Hi,大家好~我是荔枝。最近我们荔枝家族正在市场、超市举办大型的粉丝见面会,我想你们一定都见过我的兄弟姐妹们了吧。
自古以来,粉丝对我们的热情都是相当高涨,有准备“日啖我们三百颗”的,有用我们博得“一骑红尘妃子笑”的,甚至有人形容美女的皮肤,都说像刚剥壳的我们似的。
如此种种,自然是让姆们受宠若惊and沾沾自喜。然而还是有些朋友,不知道啥样的我们才是品种优良,味道甜美的;买回家之后也没给我们选个适合的“宿舍”;又或者买多了不知道该咋办,只能看着我的伙伴们容颜衰老,美味不在。。。。。。
所以,今儿我的这篇荔枝“秘史”,就是为你们准备的哦!
如何挑选?
颜色
我们的果皮颜色一般也就这几种:红中带绿、红中带白、浅红中带暗红,如果你发现有黑点或者褐色的点,那就千万不要买啦。
外表
从头开始看,注意带柄的部位有没有小洞或者蛀虫;然后就该看龟裂片了,龟裂片细小紧密说明还未成熟,龟裂片大、规则,就是已经成熟啦,口感应该不错哟~那些发霉发黑,表皮干硬的,就是生病了~
手感
用手轻轻按捏,如果紧实有弹性,就是新鲜的,如果捏起来稍微有点软,仍然有弹性,说明成熟了,如果又软又没有弹性,那就是熟大发了或者烂了。
气味
我们新鲜的荔枝都是自带清香味儿的,如果你闻到有酒味儿、酸味儿或者其他异味,就不能吃了哟。
大小
在前几步都没问题的情况下,当然是个头儿越大,长得越美的越好啦~
果肉
如果条件允许的话,剥开看看就更好了,好的荔枝果肉应该是晶莹剔透,有弹性的,果汁也应是香甜可口的。
总结一下
好吃的荔枝长这样:
无黑褐色斑点;
外壳龟裂片较大、规则;
捏起来紧实有弹性;
有清香;个大,外形匀称;
果肉晶莹剔透有弹性。
如何保存?
1.用报纸或者吸水性好的纸,将荔枝层层包住。
2.放入密封容器中。
3.放入冰箱冷藏(4℃)。
即使这么大费周章,一般也就能保存3天左右,所以要我说呀,一切以舍不得吃为借口的囤货都是浪费!和亲友一起,在最佳的赏味期品尝荔枝,才是最美妙的嘛~
快速剥荔枝大法:
在荔枝外壳上找到“一线天”,左手捏住荔枝,右手沿一线天剥开荔枝壳,果肉就完整的露出来啦
现在开始提问环节
听说荔枝吃多了会上火?还会低血糖?
荔枝中的甜味是由大量果糖提供的,肝脏内的转化酶把果糖转化为葡萄糖才能被人体吸收。
如果短时间内吃太多荔枝,大量果糖就聚集在血管里面,转化酶就“供不应求”啦,也就不能及时将果糖转化为葡萄糖。
与此同时,果糖还会刺激人体分泌大量胰岛素,使肝脏调低血糖浓度,血液内葡萄糖供应不足,就容易产生低血糖的症状哦。
荔枝吃多了很容易有饱腹感,其他的东西就吃不下了,也减少了葡萄糖的供给,引发低血糖症状。
这样吃更健康:
一般建议成人每天不超过300g,
儿童不超过5颗。
不要空着肚子或者饥饿的时候吃太多荔枝。
最好饭后半小时再吃。
吃荔枝前后适当喝点盐水、凉茶或绿豆汤;
或者荔枝剥壳后用淡盐水泡一个小时后再吃~
荔枝里会长虫子?!
俗话说种瓜得瓜,种豆得豆,种荔枝是绝不可能长出虫子来的啦。你们看见的那种白色的小虫子其实是荔枝蛀蒂虫,是趁机钻进去的。要想避免和荔枝蛀蒂虫打照面,主要还是注意挑选,被小虫钻了的荔枝,仔细看的话会发现在近果蒂的地方有一个小小的跟针眼似的洞,用手捏会流一些汁出来,大家在购买的时候擦亮双眼就好了。
荔枝吃不完怎么办?
荔枝冰饮:杯中放入冰块、雪碧、去皮去核的荔枝肉,滴几滴柠檬汁。
荔枝蜜:去皮去核的荔枝肉,用果汁机打成汁,倒入锅中加入冰糖,大火煮开后,转中火一边熬一边搅动。大概20分钟左右,待荔枝汁变粘稠就好了。装瓶密封放冰箱冷藏室保存,至少可以保存1个月。