不知古人茶中加上姜盐，究竟什么风味，卢同一气喝上七碗的茶，想来是叶少水多，冲淡了的。诗人柯立治的儿子，也是一位诗人，他喝茶论壶不论杯。约翰生博士也是有名的大茶量。不过他们喝的都是甘腴的茶汤。若是苦涩的浓茶，就不宜大口喝，最配细细品。照《红楼梦》中妙玉的论喝茶，一杯为品，二杯即是解渴的蠢物。那末喝茶不为解渴，只在辨味。细味那苦涩中一点回甘。记不起哪一位英国作家说过，“文艺女神带着酒味”，“茶只能产生散文”。
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#本味茶生活# 茶水之趣
古来论茶需先论水，陆羽曾论“山水上，江水中，井水下”。这是标准。
《红楼梦》中，喝茶最讲究的妙玉用梅花上的雪来泡茶，取得踏雪寻梅的意境于茶中。这是标准之外的雅趣。
今日天气雨后凉爽，溜娃寻花，一处秋风老荷塘。从不曾知荷叶上的雨水是否是好水。调皮的娃，聚拢积攒了好几朵荷叶上的雨水，顺势入肚，大呼好喝。作为爱茶人，都未曾想过把这些被荷叶净化过的雨水取来泡茶，倒是被孩子抢了先机。想想，这也是论水的俗趣。
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