辛巴卖燕窝翻车,铁的事实告诉我们:燕窝不是白菜,价格低不了,也不能低!

2020年10月25日,中国最大的直播带货网红辛巴翻车了,绊倒他的不是别的产品,正是这几年处在爆发式增长阶段的产品——燕窝。

燕窝是什么?贵,吃不起,奢侈品,这依然是当下大部分中国人对这个产品的刻板印象,但是,随着年轻消费者的崛起,自用型市场逐渐占据上风,鲜炖即食产品开始大行其道,燕窝天生昂贵、奢侈的刻板印象正逐渐被打破。

天猫医药馆发布的数据显示,35岁以下的年轻人占到燕窝消费人群的60%,在消费升级的大环境之下,燕窝客单价不是越来越高,而是逐年走低,几十块钱就可以吃一次燕窝,这已经不是稀奇事。

一部分商家嗅到了这个千载难逢的商机,开始打起了歪主意,他们的目的不是要把燕窝这个产品做好,不是要把消费者服务好,不是要把中国千年滋补文化发扬好,而要把燕窝做的很便宜,很便宜,便宜到让人尖叫,然后就是两个字:赚钱。

这次辛巴卖的燕窝是什么产品呢?据网上曝光的信息显示,一碗燕窝成本不过4.2元,售价接近40元,虽然利润翻了近10倍,但是40元一碗的零售价格,在行业来说,已经是低到内裤都快要掉了。

但40块钱一碗的燕窝还不是最低的,拼多多上还有9.9一瓶的即食燕窝,这个价格简直就没穿内裤。

有人就问了,燕窝真的这么便宜吗?为什么你卖那么贵?燕窝市场到底怎么了?今天我就好好来解析一下,燕窝行业有哪些低价的损招。

正儿八经做燕窝的商家不发声,任由这些人扰乱市场,颠倒黑白,那最后受伤的是除他们之外的所有人,得利的只有他们。他们在燕窝行业狠狠的赚一笔,把燕窝行业搞臭,然后拍拍屁股走人,留给我们这些想认真做燕窝,把燕窝当事业的人来收拾烂摊子,真到那时,啼笑皆非。

招数一:海藻酸钠+乳酸钙合成燕窝

不用我多说,大家可以自己查阅资料就知道了。

海藻酸钠和乳酸钙的成本,跟猪饲料一样,冒充燕窝,其成本基本可以忽略不计,这两种东西合成的燕窝,足以以假乱真,如果不是资深人士,还真的区分不出来。

遇到这样的假冒即食燕窝产品,怎么区分呢?第一,看配料表,食品配料表基本不敢造假,因为政府会定期抽检,如果抽检的成分和配料表不符,这是比较严重的,所以,如果用了这个东西,一般都会在配料表里面标明。第二,看形态,真的燕窝会有一丝一丝的状态,俗称燕丝,有点像羽毛,而这种合成的“燕窝”则没有,整个都是透明的、结晶的果冻状态。

如果你看到配料表里面有海藻酸钠,不用犹豫,扔掉,这不是燕窝,这是化学合成物。

招数二:用固形物含量来“调节”价格

即食燕窝一般走的是罐头食品标准,而罐头食品标准有个专业术语叫“固形物含量”,通俗的讲,就是燕窝的浓稠度。

燕窝的浓稠度决定了这瓶即食燕窝中干燕窝的含量到底有多少,别看它瓶子大,但如果浓稠度很低,燕窝含量就很少。

所以,都是75ml的燕窝,浓稠度越高,说明这瓶燕窝的干燕窝含量越高。业界一般采用的都是90%的浓稠度标准,这个标准之下,燕窝的口感,形态都比较好,没必要做的比这个还高,变成粥,也不能做的比这个还低,顾客买了不划算。

所以问题来了,大部分顾客都是不专业的,没人会天天去研究这些术语,90%的固形物含量和80%的固形物含量,吃起来其实区别不大,但是成本却相差不少,有的顾客如果对价格很敏感,商家就抓住这个弱点,做低固形物含量,从而把价格做低。

这就是为什么同样是75ml的即食燕窝,A品牌就是比B品牌贵,固形物含量是原因之一,但不是唯一原因。如果顾客眼里只有价格,那就会有商家为你量身定做燕窝,你要多便宜,就给你多便宜。

在这里还要特别提示一点,固形物含量不是燕窝含量,假如两瓶燕窝分量相同,固形物含量也相同,其中一瓶添加了其它的食品原料,那很显然这瓶即食燕窝的品质是不如没添加其它食品原料的。

招数三:偷换即食燕窝的概念
干燕窝的含量达到多少才能称为即食燕窝?这应该是有标准的,但遗憾的是,目前国家标准还没有,我在网上只查到中国药文化研究会燕窝分会牵头制定的团体标准,如下:

按照这个标准,100g的即食燕窝里面,至少含有1g干燕窝,才能称之为即食燕窝,否则只能成为燕窝饮料。

那么问题来了,团体标准不具备法律约束力,所以就有很多商家偷换即食燕窝的概念,用风味饮料来冒充即食燕窝。

只要我这瓶东西里面有燕窝,不管含多少,就可以偷换概念,称为即食燕窝,因为只含有极少的燕窝,所以价格就可以做到很低很低。

招数四:用劣质原料来做低价格
干燕窝的成本是分等级来定的,最贵的是极轻毛燕做成的燕盏,最差的就是重毛燕做成的燕碎,中间还有几十个等级。当然,原料品质越好,不仅价格越贵,营养价值,口感肯定也越好。

问题是做成了即食燕窝,你就很难区分原料的好坏了,所以有的商家说我的燕窝是高浓度燕窝,很浓,浓到你倒不出一滴水来,这一定是好燕窝吗?答案是不一定,因为他也许全用的是劣质原料,比如燕碎做的,那这瓶燕窝的成本就变低了,因为燕碎的价格跟燕盏的价格,相差好3~5倍呢。

招数五:以上招数的混合拳

一般来说,高明的商家都会采用混合拳,不会单独采用其中的一招,比如这次辛巴卖的燕窝,就是妥妥的组合拳。

首先,他用风味饮料冒充即食燕窝,燕窝含量很低很低,这也是引发网友发视频吐槽的根本原因,因为在消费者的固有认知里面,即食燕窝应该是比较浓的,而不是倒在碗里稀不拉几的水,说是饮料可以,说是即食燕窝就很牵强了。

其次,用了海藻酸钠和乳酸钙的合成物,然后用固形物含量来调节价格。因为用了这两种东西来合成燕窝,导致这碗“燕窝”的固形物含量比实际只用少量燕窝而制成的“即食燕窝”要高一点,所以我们看到它标注的是不低于50%,我想要是完全用燕窝的话,这个固形物含量恐怕不到5%。

最后,既然这些手段都用上了,那也没必要用最好的原料了,所以必然是劣质的燕碎,燕条等原料。

这样一来,一碗原本可以卖几百块的燕窝,摇身一变就成了一碗成本四块二,售价40元的“即食燕窝”。

所以,作为一个想认真做好燕窝,把燕窝当事业来做的人,我们一方面呼吁行业自律,要想行业有长足的发展,那就必须时时刻刻把消费者的权益放在第一位,做到心中有戒,心中有畏。

其次,我们也希望行业尽快出台相关的标准,特别是即食燕窝国家标准,用法律法规来约束各个市场主体,划出红线,底线,让大家都按规矩办事。

第三,我们也真诚的呼吁消费者,买燕窝看性价比没有错,但不能只看价格,不看品质,或者不会分辨品质,只认价格,最后害了自己。燕窝就是燕窝,它没法做到像白菜一样的价格,维持其合理的、高于一般食材的市场定价,既是这个产品的特质所决定的,也是维护行业长远发展利益,维护消费者自身合法权益所必须的。

第四,我还要呼吁广大网红,带货主播,卖燕窝要懂燕窝,要真真实实的去了解产品,不能为了眼前的利益,不能为了把销量做起来,把东西卖出去,胡说八道,胡作非为,置广大消费者的权益于不顾,对供应商提供的产品不做任何品质要求,也不会提出要求,只认价格,只认利益。

最后,我要说,以假乱真,以次充好的现象在燕窝行业只是极少数,燕窝行业绝大部分从业者是女性,女性天性善良,更何况燕窝的核心消费人群也是女性呢?我见过的很多燕窝同仁对产品质量的要求是很苛刻的,她们绝大部分是带着情怀,带着理想,自身就是燕窝的受益者,从而走上了经营燕窝事业的道路。

我一直觉得燕窝是一份传播爱与美的事业,所以这些杂音阻碍不了燕窝行业的发展壮大,阻碍不了千千万万怀揣情怀与理想的燕窝人继续向前,更阻碍不了无数追求幸福与美好生活的燕窝用户对燕窝的赞美和挚爱。#燕窝#

凡君国之重器,莫重于令。令重则君尊,君尊则国安;令轻则君卑,君卑则国危。故安国在乎尊君,尊君在乎行令,行令在乎严罚。罚严令行,则百吏皆恐;罚不严,令不行,则百吏皆喜。故明君察于治民之本,本莫要于令。故曰:亏令者死,益令者死,不行令者死,留令者死,不从令者死。五者死而无赦,唯令是视。故曰:令重而下恐。

  为上者不明,令出虽自上,而论可与不可者在下。夫倍上令以为威,则行恣于己以为私,百吏奚不喜之有?且夫令出虽自上,而论可与不可者在下,是威下系于民也。威下系于民,而求上之毋危,不可得也。令出而留者无罪,则是教民不敬也。令出而不行者毋罪,行之者有罪,是皆教民不听也。令出而论可与不可者在官,是威下分也。益损者毋罪,则是教民邪途也。如此,则巧佞之人,将以此成私为交;比周之人,将以此阿党取与;贪利之人,将以此收货聚财;懦弱之人,将以此阿贵事富便辟;伐矜之人,将以此买誉成名。故令一出,示民邪途五衢,而求上之毋危,下之毋乱,不可得也。

  菽粟不足,末生不禁,民必有饥饿之色,而工以雕文刻镂相稚也,谓之逆。布帛不足,衣服毋度,民必有冻寒之伤,而女以美衣锦绣綦组相稚也,谓之逆。万乘藏兵之国,卒不能野战应敌,社稷必有危亡之患,而士以毋分役相稚也,谓之逆。爵人不论能,禄人不论功,则士无为行制死节,而群臣必通外请谒,取权道,行事便辟,以贵富为荣华以相稚也,谓之逆。

  朝有经臣,国有经俗,民有经产。何谓朝之经臣?察身能而受官,不诬于上;谨于法令以治,不阿党;竭能尽力而不尚得,犯难离患而不辞死;受禄不过其功,服位不侈其能,不以毋实虚受者,朝之经臣也。何谓国之经俗?所好恶不违于上,所贵贱不逆于令;毋上拂之事,毋下比之说,毋侈泰之养,毋逾等之服;谨于乡里之行,而不逆于本朝之事者,国之经俗也。何谓民之经产?畜长树艺,务时殖谷,力农垦草,禁止末事者,民之经产也。故曰:朝不贵经臣,则便辟得进,毋功虚取;奸邪得行,毋能上通。国不服经俗,则臣下不顺,而上令难行。民不务经产,则仓廪空虚,财用不足。便辟得进,毋功虚取,奸邪得行,毋能上通,则大臣不和。臣下不顺,上令难行,则应难不捷。仓廪空虚,财用不足,则国毋以固守。三者见一焉,则敌国制之矣。

  故国不虚重,兵不虚胜,民不虚用,令不虚行。凡国之重也,必待兵之胜也,而国乃重。凡兵之胜也,必待民之用也,而兵乃胜;凡民之用也,必待令之行也,而民乃用。凡令之行也,必待近者之胜也,而令乃行。故禁不胜于亲贵,罚不行于便辟,法禁不诛于严重,而害于疏远,庆赏不施于卑贱,二三而求令之必行,不可得也。能不通于官受,禄赏不当于功,号令逆于民心,动静诡于时变,有功不必赏,有罪不必诛,令焉不必行,禁焉不必止,在上位无以使下,而求民之必用,不可得也。将帅不严威,民心不专一,阵士不死制,卒士不轻敌,而求兵之必胜,不可得也。内守不能完,外攻不能服,野战不能制敌,侵伐不能威四邻,而求国之重,不可得也。德不加于弱小,威不信于强大,征伐不能服天下,而求霸诸侯,不可得也。威有与两立,兵有与分争,德不能怀远国,令不能一诸侯,而求王天下,不可得也。

  地大国富,人众兵强,此霸王之本也,然而与危亡为邻矣。天道之数,人心之变。天道之数,至则反,盛则衰。人心之变,有余则骄,骄则缓怠。夫骄者,骄诸侯,骄诸侯者,诸侯失于外;缓怠者,民乱于内。诸侯失于外,民乱于内,天道也。此危亡之时也。若夫地虽大,而不并兼,不攘夺;人虽众,不缓怠,不傲下;国虽富,不侈泰,不纵欲;兵虽强,不轻侮诸侯,动众用兵必为天下政理,此正天下之本而霸王之主也。

  凡先王治国之器三,攻而毁之者六。明王能胜其攻,故不益于三者,而自有国、正天下。乱王不能胜其攻,故亦不损于三者,而自有天下而亡。三器者何也?曰:号令也,斧钺也,禄赏也。六攻者何也?曰:亲也,贵也,货也,色也,巧佞也,玩好也。三器之用何也?曰:非号令毋以使下,非斧钺毋以威众,非禄赏毋以劝民。六攻之败何也?曰:虽不听,而可以得存者;虽犯禁,而可以得免者;虽毋功,而可以得富者。凡国有不听而可以得存者,则号令不足以使下;有犯禁而可以得免者,则斧钺不足以威众;有毋功而可以得富者,则禄赏不足以劝民。号令不足以使下,斧钺不足以威众,禄赏不足以劝民,若此,则民毋为自用。民毋为自用,则战不胜;战不胜,而守不固;守不固,则敌国制之矣。然则先王将若之何?曰,不为六者变更于号令,不为六者疑错于斧钺,不为六者益损于禄赏。若此,则远近一心;远近一心,则众寡同力;众寡同力;则战可以必胜,而守可以必固。非以并兼攘夺也,以为天下政治也,此正天下之道也。

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