【螺蛳肉里发现寄生虫？专家支招放心吃螺蛳！】“清明螺赛肥鹅”​，到了清明前后，江南水乡的人们都喜欢嗦一口来自水里的美味：螺蛳。但是不久之前有杭州消费者关于在叮咚买菜购买的螺蛳里面发现疑似白色寄生虫的事件引发了广泛的讨论。有不少网友关心螺蛳到底能不能放心吃，螺蛳里面真的会有寄生虫吗？

为此，记者特意联系了上海海洋大学水产与生命学院博士生导师、中国贝壳学会理事会理事沈和定教授，“螺蛳原本对水环境就有清洁的作用，所以说这是一种非常干净的物种，从我们过去大量的实验样本来看，体内几乎不存在寄生虫。”沈教授说。“春天是螺蛳繁殖的季节，这个物种雌雄的比例大概为7:3，所以，雄性螺蛳到了春天会大量进食储备营养，完全发育的精巢等这些组织会占据头部以下的身体组织大部分体积，另外，雌性螺蛳到了这个季节体内都是胚胎，就是我们经常看到的小螺蛳，都是可以食用的。”

最后，沈教授还给消费者快速清洁螺蛳的小窍门，买来的螺蛳加水，在水面滴一层食用油，螺蛳在水下缺氧的状态下呼吸困难和窘迫,就会将脏物向外吐出。“螺蛳只要煮熟、煮透，再食用就不会有问题，消费者可以放心。”沈教授告诉记者。（@ 杭州日报）

【我县开展水产精深加工和养殖技术对接系列活动】近日，在宁波飞润海洋生物科技股份有限公司车间里，上海海洋大学的教授们针对企业生产过程中提出的水产品自动化生产工艺等问题进行了深入交流，并提出生产工艺改进、产品更新升级等初步解决方案和思路。在石浦镇水产养殖技术座谈会上，教授们就养殖企业提出的鱼药鉴定、季节性疾病防治、饲料选择、养殖密度与周期等技术难题，边问边答，给思路、提方案，供需双方在技术交流中产生了激烈的思维碰撞。

“非常感谢你们的到来，让我们的研发难题得到深入诊断，我期待双方在冷链物流食品保鲜技术、高性能饲料开发、海参肽结合益生菌、南极磷虾综合开发利用等方面开展更深入的技术合作。”中国供销集团（宁波）海洋经济发展有限公司副总经理王广如向上海海洋大学水产与生命学院副院长陈再忠教授表示。

为提升我县水产精深加工、养殖产业的科技创新能力，县科技局依托象山科技大市场，组织了由上海海洋大学水产与生命学院、食品学院等10位教授组成的专家团来象开展入企“问诊”。深入对接了飞润海洋生物、兰洋水产、鱼得水水产等11家水产加工企业和养殖企业，其中中国供销集团（宁波）海洋经济发展有限公司、宁波远大海洋生物科技有限公司等企业与上海海洋大学达成了初步合作意向。

县科技局相关负责人表示，“此次海洋产业系列对接活动是为进一步落实县委县政府‘聚力一二五、奋力上台阶’专项行动而作出的部署，是融入并深化长三角一体化工作的有效抓手。接下去，我们将和上海海洋大学就在象设立技术转移事宜达成合作，以更好地促成产学研交流与合作。”

【螺蛳肉里发现寄生虫？专家支招放心吃螺蛳！】“清明螺赛肥鹅”​，到了清明前后，江南水乡的人们都喜欢嗦一口来自水里的美味：螺蛳。但是不久之前有杭州消费者关于在叮咚买菜购买的螺蛳里面发现疑似白色寄生虫的事件引发了广泛的讨论。有不少网友关心螺蛳到底能不能放心吃，螺蛳里面真的会有寄生虫吗？

为此，记者特意联系了上海海洋大学水产与生命学院博士生导师、中国贝壳学会理事会理事沈和定教授，“螺蛳原本对水环境就有清洁的作用，所以说这是一种非常干净的物种，从我们过去大量的实验样本来看，体内几乎不存在寄生虫。”沈教授说。“春天是螺蛳繁殖的季节，这个物种雌雄的比例大概为7:3，所以，雄性螺蛳到了春天会大量进食储备营养，完全发育的精巢等这些组织会占据头部以下的身体组织大部分体积，另外，雌性螺蛳到了这个季节体内都是胚胎，就是我们经常看到的小螺蛳，都是可以食用的。”

最后，沈教授还给消费者快速清洁螺蛳的小窍门，买来的螺蛳加水，在水面滴一层食用油，螺蛳在水下缺氧的状态下呼吸困难和窘迫,就会将脏物向外吐出。“螺蛳只要煮熟、煮透，再食用就不会有问题，消费者可以放心。”沈教授告诉记者。（内容来源：杭州日报 记者 敖煜华）