“与食俱进，️战慢病”系列之
———蔬菜：心血管的绿色铠甲
摘自“极养视界”，仅供参考
蔬菜：心血管的绿色铠甲
最新研究｜
心血管疾病（CVD）的预防措施是全球热门的研究方向。日常饮食是CVD预防中重要的一环，膳食摄入的无机硝酸盐是潜在的心肌保护成分，也是外源性一氧化氮（NO）的主要来源，NO是心血管健康的保护因素。NO代谢终产物为硝酸盐和亚硝酸盐，他们可以通过体内循环途径又转化为NO，因此膳食来源的无机硝酸盐可能有利于心血管健康。日常生活中常见的蔬菜，尤其是绿叶蔬菜和甜菜都是无机硝酸盐的主要来源。有些干预性研究和临床试验表明，无机硝酸盐可以降低CVD患病风险，但观察性研究得到的证据不足。
来自埃迪斯科文大学（Edith Cowan University）的研究人员利用丹麦饮食、癌症和健康研究队列（Danish Diet, Cancer, and Health Study cohort）研究数据，探究了蔬菜来源的硝酸盐摄入量与CVD患病风险之间的关系。研究结果发表在《European Journal of Epidemiology》上，结果指出：蔬菜来源的硝酸盐摄入量与心血管疾病患病风险呈负相关[1]。
研究设计｜
研究人群
丹麦饮食、癌症和健康研究队列（Danish Diet, Cancer, and Health Study cohort）招募了57053名为患癌症的参与者，使用食物频率调查问卷收集参与者过去一年中的膳食信息。
硝酸盐摄入量
❖ 蔬菜来源的硝酸盐：利用北欧数据库确定不同地区各类蔬菜中硝酸盐的含量，以及蔬菜在烹饪过程中硝酸盐的损失，最终摄入量以g/d计。
❖ 其他来源的硝酸盐：除了蔬菜、饮水外，根据食物调查问卷中每种食物硝酸盐的含量进行累计。
研究结局
❖ 高血压：舒张压≥160mmHg，收缩压≥95mmHg
❖ 患CVD相关疾病
研究发现｜
本研究参与者有何特点？
答：
❖ 本研究参与者年龄中位数56岁，中位随访21年期间，共14088名参与者罹患CVD相关疾病。
❖ 蔬菜来源硝酸盐摄入量中位数为59mg/d，其他来源硝酸盐摄入量为15mg/d；生菜、土豆、芹菜、胡萝卜、菠菜这些蔬菜是硝酸盐的主要来源。
❖ 蔬菜硝酸盐摄入量高的人群中女性居多，BMI稍低，身体活动更多，从不吸烟，教育水平、收入水平更高，高血压、肥胖症患者比较少。这类人群也常吃鱼、蔬果、膳食纤维、富含黄酮类的食物，但不常吃加工肉类。
不同来源的硝酸盐摄入量与血压有何关系？
蔬菜来源的硝酸盐：
❖ 蔬菜来源的硝酸盐的摄入量与SBP和DBP呈线性剂量反应负相关关系。
❖ 与摄入量最低组相比，摄入量最高组的参与者的血压显著降低：
- SBP：降低5mmHg（95% CI：-3.12，-2.05）；
- DBP：降低1.38mmHg（95% CI：-1.66，-1.10）；
❖ 其他来源的硝酸盐：与血压无显著关联。
蔬菜来源的硝酸盐摄入量与CVD患病风险之间有何关系？
答：
❖ 与蔬菜硝酸盐摄入量最少相比，摄入量适中可使CVD患病风险显著降低15%（HRQ3vsQ1=0.85，95%CI：0.82，0.89）。
❖ 对于各种CVD亚型：
- 缺血性心脏病：HRQ3vsQ1=0.88，95%CI：0.82，0.94
- 缺血性脑卒中：HRQ3vsQ1=0.83，95%CI：0.76，0.91
- 心力衰竭：HRQ3vsQ1=0.85，95%CI：0.78，0.93
- 外周血管疾病：HRQ3vsQ1=0.74，95%CI：0.67，0.83
其他来源的硝酸盐与CVD患病风险之间有何关系？
答：与硝酸盐摄入量最低组相比，适量摄入硝酸盐与CVD疾病患病风险之间呈非线性负相关。
❖ 患CVD疾病住院风险降低6%（HR=0.94，95%CI：0.90，0.98）；
❖ 出血性卒中患病风险降低19%（HR=0.81，95%CI：0.70，0.94）；
❖ 外周血管疾病患病风险降低15%（HR=0.85，95%CI：0.78，0.94）。
研究意义｜
本次大规模前瞻性队列研究发现：蔬菜来源的硝酸盐摄入量高与血压下降有关；适量摄入蔬菜硝酸盐与心血管疾病患病风险呈负相关。每天食用适量的绿叶蔬菜可能降低心血管疾病的患病风险。尽管在研究中校正了生活方式、健康饮食等多种影响因素，但观察性研究不能推断因果或证实那些未经测定的潜在影响因素，未来还需要通过干预性研究来进一步确认。
上海胃瘘
———蔬菜：心血管的绿色铠甲
摘自“极养视界”，仅供参考
蔬菜：心血管的绿色铠甲
最新研究｜
心血管疾病（CVD）的预防措施是全球热门的研究方向。日常饮食是CVD预防中重要的一环，膳食摄入的无机硝酸盐是潜在的心肌保护成分，也是外源性一氧化氮（NO）的主要来源，NO是心血管健康的保护因素。NO代谢终产物为硝酸盐和亚硝酸盐，他们可以通过体内循环途径又转化为NO，因此膳食来源的无机硝酸盐可能有利于心血管健康。日常生活中常见的蔬菜，尤其是绿叶蔬菜和甜菜都是无机硝酸盐的主要来源。有些干预性研究和临床试验表明，无机硝酸盐可以降低CVD患病风险，但观察性研究得到的证据不足。
来自埃迪斯科文大学（Edith Cowan University）的研究人员利用丹麦饮食、癌症和健康研究队列（Danish Diet, Cancer, and Health Study cohort）研究数据，探究了蔬菜来源的硝酸盐摄入量与CVD患病风险之间的关系。研究结果发表在《European Journal of Epidemiology》上，结果指出：蔬菜来源的硝酸盐摄入量与心血管疾病患病风险呈负相关[1]。
研究设计｜
研究人群
丹麦饮食、癌症和健康研究队列（Danish Diet, Cancer, and Health Study cohort）招募了57053名为患癌症的参与者，使用食物频率调查问卷收集参与者过去一年中的膳食信息。
硝酸盐摄入量
❖ 蔬菜来源的硝酸盐：利用北欧数据库确定不同地区各类蔬菜中硝酸盐的含量，以及蔬菜在烹饪过程中硝酸盐的损失，最终摄入量以g/d计。
❖ 其他来源的硝酸盐：除了蔬菜、饮水外，根据食物调查问卷中每种食物硝酸盐的含量进行累计。
研究结局
❖ 高血压：舒张压≥160mmHg，收缩压≥95mmHg
❖ 患CVD相关疾病
研究发现｜
本研究参与者有何特点？
答：
❖ 本研究参与者年龄中位数56岁，中位随访21年期间，共14088名参与者罹患CVD相关疾病。
❖ 蔬菜来源硝酸盐摄入量中位数为59mg/d，其他来源硝酸盐摄入量为15mg/d；生菜、土豆、芹菜、胡萝卜、菠菜这些蔬菜是硝酸盐的主要来源。
❖ 蔬菜硝酸盐摄入量高的人群中女性居多，BMI稍低，身体活动更多，从不吸烟，教育水平、收入水平更高，高血压、肥胖症患者比较少。这类人群也常吃鱼、蔬果、膳食纤维、富含黄酮类的食物，但不常吃加工肉类。
不同来源的硝酸盐摄入量与血压有何关系？
蔬菜来源的硝酸盐：
❖ 蔬菜来源的硝酸盐的摄入量与SBP和DBP呈线性剂量反应负相关关系。
❖ 与摄入量最低组相比，摄入量最高组的参与者的血压显著降低：
- SBP：降低5mmHg（95% CI：-3.12，-2.05）；
- DBP：降低1.38mmHg（95% CI：-1.66，-1.10）；
❖ 其他来源的硝酸盐：与血压无显著关联。
蔬菜来源的硝酸盐摄入量与CVD患病风险之间有何关系？
答：
❖ 与蔬菜硝酸盐摄入量最少相比，摄入量适中可使CVD患病风险显著降低15%（HRQ3vsQ1=0.85，95%CI：0.82，0.89）。
❖ 对于各种CVD亚型：
- 缺血性心脏病：HRQ3vsQ1=0.88，95%CI：0.82，0.94
- 缺血性脑卒中：HRQ3vsQ1=0.83，95%CI：0.76，0.91
- 心力衰竭：HRQ3vsQ1=0.85，95%CI：0.78，0.93
- 外周血管疾病：HRQ3vsQ1=0.74，95%CI：0.67，0.83
其他来源的硝酸盐与CVD患病风险之间有何关系？
答：与硝酸盐摄入量最低组相比，适量摄入硝酸盐与CVD疾病患病风险之间呈非线性负相关。
❖ 患CVD疾病住院风险降低6%（HR=0.94，95%CI：0.90，0.98）；
❖ 出血性卒中患病风险降低19%（HR=0.81，95%CI：0.70，0.94）；
❖ 外周血管疾病患病风险降低15%（HR=0.85，95%CI：0.78，0.94）。
研究意义｜
本次大规模前瞻性队列研究发现：蔬菜来源的硝酸盐摄入量高与血压下降有关；适量摄入蔬菜硝酸盐与心血管疾病患病风险呈负相关。每天食用适量的绿叶蔬菜可能降低心血管疾病的患病风险。尽管在研究中校正了生活方式、健康饮食等多种影响因素，但观察性研究不能推断因果或证实那些未经测定的潜在影响因素，未来还需要通过干预性研究来进一步确认。
上海胃瘘
“deserve”这个词真的非常微妙，“值得”与“活该”都包含在里面了，有一种求仁得仁的因果推断在里面。“You deserve it.”这句话有一种笼统的美感，像是为种种叙事提供了解释与庇护，人也将将好皈依于这样的安置里。接近于一种原初的正义概念：“每个人对属自己应有的份坚定而持久的渴望”——理论上只要你坚持足够久并且保有一种充分的信念，你就可以宣布对月亮或者星辰的归属，这里面有一种“因信称义”的浪漫色彩。像是万有引力般在两个物体之间建立联系，并不是因为其他的外力加拂，只是因为它们存在。而存在本身就会以自身的质量对时间与空间施加压迫，推动两个物体滑向靠拢——这是我所理解的类似命运的东西，它们的运动轨迹是机械的，或者数学的，但它们何以从无到有地存在与发生，迄今为止没有得到很好的回答。可能只是因为它们“deserve”吧。存在本身是一种值得的奇迹，像是之前说起的数轴上的有理数概率——尽管无数个有理数分布于数轴上，但我们任意一挥指向数轴上有理数的概率为0。这便是我们存在的概率，在古往今来上下四方当中，锚定的这一点，我们自己。我们值得，至少要让它配得上这种瑰丽的奇迹。
#朵朵的小学生日记#
2021.04.26 - 2021.04.30 Week 10
经济哲学: Positive Economics
行为经济: Active decision and optimal default
行为经济seminar: research proposal
项目评价与因果推断: final project proposal, required reading presentation
创业企业人员管理: meeting with TA, seminar paper draft, presentation handout draft
高级微观: problem set 8
政策计量: case study reading & presentation, empirical assignment 3
不知不觉这学期都过去三分之二了[跪了]过去这两周大概是本学期最忙的时候了（留学生的死亡四月底）希望五月份可以在天气好的时候多多出去玩！
最近还在认真思考一个问题就是到底还要不要读Econ PhD了因为高微学的我感觉自己真的不是这块料，太折磨了不想再来一遍高微高宏了努力寻找一些别的选择吧（比如转去做public policy？我们这计量应该碾压学mpp出来的人吧……）
2021.04.26 - 2021.04.30 Week 10
经济哲学: Positive Economics
行为经济: Active decision and optimal default
行为经济seminar: research proposal
项目评价与因果推断: final project proposal, required reading presentation
创业企业人员管理: meeting with TA, seminar paper draft, presentation handout draft
高级微观: problem set 8
政策计量: case study reading & presentation, empirical assignment 3
不知不觉这学期都过去三分之二了[跪了]过去这两周大概是本学期最忙的时候了（留学生的死亡四月底）希望五月份可以在天气好的时候多多出去玩！
最近还在认真思考一个问题就是到底还要不要读Econ PhD了因为高微学的我感觉自己真的不是这块料，太折磨了不想再来一遍高微高宏了努力寻找一些别的选择吧（比如转去做public policy？我们这计量应该碾压学mpp出来的人吧……）
✋热门推荐