【东吴食饮】中炬高新股东大会纪要2021.4.16
2021目标：做好新品类拓展信息化智能化建设、干部队伍的建设，2021是双百任务的关键一年。
2021-2023年规划：现金+股利的分配方式，现金比例不少于30%盈余公积；
股权激励：回购价格不超过60元，不低于3亿，不超过6亿；12月内回购，36个月内实施股票激励；
股权激励：正在酝酿，回购的部分股权激励，量依赖于披露的确定了，范围这次重点向美味鲜倾斜，营销想参与的范围会更深入，激励完成需要的条件对主要的业务人员有当年的考核有上限和下限，后续的符合条件的会补授予，具体的要看方案吼出来各方的讨论。
人才：去年我们成立厨邦商学院为了内部培养，作为人才的来源，兼顾内陪和外部引进新的血液和力量。去年引进14个外部人才其中2个总监。这个月开始了今年的干部测评，有冲劲的安排到有挑战的岗位，之后会形成稳定的机制。给予员工培训等，去年厨邦商学院成立，针对基层员工、中层和高管的内培，长期的工作。
双百计划：1.产能建设+营销两支队伍包括市场的开拓，目前没有动摇，内增80亿外延20亿；去年渠道建设和营销队伍都按计划在走，产能在建设，料酒蚝油去年年底建设成，今年达到蛮缠状态，发展是跳跃的
不是线性，产能匹配到位就会出现，去年销量78万吨产能出来了，99%以上去年产能利用率。
利润率：毛利率受影响，原材料大幅上涨，利润率随着我们管理的提升，三费有增减，研发、销售费用上升，今年前高后底，前期投入大后期会降下来，总体会维持相对稳定。食用油去年量增很快，对于利润率的影响并不大，虽然有节税等。
今年分红比率：60%，股价下跌影响提升士气，我们账面现金比较充沛，未来两年的建设和利润情况和我们下一步融资的情况把我们现在较低的资金利用，给股东，未来分红比例未来三年不低于30%，会根据资金和经验情况考虑比例。今年的比例不是常态，随着经营的发展和规模的扩大，我们会在资金比较充沛的前提下各方协商放大比例。
资本开支和外延2-3年的规划：立足调味品，最好是品类互补，应该是现存的有我们技术欠缺的或者地域不足的+有比较好的渠道互补。
激励和考核：1.股权激励着眼中长期，给予管理层+中层+部分基层；核心管理团队去年到今年董事会通过薪酬考核办法的微调针对核心300多人；员工薪酬体系+绩效考核还在计划中；福利内部购房等系列在工会方面提供；不排除加大优惠力度。
企业文化：去年我们年度工作会议上提到公司是国企，后来到民企，原来的文化氛围建立起来后现在是民企，宝能+中炬的优秀精粹，需要磨合，思想上的磨合；公司需要变革，思想上一致，企业文化才和谐。现在几个部门，今年会成立的机构负责这个工作。社会责任报告：会考虑我们的利益相关方，都关注，希望各方利益都满足。会针对不同的方面给予关注。企业文化是凝聚的不是造出来的。
5年规划：查能规划，渠道和营销：五年双百，明确，建设上完成88万吨建设，150万吨的规划支持；过去的品类竞争下来会有调整，料酒蚝油会根据在建设中调整，日式广式比例也会调整；
渠道：建设没有停止，新开发了445家型的经销商，净增370家，300家今年规划；营销人员去年+300，今年+200。渠道今年针对餐饮也有规划，针对不同的区域渠道和产品会有一区一策。
资金分红+3-6亿的回购，现金流融资：现在现金-分红+今年规划净利润，差不多够的，这个对于现金的规模没有太大的影响，在公司这块没有太多激进，未来会随着经营发展不排除融资。可以拿到比较便宜的资金。
股权激励4年的期限，预期的进度：我们会针对情况、参与人员补授予，分批推进，和回购相匹配，不会等回购完了一次；选择的窗口期有一些因素的影响，考虑法律法规和市场的影响。分期实施、大股东和董事会会沟通。
今年供应链涨价、产品提价预期：目前没有调价预期，是依赖于市场竞争和友商的行动，目前还没观察到窗口，不排除以后的涨价的操作，要看情况。
0添加：概念不是完全法定的，没有规范的法规，各个厂商都有自己的定义，目前来看市场有需求，会有动作，会考虑整体安排，行业协会也在慢慢出台0添加规范，在征求意见，可能打击市场；宣传上政府会出台政策，之后各家可能会调整。
复调新产品渠道：线上像京东上粮油节我们有，会有促销。不排除线下会推出，现在线上，之后线下再说。
品牌：品牌规划上来看厨邦+美味鲜，没有新开品牌的计划。
公司地产：去年的9月綦江新城开盘，销量比较好；政府规划沟通中还没有完成还没落地；
少数股东权益：没有进一步的动作；
公司治理：张卫华张总回到管理层，在之前任命也是在付出，没有更新，分工是营销和厨邦食品研究院，营销研发上推进加速。
长期战略：偏向于收入，长期来看现在外部压力加大，3-5年预判行业范畴里竞争加剧，在以前的经营中管理层倾向于扩大市场份额，随着竞争到一定程度份额稳定后，会把主要精力放到提升利润率。营销上的投入不会停止，会铸自己的堤坝，3年内重点做份额，之后通过市场提高绿润率。现在也会降费，非生产性支出会减少。
2021目标：做好新品类拓展信息化智能化建设、干部队伍的建设，2021是双百任务的关键一年。
2021-2023年规划：现金+股利的分配方式，现金比例不少于30%盈余公积；
股权激励：回购价格不超过60元，不低于3亿，不超过6亿；12月内回购，36个月内实施股票激励；
股权激励：正在酝酿，回购的部分股权激励，量依赖于披露的确定了，范围这次重点向美味鲜倾斜，营销想参与的范围会更深入，激励完成需要的条件对主要的业务人员有当年的考核有上限和下限，后续的符合条件的会补授予，具体的要看方案吼出来各方的讨论。
人才：去年我们成立厨邦商学院为了内部培养，作为人才的来源，兼顾内陪和外部引进新的血液和力量。去年引进14个外部人才其中2个总监。这个月开始了今年的干部测评，有冲劲的安排到有挑战的岗位，之后会形成稳定的机制。给予员工培训等，去年厨邦商学院成立，针对基层员工、中层和高管的内培，长期的工作。
双百计划：1.产能建设+营销两支队伍包括市场的开拓，目前没有动摇，内增80亿外延20亿；去年渠道建设和营销队伍都按计划在走，产能在建设，料酒蚝油去年年底建设成，今年达到蛮缠状态，发展是跳跃的
不是线性，产能匹配到位就会出现，去年销量78万吨产能出来了，99%以上去年产能利用率。
利润率：毛利率受影响，原材料大幅上涨，利润率随着我们管理的提升，三费有增减，研发、销售费用上升，今年前高后底，前期投入大后期会降下来，总体会维持相对稳定。食用油去年量增很快，对于利润率的影响并不大，虽然有节税等。
今年分红比率：60%，股价下跌影响提升士气，我们账面现金比较充沛，未来两年的建设和利润情况和我们下一步融资的情况把我们现在较低的资金利用，给股东，未来分红比例未来三年不低于30%，会根据资金和经验情况考虑比例。今年的比例不是常态，随着经营的发展和规模的扩大，我们会在资金比较充沛的前提下各方协商放大比例。
资本开支和外延2-3年的规划：立足调味品，最好是品类互补，应该是现存的有我们技术欠缺的或者地域不足的+有比较好的渠道互补。
激励和考核：1.股权激励着眼中长期，给予管理层+中层+部分基层；核心管理团队去年到今年董事会通过薪酬考核办法的微调针对核心300多人；员工薪酬体系+绩效考核还在计划中；福利内部购房等系列在工会方面提供；不排除加大优惠力度。
企业文化：去年我们年度工作会议上提到公司是国企，后来到民企，原来的文化氛围建立起来后现在是民企，宝能+中炬的优秀精粹，需要磨合，思想上的磨合；公司需要变革，思想上一致，企业文化才和谐。现在几个部门，今年会成立的机构负责这个工作。社会责任报告：会考虑我们的利益相关方，都关注，希望各方利益都满足。会针对不同的方面给予关注。企业文化是凝聚的不是造出来的。
5年规划：查能规划，渠道和营销：五年双百，明确，建设上完成88万吨建设，150万吨的规划支持；过去的品类竞争下来会有调整，料酒蚝油会根据在建设中调整，日式广式比例也会调整；
渠道：建设没有停止，新开发了445家型的经销商，净增370家，300家今年规划；营销人员去年+300，今年+200。渠道今年针对餐饮也有规划，针对不同的区域渠道和产品会有一区一策。
资金分红+3-6亿的回购，现金流融资：现在现金-分红+今年规划净利润，差不多够的，这个对于现金的规模没有太大的影响，在公司这块没有太多激进，未来会随着经营发展不排除融资。可以拿到比较便宜的资金。
股权激励4年的期限，预期的进度：我们会针对情况、参与人员补授予，分批推进，和回购相匹配，不会等回购完了一次；选择的窗口期有一些因素的影响，考虑法律法规和市场的影响。分期实施、大股东和董事会会沟通。
今年供应链涨价、产品提价预期：目前没有调价预期，是依赖于市场竞争和友商的行动，目前还没观察到窗口，不排除以后的涨价的操作，要看情况。
0添加：概念不是完全法定的，没有规范的法规，各个厂商都有自己的定义，目前来看市场有需求，会有动作，会考虑整体安排，行业协会也在慢慢出台0添加规范，在征求意见，可能打击市场；宣传上政府会出台政策，之后各家可能会调整。
复调新产品渠道：线上像京东上粮油节我们有，会有促销。不排除线下会推出，现在线上，之后线下再说。
品牌：品牌规划上来看厨邦+美味鲜，没有新开品牌的计划。
公司地产：去年的9月綦江新城开盘，销量比较好；政府规划沟通中还没有完成还没落地；
少数股东权益：没有进一步的动作；
公司治理：张卫华张总回到管理层，在之前任命也是在付出，没有更新，分工是营销和厨邦食品研究院，营销研发上推进加速。
长期战略：偏向于收入，长期来看现在外部压力加大，3-5年预判行业范畴里竞争加剧，在以前的经营中管理层倾向于扩大市场份额，随着竞争到一定程度份额稳定后，会把主要精力放到提升利润率。营销上的投入不会停止，会铸自己的堤坝，3年内重点做份额，之后通过市场提高绿润率。现在也会降费，非生产性支出会减少。
#“屠夫”胡蜂为何迷恋大百部的种子？# 陈智发 陈高 中国科学院昆明植物研究所
素有“屠夫”之称的胡蜂在林间寻找猎物；树枝上，蚂蚁在树叶间躲躲闪闪地前行。突然，胡蜂冲下来，瞬间在众多捕食者眼前抢走了挂在树上的“猎物”。到底“猎物”为何？蚂蚁的躲藏是在等待什么？三者之间有着怎样的联系呢？
惊心动魄的“猎杀”场面
丛林里危机四伏。一只蚂蚁把触角往外探了探，它把身子埋在两片巨大的叶片中间，警惕地环视着周围。诱人的味道吸引着它，食物似乎触手可及，但它深知在这个充满杀戮的丛林里必须时刻小心。
果然，一个巨大的黑影从空中快速靠近，它振翅时发出的轰鸣声震耳欲聋，划过这片密密的叶丛。原来是有“屠夫”之称的昆虫粉碎机——胡蜂！它远远就闻到了“猎物”的气味。胡蜂一个急停，绕着目标飞了几圈后快速扑过去，“咔，咔”几声，就把毫无反抗的“猎物”带走了。
蚂蚁庆幸自己没有暴露，不然现在丧命的可能就是自己。它悄悄地循着黑影飞去的方向爬了过去。
胡蜂的这次“狩猎”看起来比较顺利，这么容易到手的食物可不是每天都有的，得赶紧带回家去。它停在树枝上撕咬“猎物”，把“头”“腿”“腹”等不重要的部分卸掉，把好吃的“胸部肌肉”揉捏成“肉团”，该返航了。
追踪胡蜂的蚂蚁走出去不久，突然，什么东西从空中砸了下来。蚂蚁吓了一跳！仔细一看却欣喜若狂：虽然“猎物”没剩下多少，但被胡蜂丢弃的残骸部分也够大吃一顿了。于是蚂蚁兴冲冲地把食物拖回了自己的巢穴。
转眼间冬去春来，在胡蜂和蚂蚁丢弃猎物“残渣”的“埋骨地”，一株植物幼苗破土而出。这就是本文要讲的故事：植物大百部（Stemona tuberosa）、胡蜂和蚂蚁之间一种有趣的互利共生关系。
种子传播的好帮手——蚂蚁
对于植物来说，把种子传播出去有两个好处：一， 避免被爱吃种子的动物一网打尽或因植株得病而全军覆没，同时减少幼苗间的竞争；二， 散播出去的种子可以开拓新领地。因此，绝大多数帮助种子传播的动物会得到优厚的回报。
以水果为例，它们散发着诱人的香味且色彩鲜艳，好像在说：“快来吃我吧！”就这样，香甜诱人的果实被吃掉，种子被动物通过排泄的方式带到其他地方并落地生根，粪便也成了最好的肥料。这样的种子传播方式可称为“花枝招展”型，跟五光十色的花朵吸引蜜蜂、蝴蝶前来传粉有异曲同工之妙。
那些不那么显眼的植物是否也有这样的技能呢？研究表明，全球有超过1.1万种植物的种子是依靠蚂蚁传播的。这一数据非常惊人，相当于每30种种子植物中就有1种依靠蚂蚁来传播。在丰收的季节，想必很多人见过一群群蚂蚁扛着谷子和麦粒在田间忙碌的样子。小小蚂蚁力量大，但它们也不会白干活。很多植物的种子上会附着营养丰厚的“赠品”当作酬劳，这种附属物就是油质体。
看起来、闻起来、吃起来都像“肉”
上文故事里的胡蜂和蚂蚁就是被大百部种子上的油质体吸引来的。要知道，肉食性的胡蜂竟然“放下屠刀”取食种子，这非常特别。实际上，到目前为止，全球类似的现象仅见于4种被子植物中。第一种是一种小檗科植物（Vancouveria hexandra），佩尔麦尔（Pellmyr）将其记录为趣闻异事，没有深入探索。第二种是延龄草（Trillium ），科学家发现胡蜂会有一定概率搬运延龄草的种子。第三种是大名鼎鼎的瑞香科植物土沉香（Aquilaria sinensis），我们曾开展过初步研究。第四种就是今天的主角百部科的大百部（对叶百部）了，我们对其进行了深入的研究。
其实，胡蜂并没有改变天性。通过观察我们发现，胡蜂遇到成熟的大百部种子后，就会像真正捕猎时那样强力冲击、疯狂撕咬，并试图杀死这个“猎物”。大自然是神奇的，大百部种子上挂着一个附属物，多粒种子构成的蒴果在胡蜂看起来就像真正的猎物或诱人的小型蜂巢。更重要的是，这个油质体散发出了胡蜂喜爱的味道，太像美味的虫子了。
据研究，大百部的油质体不仅闻起来像胡蜂的猎物，吃起来味道也像，难怪胡蜂傻傻分不清，稀里糊涂地把这些种子当成了猎物。胡蜂捕食昆虫时会在半路把昆虫的头、脚等不吃的部位丢掉，只留下肌肉多的部位，并咀嚼搓揉成肉丸，再带回巢穴饲喂幼虫。胡蜂获得大百部的种子后，也同样把它当成了猎物来处理：种子外面的油质体大部分被搓揉成“肉团”带回蜂巢，种子及剩余的附属物被当作虫子的头、脚等部位半路就扔掉了。
我们发现，只有约1.7%的大百部种子会被带回蜂巢，其他绝大多数都在途中被抛弃了。这是为什么呢？第一，油质体的含水量远高于种子，可达86%。第二，油质体的蛋白质、可溶性糖分和微量元素等含量远高于种子，而种子的含油量较高。第三，也是最重要的一点，油质体的总氨基酸含量是种子的27.3倍，其中，谷氨酸含量是种子的3倍，组氨酸含量是种子的272.8倍，甘氨酸、胱氨酸和络氨酸含量也都至少是种子的50倍。第四，油质体的不饱和脂肪酸含量较高，种子的饱和脂肪酸更多。再加上种子外有一层坚固的硬壳，对于胡蜂而言，油质体咬起来味美多汁、营养丰富，种子却难以下咽，不如省点力气，一弃了之。
蚂蚁捡拾被胡蜂舍弃种子的有趣行为
大百部种子上油质体的气味不但吸引了胡蜂，也让蚂蚁趋之若鹜。如果用胡蜂丢弃的大百部种子去饲喂蚂蚁，还有油质体残存的种子很快就把蚂蚁吸引了过来，并被积极地搬运回巢。但若是仅提供种子，没有油质体，蚂蚁就不会去搬运。我们在野外观察发现，至少有8种蚂蚁对胡蜂丢弃的种子感兴趣，并把种子带回巢穴。这种模式类似于非洲大草原上肉食动物的等级制：首先狮子把大型动物捕杀并吃掉主要部分，然后胡狼和秃鹫等小型“机会主义者”如影随形，捡食残羹剩饭，一点儿都不浪费食物。
这种取食模式是有好处的。研究发现，胡蜂丢弃种子处距离母树达到了惊人的110.7米。当然，胡蜂丢弃种子的地点具有更大的随机性，可以在树上，也可以是石头上，还可以在水里。虽然蚂蚁搬运种子的距离仅有约1.6米，但埋藏种子的地点更重要，因为土壤是自然界中植物生长发育所必需的。蚂蚁的巢穴通常修建在地下，它们吃完种子上残留的油质体后，就会把种子丢弃在巢外营养丰富的垃圾场或保存在巢穴中。这些被遗弃的种子遇到适宜的条件就会生根发芽，长成一棵新的植株。
结语
提供报酬和获得利益是动植物协同演化的永恒主题，大百部与胡蜂和蚂蚁之间这种互利共生关系是很少见的。尽管目前我们还没有详细量化胡蜂和蚂蚁取食油质体获得的适合度（即分别获得多少好处），但胡蜂和蚂蚁的确从中获得了一定的报酬。在植物演化过程中，如果油质体太小，不足以吸引胡蜂前来“捕杀”，那么，蚂蚁的力量既不容易咬断单个“猎物”，也会因为植物没留下太多报酬而没有动力搬走种子，故对于种子传播是不利的。但若油质体太大，大百部分配给种子的营养必然受到限制，同样不利于植物繁衍后代。因此，种子和附属物的能量分配比例是长期以来自然选择的结果，真可谓：世间万物，没有无缘无故的演化。
2019年第三期《大自然》杂志的专栏策划工作，得到了华中师范大学张洪茂老师的大力支持，在此表示衷心地感谢！
图1，大百部的传播体（蒴果）很像某种蜂的巢穴
图2，黄脚胡蜂像攻击猎物一样叮咬大百部的蒴果
图3，胡蜂咬掉一个大百部的蒴果（油质体+种子）
图4，胡蜂在其他地方对咬掉的蒴果进行加工，行为类似将昆虫尸体做成“肉团”,
图5.6，不同种类的胡蜂取食蒴果
图7，胡蜂在其他地方对咬掉的传播体进行加工，它用大颚叼住一大块油质体，旁边是被它丢弃的还连带着少量油质体的种子
图8.9，被胡蜂丢弃的剩余少量油质体的种子可以被蚂蚁再次搬运
素有“屠夫”之称的胡蜂在林间寻找猎物；树枝上，蚂蚁在树叶间躲躲闪闪地前行。突然，胡蜂冲下来，瞬间在众多捕食者眼前抢走了挂在树上的“猎物”。到底“猎物”为何？蚂蚁的躲藏是在等待什么？三者之间有着怎样的联系呢？
惊心动魄的“猎杀”场面
丛林里危机四伏。一只蚂蚁把触角往外探了探，它把身子埋在两片巨大的叶片中间，警惕地环视着周围。诱人的味道吸引着它，食物似乎触手可及，但它深知在这个充满杀戮的丛林里必须时刻小心。
果然，一个巨大的黑影从空中快速靠近，它振翅时发出的轰鸣声震耳欲聋，划过这片密密的叶丛。原来是有“屠夫”之称的昆虫粉碎机——胡蜂！它远远就闻到了“猎物”的气味。胡蜂一个急停，绕着目标飞了几圈后快速扑过去，“咔，咔”几声，就把毫无反抗的“猎物”带走了。
蚂蚁庆幸自己没有暴露，不然现在丧命的可能就是自己。它悄悄地循着黑影飞去的方向爬了过去。
胡蜂的这次“狩猎”看起来比较顺利，这么容易到手的食物可不是每天都有的，得赶紧带回家去。它停在树枝上撕咬“猎物”，把“头”“腿”“腹”等不重要的部分卸掉，把好吃的“胸部肌肉”揉捏成“肉团”，该返航了。
追踪胡蜂的蚂蚁走出去不久，突然，什么东西从空中砸了下来。蚂蚁吓了一跳！仔细一看却欣喜若狂：虽然“猎物”没剩下多少，但被胡蜂丢弃的残骸部分也够大吃一顿了。于是蚂蚁兴冲冲地把食物拖回了自己的巢穴。
转眼间冬去春来，在胡蜂和蚂蚁丢弃猎物“残渣”的“埋骨地”，一株植物幼苗破土而出。这就是本文要讲的故事：植物大百部（Stemona tuberosa）、胡蜂和蚂蚁之间一种有趣的互利共生关系。
种子传播的好帮手——蚂蚁
对于植物来说，把种子传播出去有两个好处：一， 避免被爱吃种子的动物一网打尽或因植株得病而全军覆没，同时减少幼苗间的竞争；二， 散播出去的种子可以开拓新领地。因此，绝大多数帮助种子传播的动物会得到优厚的回报。
以水果为例，它们散发着诱人的香味且色彩鲜艳，好像在说：“快来吃我吧！”就这样，香甜诱人的果实被吃掉，种子被动物通过排泄的方式带到其他地方并落地生根，粪便也成了最好的肥料。这样的种子传播方式可称为“花枝招展”型，跟五光十色的花朵吸引蜜蜂、蝴蝶前来传粉有异曲同工之妙。
那些不那么显眼的植物是否也有这样的技能呢？研究表明，全球有超过1.1万种植物的种子是依靠蚂蚁传播的。这一数据非常惊人，相当于每30种种子植物中就有1种依靠蚂蚁来传播。在丰收的季节，想必很多人见过一群群蚂蚁扛着谷子和麦粒在田间忙碌的样子。小小蚂蚁力量大，但它们也不会白干活。很多植物的种子上会附着营养丰厚的“赠品”当作酬劳，这种附属物就是油质体。
看起来、闻起来、吃起来都像“肉”
上文故事里的胡蜂和蚂蚁就是被大百部种子上的油质体吸引来的。要知道，肉食性的胡蜂竟然“放下屠刀”取食种子，这非常特别。实际上，到目前为止，全球类似的现象仅见于4种被子植物中。第一种是一种小檗科植物（Vancouveria hexandra），佩尔麦尔（Pellmyr）将其记录为趣闻异事，没有深入探索。第二种是延龄草（Trillium ），科学家发现胡蜂会有一定概率搬运延龄草的种子。第三种是大名鼎鼎的瑞香科植物土沉香（Aquilaria sinensis），我们曾开展过初步研究。第四种就是今天的主角百部科的大百部（对叶百部）了，我们对其进行了深入的研究。
其实，胡蜂并没有改变天性。通过观察我们发现，胡蜂遇到成熟的大百部种子后，就会像真正捕猎时那样强力冲击、疯狂撕咬，并试图杀死这个“猎物”。大自然是神奇的，大百部种子上挂着一个附属物，多粒种子构成的蒴果在胡蜂看起来就像真正的猎物或诱人的小型蜂巢。更重要的是，这个油质体散发出了胡蜂喜爱的味道，太像美味的虫子了。
据研究，大百部的油质体不仅闻起来像胡蜂的猎物，吃起来味道也像，难怪胡蜂傻傻分不清，稀里糊涂地把这些种子当成了猎物。胡蜂捕食昆虫时会在半路把昆虫的头、脚等不吃的部位丢掉，只留下肌肉多的部位，并咀嚼搓揉成肉丸，再带回巢穴饲喂幼虫。胡蜂获得大百部的种子后，也同样把它当成了猎物来处理：种子外面的油质体大部分被搓揉成“肉团”带回蜂巢，种子及剩余的附属物被当作虫子的头、脚等部位半路就扔掉了。
我们发现，只有约1.7%的大百部种子会被带回蜂巢，其他绝大多数都在途中被抛弃了。这是为什么呢？第一，油质体的含水量远高于种子，可达86%。第二，油质体的蛋白质、可溶性糖分和微量元素等含量远高于种子，而种子的含油量较高。第三，也是最重要的一点，油质体的总氨基酸含量是种子的27.3倍，其中，谷氨酸含量是种子的3倍，组氨酸含量是种子的272.8倍，甘氨酸、胱氨酸和络氨酸含量也都至少是种子的50倍。第四，油质体的不饱和脂肪酸含量较高，种子的饱和脂肪酸更多。再加上种子外有一层坚固的硬壳，对于胡蜂而言，油质体咬起来味美多汁、营养丰富，种子却难以下咽，不如省点力气，一弃了之。
蚂蚁捡拾被胡蜂舍弃种子的有趣行为
大百部种子上油质体的气味不但吸引了胡蜂，也让蚂蚁趋之若鹜。如果用胡蜂丢弃的大百部种子去饲喂蚂蚁，还有油质体残存的种子很快就把蚂蚁吸引了过来，并被积极地搬运回巢。但若是仅提供种子，没有油质体，蚂蚁就不会去搬运。我们在野外观察发现，至少有8种蚂蚁对胡蜂丢弃的种子感兴趣，并把种子带回巢穴。这种模式类似于非洲大草原上肉食动物的等级制：首先狮子把大型动物捕杀并吃掉主要部分，然后胡狼和秃鹫等小型“机会主义者”如影随形，捡食残羹剩饭，一点儿都不浪费食物。
这种取食模式是有好处的。研究发现，胡蜂丢弃种子处距离母树达到了惊人的110.7米。当然，胡蜂丢弃种子的地点具有更大的随机性，可以在树上，也可以是石头上，还可以在水里。虽然蚂蚁搬运种子的距离仅有约1.6米，但埋藏种子的地点更重要，因为土壤是自然界中植物生长发育所必需的。蚂蚁的巢穴通常修建在地下，它们吃完种子上残留的油质体后，就会把种子丢弃在巢外营养丰富的垃圾场或保存在巢穴中。这些被遗弃的种子遇到适宜的条件就会生根发芽，长成一棵新的植株。
结语
提供报酬和获得利益是动植物协同演化的永恒主题，大百部与胡蜂和蚂蚁之间这种互利共生关系是很少见的。尽管目前我们还没有详细量化胡蜂和蚂蚁取食油质体获得的适合度（即分别获得多少好处），但胡蜂和蚂蚁的确从中获得了一定的报酬。在植物演化过程中，如果油质体太小，不足以吸引胡蜂前来“捕杀”，那么，蚂蚁的力量既不容易咬断单个“猎物”，也会因为植物没留下太多报酬而没有动力搬走种子，故对于种子传播是不利的。但若油质体太大，大百部分配给种子的营养必然受到限制，同样不利于植物繁衍后代。因此，种子和附属物的能量分配比例是长期以来自然选择的结果，真可谓：世间万物，没有无缘无故的演化。
2019年第三期《大自然》杂志的专栏策划工作，得到了华中师范大学张洪茂老师的大力支持，在此表示衷心地感谢！
图1，大百部的传播体（蒴果）很像某种蜂的巢穴
图2，黄脚胡蜂像攻击猎物一样叮咬大百部的蒴果
图3，胡蜂咬掉一个大百部的蒴果（油质体+种子）
图4，胡蜂在其他地方对咬掉的蒴果进行加工，行为类似将昆虫尸体做成“肉团”,
图5.6，不同种类的胡蜂取食蒴果
图7，胡蜂在其他地方对咬掉的传播体进行加工，它用大颚叼住一大块油质体，旁边是被它丢弃的还连带着少量油质体的种子
图8.9，被胡蜂丢弃的剩余少量油质体的种子可以被蚂蚁再次搬运
#韩国料理# #韩国美食[超话]# 各色美味韩食齐聚驻华韩国文化院，哪道是你心目中的韩国味道？10月30日下午，“八道韩食竞赛”在驻华韩国文化院美味开赛，北京十大韩国料理餐饮品牌携手韩食文化体验馆优秀学员共赴以“韩国八道代表料理”为主题的竞赛。石锅拌饭、泡菜包肉、烤鲍鱼、黑猪肉煎饼、萝卜炖鲫鱼、彦阳烤牛肉、火辣炒猪大肠、绿豆饼、土豆饼、牛肉饼、黄太鱼汤等各式韩国料理让人应接不暇、垂涎欲滴。经过激烈的比拼和专业评审的评判，全罗北道代表队制作的石锅拌饭荣获“最优秀奖”。快来看一下现场刚出锅的各色美食，是不是香气已经溢出屏幕了呢？https://t.cn/EwAtQtT
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