【节假日，当然要学点和“吃”有关的知识】富含多不饱和脂肪酸的植物油在高温烹调时，会变反式脂肪酸吗？
会。但是很少。只要别重复用油，一般不用担心反式脂肪酸的问题。
我们平时能接触到的，含大量反式脂肪酸的食品主要是人造奶油。这种奶油是通过富含多不饱和脂肪酸的植物油加氢而成，因此又称氢化奶油。我们在日常生活中需要防止进食过量反式脂肪酸，也主要防的是这种氢化奶油，而非经高温烹调的食用油这种形式。（一写到这些我就坐不住了，马上去冰箱拿了冰淇淋来吃~谁能顶得住朗姆冰糕的诱惑呢~谁能抵得了氢化奶油的诱惑呢~）
植物油的加氢，必须要经高温、高压、催化剂，反应才能进行。而与之相比，食用的植物油在烹调时最多也就占个高温，在这种反应条件下能形成的反式脂肪酸有限，只要不重复使用该油，就不用担心反式脂肪酸的问题。
当然，就算不考虑反式脂肪酸，也不能重复用油，因为会累积较多的苯系化合物，容易致癌。
另外，高温烹调建议不要使用多不饱和脂肪酸的油。这种油多氢键，不稳定。高温时容易氧化，形成醛、酮类化合物，会损害组织细胞，长期食用对人体有害。
需要高温烹调时，建议选用多饱和脂肪酸的油。如：椰子油、棕榈油、猪油等。饱和脂肪酸比较稳定，不易因高温而改变化学结构。
#听医生说##健康科普季##营养知多少#
作者：妇产科的陈大夫
介绍：三甲专科医院妇产科医生、医学科普作者
版权说明：本文为原创科普，未经授权，禁止任何形式的发布与商业用途。
会。但是很少。只要别重复用油，一般不用担心反式脂肪酸的问题。
我们平时能接触到的，含大量反式脂肪酸的食品主要是人造奶油。这种奶油是通过富含多不饱和脂肪酸的植物油加氢而成，因此又称氢化奶油。我们在日常生活中需要防止进食过量反式脂肪酸，也主要防的是这种氢化奶油，而非经高温烹调的食用油这种形式。（一写到这些我就坐不住了，马上去冰箱拿了冰淇淋来吃~谁能顶得住朗姆冰糕的诱惑呢~谁能抵得了氢化奶油的诱惑呢~）
植物油的加氢，必须要经高温、高压、催化剂，反应才能进行。而与之相比，食用的植物油在烹调时最多也就占个高温，在这种反应条件下能形成的反式脂肪酸有限，只要不重复使用该油，就不用担心反式脂肪酸的问题。
当然，就算不考虑反式脂肪酸，也不能重复用油，因为会累积较多的苯系化合物，容易致癌。
另外，高温烹调建议不要使用多不饱和脂肪酸的油。这种油多氢键，不稳定。高温时容易氧化，形成醛、酮类化合物，会损害组织细胞，长期食用对人体有害。
需要高温烹调时，建议选用多饱和脂肪酸的油。如：椰子油、棕榈油、猪油等。饱和脂肪酸比较稳定，不易因高温而改变化学结构。
#听医生说##健康科普季##营养知多少#
作者：妇产科的陈大夫
介绍：三甲专科医院妇产科医生、医学科普作者
版权说明：本文为原创科普，未经授权，禁止任何形式的发布与商业用途。
#健康科普季##营养知多少# 你爱喝粥吗？今天给你介绍小米山药粥。小米山药粥是食补的佳品。
山药营养丰富是物美价廉的补虚佳品，山药含多种微量元素几乎不含脂肪，含有黏蛋白可以预防心血管的脂肪沉积、防止动脉过早硬硬化。吃山药可以促进人体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。
小米含有丰富的不饱和脂肪酸，含有大量维生素E，膳食纤维、高钾低钠、小米含有丰富的铁和磷。
小米山药粥是健脾养胃增强体质的人不错的选择。
山药营养丰富是物美价廉的补虚佳品，山药含多种微量元素几乎不含脂肪，含有黏蛋白可以预防心血管的脂肪沉积、防止动脉过早硬硬化。吃山药可以促进人体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。
小米含有丰富的不饱和脂肪酸，含有大量维生素E，膳食纤维、高钾低钠、小米含有丰富的铁和磷。
小米山药粥是健脾养胃增强体质的人不错的选择。
郑州财经吓死人，谁还表扬此个地？脖俩孔血淌满地，一人看晕血被扶。{当时还觉是被杀，想被逮住得死刑(应也成年了，手段又残忍)这是因群友说的，他们都不明事实。即使害怕，也装坚决。当场肯定有监控，全宿舍楼也不缺，想调查出是极快，但因血腥而不会。但刀好像不见了，他是故意让人疑，还是说另有他因？这不是蓝可可事件，那行凶者知哪无监控，所以一直未进入电梯——那楼又不止一次死人，而且都扑朔迷离。这个我不相信自身原因，觉得肯定是有人害的她}+#郑州财经学院一男生在公寓死亡#居然未发生矛盾，那这就实在太狠！长这胖有抑郁症，学校就未作处理？现(或之前非)居榜单十四位，还未标记有火字。群里发的有实图，吓人的很真恐怖。现在这个时代里，阴的也别去玩弄——最好天生无此心，不然恶果有好受+如果没有人注意，永远会被势方压。但他的同学不知？有抑郁症应自杀，谁也不惹此类人，因为易牵扯关系，即被杀较不现实“实际上自杀的人捅自己十几刀也是正常的，这种伤痕在法医学里叫做试探伤”但不像剪刀，连捅两刀也挺难？伤口于右左手多血右却少有，手里还提着有东西“3月23日下午，河南郑州，网传郑州财经学院一男生在公寓死亡，随后该男生被赶来的救护车救走。据学校工作人员介绍，该男生于24日早上去世，同学反映其平时抑郁当天未与同学发生矛盾，警方已介入调查。”
真是太个可以了，游戏一直在掉星。我等了至二以前，看其能否回原先——左眼进个什么鬼？这久我还没有厕。~21.03.34熬夜即使睡到九。也会觉得极不够！好在三四没有去，之前见赵拿绿走。看来这也为错觉，先看还现只我有。手写老异犯毛病，以为无课而大熬——但却没有把握度，万一真仅首节无。、梦见我只人罗高？还有个女的对么？及是去了方城么？还为喜子岭之地(地方，而非田地)？弄有许多新植物，下雨了蚯蚓跑出。什么北南啥啥宋菊还菊，及到哪去想到包植物在床上有人。我左眼飞蚊症无敌，在上下皆有大条！顶黑是为住偏僻，而现右眼也太坏！若不是受伤，它不会说睁大就坏(即变成了)反而比左眼还糟。“炫光没些人评论，这亮不均匀分布频闪得用手机看，太晕就证明有害，不用手机了也坏”、手机刚才摔了下，真是太个过预料。气看似浅实挺深，但掉又因没说(看)对？梦还有忘图案为，想数密码(根)据它不。刚才手机又掉了，被同学掉真是中。梦中谭还没有说，当时喊我联想到？(喊了？与有联想到的？)他那钱又在显摆(梦里他那天多么)说多贵我言(非喷因为我觉得对且事实亦)不对丶郑州财经吓死人，谁还表扬此个地？脖俩孔血淌满地，一人看晕血被扶。把关笑的不能谈，说我午咋还在睡。、这是多久没有写，体育我顾搞下了。三五个走似没有，我去拿先申为磁，然后邮局的双刀。什么直接积分法，我们这些岂能懂？“喜剧演员创作的，感动人像坦么号”仨四点我听数学，有么用且听不懂——因我又不专升本，自己只爱着中药“这就下课怎么了？此个老师不厌了？原来是中途休息，说这因有听课的”“关于菊目的进化，由于没有可靠的化石证据，只能靠推测。但一般认为菊目的祖先类型是木本，大概是小乔木。在菊目中，叶对生和在营养器官中有树脂道系统（後来由顶端向下退化或消失）是较原始的特征，乳汁系统则是次生的。”我搜这个也刘杰，但是点进非那人！被同名的厉害人给“冒充”(厉害和加引号，表我欣赏点进的那。加引号中意，但说厉害则直接了)丶我的手机也能见，就要这么个愉快！是贾拍然后我抄，笔借用多么值的。但我只是看而已，他却带走我墨水“看来南职太不行，现还在改也是的。我是奔中药来的，信阳那个并不为。说遗憾漯河医专，全面应也有我这(别的也不错用较)”这多人先鱼香那，但半天没有人来。丶十一块钱有掺别，我吃这点已饱餐！那个叫什么有洛，仨辣我那属于啥？(非不辣意。我那挺辣)老师长的什么东，还自夸个子容貌。“酸成这个样子了，我是真的太个背！好几块一斤，还那么的说——那就泡酒么，或去买包盐+这个可是不如前，吸力实在小了的”“这个原产地实值，就是这么的惊奇！谁那喷嚏致黑屏？现在不如玩游戏”“非遗”非物质文化遗产，而非非遗产丶杀三人还助攻个，有倒掉下车助攻(不知其被谁个杀)首个门后还伸枪，老转原来在那处。还有跑楼上打我，只几我下去干掉。丶明天就有早上课，现在应该洗鞋的。老师拖堂了七分，我丁去刨何首乌。石头底下的东西，我早知道此不行。丶太个酸的东西了，南方是叫青弹子。我跟你讲断肠草，神农就是因为这——尽管是为传说吧，但是却有类似些。说起芒种远不及，这首可好微实行
郑州财经吓死人，谁还表扬此个地？脖俩孔血淌满地，一人看晕血被扶。{当时还觉是被杀，想被逮住得死刑(应也成年了，手段又残忍)这是因群友说的，他们都不明事实。即使害怕，也装坚决。当场肯定有监控，全宿舍楼也不缺，想调查出是极快，但因血腥而不会。但刀好像不见了，他是故意让人疑，还是说另有他因？这不是蓝可可事件，那行凶者知哪无监控，所以一直未进入电梯——那楼又不止一次死人，而且都扑朔迷离。这个我不相信
真是太个可以了，游戏一直在掉星。我等了至二以前，看其能否回原先——左眼进个什么鬼？这久我还没有厕。~21.03.34熬夜即使睡到九。也会觉得极不够！好在三四没有去，之前见赵拿绿走。看来这也为错觉，先看还现只我有。手写老异犯毛病，以为无课而大熬——但却没有把握度，万一真仅首节无。、梦见我只人罗高？还有个女的对么？及是去了方城么？还为喜子岭之地(地方，而非田地)？弄有许多新植物，下雨了蚯蚓跑出。什么北南啥啥宋菊还菊，及到哪去想到包植物在床上有人。我左眼飞蚊症无敌，在上下皆有大条！顶黑是为住偏僻，而现右眼也太坏！若不是受伤，它不会说睁大就坏(即变成了)反而比左眼还糟。“炫光没些人评论，这亮不均匀分布频闪得用手机看，太晕就证明有害，不用手机了也坏”、手机刚才摔了下，真是太个过预料。气看似浅实挺深，但掉又因没说(看)对？梦还有忘图案为，想数密码(根)据它不。刚才手机又掉了，被同学掉真是中。梦中谭还没有说，当时喊我联想到？(喊了？与有联想到的？)他那钱又在显摆(梦里他那天多么)说多贵我言(非喷因为我觉得对且事实亦)不对丶郑州财经吓死人，谁还表扬此个地？脖俩孔血淌满地，一人看晕血被扶。把关笑的不能谈，说我午咋还在睡。、这是多久没有写，体育我顾搞下了。三五个走似没有，我去拿先申为磁，然后邮局的双刀。什么直接积分法，我们这些岂能懂？“喜剧演员创作的，感动人像坦么号”仨四点我听数学，有么用且听不懂——因我又不专升本，自己只爱着中药“这就下课怎么了？此个老师不厌了？原来是中途休息，说这因有听课的”“关于菊目的进化，由于没有可靠的化石证据，只能靠推测。但一般认为菊目的祖先类型是木本，大概是小乔木。在菊目中，叶对生和在营养器官中有树脂道系统（後来由顶端向下退化或消失）是较原始的特征，乳汁系统则是次生的。”我搜这个也刘杰，但是点进非那人！被同名的厉害人给“冒充”(厉害和加引号，表我欣赏点进的那。加引号中意，但说厉害则直接了)丶我的手机也能见，就要这么个愉快！是贾拍然后我抄，笔借用多么值的。但我只是看而已，他却带走我墨水“看来南职太不行，现还在改也是的。我是奔中药来的，信阳那个并不为。说遗憾漯河医专，全面应也有我这(别的也不错用较)”这多人先鱼香那，但半天没有人来。丶十一块钱有掺别，我吃这点已饱餐！那个叫什么有洛，仨辣我那属于啥？(非不辣意。我那挺辣)老师长的什么东，还自夸个子容貌。“酸成这个样子了，我是真的太个背！好几块一斤，还那么的说——那就泡酒么，或去买包盐+这个可是不如前，吸力实在小了的”“这个原产地实值，就是这么的惊奇！谁那喷嚏致黑屏？现在不如玩游戏”“非遗”非物质文化遗产，而非非遗产丶杀三人还助攻个，有倒掉下车助攻(不知其被谁个杀)首个门后还伸枪，老转原来在那处。还有跑楼上打我，只几我下去干掉。丶明天就有早上课，现在应该洗鞋的。老师拖堂了七分，我丁去刨何首乌。石头底下的东西，我早知道此不行。丶太个酸的东西了，南方是叫青弹子。我跟你讲断肠草，神农就是因为这——尽管是为传说吧，但是却有类似些。说起芒种远不及，这首可好微实行
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