土豆2个  红黄彩椒各半个  香葱2根  

盐1/4茶匙(1克)   豆豉1/2茶匙（3克）  黑胡椒碎一点点  油1汤匙（15ml）

1)土豆去皮后切片，彩椒洗净去籽切成一口大小的菱形块，香葱切段。

2)烤箱预热200度。拿出烤盘，烤盘内铺锡纸（亚光的面朝上），锡纸上刷一层食用油。把土豆片，香葱段放入已经刷了油的烤盘锡纸上，平铺开，均匀地撒上盐，豆豉，黑胡椒碎和油。

3)放入已预热好的烤箱中层，200度，烤15分钟左右，当土豆片烤软，颜色变金黄时取出烤盘，加入彩椒块，继续入烤箱烤5分钟左右就可以了。

**土豆片要切的薄厚适中。太薄容易烤焦，太厚烤的时间过长，大约两毫米的厚度会比较合适。

**土豆片不要烤成薯片哦，那样会太脆。这道菜烤软，烤上色就可以了，吃起来口感刚刚好。

**锡纸上刷油，主要的目的是防粘。所以不能刷的特别少，不然土豆片就都粘在锡纸上了。

**最后翻入彩椒能保持彩椒的颜色和微甜清脆的口感，和土豆片的绵软搭配很好吃。你也可以根据你自己的口味在土豆片里加点花椒面或者孜然粒什么的，可能又会是一种全新的味觉体验呢。