除了上述的菜式外，国人烹饪豆腐、豆腐制作的豆腐菜可谓是千千万……相信很多人和我一样，

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石屏豆腐 -

云南

在云南，石屏豆腐独树一帜。石屏的豆腐种类甚多，但大都可以直接拿到炭火上烤着吃，口感大有较劲，深受当地人喜爱……

2012年12月26日，原国家质检总局批准对“石屏豆腐”实施地理标志产品保护。

除了上述的菜式外，国人烹饪豆腐、豆腐制作的豆腐菜可谓是千千万……

相信很多人和我一样，一直在日本寻找一种怨念食材——日本豆腐吧。本以为今天去吃豆腐专门店【梅の花】说不定能找到。可我还是想多了，从头到尾全是豆腐料理，可每一道都和传说中的日本豆腐都没任何关系！也对，人家压根就不是Made in Japan的东西，放弃了。

4800日元一份的套餐，总共可以尝到10多道豆腐菜，包间宽敞，店员们身着和服，各种服务也很到位，性价比还是很ok的。

·前菜三品中有新鲜的腐皮刺身，还有一道我要推荐的“岭岗豆腐”，这是一种加入牛奶和生奶油的豆腐，口感粘密，咬开后奶香和豆香一起释放。如果是第一次品尝肯定会有惊喜。

·茶碗蒸和招牌豆腐烧卖。茶碗蒸普通，吃不出店里说的入口即化，里面有腐皮、香菇、银杏和鲜虾。豆腐烧卖是使用豆腐、洋葱、鲜虾和鸡肉制作的，虽然是招牌，但是没感觉有什么惊喜或独特的地方。

·锅物的部分是豆腐汤涮腐皮，清淡到…清澈见底。虽然也可以加牛肉什么的，但是我就想尝尝原味。清澈的山泉水煮到冒泡就可以开始涮腐皮了，搭配豆腐一块捞出，不知道是不是错觉，到了嘴里的确是能品出一抹鲜甜滋味的。

·图三下面的东西我不知道应该叫它什么，但是有趣。里面有腐皮、年糕、好像还有藕一类根茎植物的切丁，做成饼状油炸后放入清淡的腐皮汤中，咬开的时候年糕都已经化作糊状，并把其他食材的味道都融合了起来，连汤喝下特别暖心。

·炸腐皮和生麩田乐，整套料理我最喜欢的一组菜，可能因为我爱吃油炸吧。炸腐皮外部金黄酥脆，其中是类似于素鸡的块状物，口感扎实，油香四溢。生麩有两个颜色版本，分别搭配甜味噌和青豆酱味噌，咸咸甜甜的好吃又有饱足感。

·豆乳腐皮芝士奶汁烤菜，本以为里面会放通心粉什么的。但其实它更像烤意式千层面一样的结构，里面一层层轻盈的腐皮和清淡却不失香气的豆乳白酱吃起来别有一番滋味。

·最后便是加入腐皮的大米饭和腐皮味噌汤了，在这之后还有一道我忘了拍的豆腐冰淇淋，总之从头到尾全和豆腐有关就对了，彻彻底底，一个也不放过。

豆腐源于中国，在各地也有各种花样繁多的吃法。但流传到日本以后也的确演变出很多不一样的口味。想要一次领略到更多的版本，可以去这种日本的豆腐料理专门店。

话说，谁要是知道日本哪里有卖日本豆腐的请麻烦告诉我啊！太想吃了

梅の花上野店（其实有好多分店吧）
地址：東京都台東区上野1-20-11 鈴乃屋ビル5F
#不可辜负的美食##东京美食# https://t.cn/RU1yYYv