✍ 怡日健小课堂：
这些年国人最大的膳食问题，早就不是没吃饱，或没吃好了，而是没吃对，没吃均衡！

针对上万中国家庭的营养普查数据表明：4成的中国人存在严重的膳食不均衡问题。

第一， 无肉不欢，肉类的摄入量已经接近了推荐量的两倍。

第二， 菜无油不香，油越多吃的越欢，那么油的摄入超标已经近1.3倍。

第三，不爱喝牛奶，中国人喝牛奶的量只有推荐量的5%都不到，有的蛋白质摄入不达标，钙也不够

第四，蔬菜和粗杂粮反而吃的比过去少的多了，膳食纤维的摄入也就不够了，所以很多人不是营养过剩，而是热量过剩，营养缺乏。 https://t.cn/RxRQ9vw

【辣妈美食扒】
葡萄牙的鳕鱼

鳕鱼可以说是葡萄牙的“国菜”，号称有1001种做法，日常用餐要吃，家庭聚餐要吃，年节假日要吃，派对聚会要吃，招待客人要吃，饮酒零食还要吃，在葡萄牙人的菜单里无鱼不欢，在鱼的菜单里无鳕鱼不欢！

现在很多中国家庭也都开始越来越多的食用鳕鱼。在全世界海域都有鳕鱼分布，属于深海中下层冷水食肉鱼，蛋白质含量高，脂肪含量超低，口感细腻，营养丰富，如：蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等多种营养元素！

我们中国人在家一般都是蒸鳕鱼、煎鳕鱼或烤鳕鱼，今天我就给大家介绍一种鳕鱼的家庭做法，我在家做，老人孩子都说很好吃，而且很简单很实用，绝对是家庭聚餐，招待客人的美食。

芝士焗鳕鱼土豆泥：

准备食材：1、鳕鱼；2、土豆；3、车达奶酪擦丝或马苏里拉芝士丝；4、洋葱碎；5、牛奶；6、蛋黄酱。（鱼和土豆的比例自己掌握，喜欢吃鱼就多放一些鱼。）

制作方法：

1⃣ 土豆洗净上锅煮熟去皮压碎待用（最好是面土豆，不要脆土豆）；
         

2⃣ 鳕鱼上蒸锅蒸熟或用橄榄油轻煎制熟，晾凉压碎待用；
         

3⃣ 国内放少许橄榄油，将洋葱碎煸出香味，加入适量牛奶，煮到微开倒出晾凉待用；
         

4⃣ 将土豆碎、鳕鱼碎、1/2奶酪丝、蛋黄酱适量，胡椒粉少许，盐少许和牛奶搅拌均匀，平铺在盘底，将剩余的1/2奶酪丝均匀铺在土豆泥上；
         

5⃣ 烤箱预热200度，13-15分钟左右，奶酪烤上焦斑即可。

您看，这简单的一道异域美食就这么简单的完成了，大家自己动手试试吧！ https://t.cn/Rz1mXw6

一碗热气腾腾的饺子虽然简单，却蕴含着中国家庭最朴实的情感。小小的餐桌上有欢 笑有争吵 ，有道不尽的家长里短：大女儿的婚姻 ，二女儿的生意，小女儿的爱情、大儿子的工作、小儿子的叛逆......陈小艺、何政军领衔主演《姥姥的饺子馆》#献礼改革开放40年# 12月26日登陆中央电视台电视剧频道（节目单：https://t.cn/RFnWLV0）