宋明清茶典十二种导读（六）：陆树声与《茶寮记》
程龙伟

明代散茶的兴起造就了“松萝”、“虎丘”、“罗岕”、“龙井”、“阳羡”、“天池”等江南名茶。其中，煊赫一时的天池茶今日已湮灭无闻，据说连产地苏州天池山也是荒芜寂寥之极。
然而，四百多年前的晚明时代，一位法号明亮的终南僧人从天池带来此茶与陆树声对饮，却催生了一部优雅绝伦的《茶寮记》。
与其说《茶寮记》是部茶书，不如说是篇茶文，因其仅有五百余字。除去序言所剩仅三百字，这三百字即是赫赫有名的“煎茶七类”，曰：人品、品泉、烹点、尝茶、茶候、茶侣、茶勋。此七则文字对茶人品行、饮茶用水、冲泡技巧、品茗方法、茶事环境、同饮茶友以及茶品作用等方面做了极精当的点评，清雅脱俗地勾勒出明人简便异常、天趣悉备的饮茶风尚。
作者陆树声高风亮节、淡泊名利，入官籍六十余年，在其位不过十年光景。他一生嗜茶，更有恬退耿介之茶人本色，故而《茶寮记》首则“人品”即强调人品需与茶品相得，最宜“高流隐逸，有云霞泉石、磊块胸次间者。”此说远承陆羽“茶为饮最宜精行俭德之人”的观点，乃是廓然无碍、自然虚静的中国茶道精神之核心。此种精神影响到茶人陆树声，他能九十七岁高寿，想来该有茶的功劳吧。
传世另有明代书画家徐渭所书《煎茶七类》行书卷，文字与《茶寮记》雷同。据其落款“壬辰秋仲”可知此卷书于一五九二年，应晚出于《茶寮记》二十年。然而，徐渭在自跋里却说此文乃唐代卢仝所作，可文中所记品饮法又非唐代煎茶法，况有“盖古茶用碾屑团饼，味则易出”等语，可见此文绝非出自卢仝，真不知徐渭何出此言也。
（程龙伟笔记）

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