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赣味土菜馆
建德观240号(建德观与象山路交叉口建德观牌坊处)

传承经典南昌味二十余载的赣菜馆
不同于网红店的创新南昌菜
他们家这么多年来做的就是最初的赣菜
不仅菜品非常经典保留了老南昌特色外
烹制过程中也几乎没有用什么味精鸡精等添加来提味
都是食材本身的味道
在烹制过后被表现得淋漓尽致
真·旅游必打卡馆子店之一

粉蒸肉：❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
绝绝子！我这辈子吃过的粉蒸肉里排前三一点都不过分！真·肥而不腻！用高压锅烹制后油已经完完全全被蒸掉了，只留下晶莹剔透的肥肉和软烂无比的瘦肉，荷叶的香气渗入到了粉的缝隙间增加了一份清香，豆子和毛芋的加入也丰富了软软糯糯的口感，一！点！也！不！腻！别看这肥肉不少但入口即化吃完完全没有负罪感
农家煎豆腐：❤️ ❤️ ❤️ ❤️ 半
不同于别家紧实的煎豆腐，这家在保证每一面都煎得金黄的同时还能做出类似豆泡的口感，每一块豆腐都吸满了汤汁，一口包后一咬，感受汤汁在口腔里爆开的美妙
萝卜皮：❤️ ❤️ ❤️ 半
经典凉菜之一，醋没有浮于表面完全浸入了爽脆可口的萝卜皮里，咔滋咔滋脆每一口都是酸中带着萝卜的香味
美味牛肠：❤️ ❤️ ❤️
没有一点膻味，更偏向卤味一点，有汤汁，口感韧韧的有嚼劲也不存在咬不动。
盐焗鸡：❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
完全不会齁咸！锃亮的鸡油包裹着嫩滑的鸡皮，撕开表示带着金黄的鲜嫩鸡肉，连鸡胸部分都不柴。盐焗做得相当漂亮，用盐腌制过后咸味完全浸入了每一丝鸡肉纤维里而且咸味是刚刚好的，既能品尝到咸香味又不会过咸
开胃蚕豆：❤️ ❤️ ❤️ ❤️ 半
本以为是和别家一样正常的豆和咸菜的搭配，没想到居然还有猪油渣！完全出乎意料！猪油渣的加入不仅增加了脆脆的口感还丰富了味道层次，多了一份油香
牛腩烧牛筋：❤️ ❤️ ❤️ ❤️
牛腩肉软烂，肉香味十足，牛筋也比一般的馆子店更软烂，胶原蛋白都被炖出来了不少，浓郁的汤汁用来捞饭也是一绝。不同于一般店里会加入土豆或者胡萝卜，除了葱姜蒜辣椒这些调料外就只有牛腩和牛筋，所以牛肉香会更加浓郁突出
家乡栀子花：❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
随便加的一道菜居然这么好吃！别看他其貌不扬，好吃到列入我来这里吃饭的必点清单！栀子花口感清脆，细细咀嚼有淡淡的栀子花香，后味还会有一点微酸清爽解腻
野杂鱼：❤️ ❤️ ❤️ ❤️
第一次吃才知道这也是经典赣菜之一，做法是先下锅炸后加酒糟炒。基本上每一条小餐鱼都炸得贼酥脆，表面的几条除了中间的大脊骨其他的刺都能嚼过后直接咽下去不会担心卡住，底部有些泡在汤里可能会稍微软一些口感没有酥脆的来的爽快，但是小餐鱼仔子在浸泡了汤汁后鱼肉的鲜美就被调出来了，焦香的外皮下面是鲜嫩多汁的鱼肉，口感欠佳味道却得到了进一步提升
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《横云饭店》是一家具有百年历史的“老字号”饭店，千万别走宝！[偷笑]
也是无锡市级非物质文化遗产——太湖船菜首个传承基地，创制了“太湖云块鱼”、“太湖炝白虾”等经典佳肴。

太湖船菜亦称之为“水上筵席”，它伴随太湖、运河水上旅游的迅猛发展而形成。“舫中烹饪之佳，大江南北实无其匹”，历经百年，自具浓郁的江南水乡特色。 https://t.cn/z8AGSA6