圆白菜半颗，火腿1块，香菜3根，黑芝麻5克

盐1/2茶匙（2克），香油1茶匙（5ml）

1）圆白菜洗净后切细丝，火腿切丝，香菜洗净只留香菜梗，切段。

2）圆白菜，火腿，香菜一起放入碗中，加入盐，香油和黑芝麻拌匀即可。

**凉拌用的圆白菜，最好选叶片比较松散，不那么瓷实的，这样的圆白菜口感清脆。叶片紧实的那种，适合炒着吃。不会挑的话，可以问问卖菜的人。

**这道菜不需要太多的调料，一点儿盐和香油就可以，吃起来口感很清爽。

**黑芝麻直接买炒熟的更方便。