#贺兰山东麓葡萄酒之都# #为宁夏贺兰山东麓葡萄酒点赞# 【北纬38度 当今世界殊】贺兰山东麓葡萄酒品牌历史悠久。时至今日，伴随贺兰山东麓葡萄酒文化旅游长廊的持续打造，源石、西鸽、夏桐、贺兰神、贺东庄园、长城天赋、张裕摩赛尔等一批知名酒庄，陆续在国际葡萄酒行业赛事中斩获大奖，从2011年至今，宁夏倾力打造的贺兰山东麓百万亩葡萄文化长廊，书写了一个又一个让世人惊叹的传奇。https://t.cn/A6bniPr1

在宁夏西鸽酒庄，参与了葡萄酒调配游戏活动，我和西农的段婧老师搭档。
主持游戏的是专业中的专业人士，中国最具国际知名度的酿酒大师，中国马瑟兰之父@李德美 老师。
西鸽酒庄四款基酒:
2018贵人香
2018 N28
2018单一园赤霞珠 9个月桶
2018单一园蛇龙珠 9个月桶
目标是调出一款特别版蛇龙珠。
我们先把四款都品鉴一番，记录各自特点。其实都是可以直接独立装瓶定位不同的酒。尤其单一园赤霞珠本身就有着饱满圆润、庞大的结构，骨架完整，颇具实力。单一园蛇龙珠也有不错结构，就是单宁稍微有点突出，可以通过调整酒体等要素来达到制衡增益。白葡萄酒和N28都是相对偏轻酒体的小酒，在调配中会减弱结构感，平时调配我会弃用，不过这次我想尝试新突破。
因为葡萄酒国家标准是超过75%以上的单一品种，就可以在酒标上只标该品种。所以我们有至多25%的发挥空间。
因为平时玩调配，基本都是红基酒调出红葡萄酒，我这次执意想尝试白葡萄酒用进去的效果，希望增加香气复杂度和清新度，同时柔化蛇龙珠的酒体增加易饮性。不过白葡萄酒的加入也会削弱了蛇龙珠的结构感和集中度，我们再加入些饱满圆润的单一园赤霞珠加强白葡萄酒减弱的酒体部分。
不过我犯了个错，酒调完还没稍微融合，我就立刻品鉴，开始感觉整体结构还不错，结果基本达到我们的要求。然后就匆忙交了功课。
可没想到静置半小时后集体盲品排序时，发现我们那款酒结构有点塌了，变成了一款柔滑、清新、易饮，有着一定集中度的小酒(其实还是挺可口的[挤眼])，明显需要再增加些单一园赤霞珠的比例来增补结构。
我们组被我这个低级错误耽误了，以后记住调配完还是稍微融合再品鉴。对同组的段婧老师，还挺抱歉的。
其它三组都是正常的红红调配，单一园蛇龙珠和单一园赤霞珠之间的不同比例调配，保留了庞大的结构。我们的突破虽然被我的低级错误拖累了，不过，也学到了不少知识点和经验。
最后按品质排序，我们组还算得了个安慰，是唯一一个品质排序正确的小组，看来还是当个Taster吧。

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1、美联储埃文斯表示，美国经济表现相当良好，对稍早有关通胀疲弱的担忧不以为意，2018年还可能进一步加息一到两次。

[坏笑][坏笑]

大鸽派讲话却没有了鸽的味道，难怪昨天美元刷新了一年来的最高水平。

2、国际知名评级机构惠誉称，美国与最大贸易伙伴之间的贸易冲突可能会使全球经济增速减少半个百分点。

[感冒][感冒] 经济要是凉了，美国人这口锅背定了。

3、土耳其里拉跌至历史最低水平，土耳其政府阻止市场崩溃的计划未能抵消投资者对美土关系恶化和通胀失控的担心。另外，俄罗斯威胁要对美国宣布的新一轮制裁实施报复，卢布一度跌至2016年以来最低水平。

[思考][思考] 最近新兴市场日子不是很好过呢。

4、三星电子发布Galaxy Note 9，希望这款大屏手机能提振旗舰产品线的销售，并抵御苹果即将发布的新iPhone手机。6.4英寸屏幕的Note 9起价999.99美元，最高售价为1249.99美元。

[失望][失望]

感觉身体要被掏空

5、英国民调机构YouGov调查显示，如果脱欧谈判破裂，英国民众希望以公投决定去留。

[跪了][跪了]

一言不合就全民公投，惨了英镑，跌跌不休。

6、上海工行农行首套房利率折扣回归9折。

[吃惊][吃惊]

但是经过媒体一炒作，据说已经引起政府关注了。

18.08.10：宜思考人生
山，是山的影子；狗，懒得进化；夏天，人的酶很固执，灵魂的酶像荷花。——导演，毕赣《路边野餐》