玩华4月份收入5100多[鲜花]

玩华家里开工厂，妥妥的老板娘一枚

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身为餐饮店店长，对店面的掌控与熟悉程度一定要高于任何人，包括老板！当然股权与最终决策权除外。店长的职责一定是右手抓行政管理icon（服务卫生营销），左手抓品质管理（产品储存毛利），同时头脑还要有识人用人培养人的调配带领能力。从每日的各个环节的细节管控，到每周的毛利出产结果，再到每月的利润成果，都应该了如指掌，调整自如，合格的店长相当于大半个老板。

店长对于人:
一定不断招聘新员工，调整老员工，让店面整体的人力资源血液循环起来，绝不能不进也不出，也不能偶尔只出不进或者只进不出。只有不断的循环才能有新生力出现，才能更好的面对未来的市场竞争。

店长对于财务数据:
店长每日都要关注核心的数据指标:退单率，核心产品销售指标，营销活动结果指标，营业额收入组成指标等。通过对数据的分析监督，达到对事对人的监督。

店长对于顾客:
顾客的需求与反馈才是我们提升自我的关键所在，作为店长一定要有这方面的记录与分析，要清楚的知道我们的顾客是什么群体，喜欢什么，消费能力怎么样等。这些把控对于我们研发新菜，制定价格，策划营销活动都是依据所在。