第二届中国素食产业发展大会在京召开

为深入贯彻落实“十四五”规划，谋划素食产业发展蓝图，助力餐饮业高质量发展与乡村振兴，“（Green Common绿客门）第二届中国素食产业发展大会暨中国烹饪协会素食厨艺委员会第二届一次委员工作会议”于2021年4月25日在北京隆重召开。本次大会由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会素食厨艺委员会承办，绿客门(上海)贸易有限公司、广东烹饪协会素食专业委员会、北京素厨技术研究院联合支持。全国各地180多位素食界影响力人物与企业家参会。中国烹饪协会会长傅龙成、副会长乔杰等领导莅临大会指导。

本次大会以“发展素食产业、促进乡村振兴”为主题，提出“减压减负 每周吃顿素”的健康理念，大力倡导发展绿色餐饮、低碳餐饮、健康餐饮，把素食这一有益于人民健康的产业做大做强，奋力赶上新时代餐饮发展步伐并引领餐饮行业发展潮流，不断满足人民群众对美好生活的向往，为建设健康中国作出应有贡献。

傅龙成会长在大会致辞中指出，素食行业作为我国餐饮业的重要组成部分，历史底蕴深厚，文化内涵丰富。素食产业现阶段专注于植物基产品的生产、供给与应用，具有绿色、低碳、环保、健康的天然禀赋与优势，体现了新发展理念、更可持续、符合国际潮流风尚。近五年来，素食行业的整体增幅更是达到了56%，高于同时期的其他餐饮业态，素食产业的高质量发展对于全国餐饮企业立足于新发展阶段、贯彻新发展理念、构建餐饮业新发展格局意义重大，对于未来餐饮业转型升级具有重大的示范作用。

中国烹饪协会素食厨艺委员会主席陈志田代表行业发布了《2019-2020年度中国素食产业发展报告》。报告显示，目前行业内有6万名素食餐饮从业者，素食消费者人数突破了5000万，素食产业年产值突破了350亿。各位与会专家、企业家就植物肉发展现状与投资价值、植物性调味品应用与科学分析、素食厨艺师职业技能建设、纯素商城发展等行业关心的热门话题进行了深度研讨。

新时代、新机遇、新餐饮，近年来素食餐饮和植物基饮食越来越多地出现在大众视野，植物肉、植物奶、植物蛋、蔬果酵素、无醇酒类、纯素面包、蔬菜瓜果、菌菇山珍、五谷杂粮、豆制品等素食产品层出不穷，不断引爆餐饮消费热点，创造新的消费需求。素食产业已经步入大众化、规模化、科学化、专业化的2.0发展阶段，为几千年的中华饮食文明探索了新的发展方向，必然会成为商业投资广阔蓝海。

【#大佬言论# | 王石：我们80年代那一代企业家创业到现在还幸存下来的，还成功的，和胆小是有关系的。】
4月28日，王石表示自己当年放弃万科股权，在名和财富上选择了前者。他认同对自己胆小的评价。他还称，我们80年代那一代企业家创业到现在还幸存下来的，还成功的，和胆小是有关系的。任正非、柳传志、张瑞敏等人都没有像马云一样拥有财富。实际上这是和80年代我们的第一批改革开发企业家是有关系的，对这个钱，我们是胆小的，对这个钱我们是非常谨慎的，就是不敢要的。

#985早新闻即将播出#（一）◆市委、市政府召开全市推动长江经济带发展领导小组会议。市委书记夏心旻强调，奋力谱写好新时代“长江之歌”的扬州篇章，在更好服务国家战略中把“好地方”扬州建设得好上加好、越来越好；◆2021年扬州市“大运河青年文创节”开幕，吹响文化创意产业发展青春集结号，进一步传承和创新大运河文化；◆市经济开发区召开首届企业家发展大会，发布一系列企业扶持和人才引进新政，向"双千亿过百亿"迈进。（待续）