成年人的世界的确有许多不容易，每个人都有自己的苦楚和艰难。但人生本就是一场修行，经历多了，懂得的多了，才会更透彻。
为什么总有些人活得更快乐？并不是他们拥有的比旁人多，而是心里的尺度比旁人更清晰。心里越坦荡，越明白做人要常怀感恩之心，知足常乐，日子才会变得更自在。做简单的人，过简单的生活，那么任凭世事纷扰，也总能信步闲庭，悠然自得。
想不开的事情，就先放下；看不透的人，就不去看。别把时间白白浪费在那些让自己不愉快的人和事情上。我们想要的东西很多，可我们真正需要的东西可能并没有那么多。总有你无法攀登的高山，总有你无法解决的麻烦，可生活里除了这些沮丧和焦虑，还有那些随处可见的小确幸不是吗？所以请学会调整好自己的心态，做个简单快乐的人。 https://t.cn/Ryhlr6V
为什么总有些人活得更快乐？并不是他们拥有的比旁人多，而是心里的尺度比旁人更清晰。心里越坦荡，越明白做人要常怀感恩之心，知足常乐，日子才会变得更自在。做简单的人，过简单的生活，那么任凭世事纷扰，也总能信步闲庭，悠然自得。
想不开的事情，就先放下；看不透的人，就不去看。别把时间白白浪费在那些让自己不愉快的人和事情上。我们想要的东西很多，可我们真正需要的东西可能并没有那么多。总有你无法攀登的高山，总有你无法解决的麻烦，可生活里除了这些沮丧和焦虑，还有那些随处可见的小确幸不是吗？所以请学会调整好自己的心态，做个简单快乐的人。 https://t.cn/Ryhlr6V
#三联美食# 吃鱼生的最佳日子 文｜黑麦
于我而言，寿司是一种极简的美食哲学，每道菜只有一口的机会去品尝，它的味道看似单调，却充满变化，咸、甜、酸、鲜、辛、苦……朋友的看法则不同，他觉得寿司是一种“二进制”的食物，所有的加密都隐藏在食物的表层。我似乎无力反驳这位理科美食家的观点，只是突然想到了东京二子玉川的喜邑寿司，说起客人们在吃到30天熟成的鲑鱼子后发出的赞叹。朋友对此总结道，口感高于一切。
因为跳过了酒肴，寿司来得有些唐突。最先上的是间八，又名章红鱼，鱼头上的八字，是它天生的印记，这种大型的鰤鱼最佳赏味期是秋季。厨师小佐说，间八是日本排名前三位的食材，因为它细嫩似河豚，因此名声赛过金枪鱼。在日本，常见厨师用这鱼做豆腐火锅或是盐烤，大概也是因为它雅致的香气。做寿司，仍是它最妥当的吃法。
每次吃到这种传统鱼生，就会想到小时候看过的漫画《将太的寿司》。这是寺泽大介于1992年开始连载的料理漫画，光是“全国大赛篇”，就有好多本。关口将太是主角，他是北海道小樽市巴寿司的长子，凤寿司的第六代第五位弟子，精通“无我刀法”和“鱼之声”，至于这本书里提到了哪些鱼，我都不记得了，只记得一些人名，比如下山铁雄是鉴定虾的高手，木下藤吉擅长制作手工海苔云云。
另一种秋季的美味是沙丁鱼，我很喜欢看寿司师傅处理沙丁鱼的过程。一刀下去，银色的护甲亮开，露出赤红色的鱼肉，熟练的师傅会用两根手指，掏出完整、细软的鱼骨。半成品鱼柳通常要过一遍醋洗，再让油脂在乙酸低温的环境中反应一阵。做寿司时，白色的一边会被切成花刀，如若遇上身材紧致的鱼，厨师只会顺着它身线割开，使其恰好覆在寿司米团上。我似乎喜欢的是这个造型，像“星战”中的千年隼一样，带有一种平静的杀伤力。
沙丁的美味多来自油脂，那算不上是一种高级的味道，廉价的鱼泥大多由此鱼所制，这种适度的甜腻很容易给人的口腹带来满足。记得《海边的卡夫卡》里曾有一段对话，大概是中田对警察说，天上会下雨，十有八九是沙丁，偶尔会带点竹荚鱼。警察听了觉得好笑，他说要是把伞倒过来接鱼岂不妙哉。中田回道：“醋腌竹荚鱼中田我也中意。”但他遗漏了沙丁鱼。
接下来的喉黑鱼也是后起之秀。这鱼全身粉红，却因喉咙的深色得名。据说来自岛根县的网球选手锦织圭在参加全美网球公开赛获得亚军后，没有表达对任何人的感谢，也没有对体育精神有任何赞许，只是说了一句：“太想吃喉黑了。”
据说，岛根县、山口县、九州产喉黑的时令是秋冬，而我在新潟看富士音乐节的时候，意外地吃到了手钓的喉黑，只记得那鱼可能未到最佳季节，肉有些紧绷，却依旧散发着浓厚的鲜甜。如此看来，春鲷、夏海胆、秋刀、冬鳕鱼，早已成为过去了。
吃了十贯寿司，我的北方肠胃仍旧不饱。不记得是在哪本书里读到的，一人份十贯寿司是日本战后延续至今的量数，因为当时物资紧缺，所以0.18升米只能做出十个寿司。我问小佐还有什么，他想了一会儿，拿出鳗鱼。池波正太郎曾经写过一段关于鳗鱼的记忆，他写祖父曾偷偷带他去吃高级鳗鱼，回家前还特意嘱咐，今天的事和谁都不能讲。在他的书《昔日的味道》里，只是记录了一些在今天看来很朴素的高级西餐厅、平民餐厅、中华料理、街头小摊和农家餐馆。他没有写鱼生和寿司。
餐桌上的客人大多已经改喝啤酒闲聊，我的朋友说，从物质匮乏到物质充裕，不过几十年，却突然觉得“拥有大量物品即是幸福”的时代已经过去。或许是吧。
（本文选自《三联美食》有删减）
于我而言，寿司是一种极简的美食哲学，每道菜只有一口的机会去品尝，它的味道看似单调，却充满变化，咸、甜、酸、鲜、辛、苦……朋友的看法则不同，他觉得寿司是一种“二进制”的食物，所有的加密都隐藏在食物的表层。我似乎无力反驳这位理科美食家的观点，只是突然想到了东京二子玉川的喜邑寿司，说起客人们在吃到30天熟成的鲑鱼子后发出的赞叹。朋友对此总结道，口感高于一切。
因为跳过了酒肴，寿司来得有些唐突。最先上的是间八，又名章红鱼，鱼头上的八字，是它天生的印记，这种大型的鰤鱼最佳赏味期是秋季。厨师小佐说，间八是日本排名前三位的食材，因为它细嫩似河豚，因此名声赛过金枪鱼。在日本，常见厨师用这鱼做豆腐火锅或是盐烤，大概也是因为它雅致的香气。做寿司，仍是它最妥当的吃法。
每次吃到这种传统鱼生，就会想到小时候看过的漫画《将太的寿司》。这是寺泽大介于1992年开始连载的料理漫画，光是“全国大赛篇”，就有好多本。关口将太是主角，他是北海道小樽市巴寿司的长子，凤寿司的第六代第五位弟子，精通“无我刀法”和“鱼之声”，至于这本书里提到了哪些鱼，我都不记得了，只记得一些人名，比如下山铁雄是鉴定虾的高手，木下藤吉擅长制作手工海苔云云。
另一种秋季的美味是沙丁鱼，我很喜欢看寿司师傅处理沙丁鱼的过程。一刀下去，银色的护甲亮开，露出赤红色的鱼肉，熟练的师傅会用两根手指，掏出完整、细软的鱼骨。半成品鱼柳通常要过一遍醋洗，再让油脂在乙酸低温的环境中反应一阵。做寿司时，白色的一边会被切成花刀，如若遇上身材紧致的鱼，厨师只会顺着它身线割开，使其恰好覆在寿司米团上。我似乎喜欢的是这个造型，像“星战”中的千年隼一样，带有一种平静的杀伤力。
沙丁的美味多来自油脂，那算不上是一种高级的味道，廉价的鱼泥大多由此鱼所制，这种适度的甜腻很容易给人的口腹带来满足。记得《海边的卡夫卡》里曾有一段对话，大概是中田对警察说，天上会下雨，十有八九是沙丁，偶尔会带点竹荚鱼。警察听了觉得好笑，他说要是把伞倒过来接鱼岂不妙哉。中田回道：“醋腌竹荚鱼中田我也中意。”但他遗漏了沙丁鱼。
接下来的喉黑鱼也是后起之秀。这鱼全身粉红，却因喉咙的深色得名。据说来自岛根县的网球选手锦织圭在参加全美网球公开赛获得亚军后，没有表达对任何人的感谢，也没有对体育精神有任何赞许，只是说了一句：“太想吃喉黑了。”
据说，岛根县、山口县、九州产喉黑的时令是秋冬，而我在新潟看富士音乐节的时候，意外地吃到了手钓的喉黑，只记得那鱼可能未到最佳季节，肉有些紧绷，却依旧散发着浓厚的鲜甜。如此看来，春鲷、夏海胆、秋刀、冬鳕鱼，早已成为过去了。
吃了十贯寿司，我的北方肠胃仍旧不饱。不记得是在哪本书里读到的，一人份十贯寿司是日本战后延续至今的量数，因为当时物资紧缺，所以0.18升米只能做出十个寿司。我问小佐还有什么，他想了一会儿，拿出鳗鱼。池波正太郎曾经写过一段关于鳗鱼的记忆，他写祖父曾偷偷带他去吃高级鳗鱼，回家前还特意嘱咐，今天的事和谁都不能讲。在他的书《昔日的味道》里，只是记录了一些在今天看来很朴素的高级西餐厅、平民餐厅、中华料理、街头小摊和农家餐馆。他没有写鱼生和寿司。
餐桌上的客人大多已经改喝啤酒闲聊，我的朋友说，从物质匮乏到物质充裕，不过几十年，却突然觉得“拥有大量物品即是幸福”的时代已经过去。或许是吧。
（本文选自《三联美食》有删减）
一个人最好的样子（暖心好文）
慢
这就是我一直想要的生活，只闻花香，不谈悲喜，喝茶读书，不争朝夕。阳光暖一点，再暖一点，日子慢一些，再慢一些。
在说这几个字的时候，明显感到一种淡淡的味道，不挣扎，不狰狞，不恐慌。
慢慢生活，才能完全体味到其中或甜或咸或酸或辣的各种滋味。把有限而无尽的时间无限拉长，在自己的内心里，控制时间的长短及宽窄。
静
时间很短，天涯很远。
今后的一山一水，一朝一夕，安静的去走完。
红尘里那些美丽的遇见，那些缘起相携，缘尽远离的故事，只是为了酝酿下一次的不见不散。
时光无声流淌，莫名的惆怅会被岁月轻轻掩埋；我低眉，道是不念，却仍是在心底刻下了浅浅的印记。想来，这人世间的所有行走，只是在静谧中任时光重叠成一帧静默的风景，一份安逸，是安若莲生的微美。
缘
若是有缘，时间空间都不是距离；若是无缘，终日相聚也无法会意。
错误的开始，未必不能走到完美的结束，世间没有什么事是一定的。都是在碰、在等、在慢慢寻找。
生命里的每一次邂逅都是上苍的无限怜悯，有缘千里来相会。古今多少事，都付笑谈中！相逢偶然却有缘，人生如戏缘有散。
世有一知己，如清梅半里，素芳却长寂。
暖
最温暖的两个字是什么？
①我在。②别怕。③别哭。④我懂。⑤爱你。⑥等你。⑦晚安
当我们和爱人一起散步的时候，当我们陪年迈的父母唠唠家常里短的时候，当我们看着小孩吃着饭菜感到美味香甜的时候，和三五老友喝酒划拳乱说无忌的时候，这难道不是一种幸福和快乐吗？
或许有时来自别人的一个淡淡的微笑，都能给我们的内心带来无限的温暖，原来快乐来的又是如此的容易！
简
智慧由听而得，悔恨由说而生；没有口才又不守沉默的人，会有大不幸。
苍蝇飞不进闭着的嘴里。君子话简而实，小人话杂而虚。
君子简单如同自然，宁静淡泊，人到无求品自高。智慧简单，一杯清茶，一篇美文，便胜却人间无数。
简单的人生，是行到水穷处，坐看云起时的豁达与洒脱，一箪食，一瓢饮，已足够。
水泽被万物而甘居最下，阳光照耀万物，空气弥漫天地，都是大智慧的简单，朴实。
言
不必说而说，这是多说，多说要招怨；不当说而说，这是瞎说，瞎说要惹祸。多思考，少发言。勿过于依赖语言的功能，却忘了沉默的力量。说话出自天性，沉默出自智慧。
沉默是一种处世哲理，用好时，又是一种艺术。有时这是一种矜持的气氛，有时这也隐匿着你自己。
只有不可知，不可得的，才有人去追求；你若将所有的尽给了别人，你对于别人，对于世界，将没有丝毫意义。沉默有时更有诗意，有人称这种境界为“无言之美”，“拈花微笑”的沉默那更了不起了！
心
心若亲近，言行必如流水般自然；心若疏远，言行只如三秋之树般萧瑟。不怕身隔天涯，只怕心在南北！
佛曰：命由己造，相由心生，世间万物皆是化相，心不动，万物皆不动，心不变，万物皆不变。
清浅岁月，仰望幸福，生活百态，与心交心。桃花源何处，遥指夏雨亭。一人世界，两颗心；一心世界，两个人；天涯也咫尺，爱总在心头。
一切早已注定缘起即灭，缘生已空。一颗从世事沧桑里走出的心，眼眸中所反射出的安静。人生婉若初相见，最初，都是美的。心妄动了也就一切都变了。
忙
你不清楚为什么而忙，就会忙不到点子上而浪费时光。你没有大事可做，就会在小事上纠缠不休而忘了前行。你心中没有梦想，就会把蝇头小利当成追逐的对象。
你不知道心中的向往，就会心里没底越走越心虚。你不能成为心灵的主人，就会沦落为外在情物的奴隶。
我们早已将“静以修身”的古训抛诸脑后，将“闲看庭前花开花落”的淡然心怀忘却了。
正如佛曰:坐亦禅，行亦禅，一花一世界，一叶一如来，春来花自青，秋至叶飘零，无穷般若心自在，语默动静体自然。或许真是这样，那么我们不妨在绕绕红尘之中，开辟自己的桃源南山，给自己心灵一处净土。一杯暖茶，一纸青卷，便可怡然自得，构建着自己的心灵城堡。
我
一个人最好的样子就是平静一点，哪怕一个人生活，穿越一个又一个城市，走过一个又一条街道，仰望一片又一片天空，见证一次又一次别离。然后在别人质疑你的时候，你可以问心无愧地对自己说，虽然每一步都走的很慢，但是我不曾退缩过。
为尽量使自己心安，而努力给生活修枝剪叶，哪怕只剩下一个光秃秃的憔悴模样。世界车轮在时间的轨道中前行，我们除了勇敢的前进，似乎也没有什么退路。
心素如简，人素如菊。在滚滚红尘，不忘初心而又坚强勇敢的追求自己的生活，还有什么可怕的呢？抓住青春，时间，就这样无畏走下去。
最理想的生活状态其实是这样：在大城市奋斗，在小城市生活。奋斗不要奋斗到老眼昏花，要懂得适可而止，地位、金钱和欲望是永远没有尽头的，而生活却要在合适的时候及时全心去体会，因为生命只有一次，不要浪费了。#情感#
慢
这就是我一直想要的生活，只闻花香，不谈悲喜，喝茶读书，不争朝夕。阳光暖一点，再暖一点，日子慢一些，再慢一些。
在说这几个字的时候，明显感到一种淡淡的味道，不挣扎，不狰狞，不恐慌。
慢慢生活，才能完全体味到其中或甜或咸或酸或辣的各种滋味。把有限而无尽的时间无限拉长，在自己的内心里，控制时间的长短及宽窄。
静
时间很短，天涯很远。
今后的一山一水，一朝一夕，安静的去走完。
红尘里那些美丽的遇见，那些缘起相携，缘尽远离的故事，只是为了酝酿下一次的不见不散。
时光无声流淌，莫名的惆怅会被岁月轻轻掩埋；我低眉，道是不念，却仍是在心底刻下了浅浅的印记。想来，这人世间的所有行走，只是在静谧中任时光重叠成一帧静默的风景，一份安逸，是安若莲生的微美。
缘
若是有缘，时间空间都不是距离；若是无缘，终日相聚也无法会意。
错误的开始，未必不能走到完美的结束，世间没有什么事是一定的。都是在碰、在等、在慢慢寻找。
生命里的每一次邂逅都是上苍的无限怜悯，有缘千里来相会。古今多少事，都付笑谈中！相逢偶然却有缘，人生如戏缘有散。
世有一知己，如清梅半里，素芳却长寂。
暖
最温暖的两个字是什么？
①我在。②别怕。③别哭。④我懂。⑤爱你。⑥等你。⑦晚安
当我们和爱人一起散步的时候，当我们陪年迈的父母唠唠家常里短的时候，当我们看着小孩吃着饭菜感到美味香甜的时候，和三五老友喝酒划拳乱说无忌的时候，这难道不是一种幸福和快乐吗？
或许有时来自别人的一个淡淡的微笑，都能给我们的内心带来无限的温暖，原来快乐来的又是如此的容易！
简
智慧由听而得，悔恨由说而生；没有口才又不守沉默的人，会有大不幸。
苍蝇飞不进闭着的嘴里。君子话简而实，小人话杂而虚。
君子简单如同自然，宁静淡泊，人到无求品自高。智慧简单，一杯清茶，一篇美文，便胜却人间无数。
简单的人生，是行到水穷处，坐看云起时的豁达与洒脱，一箪食，一瓢饮，已足够。
水泽被万物而甘居最下，阳光照耀万物，空气弥漫天地，都是大智慧的简单，朴实。
言
不必说而说，这是多说，多说要招怨；不当说而说，这是瞎说，瞎说要惹祸。多思考，少发言。勿过于依赖语言的功能，却忘了沉默的力量。说话出自天性，沉默出自智慧。
沉默是一种处世哲理，用好时，又是一种艺术。有时这是一种矜持的气氛，有时这也隐匿着你自己。
只有不可知，不可得的，才有人去追求；你若将所有的尽给了别人，你对于别人，对于世界，将没有丝毫意义。沉默有时更有诗意，有人称这种境界为“无言之美”，“拈花微笑”的沉默那更了不起了！
心
心若亲近，言行必如流水般自然；心若疏远，言行只如三秋之树般萧瑟。不怕身隔天涯，只怕心在南北！
佛曰：命由己造，相由心生，世间万物皆是化相，心不动，万物皆不动，心不变，万物皆不变。
清浅岁月，仰望幸福，生活百态，与心交心。桃花源何处，遥指夏雨亭。一人世界，两颗心；一心世界，两个人；天涯也咫尺，爱总在心头。
一切早已注定缘起即灭，缘生已空。一颗从世事沧桑里走出的心，眼眸中所反射出的安静。人生婉若初相见，最初，都是美的。心妄动了也就一切都变了。
忙
你不清楚为什么而忙，就会忙不到点子上而浪费时光。你没有大事可做，就会在小事上纠缠不休而忘了前行。你心中没有梦想，就会把蝇头小利当成追逐的对象。
你不知道心中的向往，就会心里没底越走越心虚。你不能成为心灵的主人，就会沦落为外在情物的奴隶。
我们早已将“静以修身”的古训抛诸脑后，将“闲看庭前花开花落”的淡然心怀忘却了。
正如佛曰:坐亦禅，行亦禅，一花一世界，一叶一如来，春来花自青，秋至叶飘零，无穷般若心自在，语默动静体自然。或许真是这样，那么我们不妨在绕绕红尘之中，开辟自己的桃源南山，给自己心灵一处净土。一杯暖茶，一纸青卷，便可怡然自得，构建着自己的心灵城堡。
我
一个人最好的样子就是平静一点，哪怕一个人生活，穿越一个又一个城市，走过一个又一条街道，仰望一片又一片天空，见证一次又一次别离。然后在别人质疑你的时候，你可以问心无愧地对自己说，虽然每一步都走的很慢，但是我不曾退缩过。
为尽量使自己心安，而努力给生活修枝剪叶，哪怕只剩下一个光秃秃的憔悴模样。世界车轮在时间的轨道中前行，我们除了勇敢的前进，似乎也没有什么退路。
心素如简，人素如菊。在滚滚红尘，不忘初心而又坚强勇敢的追求自己的生活，还有什么可怕的呢？抓住青春，时间，就这样无畏走下去。
最理想的生活状态其实是这样：在大城市奋斗，在小城市生活。奋斗不要奋斗到老眼昏花，要懂得适可而止，地位、金钱和欲望是永远没有尽头的，而生活却要在合适的时候及时全心去体会，因为生命只有一次，不要浪费了。#情感#
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