#今日小满# #不可辜负的美食#

随着太阳离北回归线越来越近，立夏后的第二个节气——小满来了！

人生最美是“小满”。时至小满，“梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀”。桑葚熟了，枇杷甜了，杨梅紫了，荔枝红了；河虾正肥，青梅酒怡人，乌米饭飘香；最让人惦记的，还是初夏百无聊赖的午后那一锅绿豆汤……

#风物报社# 你的家乡有哪些“小满”味道？

图/视觉中国，图虫·创意

#不可辜负的美食#
如果你回到家，看到老妈正戴着护目镜，手提菜刀冲进厨房。先别拦着她，准是要劈椰子了。

虽然有开椰器的存在，但吃货们显然不满足于只把椰汁喝光，因为椰子肉里还藏着一个偌大的美食天地。将椰肉取出打碎，榨出乳白色的椰肉浆，加水过滤后，便是清甜香滑的椰汁。继续加入鱼胶煮开后冷藏，就是冰冰凉凉，爽滑细腻的椰子冻了。掀开椰盖，椰子味的白色寒气飘出。吃上一口，奶香混着椰香，在口腔内环绕共舞。

除了最出圈的椰子冻，清补凉，作为海南人最爱的甜品之一，遍布海南夜市的每一个角落。最原始的清补凉，内料以莲子、百合、芡实等食材，经过改良，果粒、芋圆、冰淇淋等食材，亦成为清补凉里的常客。但无论食材如何变动，椰子则永远是清凉补里的“灵魂”。

无椰子，不夏天。但椰子也不只属于夏天。椰子鸡火锅，两种看似不相关的食材搭配在一起，高温催逼出鸡肉多余的油脂，椰子的馥郁香味浸入鸡肉的每一个毛孔，催生出奇妙的化学反应。若是在冬天，开吃之前先喝上一碗清甜鲜美的椰子鸡汤，整个人都暖和起来了。

#风物茶话会# 说说你最爱的椰子吃法吧~

图/视觉中国，图虫·创意

#南方的荔枝熟了#，准备好开动了吗？

荔枝，可能是最合时令的地道中国水果。从4月初见的第一口好味，到8月份最后一口迟迟风情，我们每年只有一小半的时间，能够尝到荔枝最新鲜、最清甜的味道。因为荔枝高温高湿的生长需求，让我国荔枝的产地非常集中。从北纬18°到29.5°，荔枝只在海南、广东、广西、云南、四川、福建、台湾等少数省份有产区。

海南的妃子笑，桂花香；广东的黑叶，桂味，糯米糍；广西的怀枝……哪一个荔枝品种的名字，念出来不是软糯可口，清甜可人呢？

小小的荔枝，吃法可是不少。剥开凹凸不平的外壳，果肉圆润Q弹，直接吃已是足够美味了。若是把荔枝冻起来，做成荔枝冰，清甜的滋味被冰爽成倍地放大。一罐苏打水加上三两颗荔枝冰，光是看着杯中的气泡就能让暑气消散大半；也有爱小酌的人，把荔枝泡了酒，微醺的夏天就含在一口荔枝酒里，沉迷不醒。更有奇妙风味的荔枝蘸酱油、清新可口的荔枝冻酸奶，荔枝茶、荔枝冰棍……每一种都是夏天难以忘怀的味道。

今天的#风物茶话会# 和风物菌聊聊你最爱的荔枝吃法吧~

图/图虫·创意，视觉中国
摄影/学文映像
制图/Wednesday010101, Paprika