Clos Maggiore | 童话里走出的浪漫餐厅#伦敦美食#
马上解封啦！吃喝玩乐信息备起来，冲！！！ 位于Covent Garden的Clos Maggiore，被评为全世界最浪漫的餐厅之一。餐厅的装饰灵感来源于普罗旺斯和托斯卡纳这两个浪漫小城，遍布餐厅盛开的樱花和玻璃屋顶带给人夏日一抹惬意和清凉，而冬天的晚上，四周燃烧的壁炉，每桌上点燃的小蜡烛是不是又有点童话的氛围呢！怪不得哈里王子（Prince Harry）还曾经和女友Chelsy Davy 到这儿秘密约会过呢。
餐厅的名字Clos Maggiore其实是法语“Clos”和意大利语“Maggiore”，意味着法餐的传统与欧洲烹饪创新方式的结合。主厨Marcellin Marc曾在普罗旺斯的米其林二星餐厅Le Clos de la Violette当了五年的主厨副手，在Clos Maggiore也已经当了十多年主厨，餐厅菜品以海鲜和地中海烹饪味道为主，新鲜的食材配上淡淡的调味，他选用的就是平常家里也会吃到的食材，经过细腻的烹饪，创意的混搭和精致的摆盘最后呈现。就像主厨Marc所说的，Clos Maggiore之所以能如此受欢迎，不仅仅是浪漫的气氛，还有食物的味道和细心的服务，这三种结合在一起才能让餐厅真正浪漫起来。餐厅的Pre/Post-Theatre菜单也不错，这两个餐单上的菜式会和A La Carte菜单有重合，但总体会简单一些，就比如要去看个电影看场音乐剧之前或者之后，来不及吃正餐，就想简单吃一些，这两份菜单的时间分别是晚上17:00-18:00和22:00-23:00。
菜品味道也延续了法国大厨的精致和细腻，餐厅多次荣获英国高水平AA rosettes（10个餐厅中才能有1个得到AA rosettes呢），其中最受欢迎也是最经典的就是头盘“Marcellin’s Heritage’ Shoulder of Loire Valley Rabbit”，这道菜选用的是法国Loire Valley（这也是主厨Marc的出生地哦）的兔子肩膀那里的无骨肉，做成圆形包裹住洋葱和香料，经过数小时的焖炖后，兔肉里面的油脂慢慢浸润出来，然后适当烘烤，兔肉外层变得焦脆，再淋上一层饱满的肉汁，配菜是酸甜的萝卜和丝滑的黄芥末酱，清口解腻。虽然菜单会根据时节变换，但这道头盘永远不会换掉，算下来主厨Marc做这道菜也已经10多个年头了呢。主菜比较有Marc特色的是Slow Cooked Line Caught Scottish Cod，这道鳕鱼事先用橄榄油、青黄柠檬汁腌制过，煎的时候柠檬的香气会浸入到鱼肉中，之后上面会点缀一层用辣椒和罗勒腌制过的混合蔬菜颗粒，鱼肉很滑软，上面的蔬菜则是脆口清爽的。甜点的话，可以尝尝 Milk Chocolate ‘Mille Feuille’ 和Praline ‘Paris Brest’ and toasted, salted hazelnuts。前一道像饼干一样，巧克力里面夹着白巧克力酱、黑白芝麻片，配有胡桃和脆脆的谷物饼底；第二道的饼底做成了有点像花瓣形，酱汁上面点缀的烤过的榛果。不过这两道甜点可能会随着不同季节变动，大家还是以餐厅的甜点菜单为主。
来到Clos Maggiore不喝上一杯好酒怎么能算的上是一次圆满的浪漫体验呢，而且Clos Maggiore的酒都是大有来头，曾经荣获过“The Wine Spectator Grand Award”，全球也只有70个餐厅获得过这个奖。餐厅酒窖里有横跨400多年，超过2500种，来自18个国家的好酒，人家的酒单可就有小100页呢，有适合各种场合配各种菜品的酒。另外他们酒是用一种叫“Coravin”的高科技取酒器，可以在不打开木塞的情况下取出红酒，始终保持瓶子里酒的香醇度。如果大家对他们的酒很感兴趣，可以参加Wine Dinners，不仅能吃到五道菜的晚餐，还能品尝到各种名贵的酒。
大家去Clos Maggiore别忘了提前预定，可以打电话020 7379 9696（不过有些特殊节日比如新年啊只能电话订桌） ，Clos Maggiore人均大概£45-£60，具体大家可参见官网菜单， 另外餐厅的dress code是smart casual。
马上解封啦！吃喝玩乐信息备起来，冲！！！ 位于Covent Garden的Clos Maggiore，被评为全世界最浪漫的餐厅之一。餐厅的装饰灵感来源于普罗旺斯和托斯卡纳这两个浪漫小城，遍布餐厅盛开的樱花和玻璃屋顶带给人夏日一抹惬意和清凉，而冬天的晚上，四周燃烧的壁炉，每桌上点燃的小蜡烛是不是又有点童话的氛围呢！怪不得哈里王子（Prince Harry）还曾经和女友Chelsy Davy 到这儿秘密约会过呢。
餐厅的名字Clos Maggiore其实是法语“Clos”和意大利语“Maggiore”，意味着法餐的传统与欧洲烹饪创新方式的结合。主厨Marcellin Marc曾在普罗旺斯的米其林二星餐厅Le Clos de la Violette当了五年的主厨副手，在Clos Maggiore也已经当了十多年主厨，餐厅菜品以海鲜和地中海烹饪味道为主，新鲜的食材配上淡淡的调味，他选用的就是平常家里也会吃到的食材，经过细腻的烹饪，创意的混搭和精致的摆盘最后呈现。就像主厨Marc所说的，Clos Maggiore之所以能如此受欢迎，不仅仅是浪漫的气氛，还有食物的味道和细心的服务，这三种结合在一起才能让餐厅真正浪漫起来。餐厅的Pre/Post-Theatre菜单也不错，这两个餐单上的菜式会和A La Carte菜单有重合，但总体会简单一些，就比如要去看个电影看场音乐剧之前或者之后，来不及吃正餐，就想简单吃一些，这两份菜单的时间分别是晚上17:00-18:00和22:00-23:00。
菜品味道也延续了法国大厨的精致和细腻，餐厅多次荣获英国高水平AA rosettes（10个餐厅中才能有1个得到AA rosettes呢），其中最受欢迎也是最经典的就是头盘“Marcellin’s Heritage’ Shoulder of Loire Valley Rabbit”，这道菜选用的是法国Loire Valley（这也是主厨Marc的出生地哦）的兔子肩膀那里的无骨肉，做成圆形包裹住洋葱和香料，经过数小时的焖炖后，兔肉里面的油脂慢慢浸润出来，然后适当烘烤，兔肉外层变得焦脆，再淋上一层饱满的肉汁，配菜是酸甜的萝卜和丝滑的黄芥末酱，清口解腻。虽然菜单会根据时节变换，但这道头盘永远不会换掉，算下来主厨Marc做这道菜也已经10多个年头了呢。主菜比较有Marc特色的是Slow Cooked Line Caught Scottish Cod，这道鳕鱼事先用橄榄油、青黄柠檬汁腌制过，煎的时候柠檬的香气会浸入到鱼肉中，之后上面会点缀一层用辣椒和罗勒腌制过的混合蔬菜颗粒，鱼肉很滑软，上面的蔬菜则是脆口清爽的。甜点的话，可以尝尝 Milk Chocolate ‘Mille Feuille’ 和Praline ‘Paris Brest’ and toasted, salted hazelnuts。前一道像饼干一样，巧克力里面夹着白巧克力酱、黑白芝麻片，配有胡桃和脆脆的谷物饼底；第二道的饼底做成了有点像花瓣形，酱汁上面点缀的烤过的榛果。不过这两道甜点可能会随着不同季节变动，大家还是以餐厅的甜点菜单为主。
来到Clos Maggiore不喝上一杯好酒怎么能算的上是一次圆满的浪漫体验呢，而且Clos Maggiore的酒都是大有来头，曾经荣获过“The Wine Spectator Grand Award”，全球也只有70个餐厅获得过这个奖。餐厅酒窖里有横跨400多年，超过2500种，来自18个国家的好酒，人家的酒单可就有小100页呢，有适合各种场合配各种菜品的酒。另外他们酒是用一种叫“Coravin”的高科技取酒器，可以在不打开木塞的情况下取出红酒，始终保持瓶子里酒的香醇度。如果大家对他们的酒很感兴趣，可以参加Wine Dinners，不仅能吃到五道菜的晚餐，还能品尝到各种名贵的酒。
大家去Clos Maggiore别忘了提前预定，可以打电话020 7379 9696（不过有些特殊节日比如新年啊只能电话订桌） ，Clos Maggiore人均大概£45-£60，具体大家可参见官网菜单， 另外餐厅的dress code是smart casual。
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#那年|今日# 2014年2月23日，菲律宾薄荷岛，巧克力山
巧克力山（Chocolate Hills）是菲律宾薄荷岛（Bohol island）中部，卡门（Carmen ）附近一处自然奇景。由1268个圆锥形小山丘组成的巧克力山，高度介于 40到120米之间，居高临下，好像一个个堆放在地上的干草堆。每到夏季，“干草堆”都会干枯，转为褐色，犹如一排排的巧克力排放在大地上，巧克力山这个叫人垂涎欲滴的名字由此而来。
巧克力山的植被也具有奇异之处。山上都要长树长草。处在亚热带，热带临海地区的山，雨量充沛，山上的植物都疯着长。巧克力山周围其他形态的山无不如此，独独这种特大号的超级馒头，却是基本上只长草不长树，更称不上有林。
而在巧克力山的山脚，则各种林木茂盛，品种繁多，行程鲜明的对比。
关于它的形成，地质学家给出了诸如石灰岩风化、亚海洋火山的爆发，海床的隆升等多种假说。最新的一种解释是说可能是由于一座古老的火山爆发，大量的岩石四散喷射，被石灰石所覆盖，最后在海床抬升作用下，最终形成如今我们看到的巧克力山。但专家对这种解释仍然没有达成共识。
《哈利波特》电影中他们骑着扫帚飞跃山头的背景，就是这里的巧克力山哦！
#带着微博去旅行# #100个微博年度旅行地#
巧克力山（Chocolate Hills）是菲律宾薄荷岛（Bohol island）中部，卡门（Carmen ）附近一处自然奇景。由1268个圆锥形小山丘组成的巧克力山，高度介于 40到120米之间，居高临下，好像一个个堆放在地上的干草堆。每到夏季，“干草堆”都会干枯，转为褐色，犹如一排排的巧克力排放在大地上，巧克力山这个叫人垂涎欲滴的名字由此而来。
巧克力山的植被也具有奇异之处。山上都要长树长草。处在亚热带，热带临海地区的山，雨量充沛，山上的植物都疯着长。巧克力山周围其他形态的山无不如此，独独这种特大号的超级馒头，却是基本上只长草不长树，更称不上有林。
而在巧克力山的山脚，则各种林木茂盛，品种繁多，行程鲜明的对比。
关于它的形成，地质学家给出了诸如石灰岩风化、亚海洋火山的爆发，海床的隆升等多种假说。最新的一种解释是说可能是由于一座古老的火山爆发，大量的岩石四散喷射，被石灰石所覆盖，最后在海床抬升作用下，最终形成如今我们看到的巧克力山。但专家对这种解释仍然没有达成共识。
《哈利波特》电影中他们骑着扫帚飞跃山头的背景，就是这里的巧克力山哦！
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