“潜龙勿用”，下也。“见龙在田”，时舍也。“终日乾乾”，行事也。“或跃在渊”，自试也。“飞龙在天”，上治也。“亢龙有悔”，穷之灾也。乾元“用九”，天下治也；“潜龙勿用”，阳气潜藏。“见龙在田”，天下文明。“终日乾乾”，与时偕行。“或跃在渊”，乾道乃革。“飞龙在天”，乃位乎天德。“亢龙有悔”，与时偕极。乾元“用九”，乃见天则。乾元者，始而亨者也；利贞者，性情也。乾始能以美利利天下，不言所利，大矣哉。大哉乾乎！刚、健、中、正，纯粹精也；六爻发挥，旁通情也；时乘六龙，以御天也；云行雨施，天下平也。君子是以成德为行，日可见之行也。“潜”之为言也，隐而未见，行而未成，是以君子弗用也。君子学以聚之，问以辩之，宽以居之，仁以行之。《易》曰：“见龙在田，利见大人。”君德也。九三重刚而不中，上不在天，下不在田，故乾乾因其时而惕，虽危无咎矣。九四重刚而不中，上不在天，下不在田，中不在人，故或之。或之者，疑之也，故无咎。夫大人者，与天地合其德，与日月合其明，与四时合其序，与鬼神合其吉凶；先天而天弗违，后天而奉天时。天且弗违，而况于人乎？况于鬼神乎？“亢”之为言也，知进而不知退，知存而不知亡，知得而不知丧。其唯圣人乎？知进退存亡，而不失其正者，其唯圣人乎！

【明 端石云龙九九砚欣赏】 台北故宫博物院藏
右侧壁阴刻楷书铭：“宋端石云龙九九砚”。左侧壁阴刻楷书铭：“避暑山庄烟雨楼藏”。砚首侧壁细刻楷书铭：“石出旧坑六百年，坚以为质緻为理。墨池容容蔚瑞云，隐现骊龙率九子。覆手柱亦九十九，各各鸲眼活如视。作者真具深意焉，乾元用九戒其始。黄锺数亦在兹乎，绨几研朱钦妙旨。”款：“乾隆御题”，印：“古香”、“太璞”。此诗也被收入清高宗的御製诗文集中。

#小白策美食##未下山# 刚落坐的时候，耳边听到夏总满是歉意的说：“其实刚开业的时候，我们菜品也没有很好，也是在不断调试。现在直接找一个现成的好厨师很难，都是自个儿慢慢培养。每个月有一笔研发基金，上新菜试错，你不去试、就永远不知道哪个菜更让顾客喜欢。”小白白心里一阵窃喜，这是来对了时机呀！

长沙古风古意的岳民巷拐角处不远，有一家招牌都没有，只在门口两个石狮子上，悬挂着“乾元用九，巽命锡三”木牌的居所。一不小心走过，你会误以为这是谁家院落。

轻敲而入，一楼左侧是个小书房，茶几上杨老板每每开会像是学堂会讲。上楼的楼梯间，有一面墙长得像个药箱。整个空间没有“泊麓汇”的精致，却依然沿袭了那一抹傲娇到骨子里的中国元素、私密会所仪式感。大哉乾元，万物资始。中华美食，自然当以华夏器物去雕琢。

先来一碗“滋补羊肉火锅”，汤汁澄黄的带皮羊肉，滑爽可口，酥软不膻，一入口瞬间整个人都热乎了起来，开始有微汗滋长，太适合冬天了。

作为一个从小爱吃兔肉的妹子，他们家的“干锅椒麻鲜兔”，很是称心如意。加了藤椒的鲜兔，是用的四川做法，倒也没有麻辣蚀骨，就湘味带麻的feel，兔肉嫩到弹牙了解一下。

“龙腾四海”，单就过年这菜名的喜气寓意，小白白就很喜欢。嫩如虾滑般的口感，掩藏于油炸后类似避风塘炒蟹碎屑般的山丘上。像是一个个稻草堆里打滚的顽童，等你细细将他翻开寻来。

寒暑往来，变化无穷的世道中，总还是有几个心怀匠心的餐饮人，不忘初心一次次挖掘着老祖宗传下来的美食之乐，和炎黄子孙舌尖上的文脉气息。

古韵别致之所、菜品全新之意，有被小小惊艳到，这一场新派湘菜美食之旅未完待续，期待更新一季的“未下山”。

人均：300元
地址：长沙市岳民巷1号 https://t.cn/A6wJ6vdu