今天,约了一家店去补扎左耳洞,瞥了一眼店址,在三里屯儿。没在意,骑着车乐呵呵就去了。
穿过绿树繁盛的静谧街道,突然就山呼海啸地进入到一个,遍地是仿佛刷了白漆的亚逼的世界。瞬间石化,惊恐万状。。。
是每次我进理发店的那种惊恐万状,如芒刺背如鲠在喉如立针毡,脚趾扒地得想要原地发射!害怕他们轮番当街卖我卡……
硬着头皮扎完耳朵,吓得老子落荒而逃。
我低估三里屯儿了。
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硬着头皮扎完耳朵,吓得老子落荒而逃。
我低估三里屯儿了。
餐饮选址如何测算铺面人流量|商铺可以在哪个平台发布转让济南铺专家
作为商家,投资的商品能赚钱是最重要的,要找能赚钱的商铺, 首先就要从选址上下功夫。
在开始测算人流量之前,先来明确一个专业名词--捕捉率。
如果选中某个地点开餐饮店,需要统计这个地方聚集的人流量以及多少人会知道餐饮店的所在,这就是“捕捉率”。
餐饮中的“捕捉率”,简单讲就是进店消费人数占总经过人流量的比例,即餐饮店吸引顾客的比率,每100个人中会走进店里的人数比例。
1.何时测算人流量?
每周:4个连续的营业日(必须包含周末)的营业时间内
每日:选中的营业日营业时间内,测算每个时段
每时:每小时段选择固定的15~20分钟时间统计来往的顾客数
每日重要时段:
第一时段:7:00-9:00
第二时段:11:00-13:00(人流量最高时段)
下午茶时段:14:00-17:00
第三时段:17:00-19:00(人流量最高时段)
第四时段:21:00-23:00
测算避开时间:国家法定节假日以及特殊天气(如:台风、暴雨、大雪等)。
2.在哪里测算人流量?
测算地点:从东西南北不同方向,客人到达餐饮店最近路线上;同类型或者与自身餐饮店情况接近的店门口。
具体的测算地分类讨论:
情况1:店址正前方的道路宽度小于12米,且道路中间没有隔断,可自由穿行--测算店址对面经过人流,最后只算一半人流。
情况2:店址正前方的步行街宽度小于20米,且步行街中间没有任何障碍--测算对面全部人流。
情况3:所在商圈为旅游景点--测算全年旅游景点年客流量。
情况4:有特殊情况正在封路--在不超过100米的范围内,选择与店址相当的人流量点测算。
情况5:店址位于转角处--不仅测算店址所在两条街两侧双向人流,还应测算转角处人流。
总人流量=A+B-C
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3.如何进行测算?
使用工具:点数机
经过门店主入口正前方的人流,一人计入1,经过的骑自行车及电动车等每辆计入1,每个时段都进行测算。15分钟为一个计量单位(尤其低峰时段)。
不计入内的:门店员工、出客量、经过的机动车(汽车、摩托车、公交车)、无消费力的儿童这些均不算。
填写人流统计表,包括每时段的人流统计,早、中、下、晚的人数总和,各项数据汇总,填写具体日期,星期及天气。
4.测算出的数据怎么计算?
测算人流量需要几个计算步骤:首先核算出每个营业时段的捕捉率,然后计算出平均值,算出每天进店捕捉率。
人流量/时=15min人流量*4
总人流量=店址一侧人流量+店址对面人流x50%
对比餐厅的捕捉率=进店人数/总人流量
(因为新店没有进店人数,所以是对比餐厅的捕获率)
对比餐厅营业额=进店人流量*顾客平均消费额
预估营业额=新店人流量x对比餐厅捕捉率xAC人均消费额
(周一营业额+周五营业额) /2=周二到周四的预估营业额
根据租金、费用、税率和顾客捕获率可以推算出盈亏平衡点,进而推出每日需求进客数,然后和测算出的每日进客数做对比,从而判断是否值得租。一般来说,预估营业额要比盈亏平衡点高3倍以上,才可确保盈利。
5.测算客流的误区?
误区1:不要相信未来的事
当下的人流就数当下的数,千万不要考虑之后可能发生的事,比如未来要通地铁,人流可能会变大等,都先不要考虑在内。
误区2:车流量≠人流量
很多人都有过这样的想法,“这条街真不错,门口的马路车来车往,特别热闹,人流很大。”但其实车流量并不等于人流量,附近居民区多、办公楼多也可能并不等于人流量大,或有效进店客会多。
误区3:人流大不一定生意好
如办公商圈的人流非常大,但是这些人不一定会对你的正餐餐厅或奶茶店有需求。因此选址前要考虑清楚自身定位和位置处客流。
小结
做好客流调查,可以分为早、中、晚餐不同时段,以及整理不同类别、年龄等方面的不同信息收集。越多的信息,才能越准确地判断是不是有足够的客户来源保证自己的盈利。
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1.何时测算人流量?
每周:4个连续的营业日(必须包含周末)的营业时间内
每日:选中的营业日营业时间内,测算每个时段
每时:每小时段选择固定的15~20分钟时间统计来往的顾客数
每日重要时段:
第一时段:7:00-9:00
第二时段:11:00-13:00(人流量最高时段)
下午茶时段:14:00-17:00
第三时段:17:00-19:00(人流量最高时段)
第四时段:21:00-23:00
测算避开时间:国家法定节假日以及特殊天气(如:台风、暴雨、大雪等)。
2.在哪里测算人流量?
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具体的测算地分类讨论:
情况1:店址正前方的道路宽度小于12米,且道路中间没有隔断,可自由穿行--测算店址对面经过人流,最后只算一半人流。
情况2:店址正前方的步行街宽度小于20米,且步行街中间没有任何障碍--测算对面全部人流。
情况3:所在商圈为旅游景点--测算全年旅游景点年客流量。
情况4:有特殊情况正在封路--在不超过100米的范围内,选择与店址相当的人流量点测算。
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对比餐厅的捕捉率=进店人数/总人流量
(因为新店没有进店人数,所以是对比餐厅的捕获率)
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上海最新店址,我还是那个喜欢逛街扫街的我
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“重回街头”是大孚飞跃上海CM内容团队发起的疫情之后的安全见面企划,国民球鞋大孚飞跃Feiyue出行标配,倡导大家和小伙伴一起,重拾和记录我们正常生活的美好。
失而复得,心存感恩,走出去,去做喜欢的事,去见喜欢的人,去创造,去消费。
脚踏实地 国牌加油!
--------★★-------
2021重回街头,比以往任何一年都值得铭记,值得珍惜。
CMShanghai | 大孚飞跃CM内容团队
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