把菜市场上一年四季都可以买到的蘑菇,统一称为人工菌,是不是有点“冒犯”?但其实,这样称呼只因为一个简单的理由:与野生的菌子区别开,这样比较方便。

菌菇的特点就是说不清道不明的鲜味和香味。平菇、杏鲍菇、鸡油菇、金针菇等,也都挺好吃的。放点油炒炒,或是炸干,或是煮汤吃,放点蒜,也很有些野生菌的风味,在没有野生菌的季节,吃起来挺解馋。

一般无法形容一种菜的好吃程度时,我们就会用“比肉还好吃”来形容。炒菌菇时我也不得不用这个形容。比较常见的平菇,你买回来拆成小朵洗干净,再撕成小缕,不用挤干水分,稍微放到筲箕里颠几下,就呲啦一声倒进烧热的炒锅里,油少少一点就行,对了,在此之前先拍几瓣蒜进去,蒜和菌菇绝配。

炒炒炒炒出水分来,再把炒出来的水分大火收浓,盐巴调味,就是一道很好吃的拌饭菜了。那个汤汁特别香,一点儿都不能浪费全拌饭吃才舒坦。如果是炒的过程中,再加清水进去煮,就没这么好吃的汤汁了。

杏鲍菇就相反,要把水分挤干一些,炒出来才更香,放点青椒放点蒜,啧啧!香的哟。

菌菇素炒就足够鲜香,但当然也可以与肉同炒或同煮,特别能吸收肉汁为己所用,把肉比得毫无特点。

平菇用铁板烤、用明火或烤箱烤熟出来,撒椒盐面也很好吃。还可以多多放油,把撕成缕的平菇和新鲜红辣椒丝一起炸到金黄。用油泡着吃,那也不错。因为炸出来样子很像油鸡枞,所以会被拿来充数。裹面糊像炸薯条那样炸出来也好吃。

总之,菌菇是个好吃东西。

你喜欢吃菌菇吗?人工类菌菇里,你最喜欢吃的是什么?

#雄家唠唠嗑#

【宁波公益红娘聊相亲 聊了这些案例 单身朋友来看看】讲那些真实的相亲案例,一点不比段子的喜剧成分少;谈那些辛苦工作的感悟,动情处也让人忍不住落泪。日前,宁波公益红娘联盟召开了这样一场欢笑与感动并存的研讨会,20余位红娘代表们齐聚一堂,探讨业务也分享心得,单身的朋友值得看看!

  晒业绩

  29年介绍成功280余对 都感叹现在相亲越来越难

  刚过去的十月,都说是红色的,宁波的酒店喜宴连场,连婚礼司仪都不够用了。对公益红娘们来说,收锦旗、接请帖也是常有之事。毕竟,这是丰收的季节。

  红娘们一坐下,首先的是自我介绍,其中必不可少的一环是晒业绩。这不单是自我工作的肯定,也是成功喜悦的分享。尽管今年受疫情影响,大家业绩都有所“下滑”,经他们介绍而走入婚姻殿堂的人少了,但记者留心了一下,也基本在三五对到十来对之间,完全可以算是还不错的一份“年报”了。

  “我是段塘街道南苑社区的朱月萍,做公益相亲已经29年了,介绍成功了280多对。”这样的成绩晒出来,在公益红娘中也是佼佼者。朱玉萍话锋一转,随后说的却激起了全场红娘共鸣——“有个感觉,现在帮人相亲,是越来越难了!”

  为什么现在介绍相亲越来越难了?红娘们七嘴八舌讨论了起来。

  “有的父母定的条条框框,实在太离谱!”女儿是国企里的,就一定要找公务员……

  还有的说,现在小年轻们都是被捧着长大的,心理年龄太幼稚。“哪里懂得感情,更不会知道什么是家庭责任感,对什么都无所谓。”相了好多次都不成功,红娘好心一打听,“没感觉”“我还没玩够呢”“现在还不想结婚”,这样的回复能把跑前跑后的红娘们气炸。

  谈秘诀

  先看照片不灵了 成功率往往不升反降

  研讨会上的红娘,都是业界精英。在介绍单身青年相亲上,他们都有啥各自的秘诀?

  “一定要看过本人!”金牌红娘贺培芬主要服务区域在北仑,她分享说,她之所以成功率较高,主要原因是每次有人来登记,她一定要把对方从电话里拖到工作室来见见聊聊。不仅了解对方的择偶要求,也趁机做一些婚前辅导,把那些不切实际的婚姻观给纠偏。

  “家庭的择偶观是否一致!”这是与会红娘中唯一的男性红娘吴启浙的工作秘诀。吴启浙不止要和年轻人沟通评估,还特别关心他们的父母是否和当事人保持一样的择偶观。因此,在他牵线的相亲活动中,经常出现子女在楼上见面,双方父母在楼下见面的场景。

  “不给双方看照片,直接见真人!”裘玲玲是高桥紫薇工作室的一名公益红娘,她发现,现在年轻人太注重外表了,经常是人没见过,先急吼吼地问红娘要照片。

  “只要先看过照片的,一般成功率不升反降。”这是怎么回事?她说,现在小姑娘要么太会拍照了,见真人后难免失落;要么就是太不会拍照了,照片还没真人好看,对方看过照片就没了后续,连见面的机会也没。

  于是,她在了解双方信息后,并不会急着推送双方的照片和微信,反倒会故意留下这个悬念,让他们在见面时再去亲自揭晓谜底,反倒对第一次见面生出许多期待。

  聊案例

  大龄女性最缺自信 父母不该“干涉”太多

  说是研讨会,气氛却轻松活泼。红娘们都是交际型人才,聚在一起,那更是妙语连珠,段子满天飞。

  “同样是报身高170厘米,我肯定相信小姑娘的数字。”一位红娘说,女孩子报的身高一般没多少水分,但男孩子就比较吃不准了。有人跟她说自己175厘米,结果现场一看,明显不对,再问一下身高多少,男孩就明显怯懦了,不断打折,最后真正身高可能只有169厘米。“这也说明男孩子太不自信了啊,越是这样作假,反倒让相亲时气氛尴尬,成功率下降。”

  “你的最大加分项,也就是爹妈给了一套房!”这句话,是一位红娘点醒一名来访的登记者说的。报择偶条件时,这个男生拽得不行,不仅要女方年轻漂亮,还要对方工作体面收入不错,更是彻底排斥了外地女生。“我实在忍不住,在详细了解男生的学历、工作情况后,这样说了一句,也是希望能彻底点醒他。”

  “螃蟹那么多脚,你也不能只只都抓,相亲也一样,要选就选最看重的一项,综合下来,其他条件过得去就好。”一位红娘说,在她那里登记的单身男女,不少人还做着“王子公主”美梦,女孩子希望男孩是霸道总裁,男孩巴不得相亲来的女生个个都是范冰冰。身高、外貌、学历、性格、职业、家庭背景、婚房……最好首先按照自己的择偶条件进行排序,想明白自己最看重的是什么。

  “有的父母,是不是干涉子女婚恋太多了!”一位红娘晒出手机里的聊天记录,那是她在为某男生介绍女生,男方父母的发问——她是公务员?哪个单位的?教育系统的吗?市里还是区里的?……这样事无巨细,不知是在挑选未来媳妇,还是在面试新员工,让红娘和女生都无比尴尬。

  “30岁以上的大龄女性,最缺什么?自信!”红娘们讲了一个又一个身边的真实案例。有位30多岁女生找了比她还小3岁男生的,还有40岁单身女在户外相亲活动中结识合适伴侣,主动出击成功的。“心态放好,只要有信心,积极参加相亲活动,总会遇到有缘人的。”

  走出去

  以后长三角相亲可以一体化了

  “你们都是最可爱的人,满满正能量!”宁波公益红娘联盟会长罗红媛听了红娘们的分享,骄傲地为大家点赞。

  她介绍说,现在宁波的公益红娘联盟不仅服务本土,更加入了长三角公益红娘联盟,成为其中重要的一支力量。“婚恋就是社会民生问题,千家万户都关心,我们做好红娘工作,就是为青年解难,为家长解忧,为社会解惑。”

  罗红媛说,不少婚恋问题,其实是三观问题。为了提高红娘们的服务水平,他们还专门举办了婚姻家庭咨询师的培训班,不仅开课教学,更鼓励红娘们考证,从传统红娘升级到婚姻咨询师。

  现在宁波走出去的年轻人很多,长三角公益红娘联盟可以很好地服务他们。罗红媛说,以后他们将利用大数据整合信息,让红娘们更具科技感,线上线下共同发展,让在上海、杭州、苏州、南京、台州、温州、舟山等地的单身男女,都能在异地享受到“娘家人”们的婚恋关怀服务。记者滕华文/摄

#虹影电台##中国作家##爱情语录##早安##早上好##你好今天##情书集藏馆#亲爱的,你好呀。深秋接近尾声,下楼的时候,发现院子里的银杏全黄了,黄灿灿的一片,走到树下,寒冷的阳光透过树叶照下来,身上虽有凉意,但并不觉得冷,只是这时银杏果也落下来了,掉到地上,散出酸腐的气味。对我来说,这就是冬天的提示,一切都昭示着漫长的冬天就要来了,购买了温暖的毛衣,专心等待这个灰暗的季节。
不知道为什么,秋天总让我心慌,它如此短暂,似乎不愿意在这座城市过多停留,只是冬天前的短暂变奏,不值得认真度过。只有冬天,几乎长达半年的冬天,才是这座城市真正的面目,一切黯淡,一切破旧,但是又如此安全。
我已经数不清,这是我在这里过的第几个冬天了,今年不像往常四处旅行,大部分的时候都是老老实实呆在这里,偶尔觉得沉闷,重复,但是举目四望,我也没有办法,亲爱的,我最近总是说这句话,多到了我自己都觉得厌恶。
最近我读到最有启发的一句话是,“本来应该由智力解决的事,但是错用情绪去回应”,盯着这句话脑子转了几个圈,犹如神祇。我一直在说的,是人要珍惜自己的情绪,分辨、拥抱、接纳自己的情绪。但是我困在这里,其实人生有两个维度,情绪和智力,我将情绪看得太重,而轻视了智力。我们总说没有办法就是轻视了智力。作为一名成年人类,我应该有一些办法。当然不是对所有事,但是起码不能对太多事失去办法。
这是不对的,我想我们自由的程度是根据办法的多少来决定的,一个人拥有应对这世界的办法越多,他就越自由。承认我们软弱、怯懦和无可奈何,或许一时可以安抚我们的情绪,但是这终究不是活得自由的路径。世界摆在这,客观就在眼前,只回望自己的内心,并不是唯一解决办法。但起码是办法之一。
最近深夜里,我又开始睡得很多,只是中途会醒过来一会。我突然意识到,我以前睡不着,是因为我不肯离开,或者是我恐惧放下我的手机,那样我就要一个人呆在黑暗里,拿着手机,我就没有失去和这世界的联系。但是我想,我们不应该靠这个小小的玩意才能保持和这世界的联系,即便是在独处的时候,我们也应该记得,这世界上有人爱着我们,不管此刻我们有没有在说话。
想通了这个道理,我就能在晚上睡得很好。即便中途醒来,听着窗外尖锐的寒风也能镇定自若。亲爱的,我一个人在深夜里缓缓醒来,屋子亮着忘记关掉电灯,我慢慢站起来,喝上半杯温水,再发会呆,又沉沉睡过去。这世界上最让我安心的地方,就是这里,我已经到家了,又不再去往任何地方,不要有丝毫的害怕。于是我如此安静地过完了这个秋天。
应对生活给我们提出的各种问题,我也在努力地找寻各种解决办法,克服恐惧,克服孤独,克服了曾经让我不适的一切,我突然发现,自己终于是个成年人了,不再企图依靠任何人就能安睡。亲爱的,原来做一个成年人的感觉这么好,完全地为自己的生活承担责任,付出代价,虽然听起来有些悲惨,但是这种自由真的太棒了,这是我从来没有想象过的未来,但是又是我最渴望的现在。
至于其他的事情,我们可以暂时不去想它。生活会不停地给我们制造麻烦,让我们想出各种各样的办法,既然我走到了这里,就不能停住,只能往前走去。和以前不同的是,这次我是主动地选择了继续走,而以前只是被生活推一步走一步。
这种改变我想是今年才有的,亲爱的,不得不说,这几年我变化很大,点点滴滴都写在了信里,此刻回头看,人真的是可以变好的,从前的我犹豫反复迟疑不前,可是此刻却敢独自走在路上,内心如此平静,面对深夜的痛苦也能坦然以对,这都是我选的生活,我不能继续把责任推卸给别人。即便这世界上爱我的人再多,我的人生也只能我自己去过。不论何种生活,何种境况,我都愿意接受,愿意承担。只有这样,才算是个真正的成年人。
那些曾经不愿意长大的人,现在都长大了,有些人投降了,有些人没有,这都没有关系,亲爱的,重要的不是如何去说,而是如何去做,他人的生活不应该是我们的参照物,我们只管自己走在路上,即便前路茫茫,也应该高兴。有勇气出发,就已经是生活的礼物。毕竟那么多人被它吓唬住了,只能在原地打转。我想生活最终会奖励勇敢的人的吧?如果还没有奖赏,那就不是最终。你说,是不是这样?程子君


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