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美食 香菇蒸鹌鹑蛋
材料：鲜香菇 8个，鹌鹑蛋 8个，小葱 1棵，蚝油、生抽少许。（2-3人份）

做法：（1）鲜香菇洗净去蒂，摆盘，白色那一面朝上；小葱洗净切葱花备用。（2）把鹌鹑蛋逐个打入香菇里。（3）用另外一个小碗倒入蚝油、生抽，搅拌均匀，然后淋在香菇和鹌鹑蛋上。（4）下锅蒸10分钟，快好的时候撒上葱花，稍微再蒸半分钟即可。

专家点评：香菇营养丰富，香菇可以提高免疫力，《本草求真》曰：中虚服之有益。但专家认为痧痘、产后、病后忌之，因其动风故也。
鹌鹑蛋的营养价值一点也不亚于鸡蛋，功效：补气益血，治风湿，强筋壮骨。有人担心，鹌鹑蛋吃这么多个，胆固醇会不会超标。其实100g的鹌鹑蛋虽然有515mg的胆固醇，但是我们所用的烹调方法都是油脂比较少的，所以这515mg的胆固醇不会被完全吸收。而且最重要的是，胆固醇是我们需要的营养物质，很多激素的代谢都要依赖胆固醇，所以无需过分担心。而我们更应该担心的是被氧化了的胆固醇，也就是通过高温油炸烹调的含胆固醇高的食物，这种才对健康造成比较大的威胁。 https://t.cn/R2WxXGq

贵州遵义高速交警接到报警，在务遵高速公路蒲场镇路段发生一起两车追尾的道路交通事故，事故造成两车不同程度受损，未造成人员伤亡。

民警迅速赶到现场发现，小轿车驾驶人陈某当天中午喝酒，驾车前往遵义途中想停车休息，但因反应不及，没有刹住车，撞上了前方的越野车。

后经抽血检测，陈某血液中酒精含量为128mg/100ml。

目前，陈某因涉嫌醉酒驾驶机动车的违法行为，将被追究刑事责任。案件正在进一步办理中。

来源：公安部交通管理局【交通夜新闻4.11】2021年4月11日、贵州省公安厅交通管理局