面包星人重新登陆
☑咸与甜Salé&Sucré
桂花米酒硬欧是家乡酒酿醪糟的香气,面包体是有嚼劲的软糯,里面还有核桃。
百分百全麦苹果还未拆封就能闻到面包的甜香,会吃到大颗粒苹果丁。
玫瑰夏威夷黑麦棒是这次最喜欢的单品•ᴥ•没有之一,面包皮是像法棍一样的焦脆,内里有夏威夷果,玫瑰酱混合酸涩的口感太惊艳了。
☑颜小姐的面包
第二次回购碱水系列,奶酥碱水是心中的经典。这次带吴姐买了抹茶奶酥、原味奶酥、抹茶芋泥、咸蛋黄奶酥的德碱和抹碱。
最完美的吃法是冷冻后撒点水微波炉加热,碱水的盐味和面包皮的脆一定要在加热后才能吃到最佳状态呜呜呜。不会像以前普通碱水面包那样绵涩的口感。
面包皮上奶酥饱满都溢了出来,咸甜口必备。
☑咸与甜Salé&Sucré
桂花米酒硬欧是家乡酒酿醪糟的香气,面包体是有嚼劲的软糯,里面还有核桃。
百分百全麦苹果还未拆封就能闻到面包的甜香,会吃到大颗粒苹果丁。
玫瑰夏威夷黑麦棒是这次最喜欢的单品•ᴥ•没有之一,面包皮是像法棍一样的焦脆,内里有夏威夷果,玫瑰酱混合酸涩的口感太惊艳了。
☑颜小姐的面包
第二次回购碱水系列,奶酥碱水是心中的经典。这次带吴姐买了抹茶奶酥、原味奶酥、抹茶芋泥、咸蛋黄奶酥的德碱和抹碱。
最完美的吃法是冷冻后撒点水微波炉加热,碱水的盐味和面包皮的脆一定要在加热后才能吃到最佳状态呜呜呜。不会像以前普通碱水面包那样绵涩的口感。
面包皮上奶酥饱满都溢了出来,咸甜口必备。
半夜放毒时间到[阴险]
文末分享今天get到的知识点[爱你]
今天学了水果挞,
以前很喜欢做挞、
最喜欢女神小嶋老师的挞皮[心]
今天学的是:
Pâte sucrée(甜挞皮)和Pâte brisée(酥挞皮)
第一次尝试在大理石台上玩挞皮[笑哈哈]
欢以前上传过的是小嶋老师的 brisée(酥挞皮)配方、简单好操作又美味!在盆里就可以操作,不知道哪个配方好吃、答案要在下一次课程揭晓[偷笑]
今天的甜挞皮酥酥脆脆还真不错!
今天上课get到几个知识点分享给大家!
1:杏仁奶油遇到黄油分离问题可能是蛋液温度太低,导致黄油分离,此时可以适当垫热水加热,让黄油和蛋液完美混合,蛋液一点点加、剩余一半蛋液时可以先把粉类倒进去搅拌,再把剩余蛋液一次性倒进搅拌失败率会减少,当然用料理机混合是最方便快速了[挤眼]
2:水果装饰色彩搭配原则,这个应该是很多人苦恼的问题呢!看似简单真的让你摆,就会觉得怎么摆都摆不好看,这个跟个人审美也有很大关系,记得有一位甜点师介绍自己,为了提高审美他会坐在巴黎街头看大家的穿搭,颜色的搭配等。
像今天的迷你水果挞,色彩搭配的顺序是这样的,一定先放绿色,然后橙色,接下来是白色,红色,最后是画龙点睛的深色(一般蓝莓点缀是最常见了),果然摆出了店里的样子[偷笑]
好啦!配上格雷伯爵,我开动啦[笑而不语]
#烘焙##huan‘s home##好物推荐##日本#
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1:杏仁奶油遇到黄油分离问题可能是蛋液温度太低,导致黄油分离,此时可以适当垫热水加热,让黄油和蛋液完美混合,蛋液一点点加、剩余一半蛋液时可以先把粉类倒进去搅拌,再把剩余蛋液一次性倒进搅拌失败率会减少,当然用料理机混合是最方便快速了[挤眼]
2:水果装饰色彩搭配原则,这个应该是很多人苦恼的问题呢!看似简单真的让你摆,就会觉得怎么摆都摆不好看,这个跟个人审美也有很大关系,记得有一位甜点师介绍自己,为了提高审美他会坐在巴黎街头看大家的穿搭,颜色的搭配等。
像今天的迷你水果挞,色彩搭配的顺序是这样的,一定先放绿色,然后橙色,接下来是白色,红色,最后是画龙点睛的深色(一般蓝莓点缀是最常见了),果然摆出了店里的样子[偷笑]
好啦!配上格雷伯爵,我开动啦[笑而不语]
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沈阳探店|烘焙探店|奇甜烘焙Le Sucré
生活需要加点儿甜
⏰09:00-19:00
五里河街18号(辽宁省委党校西南角五里河街与文兴路交叉路口)
地铁2号线市图书馆站B2口步行690m
小幸运
❗️外卖app预定即️
★★★★★
68/人
一直想尝尝这家的蛋糕 正好生日的时候我的小可爱给我订了 太幸福了!
颜值很高 完全对上了我的审美 他家的蛋糕用的都是纯动物奶油 吃着特别放心 包装也很精美 送人完全没问题~
甜品吃了让人开心就是零卡路里[兔子]
#沈阳探店##Leila’s 探店记录##新星v计划##沈阳美食# https://t.cn/RxRVHIh
生活需要加点儿甜
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地铁2号线市图书馆站B2口步行690m
小幸运
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★★★★★
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