《宝鸡大妈有话说》专栏【米饭回锅为节约杜绝浪费不能“一刀切”】近日，大妈在网上看到一则新闻：长沙市的李先生与朋友一起在当地某饭店用餐时，发现饭店服务员将上一桌顾客已结账但未食用的米饭倒回电饭煲里，重新搅拌后又盛出来给新的顾客食用。李先生将该行为录成短视频发到网上，引发了网友热议，赞同的人认为这样节约了粮食，反对的人却认为这种方式不卫生。
俗话说，扬汤止沸，不如釜底抽薪，解决问题要从源头，从根本入手，否则只是隔靴搔痒，问题还是会出现。新闻中，饭店服务员的做法不是不能理解，其实现在大大小小的饭店对于残羹剩饭的处理往往是一个让餐饮行业经营者十分头痛的问题。虽然新闻中饭店的剩饭并未与顾客有过直接接触，但观感上确实让人有些不舒服。
反观该饭店的做法，治标不治本，表面上是防止了浪费，然则这种现象还是会长久持续下去。只有建立一套合理的程序，才能在从源头控制住食物的浪费。米饭上桌之前，可以多多询问一下顾客，或是先上少量米饭，若是不够，再根据顾客的要求添加也不迟。但该饭店却采取了“一刀切”做法，给每一桌都提供同样一小锅米饭，这样做饭店方面是轻松不少，但是浪费的程度也大大加深了，造成浪费的，恰恰是饭店本身。而且，饭店默许服务员将剩饭回锅这种操作，是有悖于食品安全管理规范的。饭店是面向大众的餐饮平台，食品安全是首要问题，一切都必须严格按照相关规定执行。也要为食客的生命健康安全考虑，食品安全才是餐饮业正常发展的必要前提。
因此，大妈认为节约要从源头抓起。该饭店要防止过度浪费，这种剩饭回锅的行为是不可取的，唯有在一开始就控制好米饭上桌的量，才能减少这种现象的发生，也有助于维护食品安全。这样才能真正杜绝舌尖上的浪费。
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【#南京夫子庙一包子店员工边擦黄瓜丝边吃# 】南京市秦淮区市场监督管理局官方微信公众号秦淮市场监管5月5日消息，网传“南京夫子庙一包子店员工边擦黄瓜丝边吃”，秦淮市场监管发布通告，涉事店家被责令立即停业整顿。

通告全文如下

5月3日晚18时，我局在关注到网络“南京夫子庙一包子店女员工边擦黄瓜边吃”视频后，高度重视，立即开展核查处置。
5月4日上午，经核查比对确认店家后，执法人员第一时间进行现场检查。经问询店方负责人及当事员工，当事人对自媒体展示内容予以确认。
经初步调查确认，该店涉嫌违反《中华人民共和国食品安全法》相关规定，我局依法对该店予以立案查处，并责令店家立即停业整顿。后续，我局将在全区范围内开展专项整治行动，进一步督促食品经营单位落实食品安全主体责任、从业人员遵守食品安全操作规范，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
感谢社会各界对食品安全问题的关注关切。欢迎各界人士积极参与食品安全社会共治，及时举报食品安全违法违规行为（举报电话：12315），我局将以严厉打击食品安全违法违规行为的高压态势，积极回应社会的关注关切。
南京市秦淮区市场监督管理局
2021年5月5日

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五一假期大家有尝试什么好吃的吗？没吃到也没关系，今天要跟大家分享一个好看又好吃的美食纪录片——《人生一串》！
与《舌尖上的中国》不同，《人生一串》关注的是平民美食、市井百态、草根英雄。用纪录片的手段展示真实，用电影的画面呈现美食。本质上也不仅仅是拍烧烤，还有那些引人向往的烟火气，离不开背后一个个鲜活的人。