备。筹建办多次召开专题会议,按照市委、市政府部署要求和下达的任务清单,将各项工作任务分解落实到各责任部门。目前,各项工作进展顺利。

[招商引资助力高质量发展]

“石材加工园区勘查选址及设计规划、电路架设规划设计等筹备工作已完成,申报项目园区建设用地、‘三通一平’等工作正在进行,加工设备已预订待发,加工厂车间正加快建设。我们目前正在筹备注册‘高铁白’石材商标。”酒泉鑫磊实业集团有限公司董事长王忠邦说。  

鑫磊实业集团有限公司与福建厦门承业集团有限公司合作开发建设高标准、高质量、高附加值石材加工园区,可生产专供机场、高铁、地铁及内外幕墙装饰的高品质石材。  

园区建设项目计划总投资5亿多元,完全按照国家绿色矿山建设的新标准、新要求、新规划进行建设。项目建成后,年产花岗岩饰面板材可达1000万平方米,年新增销售收入65亿元,年上缴利税3000多万元,解决劳动就业岗位1000人次。

项目分两期建设。第一期计划投资约2亿元,占地500亩,建成年产500万平方米的花岗岩饰面板材生产加工厂5个,实现年产花岗岩荒料30万立方米,以保证园区的原料供应;第二期计划投资约3亿元,占地500亩,新增年产500万平方米花岗岩饰面板材生产加工厂6个,实现年产花岗岩荒料60万立方米。新增固废料处理生产线2条,完全可满足园区环境恢复治理过程中产生的固废料处理需求。  

“这个项目通过优化改造现有矿山开采和生产工艺,使矿山荒料率由原来的30%提高到60%至70%,板材出材率由原来的60%提高到86%至90%,有效降低了能源消耗,减少了资源浪费,提高了利用率,属于目前国内典型的矿山资源保护项目。”王忠邦说。  

在认真审视马鬃山经济开发区的区位优势、资源优势和产业优势后,肃北县把招商引资作为加快发展的生命线来抓。  

肃北县举办网络直播招商推介会,采取“不见面、云招商”的方式,通过网络推介、全媒体直播,向企业及投资人推介肃北投资环境,在线签约风电、光电、石材开发等4个项目,签约金额达26.1亿元。5月上旬,县委、县政府主要领导带队,分别赴上海、厦门、长沙等地招商。在上海中国金融信息中心举办的甘肃酒泉招商引资推介会暨项目签约仪式上,成功同南京风电科技有限公司、浙江正泰新能源开发有限公司、湖南腾云置业公司现场签约项目3个,签约金额62亿元。在福建厦门举行的“石全石美·肃北草原等您来”招商引资推介会上,与新迪集团签订战略合作协议和酒泉全生物全降解肃北标准产业加工区协议,与中国花岗石直采平台签订战略合作框架协议。同时,与厦门象多多集团、来三斤农旅社交新零售平台等多家企业就“互联网+”农产品出村进城、农文旅电商等项目进行深度对接。5月底,参加我市在京津冀举办的招商推介会,与江山控股签订总投资8亿元的肃北县五个庙20万千瓦平价上网光伏项目;与河北贝翔科技集团公司签订总投资3.5亿元的年产2万吨超高纯石墨生产项目。  

肃北县将14个重大市列项目全部纳入县级领导包挂项目清单,层层落实部门监管责任和企业主体责任,加大项目包抓推进力度,确保完成年内建设任务。目前,博伦、晟熙、浙商、北东、亚峰等13户规模以上工业企业均已复工复产,开工率100%。今年确定实施的53个重点建设项目中,大多数已经开工。(记者:陈思侠)

【#洋县# 洋县聚氨酯冷库保温施工要求】
洋县聚氨酯冷库保温施工要求

潍坊正利聚氨酯有限公司聚氨酯冷库保温,公司是九十年代初国内较早引进聚氨酯高压无气喷涂设备和聚氨酯保温工程施工技术的企业。正利拥有强大的供货能力年1万吨聚氨酯保温材料生产,配合完善的供应链体系。正利在硬泡聚氨酯行业深耕细作,从原材料生产采购、到打造应用产品积累了极为宝贵的实践经验,掌握了行业整体运营的理念,且具有强大的聚氨酯科研力量和环保基础保障。#洋县身边事#

洋县聚氨酯冷库保温施工要求
聚氨酯保温材料的主要原料之一是聚氨酯硬泡组合聚醚。聚氨酯硬泡组合聚醚又称白料,与聚合MDI共称黑白料。适于建筑保温、保冷、太阳能、热水器、冷库、恒温库、啤酒罐、冷藏等需要保温保冷的各种场合。#汉上明珠[超话]#

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