每天一道减脂餐
# 《可可麻薯球》

低碳生酮伪麻薯低卡低脂（可可粉/抹茶粉）朴塑期间非常友好的麻薯包，虽然不能100%人类，但是炒鸡好吃，还可以自行发挥，包各种馅料（巧克力、肉松豆沙等～）

材料
椰子面粉14g
洋车前子壳粉10g
鸡蛋1个
代糖随心
可可粉3g（可替换抹茶粉）
热水40g
椰子油10g
泡打粉2g
做法
1⃣椰子面粉、洋车前子壳粉、可可粉、泡打粉混合一起，边倒水边搅拌，最后变成疙瘩状态
2⃣另外起一个容器，打入鸡蛋＋代糖＋油，混合打散成鸡蛋液
3⃣把鸡蛋液倒入搅拌好的粉中，揉成面团
4⃣把面团平均分成喜欢的大小（我是放巧克力豆，包上喜欢的馅料也可以）
5⃣烤箱180度烤25分钟

“干煸”豆角

干煸豆角这道菜外面餐厅里通常都是会过油炸一遍再炒，家里做一般不用那么多油，但也会比平时炒菜要油多一些，如果油太少，炒半天都不熟还容易糊。用空气炸锅做需要的油不多，也不用守在锅边炒半天。

四季豆500g
盐3g
食用油10g

食用油5g
蒜末15g
干花椒10几粒
小米辣3—4个（干辣椒也可以）
糖2g

做法：

1.豆角洗净控水摘好，掰成小段，掰开的时候有筋也要仔细抽掉。

2.豆角加盐和食用油拌匀，空气炸锅180度预热3分钟，倒入豆角180度先烤10分钟左右，拉出来用筷子搅开，继续烤至豆角变熟表面变得抽巴，要多拉出来搅动几次受热才均匀。

3.炒锅里倒入食用油烧热，加入花椒辣椒和蒜末炒香，倒入豆角和糖翻炒均匀，尝尝咸淡，如果觉得淡就再加点盐。

买豆角时一定要选嫩的，老的做出来口感不会好。

昨晚的手撕鸡太美味了，你们一定要做来吃哦
手撕鸡（沙姜味&椒麻味）
【材料】
鸡烧制
水 4L 葱 30g 姜 30g 鸡 1.1g
沙姜手撕鸡制作
盐 3-5g 糖 3g 白胡椒 1g 香油 20ml 沙姜粉 10-15g 白芝麻 10g 葱花 5g
椒麻手撕鸡制作
油150ml 红椒粉 15g 十三香粉 2g  花椒 15g  干红椒 10g  花椒粉2g 白芝麻 20g 盐 3-5g
糖 3g 葱花 2g 五香粉 1g
【步骤】
1.留关节切去鸡爪，切去鸡屁股，挖去屁股周围的油脂，葱切段，姜切片。
2.水烧开放入葱姜，水开放入鸡煮（鸡胸朝上)，倒入油转中火，加盖煮15-20分钟，取出放入凉水中浸泡。
3.鸡肉的拆档分料。
4.沙姜手撕鸡：加入盐、糖、白胡椒、香油与沙姜粉拌匀，再加入白芝麻继续拌匀，装盘，撒上白芝麻与葱花。
5.椒麻手撕鸡：辣椒剪圈，将十三香粉与五香粉加入至红椒粉中，锅中倒入油烧至180度，关火，放入辣椒粉与花椒不断搅拌，最后倒入白芝麻，加入盐、糖、辣椒油和葱花拌匀，装盘。